ホーロー鍋の魅力 実用性とデザイン性がいい？
ホーロー鍋とは、鉄や銅製の鍋にガラス質の釉薬を塗った鍋です。熱伝導性が高いので食材にむらなく火が通る、保温性が高いなどのメリットもあります。また、ニオイ移りしにくいためいろいろな調理に向いています。
さらに、デザイン性の高いおしゃれな見た目も魅力です。実用性とデザイン性を兼ね備えたホーロー鍋をキッチンで活用してみましょう。
ホーロー鍋の選び方 タイプ・サイズ・形・デザインをチェック！
料理研究家の指宿さゆりさんさんに、ホーロー鍋を選ぶときのポイントを教えてもらいました。
用途や価格でタイプを選ぼう
ホーロー鍋には、鋳物タイプと鋼板タイプがあります。調理の用途に応じたタイプを選びましょう。
煮込み料理や無水調理もできる鋳物ホーロー鍋
鋳物タイプのホーロー鍋は、厚みのある鍋の型に熱で溶かした鉄を流し込み、固めて作られたものです。ホーロー鍋自体に厚みがあるため保温性が高く、煮込み料理などじっくり火を通していく調理に向いています。また、無水調理ができるものもあります。
厚みがあるため鍋自体の重量が重いのと、価格の高いものが多いのがデメリットですが、ひとつ購入すれば長く使える鍋として活躍します。
軽くてあつかいやすい鋼板ホーロー鍋
鋼板のホーロー鍋は、鉄製の鍋にガラス質の釉薬を塗っている鍋です。鋳物のホーロー鍋よりも軽くてあつかいやすく、価格も手にしやすいものがそろっているのでふだん使いの鍋に向いています。
熱伝導性が高いため、いろいろな調理に使えます。ただし、鋳物のホーロー鍋よりも保温性や密閉性が低く、煮込み料理には向いていません。
人数やキッチンスペースに合ったサイズで選ぶ
ホーロー鍋にはいろいろなサイズがあります。ホーロー鍋で調理するメニューの種類や食べる人数、キッチンのスペースなどを考慮してぴったりのサイズのものを選びましょう。
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ホーロー鍋はいろいろなサイズがあります。一般的な鍋と比べるとずっしりとした重みがあり、あまりにも大きすぎると使いにくいので、ちょうどいいサイズを選びましょう。
せっかく買うのであれば、デイリーユースで活用できるものがおすすめ。1～2人用なら直径13～14cmが使いやすく、3～4人の家族用なら直径25cm以上だと使いやすいです。
保温性重視ならフタの密閉性をチェック
煮込み料理や余熱調理がしたい場合は保温性をチェックしておきましょう。ホーロー鍋のフタがぴったりと閉まるものなら、保温性が高くなっています。保温性が高いと、コンロで調理する時間が減るのもメリットです。
フタの密閉度が高いホーロー鍋は、無水調理ができるものもあります。ヘルシーかつおいしい料理を仕上げたいときには、無水調理ができるかどうかもチェックしておきましょう。
焦げ付きや張り付きしにくいものを選ぼう
ホーロー鍋を使っているときに、鍋の底に食材が張り付いてしまったり、焦げ付いてしまったりすると調理中にストレスとなります。ホーロー鍋のなかには、張り付きや焦げ付きを防ぐために内側にマット加工がされているものもあります。
張り付きや焦げ付きのないホーロー鍋を選ぶには、ホーロー鍋の口コミを参考にしてみるのもよいでしょう。
安定して使える持ち手があるかチェック
ホーロー鍋は、取っ手の付いているものと付いていないものがあります。オーブンなどで使用する場合は取っ手なしのものも選択肢になりますが、ふだん使う鍋の場合は、取っ手があると便利です。鍋の中身をよそう、ソースを作るなどのときは、取っ手をつかんで片手で操作できます。
取っ手付きのものは、取っ手の持ちやすさや扱いやすさもチェックしておきましょう。とくに鋳物ホーロー鍋は重量があるため、しっかり持てる取っ手があるものを選ぶのが重要です。
オーバルや浅型など形で選ぶ
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ホーロー鍋は形状にこだわることでいろいろな料理に活用できます。
たとえば、オーバル型タイプはアクアパッツァなどの料理に最適で食卓にも映えるでしょう。シンプルな蒸し野菜にも最適です。
浅型タイプならおでんやアサリの酒蒸しなどを作ってもよいでしょう。
取っ手がないオールホーローならオーブンで調理ができるため、グラタンやドリアも作れます。
おしゃれなデザインで選ぶ
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ホーロー鍋はシンプルな鍋と比べ、独特の質感が魅力のひとつだといえるでしょう。調理に活用できるというのはもちろんですが、見た目がオシャレなので、インテリアの一部としてレイアウトするのにも向いています。食卓にそのまま並べるだけで思わずSNSなどに写真をアップしたくなるはず。
ホーロー鍋は国内の鋳物メーカーもあれば、海外のメーカーの商品もあります。国産にこだわるのもいいですし、海外製ならではのデザインも魅力的。またカラーも豊富なので、ご自身の好きな色を選んでみてください。
IHに対応しているかも要チェック
