両手鍋おすすめ20選【ステンレス・アルミなど素材別】ティファール・ニトリなど人気ブランドも

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出典:Amazon

フランス在住のレシピブロガー・戸塚ブランシェ敦子さんに聞いた、両手鍋の選び方とおすすめの商品を厳選!アルミ・ステンレス・ホーロー・銅など素材別に紹介します。両手鍋にはストウブ、ル・クルーゼ、ティファールやニトリなど、海外製をはじめ日本製までを含めると、選びきれないぐらいたくさんの種類があります。記事の後半には、Amazonや楽天市場などの人気売れ筋ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてくださいね!


フランス在住 レシピブロガー
戸塚ブランシェ敦子

日本ではアパレル業を経て、雑貨のバイイング、雑貨と食品の商品企画に従事。現在はフランス在住。 和食レシピをフランス語で、フランスで学んだレシピを日本語で紹介したレシピブログ "La bonne poire -ラフランスの台所-"のブロガー。 その他、不定期料理アトリエの主催、パリを中心とした情報サイト パリエトワのライター。

両手鍋は必要? 片手鍋との使い分けは? 煮込み料理に便利!

両手鍋でパスタを茹でている様子
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左右に取っ手がついている「両手鍋」。片手鍋とは違い、安定感があって深さがある程度あるので、カレーやシチューなど時間をかけて作る煮込み料理にぴったりです。大きなサイズのものも多いので、ファミリーなど3~4人家庭では使いやすいでしょう。

一方、片手鍋は扱いやすさが魅力。収納にも便利なので、1~2人暮らしの方は片手鍋があれば十分でしょう。

両手鍋の選び方 ステンレス製やアルミ製、サイズやお手入れのしやすさなど

台所に置かれた両手鍋
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煮込み料理や料理の下ごしらえ、多用途に使える両手鍋は一家に一台は揃えておくべきです。

フランス在住のレシピブロガー・戸塚ブランシェ敦子さんに両手鍋を選ぶときのポイントを詳しく教えてもらいました。両手鍋の選び方に迷っている人はぜひ参考にしてみてください。

両手鍋本体の素材をチェック!

両手鍋の素材には、「ステンレス製」「アルミ製」「ホーロー製」「銅製」があります。それぞれの特徴を以下で紹介します!

オールマイティな「ステンレス製」

鍋に使われる素材によって、火の入り方や得意とする料理が違います。

お手入れしやすく、オールマイティーに使いやすいのはステンレス製で、保温性がよく、焦げ付きに強く、煮込み料理に向いています。

保温性がよいのは魅力のひとつですが、鍋全体が温まるまで時間がかかるのがデメリットです。

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価格も安く気軽に使える「アルミ製」

アルミ製は安価で、鉄の3倍ほど熱伝導性がよく、下茹でや、一人分の料理をサッと作りたいときなどに向いています。

しかし、酸やアルカリ性の物に弱いというデメリットもあり、お酢や塩分の濃い調味料を使った料理の長時間放置は鍋を傷めることになります。

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保温性が高い「ホーロー製」

ホーロー鍋は、酸にも強く保温性が高いので、カレーやシチューなど長時間のコトコト煮込み料理にぴったり。ぽってりしたおしゃれなデザインの両手鍋が多いのも魅力です。

しかし、衝撃や急激な温度変化に弱いので、加熱したあとの鍋を急激に冷やしてしまうと、鍋が割れてしまうこともあるので、扱いには注意が必要です。

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熱伝導率のよい「銅製」

最も熱伝導率のよいのは、ステンレスの25倍ともいわれる銅製で、火が均一に通ります。焼き物の焦げつきや、煮物の片煮えのない最高の素材。高価ですが、お手入れ次第で世代を受け継いで何十年も使えるお料理好きの憧れの鍋です。

しかし、ほかの素材の両手鍋に比べると重量があるのがデメリットです。

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鍋物料理にぴったりな「セラミック製」

土鍋のような陶器で作られているのが、セラミック製の鍋です。加熱するのに時間がかかりますが、保温性に優れているので使いやすいのが魅力。なかまでしっかり火が通るので、鍋物料理や炊飯におすすめです。

重量があり、熱や衝撃にも弱いため扱いに注意が必要ですが、オーブンや電子レンジなどにも使えるので温め直しもかんたんにすることができます。

両手鍋のサイズもチェック!

フランス在住 レシピブロガー

1台あるととても便利なサイズ

24cmの両手鍋は4〜6人分くらいのお料理を作るのにピッタリなサイズで、家族で鍋料理をするとき、お友達を呼んでホームパーティーをするとき、一度にたくさん作り置き分を作るときなどに便利です。

また、パスタなどの麺類を茹でるのにもちょうどよいサイズで万能です。あとは、18〜20cmの浅型のものも、一人鍋や、一人分の温め直しなどに使え、あると重宝します。

浅型? 深型? オバール型? 両手鍋の深さも確認

使い勝手のよい両手鍋を見つけるためには、鍋の深さもチェックしましょう。鍋の深さは、大きく分けて3つに分類することができます。

▼浅型:中身の確認がしやすく、料理の盛り付けもしやすいのが魅力。テーブルにそのまま並べてもよいですね。深すぎないのでフライパンのように炒め調理にも使うことができます。

