岐阜の日本酒おすすめ13選｜国際唎酒師も唸る美味い味を紹介

2021年01月22日更新

日本の風土、知恵、歴史が生み出した日本酒の魅力や楽しみ方を、より多くの人に広めるため、訪日外国人へのプライベート日本酒体験、外国人・日本人向け日本酒にまつわるセミナーやイベントの企画を行っている。外国人のプライベート日本酒体験では、これまでに30か国以上から400人余りをお迎えしている。日々の生活でも、カンパイは日本酒、スキンケアは日本酒と酒粕で、そして朝晩の甘酒を欠かさない。

国際唎酒師に聞いた、岐阜の日本酒の選び方とおすすめ商品をご紹介します。岐阜県は、日本のほぼ中央にある山に囲まれた地域です。大きくわけると、冬は雪が多く寒冷な気候が酒造りに適している北部の「飛騨地方」、平野部と山間部の両方の特色があり、米作りや酒造りに恩恵をもたらす川の恵み豊かな南部の「美濃地方」があり、それぞれ気候や風土が大きく異なります。現在、40を超える酒蔵が県内に広く点在しており、全国でも有数の酒どころです。この記事では、国際唎酒師の宇津木聡子さんに、岐阜の日本酒を選ぶポイントとおすすめの商品を教えていただきました。各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、あわせて参考にしてみてください。

岐阜の日本酒の特徴

出典：Amazon

岐阜県の地域は、北アルプスや恵那山といった名山に囲まれており、それらの雪解け水によって日本酒が作られています。そして、岐阜特有の寒冷な気候により、とても美味しい日本酒が製造されます。

そのため、岐阜の日本酒造は40以上存在し、江戸時代から続く100年以上の老舗酒造がほとんどです。歴史と伝統が生み出した自然の美味しさが、岐阜の日本酒の特徴です。

岐阜の日本酒おすすめ13選国際唎酒師が厳選

それでは、国際唎酒師の宇津木聡子さんと編集部が選んだおすすめ商品をご紹介いたします。

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天領酒造『純米吟醸ひだほまれ天領』

出典：Amazon

蔵元	天領酒造
原料米	ひだほまれ
容量	720ml／1800ml
アルコール度数	15～16度
精米歩合	50％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

飛騨の米と花酵母から生まれるフルーティーな味わい

日本三名泉のひとつである下呂温泉に近い場所で、酒造りをしている蔵元です。原材料に徹底的にこだわり、米はすべて契約農家が作る酒造好適米を自社で精米したもの。仕込み水は飛騨山脈からの清らかな軟水を自社井戸からくみあげて使っています。

こちらの純米吟醸は、飛騨特産の酒米「ひだほまれ」を50％まで磨き、ナデシコの花酵母を使って造られた香りと味わい豊かなお酒です。洋ナシのような上品な香り、やわらかな甘味と旨味、すっきりとしたキレが楽しめます。飛騨にこだわったお酒を味わってみたい方、花酵母のお酒を飲んでみたい方におすすめです。

白木恒助商店『達磨正宗熟成三年』

出典：Amazon

蔵元	白木恒助商店
原料米	日本晴
容量	50ml／180ml／500ml／720ml／1800ml
アルコール度数	16度
精米歩合	70％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

技と時間の経過が生みだす色・香り・味わい

創業は1835年（天保6年）。1971年（昭和46年）から、独自の酒造りを目指し、当時としてはめずらしかった古酒造りに取り組み、さまざまな苦境がありながらも、現在では古酒は主力商品として国内外で多くの人に楽しまれるようになりました。

こちらの熟成三年古酒は、古くから日本で広く親しまれている米「日本晴（にっぽんばれ）」で醸（かも）したお酒を、蔵で三年以上熟成させてブレンドしたもの。透明感のあるこがね色で、アーモンドのような香りとメープルシロップのような甘みがあり、すこしとろみのある舌ざわりがとてもなめらかです。ぬる燗にすると、よりやわらかな違った味わいが楽しめます。古酒をはじめて味わう方におすすめです。

三千櫻酒造『三千櫻純米五百万石火入れ』

出典：Amazon

蔵元	三千櫻酒造
原料米	五百万石
容量	720ml／1800ml
アルコール度数	15度
精米歩合	60％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