もし自宅のコンロがIHであれば、IHに対応しているかもチェックしましょう。種類によっては高温になるとガラスコーティングが溶けてしまうものもあります。
とはいえ、最近のホーロー鍋は多くがIHに対応しています。なかにはIHの大きさを指定している鍋もあるので注意しましょう。
ホーロー鍋のおすすめ15選 IH対応商品や人気の「ル・クルーゼ」も！
うえで紹介したホーロー鍋の選び方のポイントをふまえて、料理研究家の指宿さゆりさんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。
ル・クルーゼ『ココット・ロンド 20cm』
出典：Amazon
| 重さ | 3.1kg |
|---|---|
| サイズ | 20cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | チェリーレッド、オレンジ、クールミント、ほか |
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
ホーロー鍋といえばコレ！
世界的に愛好者の多いル・クルーゼブランド。ホーロー鍋といえば、ル・クルーゼをイメージされる方も多いのではないでしょうか。
こちらはル・クルーゼのなかでも定番かつおすすめの『ココット・ロンド』。ずっしりとした重みがあり、ご飯を炊けば、つやつやでおいしく仕上がります。保温性があるので、食卓に鍋ごと並べてもよいでしょう。ほかにも自家製のジャム作りにも最適です。
カラーバリエーションも豊富なので、お気に入りの色を選んでみてくださいね。
バーミキュラ『オーブンポットラウンド 14cm』
出典：Amazon
| 重さ | 1.8Kg |
|---|---|
| サイズ | 14cm |
| IH対応 | 可（底径10cm以上対応のIHクッキングヒーターのみ） |
| カラー | パールホワイト、ナチュラルベージュ、ストーン、マットブラック、ほか |
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
高気密で無水調理にも対応！
バーミキュラは日本生まれの鋳造メーカー。小さめのサイズなので、はじめてホーロー鍋を使用するという方におすすめです。
このホーロー鍋は高気密による無水調理ができるので、素材自体のおいしさが引き出せる作りになっています。
そのため、離乳食作りなどにも活用でき、出産祝いでプレゼントすると喜ばれますよ。もちろん、手作りスイーツや無水調理にも向いています。離乳食を作るのであれば、旬の野菜を食べやすくカットして蒸してください。蒸し終わったら、そのままペースト状にできます。
ストウブ『ピコ・ココット オーバル 23cm』
出典：Amazon
| 重さ | - |
|---|---|
| サイズ | 23cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | ブラック、グレー、ほか |
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
魚調理もしやすいオーバル型
鋳物ホーロー鍋の専門メーカーとして有名なstaub（ストウブ）社。こちらはオーバル型と呼ばれる形状で、トウモロコシやサツマイモなどもそのまま入れられるのがポイント。
野菜類はもちろん、魚なども水分を加えずに無水調理することができるので、素材本来の味や形をそのまま味わいたい方におすすめです。アウトドアなどのシーンで魚料理を披露したいという場合にも向いています。
野田琺瑯『LUKE（ルーク） 浅型キャセロール 25cm』
出典：Amazon
| 重さ | - |
|---|---|
| サイズ | 25cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | ホワイト |
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
職人が手がけるこだわりの逸品！
熟練の職人が作り上げるこだわりのホーロー鍋。琺瑯（ほうろう）作りのすべての工程を行なっている知る人ぞ知るメーカー。実用性＆デザイン性の高い商品を探している方におすすめです。
浅型キャセロールはおでんや冬定番のお鍋などを作るのに最適。煮魚やアクアパッツァなどを作れば、身はふっくらとした仕上がりになります。
ダンスク『コベンスタイル ソースパン 13cm』
出典：Amazon
| 重さ | 0.91kg |
|---|---|
| サイズ | 13cm |
| IH対応 | 不可 |
| カラー | ターコイズ/ティール、ホワイト、イエロー、チリレッド |
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
北欧テイストのデザインが温かみを演出
北欧雑貨やインテリアが好きな方におすすめのホーロー鍋です。ダンスク社はデンマーク風という意味から付けられていることもあり、北欧テイストのデザインが特徴。
