香川の日本酒のおすすめ9選｜酒匠がおいしいお酒の選び方を紹介

香川県といえば、うどんのイメージも強いですが、実は、豊かな土壌で育てられたお米を使用した日本酒も有名です。

もともと香川県は瀬戸内海と四国山地に囲まれた土地を生かして、4世紀の頃から地酒作りが行われてきたとされており、特に「さぬき酒」と呼ばれる香川県由来のお酒を指す昔話も数多くあります。

具体的な土地とお酒の魅力を説明すると、南部の位置する讃岐山脈には純粋な湧水地が数多く存在し、それらは讃岐平野で育つお米ととても相性が良く、良質な日本酒が作れる土地でした。そのため、古来から存在する酒蔵も多いのです。

香川県の日本酒は、讃岐山脈の湧水を仕込み水として使用。さらに銘柄によって硬水・軟水などを使い分ける工夫なども行うことで、口当たりのいいまろやかさ、そして瀬戸内海で取れる海産物に相性の良いキリッとした味わいも特徴のひとつ。冷酒として飲むことでみずみずしくさっぱりとした旨味もあります。

それでは早速、香川の日本酒の選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。

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それでは、香川県の日本酒の基本的な選び方を見ていきましょう。ポイントは下記の3つ。

【1】味わいはさっぱりか、重めか
【2】飲み方や料理との相性
【3】香川県の酒米専用品種

上記の3つのポイントを抑えることで、より具体的に欲しい機能を知ることができます。一つひとつ解説していきます。

日本酒には、さっぱりとした味わいのものもあれば、重く重厚感があるものもあります。ワンポイントさえ覚えてしまうとかんたんに日本酒の味わいやタイプがわかります。

それは、醸造アルコール添加タイプか、純米タイプかということ。醸造アルコール添加タイプは、切れ味がよくすっきりとさわやかです。純米タイプは米由来の旨味とふくよかな味わいを楽しめます。

どうやって純米か、醸造アルコール添加タイプかを見分けるのかはかんたんです。名前に「純米」があるかないか。純米、純米吟醸、純米大吟醸に明記されている「純米」です。醸造アルコール添加タイプは、本醸造、吟醸、大吟醸と「純米」がついていません。これだけで味わいのタイプを見分けられます。

香川県などの四国地方では、燗酒（かんざけ）にしておいしい濃厚な日本酒がそろっており、冬だけではなく夏にも楽しめる燗酒向きの日本酒が多くあります。

香川県の日本酒を楽しむなら、燗酒にしておいしい日本酒を選んでみるのもひとつの方法です。味わいの濃い食事にとても合います。その地方のお料理と合わせてみるのも選び方のひとつとしていいでしょう。

日本酒は酒米専用品種という米があります。そのなかでも日本酒好きの方のあいだで有名な「山田錦」というお米があります。山田錦は日本中に流通しており、さまざまな銘柄で飲むことができます。

それに対して、香川県には香川県を中心に栽培されている「オオセト」「さぬきよいまい」という酒米専用品種があります。せっかくですから、ぜひこのニ種を使用したオール香川県産酒を選んでみてください。

本記事では、香川県の日本酒の特徴やおすすめ商品、そして選び方をご紹介しましたが、いかがでしたか？

香川県の日本酒は、四国の土地柄である綺麗な湧水や豊かな土壌によるお米を使用して、まろやかでキリッとした味わいの日本酒を生み出しています。特に瀬戸内海で獲れる海産物に相性の良い日本酒も多いです。そのため、どの日本酒を飲もうか迷ってしまうかもしれませんが、ぜひ本記事を参考に、自分にピッタリの商品を見つけてくださいね。

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