初心者におすすめの日本酒12選【甘口・辛口別】飲み比べセットも紹介!

初心者におすすめの日本酒12選【甘口・辛口別】飲み比べセットも紹介!
フリーアナウンサー・和酒コーディネーター
あおい有紀

テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力、食事マナーの発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を国内外に伝えている。 フィールドワークを信条とし、全国の酒蔵や田んぼに300回以上足を運ぶ。 酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、日本酒・焼酎コラム連載、全国各地での講演、セミナー講師、トークショー、ファシリテーター、イベント司会多数。モルディブ、香港など海外でも日本酒セミナー講師を務める。日本酒、梅酒のコンテスト審査員も毎年務める。 Club Gastronomic Sake主宰。日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。 日本酒蔵ツーリズム推進協議会 民間委員。

日本酒は銘柄がものすごくたくさんあるので、初心者は、どの日本酒をえらんだらいいか迷うこともあるでしょう。この記事では、和酒コーディネーターのあおい有紀さんにお話をうかがい、若い人や初心者向けの日本酒選びのポイント、初心者におすすめの日本酒をご紹介します。日本酒の基礎知識も紹介しているので、これから日本酒を楽しもうという方は、ぜひ最後まで読んでみてください。


日本酒の種類は?

まずは日本酒の種類について知っておきましょう。日本酒は、米、米麹、醸造アルコールを原料として製造されており、精米歩合(原料である米を精米して残った割合のこと。精米歩合40%は、米の外側60%を削って、残ったのが40%という意味)と醸造アルコールの添加割合の組み合わせで、表のとおりに分けられます。

日本酒の分類表

Photo by マイナビおすすめナビ

日本酒の原料により分けられ、味わいや特徴も異なってくるので要チェックです。

醸造アルコールを添加しない純米酒は、米の旨みやコクが味わえ、醸造アルコールを添加する醸造酒は、すっきりした口あたりが楽しめます。そして、精米歩合が高い日本酒ほど、香りが引き立ちフルーティーで口あたりがよいとされ、飲みやすく感じることでしょう。

また、一般的に大吟醸酒や吟醸酒は、燗酒よりも冷や(常温)や冷酒での飲み方に、純米酒や本醸造酒は、冷や(常温)から燗酒に向いているといわれます。あくまでも一般的な傾向なので、銘柄ごとに確かめてみてください。

日本酒の「甘口」「辛口」って?

日本酒の味わい(甘口と辛口)

Photo by マイナビおすすめナビ

日本酒は、大きく甘口と辛口に分けられますが、日本酒度と酸度のバランスによって、さらに濃醇(のうじゅん=深い味わいやたしかなコクがあること)と淡麗(たんれい=癖が少なく、すっきり・さっぱりしていること)に分けられます。

初心者にとって、甘口か辛口かは、日本酒を選ぶ大事なポイントになると思いますので、表をよく覚えておいてください。

日本酒度は、甘口や辛口の目安になる数値。日本酒度がマイナス=糖分が多く甘口に、プラス=糖分が少なく辛口になります。

酸度は、日本酒に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの酸がどのぐらい含まれるかを相対的に表す数値。数値が高い方が辛くて濃く、低ければ甘くてすっきりと感じられます。

初心者向け日本酒の選び方

和酒コーディネーター・あおい有紀さんに、初心者向けの日本酒を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。はじめて日本酒を購入するという人から、手軽に日本酒を試してみたい人までプロの選び方をおさえておきましょう。

日本酒で乾杯するカップルのイメージ写真
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はじめは居酒屋や酒店のおすすめ銘柄からチャレンジ

フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

初心者にとって、はじめから自力で好みの味わいのお酒を探すのはなかなか難しいもの。まずは日本酒に力を入れている居酒屋、もしくは酒店で、店主やスタッフに好みの味わいをお伝えし、おすすめの銘柄を飲んでみるといいかもしれません