やさしいお米の旨味が広がる繊細な味わい

恵那山の麓（ふもと）、木曽川や付知川（つけちがわ）が流れる自然豊かな中津川で、1877年（明治10年）から酒造りをする蔵元。「三千櫻」は、酒造をはじめた四代目山田三千介の名に由来します。天然林として維持する自社の山から湧き出る清水と、おもに地元産の米を使った酒造り。吟醸や大吟醸という特定名称を使わず、普通酒＝「地酒」、そのほかはすべて「純米酒」と区分されているのには、スペックに頼らずおいしいお酒を追求する姿勢を感じます。

さわやかなリンゴのような香りと、ふんわりやさしいお米の旨味が特徴で、甘味、旨味、酸味の一体感を幅広い温度帯で楽しめるお酒。お米の旨味が感じられるお酒を好む方におすすめの一本です。

中島醸造『小左衛門特別純米信濃美山錦』

出典：Amazon

蔵元	中島醸造
原料米	美山錦
容量	720ml／1800ml
アルコール度数	15～16度
精米歩合	55％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

飲み口やわらか、食に寄りそうお酒

創業は1702年（元禄15年）。県南東部の美濃焼の里、中山道の宿場町、多くの化石が発見された地として有名な瑞浪（みずなみ）市にある蔵元です。「甘・辛・渋・苦・酸」の五味、味の深み、キレ、香りをバランスよく醸すことを信条とした酒造りをしています。「小左衛門」は2000年に生まれた新しいブランドながら、多くのファンに愛されています。

岐阜の隣、長野県の酒米「美山錦」で醸されたこの特別純米酒は、小左衛門の定番酒。淡いりんごのような香りと米由来の豊かな甘味・旨味が広がり、あと味はすっきりとしたキレがあります。料理を邪魔せず、いろいろな温度帯で楽しめるので、食事とともにオールラウンドに味わうお酒としておすすめです。

御代櫻酒造『津島屋純米大吟醸播州山田錦無濾過生原酒木漏れ日』

出典：楽天市場

蔵元	御代櫻酒造
原料米	山田錦
容量	720ml／1800ml
アルコール度数	17度
精米歩合	55％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

フレッシュでみずみずしい味わい

中山道の五十一番目の宿場町「太田宿」にある蔵元で、主要な銘柄に「御代櫻」と「津島屋」があります。津島屋は、現在の6代目蔵元が「再創業」として酒質の向上を目指し、創業当初の屋号を掲げて2012年から展開している新しいブランドです。酒造りに適した木曽川の伏流水（ふくりゅうすい）を蔵敷地内の井戸からくみあげた水と、目指す味わいによって選りすぐった良質の酒米を使った特定名称酒のみのラインナップです。

こちらは播州産の山田錦を吟醸レベルまで磨いて醸された特別純米酒。やさしい旨味、すっきりとした甘味、ほどよい酸味があり、ラベルデザインの木漏れ日のような、やさしさとさわやかさが感じられます。フレッシュ感のあるお酒を好む方におすすめです。

三輪酒造『白川郷炭酸純米泡にごり酒』

出典：楽天市場

蔵元	三輪酒造
原料米	あけぼの、ほか
容量	500ml
アルコール度数	11度
精米歩合	70％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

スタイリッシュに楽しめるにごり酒

創業は1837年（天保8年）の酒蔵です。酒は濁れど想いは一点のにごりなし。「日本の古き良き歴史と伝統を守る白川郷をお酒を通じて伝えたい」という思いをこめた主力商品のにごり酒とどぶろくは、岐阜そして日本を代表するブランドとして愛されています。昔ながらの味わいを残すどぶろくに加え、さまざまなスタイルのにごり酒があり、伝統を受け継ぐなかにも新鮮な楽しみが見つけられます。

こちらはスパークリングスタイルのにごり酒。瓶内二次発酵による自然なガス感がシュワっと心地よく、もろみの旨味、甘味を、さわやかに楽しめます。いつもと違うにごり酒を楽しみたいときにぜひ。アルコール度数は11度と低めなので、お酒があまり強くない方にもおすすめです。

杉原酒造『射美 WHITE 特別純米無濾過生原酒』

出典：Amazon

蔵元	杉原酒造
原料米	揖斐の誉
容量	720ml
アルコール度数	16度
精米歩合	50％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

