日本酒の種類
まずは日本酒の種類について知っておきましょう。日本酒は、米、米麹、醸造アルコールを原料として製造されており、精米歩合（原料である米を精米して残った割合のこと。精米歩合40％は、米の外側60％を削って、残ったのが40％という意味）と醸造アルコールの添加割合の組み合わせで、表のとおりに分けられます。
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日本酒の原料により分けられ、味わいや特徴も異なってくるので要チェックです。
醸造アルコールを添加しない純米酒は、米の旨みやコクが味わえ、醸造アルコールを添加する醸造酒は、すっきりした口あたりが楽しめます。そして、精米歩合が高い日本酒ほど、香りが引き立ちフルーティで口あたりがよいとされ、飲みやすく感じることでしょう。
また、一般的に大吟醸酒や吟醸酒は、燗酒よりも冷や（常温）や冷酒での飲み方に、純米酒や本醸造酒は、冷や（常温）から燗酒に向いているといわれます。あくまでも一般的な傾向なので、銘柄ごとに確かめてみてください。
日本酒の味わい
日本酒は、大きく甘口と辛口に分けられますが、日本酒度と酸度のバランスによって、さらに濃醇（のうじゅん＝深い味わいやたしかなコクがあること）と淡麗（たんれい＝癖が少なく、すっきり・さっぱりしていること）に分けられます。
初心者にとって、甘口か辛口かは、日本酒を選ぶ大事なポイントになると思いますので、表をよく覚えておいてください。
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日本酒度は、甘口や辛口の目安になる数値。日本酒度がマイナス＝糖分が多く甘口に、プラス＝糖分が少なく辛口になります。
酸度は、日本酒に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの酸がどのぐらい含まれるかを相対的に表す数値。数値が高い方が辛くて濃く、低ければ甘くてすっきりと感じられます。
初心者向け日本酒の選び方｜和酒コーディネーターに聞きました
和酒コーディネーター・あおい有紀さんに、初心者向けの日本酒を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。はじめて日本酒を購入するという人から、手軽に日本酒を試してみたい人までプロの選び方をおさえておきましょう。
自力で好みの味わいを探すのは難しいもの。ラベルデザインで購入するのもひとつの手。
はじめは居酒屋や酒店のおすすめ銘柄からチャレンジ
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
初心者にとって、はじめから自力で好みの味わいのお酒を探すのはなかなか難しいもの。まずは日本酒に力を入れている居酒屋、もしくは酒店で、店主やスタッフに好みの味わいをお伝えし、おすすめの銘柄を飲んでみるといいかもしれません。
その体験を繰り返す中で、気に入った味わいのお酒ラベルをスマホで撮影するなどして記憶していくと、少しずつレパートリーが増えていきます。
せんきん『仙禽 ナチュール キャトル』
お酒に詳しい人から教えてもらいながら飲む機会を増やしていくことで、好みの味わいの銘柄を知るきっかけにもなっていきます。まずはこの日本酒のように、４合瓶（720ml）サイズや、300mlサイズのお酒でトライするのがいいでしょう。
>> Amazonで詳細を見る手に取りやすいラベルデザインのものを購入する
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
ラベルを見てジャケ買いする、というのも一つの方法。最近はかわいいイラストや、ワインのようにオシャレなラベルも増えています。
蔵元としても、日本酒の前にある壁を取り払い、新たな層の人達にもっと飲んでもらいたい、という想いがあるためです。かわいいイラストや、おしゃれなラベルのお酒は、初心者にも入りやすい味わいが多い傾向にあるので、チャレンジしてみてはいかがでしょう。
萩野酒造『萩の鶴 夕涼み猫 純米吟醸 別仕込』
日本酒初心者も手に取りやすい、このようなかわいいイラストのお酒は、味わいも飲みやすいタイプのものが多い傾向にあります。
>> Amazonで詳細を見るラベルに記載の精米歩合、日本酒度、酸度をチェックしよう
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
日本酒のラベルには、味わいが連想できるさまざまな情報が記載されています。その中で分かりやすいポイントとして、精米歩合をチェックしてみましょう。
精米歩合の％が低いほど米の外側（糠の部分）を多く削っているので、雑味が少なくクリアですっきりとした味わい、精米歩合の％が高いほど複雑味がありしっかりしたボディとなる傾向にあります。
また、日本酒度、酸度が表示されている場合は、その数値を見て、甘い、甘酸っぱい、キレがよいなど、ある程度味のタイプをイメージすることができます。
初心者向けおすすめ日本酒5選！ 和酒コーディネーター厳選
上記でご紹介した初心者向け日本酒の選び方のポイントをふまえて、和酒コーディネーター・あおい有紀さんに選んでもらったおすすめ銘柄をご紹介します。はじめて日本酒を購入する人や、リーズナブルでおいしい日本酒を探したい人まで、お気に入りの銘柄探しに役立ててください。
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
アルコール度数低め、心地よいリンゴのような酸味
ぺろっと飲めることから名づけられた「Pero」はアルコール度数が12度と低いので、日本酒に抵抗感がある方にもおすすめ。山田錦を55％まで磨いた純米吟醸です。
ラベルデザインは、山下達郎さん、竹内まりやさんの娘でもあるERIさんによるもの。口当たりはやわらかく、優しく米の旨味がふくらみ、リンゴのような酸味が心地よく盃（さかずき）を進ませてくれます。
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
マスカットのようなフルーティーな香り
アルコール度数が5％と低いので、アルコールがあまり飲めない方にもおすすめ。マスカットのようなフルーティーな香り、甘味もありながらシュワッと立ち上る泡がすっきりとした後口に導いてくれます。
