片手鍋の人気おすす16選｜シンプルで使い勝手抜群！【蓋つきは保存に便利】

家族構成やライフスタイルにもよりますが、目安としてひとり暮らしには16cm、ふたり暮らしには18㎝以上であれば、問題なく使うことができるでしょう。

たいていのブランドは2cm刻みでサイズ展開があるので、必要に応じて買い足していくのがおすすめです。

なお、片手鍋は大きく3つに分類されるので、自分の使い方に合った形状を選びましょう。

スタンダード：面で使用するフライパンや鍋のサブにするなら、スタンダードな片手鍋が便利。食材のあく抜といった下ごしらえにも使いやすいちょうどいい大きさになっています。

ソースパン：ソースやジャム、かんたんな煮込み料理、赤ちゃんの離乳食などが作れる、深さがある小型の片手鍋で、注ぎ口がないのが特徴です。

ミルクパン：直径15cm前後で注ぎ口がついた小さな片手鍋。なお、ミルクパンは、注ぎ口があるため、ちょっとお湯を沸かしたいとき、ゆで卵を1個作りたいとき、お弁当の準備にと、ひとつあるとなかなか重宝します。

片手鍋の素材には、ステンレス製、アルミニウム製。ホーロー製、鉄製があるので、よく作る料理やお手入れのしやすさなどを比較し、自分が使いやすい素材を選びましょう。

ステンレス製：サビに強い、傷つきにくい、お手入れかんたんなのが特徴で、煮込み料理と相性が抜群です。なお、熱伝導のよいアルミニウムなどをはさんだ多層構造のものだと長く使うことができます。

アルミニウム製：火の通りが早く、お湯を沸かす場面で活躍します。注意点としては、柔らかい素材なので変形することがある、高温に弱くこびりつきやすい、酸やアルカリに弱い点などが挙げられます。

ホーロー製：熱伝導率にくわえて蓄熱性も高いのが特徴。揚げ物やニオイが強いニンニクを使いたいメニューで重宝します。また、インテリア性もあって、デザインもオシャレなものが多く、小さなミルクパンにおすすめの素材です。

鉄製：炒め物や煮込み料理など、さまざまな場面で活躍してくれるのが、鉄製。蓄熱性と熱伝導率に優れており、食材の芯までじっくり火を通すのに適しています。なお、お手入れをしっかりと行えば、一生使うことができる素材です。

食材がこびりつきにくく、お手入れも簡単なフッ素樹脂コーティング。テフロン加工とも呼ばれ、アルミニウムにフッ素樹脂がコーティングしてあります。

火の通りもステンレス製より早く、素材に焼き目をつけてから煮込むというような調理方法も可能で、フライパンいらず。

片手鍋ひとつで調理をすすめられるのでたいへん便利です。ただし、強火での調理には不向きで、空焚き厳禁です。

コーティングはだんだんと剥がれていきますが、2〜3年で買い替えが必要なフライパンに比べて、液体を温める調理法が多い片手鍋は、より長く使えます。

日々の献立作りに万能に使えるのでおすすめです。

IHクッキングヒーターは基本的に、鉄、ステンレス、ホーロー素材しか使えません。

鍋底が磁石にくっつく金属製のものであれば使えるということですが、上述の素材であっても、一部、IH非対応のものも存在します。

また、同じ金属でも熱伝導性の高い銅やアルミニウムなどは、非磁性金属で素材の性質上、IH非対応のものが多いです。

鍋底にIH対応の金属を使った板を張り付けて対応可能としている鍋もあるので、IH対応製品を購入の際には、鍋底部分の素材をよく確認する必要があります。

ライフスタイルにあわせていくつも必要な片手鍋。安価で手にしやすいものなどもありますが、ライフステージの変化にあわせて家族構成や料理を作る人数も変わり、確実に買い足していくことになります。

長い目でみれば、同じブランドで揃えると、入れ子にしてスッキリ収納ができ、長く続くメーカーの定番モデルは、年月が経っても買い足しやすいです。

さまざまな選択肢があるからこそ、将来の買い足しも見据えて、しっかり選びましょう。