その体験を繰り返す中で、気に入った味わいのお酒ラベルをスマホで撮影するなどして記憶していくと、少しずつレパートリーが増えていきます。

手に取りやすいラベルデザインのものを購入する

フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

ラベルを見てジャケ買いする、というのもひとつの方法。最近はかわいいイラストや、ワインのようにオシャレなラベルも増えています。

蔵元としても、日本酒の前にある壁を取り払い、新たな層の人達にもっと飲んでもらいたい、という想いがあるためです。かわいいイラストや、おしゃれなラベルのお酒は、初心者にも入りやすい味わいが多い傾向にあるので、チャレンジしてみてはいかがでしょう。

ラベルに記載の精米歩合、日本酒度、酸度をチェックしよう

フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

日本酒のラベルには、味わいが連想できるさまざまな情報が記載されています。その中で分かりやすいポイントとして、精米歩合をチェックしてみましょう。

精米歩合の%が低いほど米の外側(糠の部分)を多く削っています。そのため、精米歩合の%が低いほど雑味が少なくクリアですっきりとした味わい、精米歩合の%が高いほど複雑味がありしっかりしたボディとなる傾向にあります。

また、日本酒度、酸度が表示されている場合は、その数値を見て、甘い、甘酸っぱい、キレがよいなど、ある程度味のタイプをイメージすることができます。

正規販売店で購入するのが安心 和酒コーディネーターよりアドバイス

フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

日本酒は、その希少性などから、定価に金額を上乗せして転売するサイトなどを見かけることがあります。その場合は正規販売店ではない可能性が高く、価格だけでなく品質の維持管理上でも安心とは言い切れません。

正規ルートで販売している優良店で購入し、確かな品質の日本酒の、真のおいしさを楽しんでいただくことをおすすめします。

【甘口】日本酒おすすめ5選 初心者でも飲みやすい!

甘口、辛口別に、日本酒初心者向けのおすすめ商品を紹介していきます。まずは、甘口からチェックしていきましょう。

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桝田酒造店『満寿泉 Pero』

満寿泉×ERI純米吟醸Pero1800ml

出典:Amazon

生産地 富山県
アルコール度数 12度
内容量 720/1,800ml
日本酒度 -6
酸度 1.3

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フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

アルコール度数低め、心地よいリンゴのような酸味

ぺろっと飲めることから名づけられた「Pero」はアルコール度数が12度と低いので、日本酒に抵抗感がある方にもおすすめ。山田錦を55%まで磨いた純米吟醸です。

ラベルデザインは、山下達郎さん、竹内まりやさんの娘でもあるERIさんによるもの。口当たりはやわらかく、優しく米の旨味がふくらみ、リンゴのような酸味が心地よく盃(さかずき)を進ませてくれます。

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一ノ蔵『すず音Wabi』

出典:楽天市場

生産地 宮城県
アルコール度数 5度
内容量 375ml
日本酒度 -
酸度 -

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フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

マスカットのようなフルーティーな香り

アルコール度数が5%と低いので、アルコールがあまり飲めない方にもおすすめ。マスカットのようなフルーティーな香り、甘味もありながらシュワッと立ち上る泡がすっきりとした後口に導いてくれます。

従来の『すず音』は薄にごりですが、『すず音Wabi』は透明なタイプ。2015年、2018年と2度にわたり、IWC(インターナショナルワインチャレンジ)スパークリング清酒部門にて、最高賞のトロフィーを受賞しています。

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萩野酒造『萩の鶴 夕涼み猫 純米吟醸 別仕込』

【日本酒】萩の鶴(はぎのつる)純米吟醸火入れ猫ラベル720ml 【日本酒】萩の鶴(はぎのつる)純米吟醸火入れ猫ラベル720ml 【日本酒】萩の鶴(はぎのつる)純米吟醸火入れ猫ラベル720ml

出典:Amazon

生産地 宮城県
アルコール度数 15度
内容量 720/1,800ml
日本酒度 -2
酸度 1.5

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フリーアナウンサー・和酒コーディネーター

優しい口当たりの微発泡酒

萩の鶴の猫ラベルシリーズで、夏季限定でいただけるのが、この夕涼みラベル。精米歩合50%の美山錦を使用しており、フルーティーで華やかな香りで、優しい口当たりながらピチピチとした微発泡がさわやかさをもたらしてくれます。

