菜箸の選び方 生活コラムニストに取材
生活コラムニスト・ももせ いづみさんに、菜箸を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。
Photo by Charlotte Karlsen on Unsplash
素材を把握し用途で選ぶ！ 竹、ステンレス、シリコン、プラスチックなど
生活コラムニスト
菜箸を使う場面はいろいろあります。まず炒めものや煮ものなど、鍋やフライパンでの調理には軽くて扱いやすく、鍋やフライパンをキズつけない竹製や耐熱プラスチック製、シリコン製がおすすめ。
揚げものには高熱の油でも溶ける心配のない竹製、ステンレス製がおすすめですが、竹製は長期使用で焦げることもあるので、一定期間で交換することも大切です。
盛りつけには竹、プラスチック、シリコン、ステンレスとどの素材でも大丈夫ですが、先が細く滑りにくい素材がいいでしょう。
いくつかの菜箸を用意しておくと便利 用途ごとに使い分ける！
生活コラムニスト
ひとつの菜箸を多用途に使いまわすより、揚げもの用、調理用、盛りつけ用といくつかの菜箸を用意しておくと、格段に使い勝手がよくなります。
また調理中にはいくつかの作業を、平行しておこなうことが多いので、そのたびに菜箸を洗うよりも、複数の菜箸を使い分けるほうが手間がかかりません。
すぐ手に取れる場所に、使いやすく収納して使うようにしましょう。
長さをチェック！ 調理時には長め、盛りつけには短め
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一般的な菜箸の長さは30cmです。長めの菜箸には、32cmや38cmほどの長さのものが売られていますが、揚げものや炒めものには、長めの菜箸のほうが手が熱くならないのでおすすめです。
しかし、盛りつけには長すぎる菜箸は扱いにくくなりますので、少し短めのものが使いやすくなります。
竹製の菜箸には、長さが違うものがセットで売られているものもあり、調理により使い分けられるので便利です。
豊富な機能に注目 スプーンつきなど
生活コラムニスト
菜箸を使いながら、塩や砂糖などの調味料を足したり、味見をしたりと、調理中にはさまざまな作業があります。
菜箸の先端に小さなスプーンやフォークがついたものは、調理の流れを止めずにこうした作業ができるので便利です。
もし、菜箸の取り扱いがうまくできないという方には、トング型の菜箸もあります。調理に使うトングよりも細めに作られているので、盛りつけに使うこともできて便利でしょう。
【竹製】菜箸おすすめ4選
上で紹介した菜箸の選び方のポイントをふまえて、生活コラムニスト・ももせ いづみさんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。
料理や使うシーンによって適切な菜箸の素材が変わるため、材質別に商品をご紹介します。臭いの移りやすいもの、調理中で焦げやすいものなどで使い分けてみてはいかがでしょうか。
まずは、定番で扱いやすく手軽な竹製の菜箸です。
パール金属『Easy Cooking 竹製料理用箸セット』
出典：Amazon
| サイズ | 大330、中300、小270mm |
|---|---|
| 素材 | 竹 |
| 食洗機対応 | 不可 |
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用途によって使い分けられる3本セット
ベーシックな竹製の菜箸が、33cm、30cm、27cmと3本セットになっています。33cmは揚げものや炒めものに、30cmは煮ものや和えものなどの調理に、一番短い27cmは盛りつけにちょうど使いやすい長さです。
こうしたベーシックな竹製の菜箸のなかには、2本が紐でつながっているタイプもありますが、紐はないほうが使いやすいので、こちらのタイプのようにシンプルな構造がおすすめ。
竹製の菜箸は焦げや汚れで寿命はあまり長くないので、一定期間で交換して清潔に使い続けることが大切です。
小関工芸『すべらない竹のお箸』
出典：Yahoo!ショッピング
| サイズ | 長さ320mm |
|---|---|
| 素材 | 竹 |
| 食洗機対応 | 可 |
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料亭などでも使われる「取り分け箸」
こちらの菜箸は、先端まで長さがそろうのが特徴です。一般的な菜箸は先端が丸まっていて、こまかい素材はつかみにくいものが多いのですが、こちらは米粒ひとつまでつまむことができます。
