雪平鍋のおすすめ5選！調理道具のプロ推薦｜素材・ステンレス・IH対応まで徹底ガイド

雪平鍋（行平鍋）とは、片手鍋のひとつで注ぎ口がつくのがその特徴です。みなさんにとっても使用頻度が高い馴染みのある調理道具でしょう。汁物、煮物など活用範囲も広く、一般家庭のみならずプロの料理人までたくさんの人に愛用されています。もともとは、アルミニウムや銅の打ち出し鍋が主流でしたが、IHなどの普及にあわせて、ステンレス製の鍋やおしゃれなデザインの鍋なども増えてきています。

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主の田中 文さんに雪平鍋を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。長く使える丈夫な雪平鍋を選ぶときの参考にしてみてください。

雪平鍋を購入する際には、日ごろの使い勝手はもちろん、将来の引越しやリフォームにより熱源が変わった場合にも使えるものなどの視点も大事になります。

オール電化住宅なども増え、IHの利用者も増えています。今はガスコンロを使っているけれど将来はIHに変えたいと思っている人や、引越し予定がある人は、IH対応の雪平鍋を選びましょう。

商品名に「IH対応」と表記されているものもありますが、鍋の素材で見きわめることができます。

IHに対応しているのは「ステンレス」のみです。銅製やアルミ製の雪平鍋はIHに対応していないので、注意してください。

雪平鍋では味噌汁や煮物などをつくりますが、テーブルに運ぶときやちょっと隣のコンロへ移動するときに、持ちにくい取っ手だとひっくり返してしまう可能性があります。

雪平鍋を選ぶときは、本体のサイズだけではなく、取っ手の形状や素材に着目して選びましょう。天然木の取っ手なら、手にしっくりとなじみますし握りやすいです。

鍋と同じ素材を使用した取っ手は、取っ手の厚みが薄いので持ちにくく感じる人もいるようですが、ミトンやふきんなどを巻いて自分が持ちやすい太さに変えられるメリットがあります。

ここまでに紹介した雪平鍋の選び方のポイントをふまえて、キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主・田中 文さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。よくつくる料理やお手入れしやすい素材などに着目して、自分にぴったりの雪平鍋を選んでみてくださいね。

いろいろ比べて選びたい人のために、丈夫で長く使える雪平鍋をさらに紹介しましょう。毎日のお手入れを惜しまない愛用できる商品を探している人は参考にしてみてください！

どの雪平鍋を買うか悩まれていたら、サビに強くてお手入れも簡単なステンレス製の鍋を検討してみてもよいでしょう。ということでステンレス製の雪平鍋を3点ご紹介します。

何の素材でできているかによって、調理方法や用途が大きく変わる場合があります。代表的なアルミ製、ステンレス製、銅製以外の素材で作られた、または特殊コーティングされた雪平鍋をご紹介します。

雪平鍋はアルミ製やステンレス製、銅製があり、それぞれお手入れ方法が異なります。毎日使うものだからこそ、選ぶポイントとして知りたい人も多いでしょう。では3つの素材別にお手入れ方法を紹介します。

雪平鍋はアルミ製が一般的です。軽くて調理器具としては使いやすいですが、キズがつきやすい素材です。

そのため、調理中にこげつかせてしまったときは、いったん水につけておき、こびりついた汚れがふやけるまで放置しましょう。その後、スポンジでやさしくこするとキレイに取れます。

使用する洗剤は中性洗剤が適していますが、どうしてもスポンジで取れない汚れはキッチン用のクレンザーを使用しても大丈夫です。強くこすらないように注意しましょう。

ステンレス製の雪平鍋は、近年増えてきています。アルミより重量はありますが、酸や塩分に強いため、アルミでは調理できなかった食材が調理できるメリットがあります。
しかし、ステンレスはサビにくいだけであって、サビないわけではありません。そのため、調理後はなるべく早く別容器に料理を移して洗浄し、水気を取ることがポイントです。
食材がこびりついて取れないときは、水を入れて沸騰するまで火にかけましょう。その後、クエン酸や酢を含ませた布でこするとキレイに落とせます。

銅製の雪平鍋もステンレス製と同じように、調理後に料理を入れっぱなしにはしないでください。すぐに別容器に移して、中性洗剤で洗います。

このときにナイロン製や金属製のたわしは使わず、スポンジを使って洗います。

銅はとてもキズがつきやすいので、クレンザーも使ってはいけません。長年使っていると緑青（サビ）が出てきますが、こまかい目のサンドペーパーを使えばキレイに落とせます。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの雪平鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各ECサイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

1.日ごろ何人分の料理を作るのかによってサイズを考えよう
2.どんな料理を作るのかに寄って素材を変えよう
3.薄手鍋と厚手鍋の違いは熱伝導のスピード
4.インテリアを意識するならおしゃれなデザインを選ぶのもあり
5.対応している熱源は必ずチェックしよう

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主の田中 文さんへの取材をもとに、選び方とおすすめ商品を紹介しました。

素材によってお手入れ方法も異なりますし、ガスコンロやIHなどご家庭の対応熱源によっても選ぶ視点は変わってくることがわかりました。形状やサイズは、毎日つくる料理にあわせて選んでみてもいいですね。

こちらで紹介した田中 文さんの選び方やアドバイスを参考にして、ぜひご自分にぴったりの雪平鍋を見つけてみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2019/10/23　本文修正のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）