甘味と酸味のバランスがよく、夏の暑い日でもおいしくいただけるお酒です。日本酒に対して苦手意識のある方でも、イメージが覆ること間違いなしの、ぜひトライしていただきたい一本。

※夏季限定商品のため、在庫切れの場合があります。

中村酒造『兼六桜』

中村酒造桜の花酵母で発酵した清酒兼六桜500ml

出典:Amazon

生産地 石川県
アルコール度数 15度
内容量 500ml
日本酒度 -4
酸度 -

石川県の地の恵みが生んだ花酵母の地酒

「いしかわ花酵母」プロジェクトの集大成として誕生したのが「兼六桜」です。商品名のとおり、兼六園の八重桜の花から採られた酵母により発酵させた日本酒です。香り豊かな味わいと口当たりのよい甘さに定評があります

酸を多めに含んでいることにより、後味のすっきりとした爽快感が飲む人の心をつかみます。花酵母以外にも使用している水には白山水系の雪解け水や、酒米にはオリジナル品種である「石川門」を使用するなど、まさに地酒を冠するにふさわしい仕上がりとなっています。

大関『極上の甘口』

大関極上の甘口[日本酒兵庫県720ml] 大関極上の甘口[日本酒兵庫県720ml] 大関極上の甘口[日本酒兵庫県720ml] 大関極上の甘口[日本酒兵庫県720ml] 大関極上の甘口[日本酒兵庫県720ml] 大関極上の甘口[日本酒兵庫県720ml]

出典:Amazon

生産地 -
アルコール度数 10度
内容量 720ml
日本酒度 -50
酸度 2.3

上品な甘みと濃厚な味わいが魅力的なお酒

「極上の甘口」はアジア国際美酒コンテストにて、最高点を獲得した商品に与えられるゴールデンドラゴン賞を受賞したお酒。原料米を通常よりも1.4倍使用して製造しているので、よりお米の甘みを感じられる芯のある味わいに仕上がっています

その味わいは飲んだあとの爽やかな後味を引き連れて来てくれるので、味の変化としても面白い一本です。海外での高い評価を得た味わいを、是非ご自宅でお楽しみ下さい。

【辛口】日本酒おすすめ5選 慣れてきたら挑戦!

ここからは、初心者におすすめの辛口の日本酒をご紹介します。

菊正宗酒造『超特撰 生もと純米大吟醸 』

菊正宗超特撰生酛純米大吟醸瓶300ml[日本酒兵庫県]

出典:Amazon

生産地 兵庫県
アルコール度数 16度
内容量 300ml
日本酒度 +3.5
酸度 -

芳醇な香りをそのままにキレのあるプレミアム酒

伝統的な生酛(きもと)造りの原酒の味わいをそのまま瓶に閉じ込めるために、本来2回の加熱を1回にとどめた一本です。口に含むとまるで果物を思わせるフルーティな香りが広がり、お料理と組み合わせればさまざまにその表情を変えます。

ただし、そのあとにやってくる後味は生酛造りならではの、芯のあるしっかりした味わいが飲み応えを与えてくれます。金色のラベルは、贈答品としても喜ばれるでしょう。

山本本家『上撰 純米大吟醸 松の翠』

ギフト箱入り松の翠上撰純米大吟醸720ml純米大吟醸酒15度〜16度山本本家京都府産近畿専用カートン入り【ギフト日本酒焼酎】「京都の酒」

出典:楽天市場

生産地 -
アルコール度数 15.8度
内容量 720ml
日本酒度 +5
酸度 1.3

高い香りとしっかりとした味わいが絶妙

すっきりとした後味が特徴的な辛口の純米大吟醸です。主張し過ぎない香りが飲む際に邪魔にならず、それでいてまったく雑味を感じさせない飲み口。さわやかに引いていく後味は、合わせたお料理をさらに引き立ててくれます