▼深型:たっぷりの水量を入れることができるので、カレーやシチューなどの煮込み料理に使うのにおすすめ。パスタを茹でるのにも重宝します。

▼オバール型:魚や鶏肉などをそのまま調理でき、鍋ごとテーブルに置くとインパクトがあるのも魅力。大人数のパーティー用におすすめです。

お手入れしやすいものを選ぶ

両手鍋の使い勝手を決めるのは、重量です。とくに洗う際に重すぎるものだと扱いにくく、お手入れが大変になってしまいます。水や食材でさらに重くなるため、軽量の両手鍋を選ぶと使いやすいでしょう。だいたい2kg以下くらいを目安にするとよいですね。

また、両手鍋には、フッ素樹脂など表面加工がされているものがあります。調理中に食材がこびりついてしまうことを防げるので、気になる方はどんな表面加工がされているかを確認してみましょう。

なかには、フッ素樹脂加工の1種である「マーブルコート」や「ダイヤモンドコート」加工が施されている両手鍋もあります。こちらもお手入れがしやすいのが魅力です。

フタの機能や取っ手の仕様もチェック!

ル・クルーゼの色鮮やかな両手鍋はキッチンのアクセントにも。

フランス在住 レシピブロガー

密閉性や持ち手の素材などを確認する

両手鍋を購入する際にあわせて確認したいのが、フタの機能です。ガラスのフタはなかの煮え加減が見えるので便利ですし、フタの持ち手が樹脂など、鍋本体と別素材のものは、持ち手が熱くなりにくいので扱いやすいです。

また、「ストウブ」や「ル・クルーゼ」などに代表される密封性の高い鋳物ホーロー鍋の独自の技術で開発されたフタは、素材の味が活きる無水調理ができます。

種類の多い、両手鍋。選択に迷ったときの決め手にされてはいかがでしょう?

対応する熱源も忘れずに確認しよう!

使用する熱源に対応しているか要確認!

フランス在住 レシピブロガー

IH対応をお探しの方は購入前に鍋底を要確認!

IHクッキングヒーターは、基本的に鉄、ステンレス、ホーロー素材しか使えません。鍋底が磁石にくっつく金属製のものであれば使えるということですが、鉄やステンレス素材であっても、一部、IH非対応のものも存在します。

また、同じ金属でも、熱伝導性の高い銅やアルミニウムなどは非磁性金属で、素材の性質上、IH非対応のものが多いです。

鍋底にIH対応の金属を使った板を張り付けて対応させてある鍋もあるので、IH対応の商品を購入する際には鍋底部分の素材をよく確認する必要があります。

耐久性も重要! 口コミでチェック

両手鍋の価格帯は、長く愛用したい高価なものから気軽に使えるお手頃価格のものまでさまざまです。ほしい機能やデザインと予算をもとに検討して購入することになりますが、気をつけたいのは耐久性です。

比較的安価で手に入る両手鍋のなかには、内側のコーティングが劣化しやすくすぐにボロボロになってしまうものもあるので、コーティングに使われている素材や技術をチェックし、予算と耐久性のバランスが取れているものを選ぶとよいでしょう。

お気に入りの両手鍋を見つけたら、口コミなどもチェックして耐久性を確認するのがおすすめです。

おしゃれなデザインの両手鍋ならそのまま食卓に出せる

両手鍋のなかには、おしゃれなデザインやきれいな色のものがあります。食卓のアクセントになるようなデザインの両手鍋ならそのまま食卓に上げることができるため、鍋物の際はもちろん、煮込み料理などでもテーブルを華やかに彩ってくれます。

このように機能だけではなくデザインも重視して両手鍋を選ぶなら、オーブンやグリルでの調理に対応しているものがおすすめ。食器としての役割も果たしてくれる両手鍋なら、料理のバリエーションも広がるでしょう。

両手鍋の人気メーカーを紹介!

どれがいいか迷ってしまったら、両手鍋の人気メーカーやブランドで選ぶのもひとつの方法です。ここでは、代表的な人気のメーカーを3つ紹介します。

ティファール

シンプルだけどおしゃれで機能性もある商品なら「ティファール」がおすすめ。取っ手付きのまま重ねて収納できる鍋や、耐久性抜群のステンレス製の両手鍋などおしゃれで使いやすいものがたくさんあります。

ル・クルーゼ

「ル・クルーゼ」の鍋は、別名「100年鍋」といわれており、高い耐久性が魅力。丈夫な素材である鋳物ホーローを使い、高いコーティング技術を施すことでその耐久性を実現しています。さらにかわいらしいデザインやカラーバリエーションが多く、とくに女性から人気を集めているのも特徴です。

ストウブ

「ル・クルーゼ」と同じくホーロー製の鍋が定評の「ストウブ」。直火やIH、オーブンやハロゲンヒーターなど、熱源を選ばずに調理ができます。さらに煮る、焼く、蒸す、揚げるなど、さまざまな調理方法もできるのが魅力。ずっしりとした重さがあり、デザイン性もよく男性の愛用者も多いのが特徴です。

両手鍋おすすめ3選【ステンレス製】 丈夫で保温性のよい

ここからは、フランス在住のレシピブロガー・戸塚ブランシェ敦子さんと編集部で、両手鍋のおすすめ商品を「ステンレス製」「アルミ製」「ホーロー製」「銅製」と素材別に紹介します!