こまかい盛りつけの作業にぴったりで、料亭などでもこうした細い先端の竹製の菜箸がよく使われているようです。四角い形状なのでお皿の上に乗せても転がりにくく、調理だけでなく食卓での取り分け用の箸として使ってもおしゃれでしょう。
ただし繊細な作りなので、揚げものや炒めものなどに多用するのには不向きです。
山下工芸『菜箸三膳セット』
出典：Amazon
| サイズ | 大330、中300、小270mm |
|---|---|
| 素材 | 竹 |
| 食洗機対応 | - |
日々道具『菜ばしそろえ 無垢 2膳組』
出典：Amazon
| サイズ | 大330、小300mm |
|---|---|
| 素材 | 国産天然竹 |
| 食洗機対応 | - |
【ステンレス製】菜箸おすすめ4選
つづいて、ステンレス製の菜箸です。ステンレス製は、耐久性に優れていて長く愛用できるのが特徴。他の材質に比べると、重い商品が多いので持ちやすいものを選びましょう。
貝印 『セレクト100 ステンレス菜箸 33cm』
出典：Amazon
| サイズ | 幅18×高さ9×長さ330mm |
|---|---|
| 素材 | 18-8ステンレススチール、ポリアセタール樹脂 |
| 食洗機対応 | - |
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揚げもの用におすすめ！ 長めの菜箸
先端に滑り止めのついた、ステンレス製の菜箸です。
持ち手部分は六角の樹脂製でつかみやすく、長さが33cmと長めなので、揚げものにぴったり。高温での使用を続けても劣化が少ないので、揚げもの用としてひとつ持っておくととても便利です。デザインもとてもスタイリッシュなので、菜箸にもこだわりたいという方にもおすすめ。
テフロン加工のフライパンは、ステンレス製の先端でキズをつけてしまうこともありますので、調理により使い分けるようにしましょう。
杉安製作所『ステンレス 菜箸』
出典：Amazon
| サイズ | 長さ300mm |
|---|---|
| 素材 | 18-8ステンレス |
| 食洗機対応 | - |
金口製作所『本焼ステンレス黒檀柄盛箸』
出典：Amazon
| サイズ | 長さ305mm |
|---|---|
| 素材 | 黒檀、ステンレス |
| 食洗機対応 | ‐ |
BESTOYARD『菜箸 料理用』
出典：Amazon
| サイズ | 長さ360mm |
|---|---|
| 素材 | ステンレス |
| 食洗機対応 | - |
【シリコン製】菜箸おすすめ4選
つづいて、シリコン製の菜箸です。鍋やフライパンを傷つけにくいのが魅力。なかには、お鍋に入れっぱなしにしていると溶けてしまうものもあるので、耐熱温度はよく確認しましょう。
山崎実業『シリコーン菜箸 タワー ブラック』
出典：Amazon
| サイズ | 長さ300mm |
|---|---|
| 素材 | シリコン、ナイロン |
| 食洗機対応 | - |
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調理中の置き場に便利な菜箸キーパーつき
滑りにくく、調理器具もキズつけにくいシリコン製の菜箸です。こちらの菜箸の一番の特徴は、菜箸の先を浮かせて置けることができる菜箸キーパーがついていること。調理中の菜箸を直接カウンターの上に置いても、先端が浮くので汚れることなく使うことができます。
この菜箸キーパーは位置を変えることができるので、お鍋の縁に立てかけておくのにも便利です。キーパーを取り外した状態でも、太めの角型なので転がる心配もなく、耐熱温度も220度まで対応と使い勝手のよい菜箸です。
大和物産『シリコン菜箸 フォーク&スプーン付き』
出典：Amazon
| サイズ | 幅80×高さ10×長さ350mm |
|---|---|
| 素材 | シリコン、ナイロン、スチール |
| 食洗機対応 | 可 |
生活コラムニスト
味見に便利なアイデア商品
先端にフォークとスプーンがついた菜箸です。
ちょっとした味見や調味料の追加に先端のスプーンやフォークが大活躍します。その都度別のスプーンを取りに行く必要がなく、余分な洗いものも出ません。使ってみてあらためて、その便利さに気づくアイデア商品です。
ハンドル部分は軽くて洗いやすい樹脂製、先端部分のみシリコン製なので食材が滑りにくく、つかみやすいのが特徴。食器洗い機でも洗えて衛生的に使えます。
マーナ『シリコーン菜ばし ミニ chocotto（チョコット）』
出典：Amazon
| サイズ | 幅6×高さ6×長さ250mm |
