辛口の日本酒人気おすすめ23選【純米大吟醸や辛口純米酒など】プレゼントにも！

日本酒には、甘口と辛口がありますが、辛口の日本酒は糖分が少ない日本酒のこと。甘口か辛口かは、「日本酒度」と「酸度」で決まります。

●日本酒度とは、甘口や辛口の目安になる数値。日本酒度がマイナス＝糖分が多く甘口に、プラス＝糖分が少なく辛口になります。

●酸度とは、：日本酒に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの酸がどのぐらい含まれるかを相対的に表す数値。数値が高い方が辛くて濃く、低ければ甘くてすっきりと感じられます。

唎酒師で日本酒ライターの関 友美さんに、辛口日本酒を選ぶときのポイントを教えてもらいました。ポイントは下記。

【1】辛口好きは「日本酒度6以上」を目安に選ぶ
【2】純米大吟醸や純米酒など、種類から選ぶ
【3】辛いだけでなく、米の旨味を感じるものを選ぶ
【4】香りも楽しめるものを選ぶ
【5】プレゼントには木箱入りの高級酒がおすすめ

上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

日本酒度はあくまでも目安ではありますが、プラスの数値が上がれば上がるほど糖分が少なくなるので、感じられる甘みが少なくなってきます。自分で飲むときにこだわるだけでなく、「辛口のお酒が好き」という上司や家族へのプレゼントとして選ぶときには、日本酒度がプラス6以上のものを選ぶのがおすすめです。

日本酒の中には、含まれている糖が多いのに、辛口に感じるお酒もあります。糖のなかには、私たちが甘味を感じない、あるいは感じにくい糖も含まれているため、「甘い」「辛い」という味覚とは必ずしも一致しないのです。含まれる酸の量によっても感じ方は異なるので、同じ日本酒度のお酒があっても味が同じとは限りません。日本酒度はあくまでも甘口・辛口を判断するひとつの目安として覚えておきましょう。

原料や製造方法の違いから、日本酒は特定名称と呼ばれる8種類に分けられています。8種類のうち、米と麹だけで作られている種類を「純米大吟醸酒」「純米吟醸酒」「純米酒」「特別本醸造酒」と呼びます。お米の旨味や甘みを感じられる種類です。

一方、米と麹以外に醸造用アルコールを添加している種類を「大吟醸酒」「吟醸酒」「特別純米酒」「本醸造」と呼びます。お米の旨味より、アルコールの香りや味をダイレクトに味わうことができます。価格もリーズナブルです。

このなかで最上級なのが「純米大吟醸酒」。価格は高いですが、その分味わい深く、特別な日に飲むお酒にぴったりです。反対に、ふだん飲むのであれば「純米酒」がおすすめ。リーズナブルなのに、お米の味をしっかりと感じることができます。

フルーティな香りの薫酒、フレッシュで軽い香りの爽酒、スパイスのような熟成された香りの熟酒など、さまざまな香りのお酒があります。

日本酒単体で飲むのであれば、好みの香りのものを。料理と一緒に楽しみたいなら、香りが強すぎないものを選ぶのがおすすめです。

お祝いとして日本酒を送りたいのなら、純米大吟醸や純米吟醸酒などの高級酒がおすすめです。さらに、木箱に入っているお酒を選ぶと、より高級感がアップします。

日本酒好きの方にプレゼントするときは、好きな香りや酒蔵を事前にリサーチして選ぶとよいでしょう。

ここでは、辛口の日本酒好きな人がおすすめする「買ってよかった商品」だけをご紹介します。商品の口コミはもちろん、コスパや味・おいしさ、香り・風味といった評価ポイントも聞いてみたので、各項目にも注目して商品選びの参考にしてください！

その他にもおすすめしたい商品があるよという方は、ぜひ記事の下部にある投稿フォームからご紹介をお願いします。

ご紹介した辛口日本酒の選び方をふまえて、唎酒師で日本酒ライターの関 友美さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。商品ごとに特徴を解説していただきましたので、ぜひチェックしてみてください。

見た目も華やかな日本酒を探している方のために、プレゼントにも最適な辛口日本酒をご紹介します。

Amazon、楽天市場での日本酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

常温で飲む日本酒は「冷や」と呼びます。冷やで飲むと、日本酒のうま味、味、香りがよくわかります。とくに「純米」系の3種類は冷酒より冷やで味わってみるといいでしょう。

にごり酒やスパークリングタイプの日本酒は、温まると劣化するので冷蔵庫で冷やして、「冷酒」として飲むといいでしょう。

人肌に少し温めた日本酒を「燗酒」と呼びます。お湯で温めて飲む飲み方で、30度程度から50度以上までの間で管理すると、香りや味わいの違いが楽しめます。

日本酒にはアミノ酸が含まれているので、甘口・辛口問わず、みそや醤油、かつお節などアミノ酸の旨味たっぷりの味と相性が良いと言われています。

なかでも、辛口の日本酒は塩味が強い料理と合う傾向があります。ここで紹介する料理は、辛口日本酒ととてもよく合うのでぜひ試してみてくださいね。

【辛口日本酒と合う料理】
●焼き魚
●塩辛
●白身魚の刺身
●鍋
●ウナギの蒲焼
●サバの味噌煮
●すき焼き
●焼き鳥
●クリームチーズ

辛口の日本酒の選び方とおすすめ商品をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

飲んだ後の清涼感や香りは、日本酒の種類や産地によってかなり異なります。また、辛口の度合いもかなり差があるため、自分が普段飲む日本酒の日本酒度を参考にしてみてはいかがでしょうか？

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