すっきりとした飲み口とほかを邪魔しない後味のため、茶事の席でもふるまわれるほどです。適度に冷やした状態で楽しみつつ、ぬる燗でもおいしくいただけるでしょう。

菊正宗酒造『嘉宝蔵 雅』

菊正宗 嘉宝蔵 雅特別純米酒720ml

出典:Amazon

生産地 -
アルコール度数 17.5%
内容量 720ml
日本酒度 +6
酸度 -

古来伝承の生酛造りが織り成す至高の原酒

伝統の技術を現在に至るまで受け継いできた菊正宗嘉宝蔵。「嘉宝蔵 雅 特別純米酒」製造の際には丹波杜氏である「小島喜代輝」の指導を受け、古来より伝承の技である「生酛造り」によって特別純米酒の原酒を提供できるに至りました。

酒米には好適米の最高峰である「山田錦」を100%使用しているほかに、仕込みの水には灘の名水である「宮水」を使用しています。菊正宗が自信を持って送り出した日本酒です。

青木酒造『鶴齢 雪男 純米酒』

青木酒造雪男(ゆきおとこ)純米酒[日本酒720ml]

出典:Amazon

生産地 新潟県
アルコール度数 15度以上16度未満
内容量 720ml
日本酒度 +12
酸度 1.2

米の旨味とキリッと締まる後味の良さ

純米酒の持ち味である、お米の味わいを最大限に活かした辛口の日本酒『鶴齢 雪男 純米酒』。青木酒造はコシヒカリや豪雪地帯でも有名な、新潟県は魚沼地方に位置する酒蔵です。その歴史は古く創業は1717年、300年という長きに渡って酒造りを営んでいます。

雪国でしか得られない大自然の恵みと、越後杜氏の伝統的な技が合わさることで、素晴らしい味わいのお酒が誕生しました。酒米の持つ本来の旨味をしっかりと出した「淡麗辛口」を是非ご堪能ください。

豊酒造『華燭 SODAで割ろっさ』

華燭SODAで割ろっさ[日本酒福井県720ml×1本]

出典:Amazon

生産地 福井県
アルコール度数 18度
内容量 720ml
日本酒度 +10
酸度 -

炭酸割りの専用吟醸酒!日本酒の幅が広がります

日本酒の持つ甘みや旨味をそのままに、炭酸割りの爽快感がたまらない『SODAで割ろっさ』。割方の対比もお好みで、自分だけの配合を楽しむことができますよ。通常の日本酒では味わえない、レモンやライム、ゆずといった柑橘類と合わせて飲んでもおいしく飲めます

比率としては日本酒と炭酸水を5:5で合わせるのがいい塩梅。いろいろな世代が日本酒を楽しむことができる、とても飲みやすいお酒です。

プレゼント用にも! 飲み比べセットおすすめ2選

自分用でもプレゼント用でも楽しめる! おすすめの日本酒飲み比べセットをご紹介します。

旭酒造『獺祭(だっさい) おためしセット』

獺祭(だっさい)おためしセット180ml×3本 獺祭(だっさい)おためしセット180ml×3本 獺祭(だっさい)おためしセット180ml×3本 獺祭(だっさい)おためしセット180ml×3本

出典:Amazon

生産地 山口県
アルコール度数 16度
内容量 180ml
日本酒度 -
酸度 -

獺祭の「磨き」を3種類試せる贅沢なセット

言わずと知れた人気商品の獺祭、その「磨き」シリーズの23%、39%、45%(精米配合)の3品を飲み比べられるお試しセットです。この数字は精米したときにお米が残っている割合(精米歩合)をあらわしており、数字が小さいほどお米のごく一部のみ使用している贅沢な品といえます。

ただし、数字が大きいからおいしくないということはなく、数字が大きければお米の味や香りを楽しむことができ、数字が小さいほど香りが華やかでフルーティに変化していきます。その変化を段階ごとに味わえる贅沢なセットといえるでしょう。

方舟『純米大吟醸 飲み比べセット』

純米大吟醸飲み比べセット300ml×3本辛口…

出典:Amazon

生産地 上善如水:新潟県、幻の瀧:富山県、加賀ノ月:石川県
アルコール度数 上善如水:15度以上16度未満、幻の瀧:15度、加賀ノ月:15.5度
内容量 300ml
日本酒度 上善如水:+2、幻の瀧:+4、加賀ノ月:+3.5
酸度 上善如水:1.5、幻の瀧:1.5、加賀ノ月:1.6

