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富山の日本酒の特徴 ゆったり飲みたいときに！
富山は全国で1番多く「名水百選」に選ばれている場所がある県です。環境省が昭和60年に選定した「名水百選」、そして平成20年に選定した「平成の名水百選」で、富山県内からは全国最多の計8カ所が選定されています。
雨や溶けた雪が地中に染みこみ、山の地層によってゴミや汚れがろ過されて、逆にミネラルを含みます。そのためとおり道である地層の性質によって水が軟水になるか？ 硬水になるか？ など、どんな水が生まれてくるかが左右されます。
富山県の水はどちらかというと軟水寄りなので、できあがる日本酒は口あたりがやわらかなものが多くなります。ガツンと強い個性際立ったものではなく、ゆったりと飲みたいときに選びたいのが富山の日本酒です。
富山の日本酒の選び方
それでは、富山の日本酒を選ぶときのポイントをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
味わいで選ぶ 伝統的なスッキリ淡麗か、個性的で新しい味にするか
富山の日本酒を調べてみると、全般的に「やや辛口」「濃くも淡くもない」という傾向があるそう。これは酒をつくる環境が寒いことや、富山県や新潟県など日本海側の寒い土地でつくる「五百万石（ごひゃくまんごく）」という酒米の性質に由来します。五百万石を使ってお酒をつくるとスッキリとした端麗なお酒ができやすいとのこと。
そして数々のおいしい魚介類が水揚げされる地域なので、それに合わせたお酒が長年好まれてきたのではないかと推測できます。実際、こんぶに対する1世帯当たりの支出金額は常に全国1位です。
しかし近年は今までの富山の日本酒とは違う、個性あるお酒も増えてきています。どちらが今の気分なのか、どんなシチュエーションで飲みたいかによって選ぶとよいでしょう。
地元で飲まれている日本酒を選ぶ
富山でつくられたお酒の、地元地域での流通割合は54.7％（国税庁「清酒製造業の概況」 平成29年度調査分）。この数字は全国的に見てもかなり高く、富山県民がお酒好きであること、または家族や親戚が集まる行事やつき合いで富山の日本酒を味わっていることを証明しています。
日本酒を愛する県民に大切にされ、現代まで生き残ってきた酒蔵というのは、時代に取り残されることなくおいしいものをつくり続けているということがわかります。この結果から味わいへの信頼が持てるのではないでしょうか。
東京市場の人気だけでなく、「地元に愛されるお酒」と紹介されるものにも注目して、選ぶ基準にしてみるとよいでしょう。
地域ごとの特徴で選ぶ
富山県の内部にも、位置する地域によって様々な歴史や特徴があります。ここでは、地域ごとの酒造や特徴をご紹介いたします。
●富山地区（中心部）
富山地区は、富山県の中心、富山市に位置する区域。有名な酒蔵も多く、例えば、創業明治26年の桝田酒造店や創業大正5年の富美菊酒造など、歴史が深く、名酒と呼ばれる日本酒を数多く生産しています。
桝田酒造店の「満寿泉」は洗練された味わいから、高級料亭でも提供される日本酒。一方、富美菊酒造の「羽根屋」や「富美菊」などは富山の名水が使われ、”富山らしさ”を感じる一品です。
●新川地区（東部）
新川地区は、富山県の東に位置する区域。周りには黒部峡谷や黒部ダムなどがあり、富山の名水を用いた日本酒が有名。
例えば、創業大正14年の「本江酒造」は、富山の名水を使用し、「北洋」を生産。海産物を使った料理によく合うと人気です。さらに、黒部ダム近くでは、創業1600年ごろの超老舗「林酒造場」もあり、口当たりが上品な「黒部峡」なども非常に有名です。
●高岡地区（西部）
高岡地区は、富山県の西に位置する地区。日本海側に位置しているということもあり、魚料理などによく合う日本酒が多いです。
例えば、明治5年創業の「髙澤酒造場」では、手作りにこだわり、優しい舌触りで料理に合う「曙」などを生産。地元に愛される名酒として人気です。
富山のおすすめ日本酒10選
それでは早速、富山でおすすめの日本酒を紹介します。ぜひ参考にしてください。
唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
富山の銘酒といえばこのお酒
多くのファンを抱え、なかなか手に入りにくい『勝駒』のお酒。おだやかな吟醸香を持ち、米の芳醇なやわらかい旨味を感じ、そのあとはスーッと消えていく辛口です。
ひと口飲めば、またひと口……と繰り返し飲みたくなる上質さは、冷酒でもお燗でも変わりません。というのも『勝駒』は、早くからとにかく売れる酒ではなく、種類を増やさず、そのすべてを職人が変わっても味わいは変わることのないクオリティで出すと決め、酒づくりを続けてきました。
紹介するお酒は「純米大吟醸」をうたってもよい精米歩合50％ですが、おいしいお酒を手ごろな価格で気軽に飲んでもらおうと「純米吟醸」とされています。生産量が少なく、大人気のお酒なので見つけたときが買いどきです！ クオリティを追求した富山のお酒を飲んでみたいという方におすすめです。
唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
富山県の変わり種、艶やかな人気酒
富山のお酒のなかでも香りに着目した「羽根屋」。とくにこの『純吟 煌火（きらび）』は、蔵元いわく「夏の夜空を彩る煌びやかな花火」をイメージして酒づくりをしたそうで、バッチリすてきなお化粧をしてパーティドレスを着た大人の女性を思わせる、華やかさを持ちます。「羽根屋」を全国ブランドに押し上げる火つけ役となったお酒。
2018年フランスでおこなわれた「KURA MASTER2018」というコンペティションにおいて、純米大吟醸＆純米吟醸部門『羽根屋 純吟 煌火(きらび)』はプラチナ賞を受賞しました。審査員となるのはフランス人ソムリエやレストランオーナー、シェフなど飲食業界のプロフェッショナルたち。まさに世界に認められた1本と言えるでしょう。
富山県で人気あるお酒を飲んでみたい方におすすめです。
唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
これからくる、チェックすべき実力派の地酒蔵
地元富山県南砺市で生産された五百万石を原料米としてつくった、おだやかだけど骨のある味わいの純米酒。これは、通常より高めの温度で発酵をさせていることに由来します。
