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【料理・お菓子研究家がおすすめ】こだわりの粉ふるい5選

【料理・お菓子研究家がおすすめ】こだわりの粉ふるい5選

お菓子作りのときなどに使う機会の多いのが粉ふるい。小麦粉などの粉をふるうという工程は、料理の手間としては一見地味なように思えますが、このひと手間を加えるのと加えないのでは料理の仕上がりが大きく異なってくる重要な工程になります。この記事では、フードコーディネーター/料理・お菓子研究家の佐々木ちひろさんへの取材をもとに、粉ふるいを選ぶ際のチェックポイントや厳選おすすめ商品を紹介していきます。


中華鍋のおすすめ5選!料理のプロが選ぶ中華鍋で本格的な中華料理を

中華鍋のおすすめ5選!料理のプロが選ぶ中華鍋で本格的な中華料理を

この記事では料理研究家である指宿さゆりさんへの取材のもと、中華鍋の選び方やおすすめの商品について詳しく解説していきます。中華鍋は、プロだけが使う中華料理専用の鍋ではなく、一般の家庭においても日常から幅広い料理に使える実に便利な調理器具です。プロが教える中華鍋選びのポイントを参考に、ぜひ自分にあう中華鍋を見つけてください。


レードルのおすすめ6選|料理研究家が使いやすくて長く愛用できる商品を推薦

レードルのおすすめ6選|料理研究家が使いやすくて長く愛用できる商品を推薦

料理研究家である指宿さゆりさんへの取材をもとに、おすすめのレードルとその選び方をご紹介します。カレーやスープ、ソースなどをすくうときにおたまではなくレードルを使っている人も多いでしょう。レードルは、大きさや素材によって使い勝手が大きく異なります。材質ではステンレスを中心に、ホーロー、シリコン、プラスチック、木製などがあり、形状では穴あきタイプや目盛り付きタイプ、左利きでも使える両口タイプなどさまざまです。料理上手への第一歩として、調理シーンにあわせて長く愛用できるレードルを探してみてくださいね。


【計量スプーンおすすめ10選】料理の必須アイテム! デジタル式なども紹介

【計量スプーンおすすめ10選】料理の必須アイテム! デジタル式なども紹介

整理収納コンサルタントの瀧本真奈美さんへの取材をもとに、使い勝手抜群のものから、収納に便利なセットアイテムまで、おすすめの計量スプーンをご紹介します。日々の調理の際にあると便利な「計量スプーン」。調味料を正確に計れることはもちろん、耐久性も重要。また、収納せずキッチンにだしたまま、見せるインテリアにできるかなど、選び方にもいくつかのポイントがあります。デジタル計量スプーンなどのユニークな計量スプーンも取り上げていますので、ぜひ本記事を参考にしてみてくださいね。


【生活コラムニストに取材】茶こしの選び方とおすすめ10選

【生活コラムニストに取材】茶こしの選び方とおすすめ10選

緑茶、紅茶、中国茶などを入れるときに使う茶こし。とくに紅茶は「ジャンピング」といって、ポットの中で茶葉が踊るように上下に動くことで風味や香りが増すと言われています。茶葉からお茶を入れるときに大切なのは、茶葉がお湯の中でしっかりと開くこと。このような茶葉の動きを邪魔しない茶こしの選び方とおすすめの商品を、生活コラムニストのももせいづみさんに伺いました。ここではポットからの茶葉を受け止めるものや、茶こしだけでお茶を入れられるものを選んでもらいました。用途に合わせて上手に選んで、ワンランク上のティータイムを楽しんでみてくださいね。


家庭料理をプロっぽく!【チーズグレーターおすすめ8選】料理研究家&編集部が厳選!

家庭料理をプロっぽく!【チーズグレーターおすすめ8選】料理研究家&編集部が厳選!

料理研究家で料理講師の指宿さゆりさんへの取材をもとに、おすすめのチーズグレーターをご紹介します。チーズグレーターとは、固めのセミハードやハードタイプのチーズを細かく削るための道具です。イタリアンなどの料理によく使われるチーズグレーターですが、その使いやすさから、おろし金と同様に野菜を細かくする際に使われる場合もあります。こだわりのチーズグレーターを探している方は、ぜひ参考にしてください。


親子鍋のおすすめ9選【トータルフードアドバイザーが解説】プロも使う本格鍋

親子鍋のおすすめ9選【トータルフードアドバイザーが解説】プロも使う本格鍋

トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんに取材し、おいしい親子丼を作るための親子鍋の選び方とおすすめ商品をうかがいました。卵がとろとろの親子丼、せっかくなら親子鍋で作ってみませんか? もちろんフライパンでも作れますが、親子丼専用の鍋で作れば、いつもよりおいしい親子丼が作れるんです! 調理に不慣れでも、おいしい親子丼を作れる親子鍋選びの参考にしてみてください。


