田口 忠臣（TORA）
地元北海道の食材を使った商品開発のコンサルタント。発売した商品はビール、ドレッシング、醤油、甘酒、魚加工品、炊き込みご飯の素、スイーツなど。北海道を食と観光で応援したいと思っています。
現在はグルメ、日本酒、ワイン、観光情報のサイトで記事を執筆。時間のある時には、農家さんの手伝いをして農業の勉強もしています。
趣味はアウトドアと飲み歩き。特に日本酒が好きで、日本酒ナビゲーターの資格を所持。また、自動車ディーラーに20年以上勤めていました。
エキスパートの新着記事
日本酒グラスのおすすめ商品13選｜おすすめブランドもご紹介！
日本酒は世界的なブームになっており、同じく注目されているのが日本酒用のグラス。陶磁器・漆器・ガラスなど素材もいろいろで、デザインも和風からモダンまでバリエーションが豊富です。また、形で味わいが変わるのが日本酒グラスの特徴。素材選びなど一般的にはわかりにくいので、日本酒ナビゲーター・田口忠臣（TORA）さんと編集部が日本酒グラスの選び方とおすすめ13選をご紹介します。
神奈川の日本酒おすすめ12選 | 酒造りの蔵元ごとに特徴を紹介！
日本酒ナビゲーター・田口忠臣（TORA）さんと編集部で神奈川県の日本酒おすすめ12商品をご紹介します。神奈川は、日本三名水のひとつ、丹沢山系の伏流水が流れる酒匂川や、一級河川の相模川があり、肥沃な土地では稲作も盛んで、それらから作る日本酒も銘酒がそろっています。また、酒造りの蔵元についての選び方もくわしく解説していきます。
ちろりのおすすめ11選｜日本酒でおいしい熱燗を！ 老舗人気メーカーも紹介！
お酒をお燗し、ほどよい温かさの燗酒（かんざけ）にしてくれるちろり。日本酒をたしなむなら持っておいてほしいアイテムです。本記事では、日本酒ナビゲーター・田口忠臣さんに聞いた、ちろりの選び方や編集部と一緒に選んだおすすめ11商品をご紹介します。今回はちろりでよく使われる素材や人気メーカー、ちろりの使い方まで詳しく解説します。「日本酒をもっとおいしく飲みたい！」と考えている方は、ぜひ参考にしてください。
生キャラメルを知り尽くした北海道フードマイスター・田口忠臣（TORA）さんに取材のもと、おすすめの生キャラメル8選を紹介します！ 数年前に一世を風靡（ふうび）した生キャラメル。現在は花畑牧場の定番商品のほか、フルーツや抹茶などさまざまなフレーバーを楽しめる商品が多数販売されています。ちょっとした手土産にもぴったりですよ！ ぜひこの記事を参考に、好みの生キャラメルを見つけてくださいね。
【ダイエットにも！】あたりめおすすめ12選｜低カロリーで高たんぱく
低カロリーでタンパク質が多いので、ダイエットにぴったりと注目を集める「あたりめ」。この記事では、おいしいあたりめの選び方とおすすめの商品を厳選！お酒のつまみに合う味付きのものや、低糖質のものまで幅広く紹介します。記事の後半では、通販サイトの売れ筋ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてくださいね。
鰹節削り器のおすすめ11選｜食生活アドバイザーが選び方や使い方を紹介！
食生活アドバイザーの田口忠臣（TORA）さんへ取材をして、鰹節削り器の選び方を教えてもらいました。鰹節削り器は個性的なつくりの「オカカ」や、いろり端、ミニサイズの鰹節削り器など形状や素材もさまざま。どこを見て選べばいいのかお悩みの方に向けて、田口忠臣（TORA）さんと編集部で選んだ鰹節削り器を紹介します。長く使うために知ってほしい使い方やお手入れ方法なども、ぜひ参考にしてみてください。
