神奈川の日本酒の選び方 日本酒ナビゲーターに聞いた！
日本酒ナビゲーター・田口忠臣（TORA）さんに取材をして、神奈川の日本酒の選び方を教えていただきました。蔵元や精米歩合をよくチェックすることが大切です。
まずは蔵元を調べてみる
神奈川県の日本酒は、古文書によると江戸時代中期には行なわれていたとのこと。現在も酒造りを続ける神奈川県の蔵元は、それぞれにこだわりのある日本酒を作っています。蔵元の特色をみてみましょう。
食中酒を探すなら相模川沿いの蔵元を
相模川は、神奈川県を流れる一級河川。この川のまわりは広い平地となっており、稲作も盛んで、米を主原料とする蔵元も多く存在します。「久保田酒造」の「相模灘」は「米の旨味を生かしたバランスのよい食中酒」を目標として酒造りを行なっているとおり、味の深みや透明感が感じられるお酒です。
また「いづみ橋」を醸造している「泉橋酒造」は、酒米作りから醸造まで一貫して行なっています。昔ながらの仕込みで、冷酒、常温、お燗のいずれで飲んでもおいしいお酒です。
こだわりの日本酒を探すなら酒匂川沿いの蔵元を
酒匂川は一説によると、ヤマトタケルの出征時に、この川に酒を撒いて竜神に祈願したことが名前の由来とされている川で、日本三名水といわれる丹沢山系の河川です。相模川と同様、流域には蔵元が点在し、酒どころのひとつ。
「石井醸造」の「曽我の誉」は、日本酒の製法で3段仕込みが一般的ななか、さらにもち米で4回目の仕込みをするという手間をかけた4段仕込み製法で作られています。
精米歩合に注目しましょう
「精米歩合」とは、日本酒の原料となる酒米をどれだけ削って仕込みに使用しているかという割合を示すもの。米を削ることでたんぱく質や脂質、でんぷんといった、酒には「雑味」となる栄養素をそぎ落とすための工程です。大吟醸は50％以上をそぎ落としているので、米の価格以外にも手間と時間をかけた贅沢な酒といえます。
また、精米歩合60％の日本酒は、芳醇な香りと米の旨味を特徴としていて、こちらが好きという方もいるので、あくまでも精米歩合は選ぶ際の目安と考えましょう。
燗にぴったりのお酒も充実しています！
日本酒の味わい方のひとつとして、温度があります。「冷や」「ぬる燗」「熱燗」など聞いたことがあるかもしれません。しかし、実は、5度おきに「雪冷え（5度）」～「飛び切り燗（55度）」まで区切られています。川西屋酒造店の「丹澤山 麗峰」は飛び切り燗にしてもおいしく、飲んでいるうちに温度が下がっても楽しめるといわれています。
ほかに山廃造りや生酛造りといった燗に向いている酒もあるので探してみましょう。
ラベルの見た目で選ぶのもあり
結局どの日本酒を選べばよいかわからないという方は、「ジャケ買い」ならぬ「ラベル買い」をしてみてもよいかもしれません。本やCDなどのジャケットが、その内容をあらわしているように、日本酒のラベル（瓶に描かれた酒名やデザイン）も酒のイメージを表現しています。
「このラベル、なんかいいかも」となにか感じるものがあれば、ぜひ試してみましょう。
神奈川の日本酒おすすめ12選 日本酒ナビゲーターと編集部が選んだ
ここまで見てきた選び方のポイントを踏まえて、日本酒ナビゲーター・田口忠臣（TORA）さんと編集部が選んだ神奈川のおすすめ日本酒12商品をご紹介していきます。飲むタイミングや好みも考え合わせながら、これ！ という1本を探してみてください。
食生活アドバイザー、日本酒ナビゲーター、自動車ディーラー歴20年
私のおすすめはコレ
同じ日本酒でも、どのような温度で飲むかによって、香りや味わいの変化が楽しめます。
熱燗にするなら川西屋酒造店『丹澤山』。
微発泡とさわやかな口当たりが特徴の大矢孝酒造『残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 』はよく冷やして飲むのがおすすめ。
冷やでも燗どの温度帯でもおいしいのが、泉橋酒造『いづみ橋』です。料理やおつまみに合わせていろいろな銘柄を楽しんでみてはいかがでしょうか。
川西屋酒造店『丹澤山 麗峰』
出典：楽天市場
| 造り | 純米酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 内容量 | 1,800ml |
大矢孝酒造『残草蓬莱 純米吟醸 Queeen』
出典：Amazon
| 造り | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 内容量 | 720・1,800ml |
泉橋酒造『純米吟醸 いづみ橋 恵 青ラベル』
出典：Amazon