寸胴鍋の選び方とおすすめ10選+α【あったら便利】トータルフードアドバイザーに聞きました

寸胴鍋の選び方とおすすめ10選+α【あったら便利】トータルフードアドバイザーに聞きました

この記事では、トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんに寸胴鍋を選ぶときのポイントと、おすすめの商品を教えていただきました。寸胴鍋は、煮込む、ゆでる、温める、とキッチンのさまざまなシーンで活躍してくれる頼もしいアイテムです。料理の幅を広げるためにもぜひ、そろえておきたいところですよね。ただ、家庭で使うには素材や大きさはもちろん、IHに対応しているかなど、チェックしておきたいポイントがいろいろとあります。各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、寸胴鍋の購入を検討している人は、ぜひ参考にしてみてください。


アイスクリームディッシャーのおすすめ5選【お菓子・料理研究家に取材】

アイスクリームディッシャーのおすすめ5選【お菓子・料理研究家に取材】

アイスクリームの盛り付けが格段にきれいにできる調理器具、アイスクリームディッシャー。実はアイスクリームの盛り付けだけでなく、ポテトサラダの盛り付けや肉団子作り、計量スプーンの代わりなど、キッチンでマルチに活躍する便利アイテムです。スタンダードタイプとスクープタイプがあり、サイズも小さなものや定番サイズなどいくつかあります。この記事ではお菓子・パン・料理研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、おすすめのアイスクリームディッシャーをご紹介します。


料理研究家が選ぶ! かす揚げのおすすめ5選|アク取り・料理の取りわけにも

料理研究家が選ぶ! かす揚げのおすすめ5選|アク取り・料理の取りわけにも

揚げ物を作っていると、だんだんと浮いてくる揚げ物の「かす」。小さくてすくいづらいので、処理が面倒だと感じている方も多いのではないでしょうか。かす揚げは、揚げ物のかすを効率的に取り除くことができる道具で、揚げ物のほかに、アク取りや鍋料理などの取りわけにも使うことができます。かす揚げを購入したいけれど、どんな点に注意して商品を検討すべきかわからない方も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、料理研究家で料理講師の指宿さゆりさんへの取材をもとに、かす揚げの選び方とおすすめ商品5選をご紹介します。本記事を参考にして揚げ物を快適にしてくれるかす揚げを見つけてみてください。


冷蔵庫・冷凍庫の脱臭剤のおすすめ7選【気になるニオイを消臭!】

冷蔵庫・冷凍庫の脱臭剤のおすすめ7選【気になるニオイを消臭!】

食料品の保存になくてはならない冷蔵庫ですが、扉を開けた瞬間に「冷蔵臭」「冷凍臭」が気になったことはありませんか? そんなときには、冷蔵庫・冷凍庫向けの脱臭剤を使ってみましょう。ただ、冷蔵庫・冷凍庫向けの脱臭剤もバラエティに富んでいてどれを選べばいいのかわからなくなってしまいますよね。この記事では、住生活ジャーナリストの藤原千秋さんに、冷蔵庫・冷凍庫向け脱臭剤を選ぶ際に気を付けたいポイントを教えてもらいました。さらに藤原さんおすすめの商品を聞いているので、気になっていた方や買いかえを検討している方はぜひ、参考にしてくださいね。


鉄フライパンおすすめ13選|IH対応や軽量商品も!【専門家と編集部で厳選】

鉄フライパンおすすめ13選|IH対応や軽量商品も!【専門家と編集部で厳選】

時短家事のエキスパート・尾崎友吏子さんに聞いた、鉄フライパンを選ぶときのポイントとおすすめ商品5つを紹介。あわせて軽量&取っ手が取れるタイプなど、便利に使える鉄フライパンを8つ紹介します。鉄フライパンは、料理上級者が使うイメージがありますよね。「お手入れが難しそう」と嫌厭(けんえん)している方も多いはず。しかし、鉄フライパンのお手入れは意外とかんたん。また他のフライパンと比べて熱伝導率が高いので、さまざまな食材をおいしく調理することができますよ! 商品選びに迷っている方はぜひ本記事を参考にしてくださいね。記事の最後では、各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しています。


トングのおすすめ8選!暮らしスタイリストが推薦する使いやすいトングとは

トングのおすすめ8選!暮らしスタイリストが推薦する使いやすいトングとは

この記事では、暮らしスタイリスト・料理家の河野真希さんへの取材をもとに、トングの選び方とおすすめ商品を紹介します。普段の調理やバーベキューなどのアウトドア、料理を取り分けたりと幅広い用途でつかえるトング。その種類は豊富で、長さや形状、素材により使いやすさも変わってきます。フライパンを傷つけにくいトング、お料理をつかみやすいトングなどいろいろな種類があります。 使いやすいトングをお探しの人は、ぜひ参考にしてください。