その土地、その蔵ならではの味わいと個性を楽しむ

中央に揖斐川が流れる自然豊かな揖斐町にある小さな酒蔵。地元農家と開発した「揖斐の誉（いびのほまれ）」というオリジナルの酒米でも知られています。地名と「美酒を射る」という思いにちなんだ名の「射美（いび）」は、酒米の「揖斐の誉」、揖斐川の伏流水、蔵に住みつく「蔵つき酵母」を使い、昔ながらの繊細な手仕事で造られます。まさにこの蔵ならではの酒であり、また、「揖斐の誉」を毎年改良のための品種系統を変えるなど、つねに進化を続ける酒。

こちらは日本酒ではまだめずらしい「白麹（しろこうじ）」で醸された純米酒で、白麹由来の甘酸っぱさのある上品な味わいは、甘口の白ワインを思わせます。独自性のあるお酒や、洋食とあわせる日本酒をお探しの方におすすめ。

林本店『百十郎純米吟醸蒼面 G-mid（ジーミッド）』

出典：Amazon

蔵元	林本店
原料米	岐阜ハツシモ
容量	720ml／1800ml
アルコール度数	15度
精米歩合	60％

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

お米も酵母もすべて岐阜生まれ

濃尾平野の北部にある各務原市（かかみがはらし）、日本のほぼ真んなかといえるところにある蔵元。

「百十郎」は幼いころから蔵を継ぐことを意識していたという五代目の女性当主によって2012年に誕生した新進気鋭のブランドです。米はほぼ岐阜のみで栽培されているハツシモ、酵母は岐阜オリジナルのG酵母を使って造られているのがこのお酒。甘味、旨味、酸味がバランスよく融合し、軽快ですがすがしいさわやかさを感じる味わいです。

G-mid（ジーミッド）の「G」は岐阜、岐阜の米、G酵母、イメージカラーGreen（グリーン）の「G」、そして「mid」は日本の真んなか（middle）にちなんでいます。さわやかなタイプのお酒を好む方、オール岐阜の味わいを楽しんでみたい方におすすめです。

銀盤酒造『大吟醸　生酒　氷室』

出典：Amazon

蔵元	二木酒造
原料米	飛騨産米
容量	720ml
アルコール度数	17.5度
精米歩合	50％

生酒ブームを起こしたフレッシュでさわやかな逸品

日本名水百選にも選ばれた、黒部川扇状地湧水群の軟水を使用。飛騨高山に位置する二木酒造のお酒です。酒造りに適した寒冷な冬季の気候の土地で造られる日本酒に定評があります。「大吟醸　生酒　氷室」は、飛騨で「生酒」ブームを起こしたといわれる人気のお酒。

極寒の寒さの中で仕込まれたこちらは、生酒ならではのさわやかなのどごしが特徴です。軽やかで淡麗な味わいの中に感じられる、生酒のフレッシュな旨みをぜひ味わってみてください。

三千盛『三千盛　銘醸』

出典：Amazon

蔵元	三千盛
原料米	国産米
容量	720ml、1800ml
アルコール度数	15～16度
精米歩合	60％

ずっと飲める飽きのこないスタンダードな味わい

「岐阜の辛口と言えば三千盛」と言われるほど、岐阜の地酒の中でも有名な銘柄。こちらは三千盛の中でもスタンダードな味わいで、透き通るようなすっきりとした辛口に仕上がっています。

余計なコクや旨みを感じさせないシンプルな味わいは、日本酒らしい日本酒と言えるでしょう。どんな料理にも合う、飽きのこない味わい。冷やから熱燗まで、幅広い温度で美味しく飲めるのもポイントです。

玉泉堂酒造『醴泉蘭奢待』

出典：Amazon

蔵元	玉泉堂酒造
原料米	山田錦
容量	720ml、1800ml
アルコール度数	16.3度
精米歩合	35％

天下一の銘香を思わせる上品な香りに酔いしれる

玉泉堂酒造は、岐阜県養老郡にある蔵元です。東大寺の正倉院に保管されている「天下一の銘香」と謳われた国宝の香木の名が由来の「醴泉蘭奢待」は、その由来の通り、上品で落ち着きのある香りが特徴の大吟醸。