お酒がつくられてから、さらに1年間の熟成を経て出荷されます。このことにより、米の旨味が深まり、クラスター効果によってお酒がまろやかになるのです。米の旨味、酸味がバランスよく味わえる冷酒だけでなく、お燗にしてもおいしいです。
地元で根強く愛されている蔵ですが、近年「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞。「インターナショナルワインチャレンジ」のSAKE部門でゴールドメダルを獲得するなど、これから県外でも注目を浴びること必至。ぜひ今のうちにチェックしてほしい、日本酒好きにおすすめしたい品です。
唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
昔ながらの蔵が現代に打ち出すポップな日本酒
夏限定のお酒なので、いつでも買えるわけではないのですが、ぜひ紹介したいのが『Pero』です。
ラベルは最近のワインエチケットのように鮮やかな色彩でポップなイラストが描かれています。恐竜か妖精か、このイラストを描いたのは山下達郎さんと竹内まりやさんの娘ERIさんとのこと。
音楽好きな人にはそれだけで話題になりそうですが、注目すべきなのはこのお酒の軽快さ。通常、日本酒はアルコール15度前後ですが、このお酒は12度。味わいもやや甘めで、スッキリと飲むにはピッタリのお酒です。日本酒に苦手意識があるかたでも受け入れられるでしょう。
![本醸造立山[富山県]](https://m.media-amazon.com/images/I/41lYRkhT0DL._SL500_.jpg)
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唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
スッキリした甘くない富山を代表する日本酒
日本三名山のひとつである立山にちなんで名づけられた『立山』。
今回は特定名称7種類のラインナップのなかでも北陸地方で多く栽培されている「五百万石」という酒造好適米を使ったお酒を紹介します。五百万石を使用することでシャープな味わいになるのが特徴です。
かつて立山酒造で腕を振るった山岸誠一杜氏は、「全国新酒鑑評会」で何度も賞を受賞し、黄綬褒章（おうじゅほうしょう）も授与されています。
その技術を継承している現在の『立山』は、作られた当初から変わらず「辛い酒」ではなく、「ひとりでに喉へスッととおる」「甘くない酒」の信念に基づいてつくられています。富山の魚介とあわせて、家でスッキリと飲みたい方におすすめしたいお酒です。
唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
スッキリ・シャッキリとしたキレ味よい大吟醸
「ほーらドンとやれ、ぱっとやれ」という富山ローカルのテレビCMがおなじみで、30年ほど前に聞いたことがある人もいるはず。新進気鋭の、というよりは長年変わらずこだわって作り、みんなに親しまれてきた定番の味わいです。
明治20年の創業以来、北アルプスの雪解け水が地下にしみこんだ湧き水を、仕込水として酒づくりをしています。
ミネラル豊富な湧水で醸したお酒は、味わいしっかりで、ほんの少しだけ旨味があって、ライトなタイプ。まろやかさもあるので、スイスイ飲めてしまいます。料理に合う大吟醸ですので、料理と一緒に富山のお酒を楽しみたい方におすすめです。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 富山の日本酒の売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでの富山の日本酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
都道府県別のおすすめの地酒 富山以外の日本酒も見てみよう
地方ごとに特色ある地酒が紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。
北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川
新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知
三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山
鳥取 島根 岡山 広島 山口
徳島 香川 愛媛 高知
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
唎酒師のアドバイス
唎酒師/日本酒ライター/コラムニスト/蔵人/フリーランス女将
食文化と同居する富山の日本酒
ここで紹介した銘柄以外にも、富山県の日本酒は日本酒好きならつい身を乗り出して語りたくなるような、長年にわたって愛されている銘柄も多く存在します。
富山の日本酒は、食べものとセットがお約束です。ぜひお酒だけでなく「寒ブリ」「ます寿司」「あいまぜ」「いかの黒作り」など食材やおつまみも取りよせて一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
まとめ 海の幸にあう日本酒が楽しめる
本記事では、富山県の日本酒について、地域ごとの特徴やおすすめ商品、そして選ぶ際のポイントなどをご紹介しましたが、いかがでしたか？
富山の日本酒は特に歴史が長く、また富山ならではの名水を使用しているものも多く、日本全国で愛される日本酒が多いです。さらに、日本海に近いこともあり、海の幸をはじめとした、食事によく合う日本酒もとにかく多いです。
有名な銘柄ももちろんですが、ぜひその他の銘柄も味わうと、より味の特徴や違いも感じられるはずです。本記事を参考に、ぜひ富山の日本酒を味わってくださいね。
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日本酒アドバイザーや飲食店勤務を経て、現在は「とっておきの1本をみつける感動を多くの人に」という想いのもと日本酒の魅力を発信するさまざまな活動をおこなっている。 記事執筆、セミナーや講演、酒蔵での酒造り、各地の酒場での女将業など、あらゆる場所、あらゆる手段で日本酒の美味しさと日本文化の豊かさ、日本の各地方の魅力を伝えている。