甘口日本酒おすすめ8選|日本酒専門家・唎酒師が選ぶ!【進化を味わう】

甘口日本酒おすすめ8選|日本酒専門家・唎酒師が選ぶ!【進化を味わう】
酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師
小林 健太

東京都板橋区の地酒専門店 若松屋酒店の三代目。 1982年、板橋区高島平生まれ。 2016年に約12年務めた会社を退職し、酒屋修行のため1年間全国の酒蔵を訪問。 2017年、実家である板橋区高島平の若松屋酒店に入社。 店頭での業務に加え、日本酒、焼酎の魅力を1人でも多くの方に知って欲しいとの想いで、ライター活動も行う。 唎酒師、焼酎唎酒師、酒匠、日本酒学講師、SAKE DIPLOMA。

最近は醸造技術や酵母の進化により、多様な甘口の日本酒が登場しています。とはいってもいざ選ぶとなると、香りをはじめ甘みや酸味の度合いなど、どれを選べばよいか迷ってしまうかもしれません。そこでこちらの記事では、酒屋の三代目で唎酒師でもある小林健太さんに取材をし、甘口日本酒の選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。新たな甘口日本酒との出会いに、どうぞお役立てください。


甘口日本酒の選び方 酒屋の三代目・唎酒師に聞いた!

酒屋の三代目・唎酒師の小林健太さんに、甘口日本酒を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。

日本酒
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近年、多様な甘口の日本酒がつくられるようになりました。

甘口日本酒のおいしい進化を知ろう

酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

「甘口の日本酒は口の中がベタッとして苦手」「甘くて食事と合わない」なんて声をよく聞きます。でもこれ、実はおいしいお酒との出会いの機会を逃してしまっている可能性があります。

そもそも日本酒はお米のブドウ糖(甘味)からつくられるため、差こそあれ、甘味を含むお酒です。近年は醸造技術や酵母(こうぼ)の進化によって「甘味」をいかした、多様な甘口の日本酒がつくられるようになりました。進化した甘口日本酒の世界を、ぜひお楽しみください!

「華やかな甘い香り」にこだわる

酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

甘いお酒を選ぶときは香りに注目しましょう。

人間の味覚は嗅覚から大きな影響を受け、甘い香りの日本酒は甘味をより強く感じます。そしてこの「香り」が日本酒が大きく進化したポイントのひとつです。

香りの進化は、酵母が研究・開発された影響が大きいといわれています。近年では花や果実のような華やかな香りの日本酒が多く生まれました。

飲食店や酒販店では「フルーティーなお酒はありますか?」「華やかな香りのお酒はありますか?」などと聞いてみるとよいでしょう。

宮坂醸造『MIYASAKA みやさか 美山錦 生原酒』

甘みをリンゴ酸が包み込んだ、さわやかで濃い果実味が印象的。フルーティーな味わいの日本酒をお探しの方におすすめ。

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「果実のようにジューシーな酸味」があるか

酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

たとえばオレンジやパイナップルを口に含んだ瞬間のように、甘味と酸味がジュワッと押し寄せるジューシーな味わいの日本酒がありますが、そのおいしさのポイントは甘味と調和した「酸味」にあるのです。

「酸味」は以前、鮮度の劣化などに関係する「ネガティブな味わい」としてとらえられがちでしたが、最近では「酸味」を長所とするお酒が多くつくられるようになりました。

飲食店や酒販店では「酸味のある甘いお酒ありますか?」などと聞くとよいでしょう。

「砂糖菓子のようなきれいな甘味」の日本酒を選ぶ

酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

繊細な和菓子のように、口の中でやわらかな甘味が広がる日本酒がありますが、そのポイントは「甘味の質と量」です。日本酒には甘酸辛苦渋(かんさんしんくじゅう)といった、味覚のすべての要素が含まれていますが、甘味の感じ方はほかの要素とのバランスで変わるのです。

一部のお酒には「日本酒度」と呼ばれる糖分の量をあらわす数値の表記がされている場合もあり、一般的に、+(プラス)の値が大きいほど辛口(糖分が少なく辛さが際立つ)、-(マイナス)の値が大きいほど甘口(糖分が多く甘さが際立つ)な日本酒といわれています。

竹田酒造店『かたふね 純米酒』

お米の甘味をていねいに引き出した、お米への愛情を感じる1本。味噌を使った料理との相性は抜群です。

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甘口日本酒のおすすめ8選 酒屋の三代目・唎酒師が厳選!