手洗いによる全量限定吸水、麹蓋による製麹などこだわりの製法で造られたこちらは、透き通るような透明感のある味わいが自慢です。上品な日本酒をお探しの方に、ぴったりのお酒と言えるでしょう。

渡辺酒造店『蓬莱純米吟醸 ISC トロフィー受賞酒』

出典：Amazon

蔵元	渡辺酒造店
原料米	ひだほまれ
容量	720ml、1800ml
アルコール度数	16度
精米歩合	55％

最高金賞を受賞した香り豊かなプレミアムな逸品

ISC（インターナショナル・サケ・チャレンジ）2018の純米吟醸酒部門で最高位トロフィーを受賞した純米吟醸。2度のトロフィーを受賞した日本酒なだけあって、見た目から高級感が感じられます。

フルーティーな香りとスッキリとした後味は、やみつきになる美味しさです。特別な日にもぴったりのお酒と言えるでしょう。香り豊かな辛口をお探しの方にもおすすめです。

蒲酒造場『白真弓純米吟醸ひだほまれ』

出典：Amazon

蔵元	蒲酒造場
原料米	ひだほまれ
容量	300ml、720ml、1800ml
アルコール度数	15度
精米歩合	55％

素材の美味しさを引き立たせる優しい甘みの純米酒

地元のお米「ひだほまれ」を使用した新米吟醸。口に含んだ瞬間に広がる優しい甘さが心を癒してくれる一杯です。米の旨みが感じられるコクのあるタイプですが、すっきりとしたキレがあるのも特徴。

素材の美味しさを引き立たせてくれるので、お寿司や薄味の和食によく合います。2020年春季全国酒類コンクールで第1位特賞を受賞。蔵元が心を込めた「幸せに寄り添うお酒」の想いを感じられる優しい味わいです。

画像
商品名	天領酒造『純米吟醸ひだほまれ天領』	白木恒助商店『達磨正宗熟成三年』	三千櫻酒造『三千櫻純米五百万石火入れ』	中島醸造『小左衛門特別純米信濃美山錦』	御代櫻酒造『津島屋純米大吟醸播州山田錦無濾過生原酒木漏れ日』	三輪酒造『白川郷炭酸純米泡にごり酒』	杉原酒造『射美 WHITE 特別純米無濾過生原酒』	林本店『百十郎純米吟醸蒼面 G-mid（ジーミッド）』	銀盤酒造『大吟醸　生酒　氷室』	三千盛『三千盛　銘醸』	玉泉堂酒造『醴泉蘭奢待』	渡辺酒造店『蓬莱純米吟醸 ISC トロフィー受賞酒』	蒲酒造場『白真弓純米吟醸ひだほまれ』
商品情報
特徴	飛騨の米と花酵母から生まれるフルーティーな味わい	技と時間の経過が生みだす色・香り・味わい	やさしいお米の旨味が広がる繊細な味わい	飲み口やわらか、食に寄りそうお酒	フレッシュでみずみずしい味わい	スタイリッシュに楽しめるにごり酒	その土地、その蔵ならではの味わいと個性を楽しむ	お米も酵母もすべて岐阜生まれ	生酒ブームを起こしたフレッシュでさわやかな逸品	ずっと飲める飽きのこないスタンダードな味わい	天下一の銘香を思わせる上品な香りに酔いしれる	最高金賞を受賞した香り豊かなプレミアムな逸品	素材の美味しさを引き立たせる優しい甘みの純米酒
蔵元	天領酒造	白木恒助商店	三千櫻酒造	中島醸造	御代櫻酒造	三輪酒造	杉原酒造	林本店	二木酒造	三千盛	玉泉堂酒造	渡辺酒造店	蒲酒造場
原料米	ひだほまれ	日本晴	五百万石	美山錦	山田錦	あけぼの、ほか	揖斐の誉	岐阜ハツシモ	飛騨産米	国産米	山田錦	ひだほまれ	ひだほまれ
容量	720ml／1800ml	50ml／180ml／500ml／720ml／1800ml	720ml／1800ml	720ml／1800ml	720ml／1800ml	500ml	720ml	720ml／1800ml	720ml	720ml、1800ml	720ml、1800ml	720ml、1800ml	300ml、720ml、1800ml
アルコール度数	15～16度	16度	15度	15～16度	17度	11度	16度	15度	17.5度	15～16度	16.3度	16度	15度
精米歩合	50％	70％	60％	55％	55％	70％	50％	60％	50％	60％	35％	55％	55％
商品リンク	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2019年12月20日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2020年11月26日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2020年11月26日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2020年11月26日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2020年11月26日時点での税込価格	※各社通販サイトの 2020年11月26日時点での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする岐阜の日本酒の売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでの岐阜の日本酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