|---|---|
| 素材 | ナイロン、シリコンゴム、ステンレス |
| 食洗機対応 | 可 |
生活コラムニスト
こまかい作業に便利な短めのシリコン製菜箸
お弁当の盛りつけなど、こまかい作業に長すぎる菜箸は使いにくいものです。
こちらは25cmと、やや短めの菜箸になります。ハンドル部分は樹脂製で、先端がシリコン製なので小さな食材も滑らずつかむことができます。先端にシリコンが配されている菜箸は、ステンレスのボウルでの和えものの際に、カチャカチャと音を立てないのも特徴です。
卵焼きを作ったり、食材を和える作業も多いお弁当作りにぴったりでしょう。
OXO『シリコン 菜箸 ブラック』
出典：Amazon
| サイズ | 幅20×高さ10×長さ290mm |
|---|---|
| 素材 | ナイロン、シリコン、ステンレス鋼 |
| 食洗機対応 | 可 |
【プラスチック製】菜箸おすすめ3選
つづいて、プラスチック製の菜箸です。軽くて扱いやすいものが多く、盛り付けに適しています。
福井クラフト『クッキングスティックス』
出典：楽天市場
| サイズ | 長さ300mm |
|---|---|
| 素材 | 飽和ポリエステル樹脂 |
| 食洗機対応 | 可 |
生活コラムニスト
調理が楽しくなるカラフルな菜箸
歯ブラシの柄に使われている、樹脂を使用したカラフルな菜箸です。
角型で転がりにくく、先端に滑り止めもついています。軽くて使いまわしがよいので、日常使いにぴったりです。食洗機で洗えますが、耐熱温度は160度と低めなので揚げものなどには向いていません。
7色そろっているので、用途に合わせて色をわけて使ってみるのもいいでしょう。
貝印『プラスチックハンドル菜箸』
出典：Amazon
| サイズ | 幅10×高さ10×長さ300mm |
|---|---|
| 素材 | ステンレススチール、ポリプロピレン |
| 食洗機対応 | - |
貝印『ねこの菜箸 ニャミー』
出典：楽天市場
| サイズ | 長さ270ｍm |
|---|---|
| 素材 | ポリスチレン |
| 食洗機対応 | 可 |
「菜箸」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 菜箸の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの菜箸の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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菜箸の選び方ひとつで調理がグッとらくに 生活コラムニストからアドバイス
生活コラムニスト
ひとつの菜箸を調理から盛りつけまで、万能に使っているという方もいると思いますが、用途別に使い分けるほうが調理が格段にらくになります。
調理には熱に強く、衛生的に使えるものを。盛りつけには、こまかいものまできちんとつまめる、先端の細いものをぜひそろえて使い分けてみてください。
調理での普段使いには定期的に買い替えが利く手頃なものを使い、盛りつけ用に少しいいものをそろえておくという使い方もおすすめです。
菜箸について5つのポイントをおさらい
【1】竹や耐熱プラスチック、シリコン製はフライパンなどをキズつけない
【2】竹製、ステンレス製は高熱の油でも溶ける心配がない
【3】長めの菜箸は揚げものや炒めもの時でも手が熱くならない
【4】盛りつけ時には少し短めで先端の細いものがよい
【5】いくつかの菜箸を用意し、用途別に使い分けるほうが便利
普段使いするものはある程度コストパフォーマンスの良いもので、物持ちのよいものを選ぶと良いでしょう。また実際に使ってみると、例えば人によってはステンレス製は少し重いなどと使い勝手の良い点、悪い点を感じるかもしれません。ぜひ使ってみて、自分に合うものを選びましょう。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/08/04 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 西原みなみ）
暮らし、ライフスタイルを主なテーマとするコラムニスト。 日々の暮らしから生まれるコラム、忙しくてもゆるりと楽しく暮らすためのアイデア、時短レシピ、生き方のアドバイスは男女問わず幅広い世代から支持を集めている。 新商品や話題の家電、生活用品などのヒット予測、使用分析にも強い。「願い事手帖の作り方」「スープジャーレシピ」など著書多数。