ここまでに紹介した甘口日本酒の選び方のポイントをふまえて、酒屋の三代目・唎酒師の小林健太さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。

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朝日酒造『久保田 純米大吟醸』

朝日酒造『久保田純米大吟醸』 朝日酒造『久保田純米大吟醸』 朝日酒造『久保田純米大吟醸』

出典:Amazon

生産地 新潟県長岡市
種類 純米大吟醸
酸度 1.3
日本酒度 ±0
アルコール度数 15度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

華やかな香りの「新しい久保田」

『久保田』といえば淡麗辛口(たんれいからくち)の代表的な銘柄ですが、2018年発売の純米大吟醸(じゅんまいだいぎんじょう)は華やかな香りがある、やや甘口のお酒です。

お酒に鼻を近づけると、ライチや桃のような吟醸香が優しく薫(かお)り、口に含むと香りの印象と同様の、心地よい軽やかな甘味、そして後半は久保田らしいすっきりとしたキレのよさが楽しめます。

知名度も高く、贈りものや、親子で一緒に楽しむお酒としてもおすすめ。淡麗辛口の久保田のファンという方は、久保田の新たな一面に出会える、そんな一本です。

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宮坂醸造『MIYASAKA みやさか 美山錦 生原酒』

宮坂醸造『MIYASAKAみやさか美山錦生原酒』

出典:楽天市場

生産地 長野県諏訪市
種類 純米吟醸
酸度 -
日本酒度 -
アルコール度数 16度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

心地よい甘味と酸味、果実を搾ったような生原酒

『真澄(ますみ)』で全国的にも有名な長野県諏訪市の宮坂醸造。その蔵元が送り出す次世代ブランド『MIYASAKA みやさか』は、1946年にこの蔵で発見された「7号酵母」に特化し、7号酵母特有の繊細な酸味をいかしてつくられています。また、ラベルは7号酵母の「7」の形をベースにしたシャープなデザインになっています。

そんなブランドのなかでもこの生原酒は、濃縮(のうしゅく)された甘味をリンゴ酸が優しく包み込み、まるで「みやさか」という果実をそのまま搾(しぼ)ったような、さわやかで濃い果実味が印象的。フルーティーな味わいの日本酒をお探しの方におすすめです。

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古伊万里酒造『古伊万里 前 純米吟醸』

古伊万里酒造『古伊万里前純米吟醸』

出典:Amazon

生産地 佐賀県伊万里市
種類 純米吟醸
酸度 -
日本酒度 -
アルコール度数 16度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

前向きさを感じるフルーティーな日本酒

陶器が有名な佐賀県伊万里市にある古伊万里酒造。ポジティブでチームワークのよい蔵人(くらびと)たちが「笑顔で飲んでもらうための酒」の旗印(はたじるし)のもと、積極的に意見を交わしながら酒づくりをしています。

そんなアットホームな雰囲気のなかでつくられる『古伊万里 前(さき)』は、佐賀県の日本酒の特徴でもある甘味を、現代的にアレンジしたきれいな甘味が特徴です。なかでも純米吟醸は、果実味にあふれ、優しくきれいな甘味をもっとも楽しめる定番酒です。

蔵元の合言葉は「前(さき)を飲んで前を向いて行こう!」。飲むたびに前向きになってほしいという願いの込められた、フルーティーな日本酒です。

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竹田酒造店『かたふね 純米酒』

竹田酒造店『かたふね純米酒』

出典:Amazon

生産地 新潟県上越市
種類 純米
酸度 1.9
日本酒度 -4.0
アルコール度数 16度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

お米の甘味を感じる純米酒「かたふね」

竹田酒造店は新潟県の日本海に近い地域にあり、9代目・10代目の蔵元親子を中心に少人数で、ていねいで真摯(しんし)な酒づくりをしています。

代表銘柄の『かたふね』は淡麗甘口の日本酒。なかでも純米酒はお米の甘味をていねいに引き出した、お米への愛情を感じさせる1本です。それほど強くは感じませんが、甘味の奥に酸が効いていて、全体のバランスを引き締め、立体感のある味わいになっています。味噌を使った料理との相性は抜群です。

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清水清三郎商店『作 雅乃智 中取り』

清水清三郎商店『作雅乃智中取り』 清水清三郎商店『作雅乃智中取り』 清水清三郎商店『作雅乃智中取り』

出典:Amazon

生産地 三重県鈴鹿市
種類 純米大吟醸
酸度 -
日本酒度 -
アルコール度数 16度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

エレガントな香りと甘味、三重の銘酒「作」

伊勢志摩サミットの晩餐会で提供され、さまざまな賞を受賞するなど、一躍日本を代表するブランドになった『作(ざく)』。つくりのコンセプトは「香りの主張がしっかりあって、味わいの主張もしっかりあって、キレよく、後味に透明感のある酒」。

なかでも『作 雅乃智(みやびのとも)中取り』は、果実や花のような吟醸香とエレガントな甘味と旨みを、絶妙なバランスで楽しむことができます。冷酒には向かず、少し冷たいくらいがベストのお酒。日本酒ビギナーにもおすすめの1本です。

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DHC酒造『嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒』

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出典:Amazon

生産地 新潟県新潟市
種類 純米吟醸
酸度 -
日本酒度 -9.5
アルコール度数 17度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

一口でやみつき 超濃醇(のうじゅん)甘口「嘉山」

ほかに類を見ない圧倒的な濃い甘味で、日本酒ビギナーにもおすすめしたい新潟の酒『嘉山(かやま)』。このお酒はまず7つのコンセプト(※)を決め、それを忠実に再現したお酒でもあります。進化した甘口の日本酒を体現するのにもっとも適した1本ともいえるかもしれません。