人気銘柄からここでしか味わえない銘柄まで

新潟県、富山県、石川県の純米大吟醸3種を飲み比べできるセットです。日本酒初心者から、日本酒好きの方まで幅広く楽しめる商品。人気の『上善如水』、ここでしか味わえない『幻の瀧』、隠れた逸品『加賀ノ月』という3種類が入っています。

すべて300mlなので、ちょうどよい容量で飲み切りやすいですよ。

「初心者向けの日本酒」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
桝田酒造店『満寿泉 Pero』
一ノ蔵『すず音Wabi』
萩野酒造『萩の鶴 夕涼み猫 純米吟醸 別仕込』
中村酒造『兼六桜』
大関『極上の甘口』
菊正宗酒造『超特撰 生もと純米大吟醸 』
山本本家『上撰 純米大吟醸 松の翠』
菊正宗酒造『嘉宝蔵 雅』
青木酒造『鶴齢 雪男 純米酒』
豊酒造『華燭 SODAで割ろっさ』
旭酒造『獺祭(だっさい) おためしセット』
方舟『純米大吟醸 飲み比べセット』
商品名 桝田酒造店『満寿泉 Pero』 一ノ蔵『すず音Wabi』 萩野酒造『萩の鶴 夕涼み猫 純米吟醸 別仕込』 中村酒造『兼六桜』 大関『極上の甘口』 菊正宗酒造『超特撰 生もと純米大吟醸 』 山本本家『上撰 純米大吟醸 松の翠』 菊正宗酒造『嘉宝蔵 雅』 青木酒造『鶴齢 雪男 純米酒』 豊酒造『華燭 SODAで割ろっさ』 旭酒造『獺祭(だっさい) おためしセット』 方舟『純米大吟醸 飲み比べセット』
商品情報
特徴 アルコール度数低め、心地よいリンゴのような酸味 マスカットのようなフルーティーな香り 優しい口当たりの微発泡酒 石川県の地の恵みが生んだ花酵母の地酒 上品な甘みと濃厚な味わいが魅力的なお酒 芳醇な香りをそのままにキレのあるプレミアム酒 高い香りとしっかりとした味わいが絶妙 古来伝承の生酛造りが織り成す至高の原酒 米の旨味とキリッと締まる後味の良さ 炭酸割りの専用吟醸酒!日本酒の幅が広がります 獺祭の「磨き」を3種類試せる贅沢なセット 人気銘柄からここでしか味わえない銘柄まで
生産地 富山県 宮城県 宮城県 石川県 - 兵庫県 - - 新潟県 福井県 山口県 上善如水:新潟県、幻の瀧:富山県、加賀ノ月:石川県
アルコール度数 12度 5度 15度 15度 10度 16度 15.8度 17.5% 15度以上16度未満 18度 16度 上善如水:15度以上16度未満、幻の瀧:15度、加賀ノ月:15.5度
内容量 720/1,800ml 375ml 720/1,800ml 500ml 720ml 300ml 720ml 720ml 720ml 720ml 180ml 300ml
日本酒度 -6 - -2 -4 -50 +3.5 +5 +6 +12 +10 - 上善如水:+2、幻の瀧:+4、加賀ノ月:+3.5
酸度 1.3 - 1.5 - 2.3 - 1.3 - 1.2 - - 上善如水:1.5、幻の瀧:1.5、加賀ノ月:1.6
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年8月11日時点 での税込価格

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初心者向け日本酒について4つのポイントをおさらい

1)精米歩合の%が高いほど複雑味がありしっかりしたボディ
2)転売サイトもあるため、正規ルートで販売しているサイトで購入するのがよい
3)好みのラベルデザインのものを選ぶのもよい
4)はじめは居酒屋や酒店のおすすめ銘柄からチャレンジしてみるのもよい

上記ポイントをおさえつつ、お気に入りの1本を見つけてみて下さいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:森野ミヤ子、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/08/11 コンテンツ修正のため、記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 矢部栞)

マイナビおすすめナビ編集部

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