雪平鍋のおすすめ5選!調理道具のプロ推薦|素材・ステンレス・IH対応まで徹底ガイド

雪平鍋のおすすめ5選!調理道具のプロ推薦|素材・ステンレス・IH対応まで徹底ガイド

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主の田中 文さんへの取材をもとに、雪平鍋の選び方とおすすめ商品を紹介します。味噌汁や煮物づくりに使う雪平鍋は、幅広い調理に活用できるのでご家庭にひとつあると便利ですよね。昔ながらのアルミ製も風合いがあってステキですが、今はおしゃれな雪平鍋もあることをご存知でしょうか。この記事を参考にして、毎日の料理が楽しくなるお気に入りの雪平鍋を探してみてくださいね。


パエリア鍋おすすめ6選【本格パエリアを自宅で】生活コラムニストに聞くサイズや素材の選び方

パエリア鍋おすすめ6選【本格パエリアを自宅で】生活コラムニストに聞くサイズや素材の選び方

ご自宅やキャンプなどでパエリアを作るときに重宝するパエリア鍋。本格的なパエリアが簡単に作れるだけでなく、ロースト料理にも使えるなど、万能なキッチンアイテムです。一口にパエリア鍋といっても、形や材質が異なるさまざまな種類があるので、どう選んだらいいか悩む方も多いのではないでしょうか。ここでは生活コラムニストのももせいづみさんへの取材をもとに、パエリア鍋の上手な選び方とおすすめの商品を紹介します!


スキレットおすすめ5選!フードディレクター解説|サイズ別やお手入れ用品まで徹底ガイド

スキレットおすすめ5選!フードディレクター解説|サイズ別やお手入れ用品まで徹底ガイド

フードディレクターのSHIMAさんへの取材をもとにおすすめのスキレットをご紹介します。最近は、アウトドア用品を日常生活に取り入れたライフスタイルが流行っていますね。とくにスキレットは写真映えするためSNSでも人気のアイテム。しかし「気になるけど使い方や保管方法が難しいのでは?」と購入に踏み出せない方も多いのではないでしょうか。いっけん扱いにくそうなスキレットですが、お手入れの方法などを覚えてしまえば、1枚で調理からそのまま食卓でお皿のかわりにもなる万能選手。定番の焼き料理から煮物、オーブン調理までマルチに活躍するスキレットは、時短をしたい主婦の方や、調理器具の数を増やしづらいひとり暮らしの方にもおすすめです。


タルト型のおすすめ8選|専門家が厳選!【お菓子やキッシュ作りに】

タルト型のおすすめ8選|専門家が厳選!【お菓子やキッシュ作りに】

フードスタイリストの水嶋千恵さんに、タルト型の選び方とおすすめの商品を紹介してもらいました。パーティーなど人が集まったとき食卓にタルトを出せば、ワッと華やかになりますよね。これからはじめてタルトを作ろうと思っている方や、今まで使っていたタルト型だと生地がこびりついたり壊れやすく、買い替えを考えている方は、ぜひ本記事を参考にして、自分に合ったタルト型を見つけてください。タルト作りがいっそう楽しくなるよう、使いやすい型選びの参考にしてみてくださいね。


おでん鍋のおすすめ12選|本格的な角形や使いやすい丸型を紹介!【直火式や電気式、IH対応も】

おでん鍋のおすすめ12選|本格的な角形や使いやすい丸型を紹介!【直火式や電気式、IH対応も】

おでん鍋には、気軽に使えるガス火用やIH対応はもちろん、土鍋タイプやステンレスタイプ、さらには仕切りつきの本格派なものまで。見た目も素材もさまざまなので迷ってしまいますよね。今回はおでんパーティーでも使える大きめなものから、おひとりさまでも楽しめる卓上タイプのものまで、料理家のBibiさんと編集部が選び方とおすすめ商品をご紹介します。


【うどんすき鍋のおすすめ6選】ステンレスやアルミ、銅製など素材の特徴も解説

【うどんすき鍋のおすすめ6選】ステンレスやアルミ、銅製など素材の特徴も解説

うどんすき鍋は、縁の幅が広く、うどんや具材を取り出しやすいのが特徴です。この記事では、うどんすき鍋を選ぶときのポイントと、宮崎奈津季さんと編集部が選んだおすすめの商品を6選ご紹介します。素材や使い勝手など、好みに合った商品をぜひ見つけてください。


【こし器のおすすめ12選】裏ごし、スープこしや油切りに! お菓子にも使える

【こし器のおすすめ12選】裏ごし、スープこしや油切りに! お菓子にも使える

管理栄養士の相田すみ子さん監修のもと、こし器選びのポイントとおすすめの商品を厳選! 裏ごし器、味噌こし器、スープこし器、油こし器とさまざまな種類を紹介します。なかには粉ふるいに使えるものもあるので、ケーキやクッキーなどのお菓子づくりにも便利です。この記事を参考に、つくりたい料理に合うこし器をさがしてみてくださいね。


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