こちらは表面がガラス質で、カレーやシチューなどのにおい移りの心配もなく、焦げなどの汚れも落としやすいです。
小さめのサイズなので、ホットミルクを作ったり、ゆで卵を作ったり、ちょっとした調理にも向いています。
シャスール『ラウンドキャセロール 24cm』
出典：Amazon
| 重さ | 4.8kg |
|---|---|
| サイズ | 24cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | ピスタチオ、ドンシェリーレッド、ピンク |
イケア『キャセロール 蓋付き』
出典：Amazon
| 重さ | - |
|---|---|
| サイズ | 30cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | ホワイト |
富士ホーロー『フルータスコレクションⅡ 20cm』
出典：Amazon
| 重さ | 1.4kg |
|---|---|
| サイズ | 20cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | - |
パール金属『プチクック ホーロークックポット 15cm』
出典：Amazon
| 重さ | 0.71kg |
|---|---|
| サイズ | 15cm |
| IH対応 | 可 |
| カラー | ブラウン、ホワイト、レッド |
UNILLOY（ユニロイ）『キャセロール22cm〈くちなし〉 (UC220YE)』
出典：楽天市場
| 重さ | 約2.7kg |
|---|---|
| サイズ | 20cm深型、22cm深型、22cm浅型、24cm浅型 |
| IH対応 | 可 |
| カラー | 藍、卯の花、くろがね、さくら、くちなし、うすにび |
グッドフェイス『グッドプラス キャストポット』
出典：Amazon
| 重さ | 約2.8kg |
|---|---|
| サイズ | 直径18cm |
| IH対応 | 対応 |
| カラー | オレンジ、赤、グレー |
高木金属工業『ホーロー味わい鍋 弥生』
出典：Amazon
| 重さ | 約0.90 kg |
|---|---|
| サイズ | 内径18cm |
| IH対応 | 対応 |
| カラー | 銀 |
ストウブ 『ワナベ カンパーニュ』
出典：Amazon
| 重さ | 約2.59kg |
|---|---|
| サイズ | (縦×横×高さ)216×160×95mm(フタを除く高さ:70mm) |
| IH対応 | 対応 |
| カラー | グレー |
富士ホーロー『ハニーウェア ビームス・オールインワン』
出典：楽天市場
| 重さ | （約）1.72kg |
|---|---|
| サイズ | 「本体＋ハンドル」35 × 「最大径」27.5 × 「つまみまでの高さ」19.5cm |
| IH対応 | 対応 |
| カラー | レッド、ホワイト |
富士ホーロー『天ぷら鍋』
出典：Amazon
| 重さ | 約1220g |
|---|---|
| サイズ | 「本体+取っ手」32 × 「最大径」26.5 × 「高さ」10.5cm |
| IH対応 | 対応 |
| カラー | ブラック、レッド、ホワイト、マスタード |
「ホーロー鍋」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ホーロー鍋の売れ筋をチェック
Amazon、Yahoo!ショッピングでのホーロー鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ホーロー鍋と合わせて使いたいアイテムを紹介
料理研究家からのアドバイス
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
はじめてホーロー鍋を扱うという方であれば、ステンレスやアルミなどの鍋と同様に扱わないように注意してください。
ステンレス製の鍋はお手入れもかんたんで、取り扱いも手軽ですが、ホーロー鍋は重さもあり、気をつけないとIH調理器などに置くと重さで破損するおそれもあります。
不便さを感じるかもしれませんが、調理が好きな方であれば、ホーロー鍋ならではの仕上がりに満足できるはず。
使えば使うほどホーロー鍋の魅力を発見できるため、長く愛用できるものを見つけることが大切ですよ。
まとめ
見た目も大事ですが、料理研究家の指宿さゆりさんが教えてくれたように、まずは自分に合ったサイズのものを見つけることが大切です。
大きすぎても持て余しますし、重すぎると調理中の取り回しが大変です。自身にぴったりのホーロー鍋を見つければ、これからのお料理がもっと楽しくなるはずですよ！
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/12/23 本文修正のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 西原みなみ）
神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。