辛口な印象の強い日本酒ですが、こちらは甘味と酸味のインパクトが強く、「日本酒はちょっと苦手だな」と感じている方にとくにおすすめです。

※1 華やかで甘美な香り、2 上品な甘味、3 甘味に負けない酸味、4 甘味と酸味のバランスが拮抗、5 喉越しがよくキレがよい、6 全体のバランスがよい、7 無濾過(ろか)生原酒(搾ったまま瓶詰)

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千曲錦酒造『帰山 参番 純米吟醸』

千曲錦酒造『帰山参番純米吟醸』

出典:楽天市場

生産地 長野県佐久市
種類 純米吟醸
酸度 2.8
日本酒度 -14.0
アルコール度数 15.0~15.9度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

最後に帰ってくるのは甘味と旨みのこの味わい

長野県佐久市にある千曲錦酒造の流通限定酒『帰山(きざん)』。帰山は約20年前に「人間の好む味わいの根本は甘味と旨み。10人に数人でいいので、『この酒でなければ』と言ってもらえる酒をつくりたい」との想いでつくられたお酒です。

甘味と酸味のバランスがよく、よい意味で日本酒らしくないのが特徴で、イタリアンやフレンチなど洋の食事とも好相性です。

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飯沼銘醸『姿 山田錦 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒』

飯沼銘醸『姿山田錦純米吟醸中取り無濾過生原酒』

出典:Amazon

生産地 栃木県栃木市
種類 純米吟醸
酸度 1.6
日本酒度 +1
アルコール度数 17.1度
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酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

華やかでジューシーな魅惑の日本酒「姿」

栃木県を代表する銘酒『姿』をつくる飯沼銘醸(めいじょう)。酒名の由来のひとつに「搾ったままの姿」という意味もあるなど、濃くフレッシュな無濾過生原酒(むろかなまげんしゅ)が特徴的な蔵元です。

なかでも酒米の王様「山田錦」を使ったこのお酒は、姿の特徴をもっとも楽しめるお酒のひとつです。口の中でお米のジューシーな甘味と旨みがじゅわっと溢れ出し、それでいて雑味が少なく、山田錦のピュアで濃い味わいを存分に楽しめます。

「甘口日本酒」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
朝日酒造『久保田 純米大吟醸』
宮坂醸造『MIYASAKA みやさか 美山錦 生原酒』
古伊万里酒造『古伊万里 前 純米吟醸』
竹田酒造店『かたふね 純米酒』
清水清三郎商店『作 雅乃智 中取り』
DHC酒造『嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒』
千曲錦酒造『帰山 参番 純米吟醸』
飯沼銘醸『姿 山田錦 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒』
商品名 朝日酒造『久保田 純米大吟醸』 宮坂醸造『MIYASAKA みやさか 美山錦 生原酒』 古伊万里酒造『古伊万里 前 純米吟醸』 竹田酒造店『かたふね 純米酒』 清水清三郎商店『作 雅乃智 中取り』 DHC酒造『嘉山 純米吟醸 無濾過生原酒』 千曲錦酒造『帰山 参番 純米吟醸』 飯沼銘醸『姿 山田錦 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒』
商品情報
特徴 華やかな香りの「新しい久保田」 心地よい甘味と酸味、果実を搾ったような生原酒 前向きさを感じるフルーティーな日本酒 お米の甘味を感じる純米酒「かたふね」 エレガントな香りと甘味、三重の銘酒「作」 一口でやみつき 超濃醇(のうじゅん)甘口「嘉山」 最後に帰ってくるのは甘味と旨みのこの味わい 華やかでジューシーな魅惑の日本酒「姿」
生産地 新潟県長岡市 長野県諏訪市 佐賀県伊万里市 新潟県上越市 三重県鈴鹿市 新潟県新潟市 長野県佐久市 栃木県栃木市
種類 純米大吟醸 純米吟醸 純米吟醸 純米 純米大吟醸 純米吟醸 純米吟醸 純米吟醸
酸度 1.3 - - 1.9 - - 2.8 1.6
日本酒度 ±0 - - -4.0 - -9.5 -14.0 +1
アルコール度数 15度 16度 16度 16度 16度 17度 15.0~15.9度 17.1度
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月10日時点 での税込価格

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Yahoo!ショッピングでの甘口日本酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

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※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

毎日の癒やしに、おいしい甘口日本酒を!

酒屋の三代目/唎酒師/焼酎唎酒師

甘味は人間が最初からおいしいと感じる味わいで、ケーキやチョコレートのように、自分へのご褒美(ほうび)に楽しむ「癒やしの味わい」でもあります。

ひと口に甘口の日本酒といっても、それぞれのお酒に想いや考えがあり、香りや味わいもさまざまです。お気に入りの1本を見つけ、毎日のちょっとした癒やしの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/1/17 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

マイナビおすすめナビ編集部

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