広島の日本酒おすすめ23選｜人気の銘柄や地酒選びのポイントを紹介

唎酒師の宇津木聡子さんに、広島の日本酒を選ぶときのポイントを教えてもらいました。紹介するポイントを押さえて、自分好みの日本酒を選んでみましょう。

ポイントは下記。

【1】地区ごとにある酒蔵で選ぶ
【2】使われている酒米で選ぶ
【3】名前で日本酒を選ぶのも良い
【4】酵母による味の違いで選ぶ

上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

広島では豪雪地帯の北部が中心となって日本酒造りが行われていますが、瀬戸内海に面した温暖な南部でも日本酒造りは行われています。

各エリアによってお酒の味に違いがあるのが、広島で楽しめる日本酒の特徴。地区ごとの酒蔵によって製法や材料などのこだわりがあるため、さまざまな日本酒の味が満喫できます。

そこで広島県内の各地区を代表する酒蔵を、いくつかご紹介していきます。

日本三大酒処の一つとして有名なのが、広島県東広島市西条町です。伝統技術を受け継ぎ、今もなお愛され続ける日本酒が作られています。

西条エリアを代表するのは、「加茂鶴」を手掛ける加茂鶴酒造や、「加茂泉」を造る加茂泉酒造。その他に、地元産米や名水天保井水を用いた「西條鶴」を造る西條鶴酒造も有名な酒蔵です。

JR西条駅付近には、8軒の酒蔵が集まる酒蔵通りもあり、毎年10月に行われる「酒まつり」では多くの日本酒好きが集まるイベントが開催されています。

昔から日本酒造りが盛んな場所として有名なのが、竹原エリア。竹原地区では「竹鶴」を造る竹鶴酒造や、フルーティーな味わいが楽しめる日本酒も手掛ける、中尾醸造が人気です。

その他にも「富久長」の今田酒造本店や、三原地区にある「酔心」を造る酔心山根本店、尾道地区の「寿齢」を手掛ける吉源酒造場などの数々の酒蔵があります。

戦艦大和を建設した軍港として名を馳せた造船の町・広島県呉市は、西条と並ぶ銘醸地。数々の日本酒が作られています。

瀬戸内海沿岸地域では軟水醸造法によってお酒が造られ、キメが細かくふくよかな日本酒が味わえます。

呉エリアを代表する酒蔵は「雨後の月」を造った相原酒造や、「千福」を手掛ける三宅本店です。

広島県の県北にある三次・庄原エリアも、日本酒造りが盛んな場所。酒造りに適したおいしいお米と、カルスト台地から湧き出る水により、うまみのあるお酒が造られています。

三次地区にある美和桜酒造では、味と香りのバランスの良い「美和桜」などを手掛け、多くの日本酒好きを唸らせています。庄原地区にある酒蔵のひとつ、生熊酒造では辛口でありながらも清流のうまみを感じさせる「超郡」などが、お酒好きから支持されています。

広島県東部に位置する福山地区は、落ち着いた気候と自然に恵まれた地域。そんな福山にある酒蔵の天寶一では食事との調和を大切にし、究極の食中酒にこだわりお酒造りを行っています。フレッシュなキレとともに心地よい余韻が楽しめ、料理の味が増すと評判のお酒を手掛けています。

三方を山に囲まれ、平均気温が約14℃の環境で豊かな自然とともに日本酒を作るのが、府中地区。代表的な酒蔵の三輪酒造は1716年から続く老舗で、デイリー飲みから特別な日に飲まれる「神雷」が人気です。

広島地区にある小泉本店は、まろやかなうま味と絶妙な旨口の日本酒、「御幸」が人気。清らかな水と厳選した酒米、恵まれた気候と杜氏の熟練の技で手掛けられたお酒が評判です。

廿日市地区にある中国醸造は、日本酒以外にもさまざまなお酒を手掛けている酒蔵です。日本酒の「一代弥山」は華やかでフルーティーな香りと米本来のふくよかさが味わえ、酒好きの舌を虜にしています。

広島北地区にある酒蔵のひとつ、旭鳳酒造は1865年の創業以来、伝統の味を変えることなく酒造りを行ってきました。のどごしがよくてまろやか、飲むたびにうまさを増す「旭鳳（きょくほう）」は多くの日本酒好きに愛されています。

小野酒造は原料米として広島県産の特別栽培米を使った「老亀」を造る酒蔵。1697年から広島の地で酒造りをはじめ、数々の日本酒を手掛けて来ました。

よいお酒をつくるのに、よいお米は不可欠。広島を代表する酒造好適米としては「八反（はったん）錦」がありますが、そのほかにも多くの良質な酒米が栽培されています。

【雄町系】
雄町系と呼ばれるタイプは「雄町」や「こいおまち」という品種を使っており、ふっくらとした濃醇な味わいが特徴です。

【八反系】
対して「八反」や「八反錦」などの品種を使っている八反系は、香りがよくキレのあるすがすがしい味わいが楽しめます。

【山田錦系】
ほかにも山田錦系と呼ばれる「山田錦」や「千本錦」を使ったタイプがあり、バランスのとれた軽やかな味わいが特徴です。


最初はわかりにくいかもしれませんが、いろいろ飲むうちにその傾向と特徴が感じられると思います。広島のお酒を飲むなら、まずは広島で生産されたお米でつくられたお酒を選んで、そのお米のクオリティも感じてみましょう。

各地域で多彩な日本酒が作られているのが、広島。酒蔵それぞれの背景や物語からお酒の名前が付けられているため、日本酒の名前からお気に入りの一本を見つけるのも楽しみ方のひとつです。

広島県の日本酒には、ユニークな名前を付けられたお酒が勢ぞろい。藤井酒造の「龍勢 夜の帝王」や西條鶴醸造の「西條鶴 神髄」など、個性豊かな名前が付けられた日本酒がたくさんあります。

名前から選ぶことで、思いがけないおいしさの日本酒に出会えるかもしれません。

水・お米に加えて、酵母はお酒の味わいや個性をつくるのに重要な役割を果たすことから、現在、全国でさまざまな酵母開発の取組みが盛んです。

広島でもこれまでにオリジナルの酵母がつくられています。最も新しいのは「なめらか、軽快、フルーティー」な酒質をつくり出す「広島もみじ酵母」というもの。

広島もみじ酵母で製造した日本酒には独自の品質保証制度があり、審査を通ったものには、フルーティーで軽快な良酒を求める人の目印になるようなロゴが付与されています。フルーティーな食中酒を飲みたいときにはぜひお試しを。

広島もみじ酵母以外にも、使われている酵母がわかるときには、酵母違いで味わいを比べてみるのもちょっと通な楽しみ方です。

うえで紹介した広島の日本酒の選び方のポイントをふまえて、唎酒師の宇津木聡子さんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。バラエティ豊かな広島の日本酒から自分好みの1本を見つけるのに役立ててください。

Yahoo!ショッピングでの広島の日本酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

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