都道府県別のおすすめの地酒

地方ごとに特色ある地酒が紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。

北海道　青森　岩手　宮城　秋田　山形　福島
茨城　栃木　群馬　埼玉　千葉　東京　神奈川
新潟　富山　石川　福井　山梨　長野　岐阜　静岡　愛知
三重　滋賀　京都　大阪　兵庫　奈良　和歌山
鳥取　島根　岡山　広島　山口
徳島　香川　愛媛　高知
 福岡　佐賀　長崎　熊本　大分　宮崎　鹿児島　沖縄

岐阜の日本酒の選び方国際唎酒師が解説

国際唎酒師の宇津木聡子さんに、岐阜の日本酒を選ぶポイントを3つ教えていただきました。

蔵元の特徴やこだわりを知って選ぶ

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

製法やこだわりはHPでチェック

岐阜の変化に富む風土のなかで造られるお酒には、地域や蔵によって多様な個性があり、飲む人を飽きさせません。

酒蔵がある地域の風土、またその蔵元の酒造りの考え方、原材料の選び方などを見ると、その非常に多彩な味わいの背景がわかり、それぞれのお酒のオリジナリティをより深く楽しめるでしょう。

ぜひ、酒蔵のある地域や、蔵元のお酒造りの特徴をチェックしながら選んでみましょう。

酒米に注目して選ぶ

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

岐阜発の酒造好適米は「ひだほまれ」

岐阜では、北アルプスからの伏流水、木曽三川（きそさんせん）といわれる木曽川・長良川・揖斐川（いびがわ）の美しい水、肥沃な土壌を生かして、固有の米が作られています。岐阜オリジナルの酒造好適米「ひだほまれ」は、粒が大きい、タンパク質が少ない、良質の麹を作るために重要な心白（米の中心部の白い半透明の部分）が多く出現するなど、よいお酒を造るのに非常に適した条件をそなえています。

酒造りでは、目指すお酒の香味にあわせて、使う原料米が吟味され選択されています。「ひだほまれ」はもちろんのこと、使われているお米に注目して、味わいの違いを楽しんでみましょう。

さまざまな酵母にも注目

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

岐阜発「G酵母」が使われたお酒も楽しむ

お酒の味わいを生み出すのに、もうひとつ重要な役割をはたすのが酵母です。岐阜県酒造組合、岐阜県内の蔵元、岐阜県産業技術センターが共同で開発した、岐阜県生まれの「G酵母」は、発酵する力が強くよい吟醸香を生み出すのが特徴で、1997年ごろから県内で使われています。岐阜ならではのお酒を味わうなら、G酵母が使われたお酒もぜひ飲んでみましょう。

そのほかにも、使われている酵母による味わいや香りの違いを感じてみるのも、たのしいお酒の選び方のひとつです。

【最後に】国際唎酒師のアドバイス

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

宇津木聡子

多様性と進化が感じられるのが岐阜のお酒

岐阜のお酒には、風土の多様性が生みだすさまざまな個性に加え、それぞれの蔵元の思いや新しい世代のチャレンジによる進化が感じられます。日本酒の好みは人それぞれですが、多様性とさまざまな進化が感じられるのが岐阜のお酒で、どんな方もそれぞれの好みのお酒が見つけられるのではないでしょうか。

気に入ったお酒が見つかったら、同じ蔵元のほかのラインナップも飲んでみると、なにが味わいの違いにつながっているのかを感じることもできます。紹介しきれないほかの銘酒もたくさんありますので、さまざまなタイプのお酒のなかから、ご自身の好みや楽しむシチュエーションによって、岐阜のお酒を楽しんでください。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）

※2021/01/22　コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部加藤佑一）