| 造り | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 麹米50％／掛米58％ |
| 内容量 | 720ml |
久保田酒造『相模灘 純米吟醸 美山錦』
出典：Amazon
| 造り | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 内容量 | 720・1,800ml |
石井醸造『曽我の誉 吟醸』
出典：Amazon
| 造り | 吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 内容量 | 720・1,800ml |
井上酒造『純米吟醸 箱根山（0175）』
出典：Amazon
| 造り | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| 内容量 | 720ml |
金井酒造店『モーツァルト 吟醸 （K003）』
出典：Amazon
| 造り | 吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 35％ |
| 内容量 | 500ml |
熊沢酒造『千峰天青 夏 純米吟醸』
出典：楽天市場
| 造り | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| 内容量 | 720・1,800ml |
中澤酒造『松みどり 純米 純米酒』
出典：Amazon
| 造り | 純米酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| 内容量 | 720・1,800ml |
石井醸造『箱根街道 純米』
出典：楽天市場
| 造り | 純米酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 内容量 | 720ml |
瀬戸酒造店『酒田錦 純米』
出典：楽天市場
| 造り | 純米酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 麹米60％／掛米67％ |
| 内容量 | 720・1,800ml |
川西屋酒造店『隆 白ラベル』
出典：楽天市場
| 造り | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| 内容量 | 720・1,800ml |
「神奈川の日本酒」のおすすめ商品の比較一覧表
日本酒ナビゲーターからのアドバイス
食生活アドバイザー、日本酒ナビゲーター、自動車ディーラー歴20年
日本酒の成分のおよそ8割を占める「水」は、日本酒造りにもっとも大切なもの。神奈川の日本酒は、上質な水で仕込まれたことによるクリアな味わいが特徴です。また、他県より平均精米歩合が高く、吟醸酒や大吟醸など華やかな香りが楽しめる質の高い日本酒が多く作られています。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 日本酒の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの日本酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
まとめ
ここまで日本酒アドバイザー・田口忠臣（TORA）さんと編集部でリサーチした神奈川の日本酒の選び方とおすすめ12商品をご紹介してきました。どの蔵元もそれぞれのこだわりをもって銘酒を作っています。しかし、日本酒は「大吟醸にはこの料理！ 」「このつまみは純米酒でなければならない」といったかたくるしい決まりはありません。
飲むタイミング、メンバー、そして季節にあった日本酒を楽しくおいしく飲むことが大切です。そんなひとときにご紹介した神奈川の日本酒も選ばれると幸いです。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
地元北海道の食材を使った商品開発のコンサルタント。発売した商品はビール、ドレッシング、醤油、甘酒、魚加工品、炊き込みご飯の素、スイーツなど。北海道を食と観光で応援したいと思っています。 現在はグルメ、日本酒、ワイン、観光情報のサイトで記事を執筆。時間のある時には、農家さんの手伝いをして農業の勉強もしています。 趣味はアウトドアと飲み歩き。特に日本酒が好きで、日本酒ナビゲーターの資格を所持。また、自動車ディーラーに20年以上勤めていました。