従来の『すず音』は薄にごりですが、『すず音Wabi』は透明なタイプ。2015年、2018年と2度にわたり、IWC（インターナショナルワインチャレンジ）スパークリング清酒部門にて、最高賞のトロフィーを受賞しています。
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
初心者やワイン好きにおすすめ
ドメーヌ化（原材料の栽培から瓶づめまでの酒造りの工程を一貫して行うこと）を目指し、仙禽（せんきん）の仕込み水と同じ水脈上の田んぼの米のみを使用。さらにこのナチュールは、古代米である亀の尾を精米歩合90％と低精米で使い、木桶仕込みのきもと造り（※）で酵母無添加、無ろ過生原酒と、超古代製法にのっとった造りをしています。
木桶それぞれに発酵の仕方も違うので、味わいも違ってきます。木桶別に番号をふっているので、それぞれを飲み比べてみるのもおすすめ。
ドライフルーツのような甘酸っぱさもありながら、コクもあり滑らかな飲み口で、初心者の方、ワイン好きの方にもぜひ飲んでいただきたい逸品。
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
優しい口当たりの微発泡酒
萩の鶴の猫ラベルシリーズで、夏季限定でいただけるのが、この夕涼みラベル。精米歩合50％の美山錦を使用しており、フルーティーで華やかな香りで、優しい口当たりながらピチピチとした微発泡がさわやかさをもたらしてくれます。
甘味と酸味のバランスがよく、夏の暑い日でもおいしくいただけるお酒です。日本酒に対して苦手意識のある方でも、イメージが覆ること間違いなしの、ぜひトライしていただきたい一本。
木屋正酒造『而今（じこん） 純米吟醸 雄町』
| 生産地 | 三重県 |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 内容量 | 720/1,800ml |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.6 |
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
旨味、甘味、酸味のバランスが絶妙
「而今（じこん）を飲んだことがきっかけで日本酒好きになった」という話をよく耳にするほどに、女性や日本酒ファンからも人気のある銘柄の一つ。
洋梨や熟したメロンのようなフルーティーな香りとともに、艶やかでスムーズな口当たり、ジューシーで旨味、甘味を感じながらも酸味がよいバランスでキレをもたらしてくれます。手に入りづらい銘柄ですが、出会ったらぜひ飲んでみていただきたい日本酒です。
正規販売店で購入するのが安心｜和酒コーディネーターより
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
日本酒は、その希少性などから、定価に金額を上乗せして転売するサイトなどを見かけることがあります。その場合は正規販売店ではない可能性が高く、価格だけでなく品質の維持管理上でも安心とは言い切れません。
正規ルートで販売している優良店で購入し、確かな品質の日本酒の、真のおいしさを楽しんでいただくことをおすすめします。
日本酒の味わい（甘口・辛口）別に7商品ご紹介
甘口、辛口別に、日本酒初心者向けの商品を紹介していきます。まずは、甘口から。
初心者でも飲みやすい甘口から楽しむ
慣れてきたら辛口にも挑戦
プレゼント用にも！ 飲み比べセットをご紹介
自分用でもプレゼント用でも！ 3種楽しめる飲み比べセットをご紹介します。
「初心者向けの日本酒」のおすすめ商品の比較一覧表
日本酒をもっと深く知りたい方へ
日本酒を学べる書籍があるのでご紹介します。
東京書籍『日本酒手帳』
出張や旅先で地酒を楽しみたい時の強い味方！
日本酒ファンであれば、仕事や旅行などで地酒を味わいたいところでしょう。「日本酒手帳」なら自分の好みに合った銘柄を見つけたいときに、日本酒の基本的な情報を知ることができます。各都道府県の有名な銘柄の特長などを把握したり、そのほかのラインナップもおさえることも。
さらには香味がわかる4タイプの分類をはじめ、各情報が満載です。初心者からベテランまで幅広い層の方達が便利に使える一冊となっています。
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和酒コーディネーターのあおい有紀さんにおすすめの日本酒をじっくりうかがいました。特定名称酒（※）を中心に、あおい有紀さんが選んだ日本酒5銘柄と、アンケートをもとにした人気ランキングをご紹介します。※日本酒は大きく分類すると「特定名称酒」と「特定名称以外の酒」の2種類があり、「特定名称酒」はさら...
初心者向け日本酒について4つのポイントをおさらい
1）精米歩合の％が高いほど複雑味がありしっかりしたボディ
2）転売サイトもあるため、正規ルートで販売しているサイトで購入するのがよい
3）好みのラベルデザインのものを選ぶのもよい
4）はじめは居酒屋や酒店のおすすめ銘柄からチャレンジしてみるのもよい
上記ポイントをおさえつつ、お気に入りの1本を見つけてみて下さいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2019/11/21 コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）
テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力、食事マナーの発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を国内外に伝えている。 フィールドワークを信条とし、全国の酒蔵や田んぼに300回以上足を運ぶ。 酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、日本酒・焼酎コラム連載、全国各地での講演、セミナー講師、トークショー、ファシリテーター、イベント司会多数。モルディブ、香港など海外でも日本酒セミナー講師を務める。日本酒、梅酒のコンテスト審査員も毎年務める。 Club Gastronomic Sake主宰。日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。 日本酒蔵ツーリズム推進協議会 民間委員。