さらにガラス製やカーボングラファイトなども厳選して紹介します。どんな両手鍋がいいのか迷っている人はぜひチェックしてみてくださいね。

まずは、ステンレス製の両手鍋のおすすめ商品から見ていきましょう!

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クリステル『グラフィット 深鍋 24cm』

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出典:Amazon

重さ 約1.9kg
サイズ (縦×横×高さ)24×24×12cm
満水容量 5.0L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲンヒーター、オーブン
素材 本体:18-10ステンレス、底:ステンレス・アルミ・ステンレス3層構造
蓋の機能 -

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フランス在住 レシピブロガー

シンプルに洗練されたデザインでマルチに活躍

洗練されたデザインと使い勝手のよさが世界的に人気のフランスのブランド、クリステル。ティファール同様、取っ手が取り外せて、入れ子に重ねてコンパクトに収納できることが特徴です。

アルミをステンレスではさんだ3層構造の厚い鍋底で、炊飯、無水調理、煮物、揚げ物、ハンドルを外せば、オーブン料理にもマルチに使えます

ワンタッチで着脱可能な別売のハンドルグリップは、クリステルのほかシリーズに共通で使え、調理時にハンドル無しで調理すれば、ほかのコンロのハンドルの邪魔にならず、快適にお料理できます。

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ティファール『コンフォートマックスIH ステンレス シチューパン 20cm』

ティファール両手鍋20cmIH対応「コンフォートマックスIHステンレスシチューパン」C99544取っ手つきT-fal ティファール両手鍋20cmIH対応「コンフォートマックスIHステンレスシチューパン」C99544取っ手つきT-fal ティファール両手鍋20cmIH対応「コンフォートマックスIHステンレスシチューパン」C99544取っ手つきT-fal

出典:Amazon

重さ 約1.4kg
サイズ (縦×横×高さ)33.9×21.2×16.5cm
満水容量 3.1L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、セラミックヒーター
素材 本体:ステンレス18-10、底:ステンレス18-10・アルミニウム・ステンレス18-0
蓋の機能 蓋:強化ガラス、つまみ:フェノール樹脂

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フランス在住 レシピブロガー

長く使えるステンレス素材の両手鍋

はじめての両手鍋としておすすめなのが、フランスの王道キッチンメーカー、ティファールのシチューパン。

購入しやすい価格、確かな品質で、お料理初心者の方に自信を持っておすすめできます。取っ手やフタのつまみが樹脂製で調理中でも熱くなりにくく、中の調理具合が見えるガラス蓋なのもうれしいポイントです。

アルミをステンレスではさんだ3層構造の鍋底、IH対応、お手入れもしやすく、使用頻度にもよりますが、10年くらいは使える堅実な両手鍋です。

宮崎製作所『ジオ両手鍋 22cm』

宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T 宮崎製作所ジオ両手鍋22cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-22T

出典:Amazon

重さ 約1.7kg
サイズ (縦×横×高さ)23.8×32.4×13.5cm
満水容量 3.5L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、オーブン
素材 ステンレス、アルミ
蓋の機能 -

親子3代に受け継がれるオールマイティな両手鍋

『親子3代に受け継がれる品質』をモットーに生産されているジオ・プロダクトシリーズの両手鍋です。耐久性の高いステンレスの両手鍋で、煮物や煮込み料理などオールマイティに活躍します。

無駄のないシンプルなデザインでお手入れもしやすく、日常使いにぴったりの両手鍋です。はじめてのお鍋としては20cmサイズのものが人気ですが、ファミリーで使うならそれより大きめの22cmサイズが適しています。

両手鍋おすすめ7選【アルミ製】 熱伝導のよい!

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ハルムスイ『KING 無水鍋(R) 20cm』

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重さ 約1.6kg
サイズ (縦×横×高さ)27.4×27.4×12.0cm
満水容量 本体:2.4L、蓋:1.0L
対応熱源 ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター
素材 アルミニウム合金
蓋の機能 直火のみ可

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フランス在住 レシピブロガー

旨味を引き出す無水調理が特徴

無水鍋は1953年に広島で生まれた日本初のアルミニウム鋳物鍋。無水調理のパイオニアで、今でも広島市の工場で熟練の職人の手仕事により作られています。

鋳物ならではの厚みがありながら、アルミニウム合金製なので鋳物の割に軽く、またアルミニウムがもつ熱回りが均一で素早い特性を活かし、強火で調理する必要がほとんどなく、余熱調理もできて省エネです。

フタ自体を火にかけてフライパンとして使うこともでき、炊く、蒸す、煮る、茹でる、焼く、炒める、揚げる、オーブン代わりの天火調理にと1鍋8役を謳っており、日本の台所を支えてきた歴史のある両手鍋です。

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eva solo(エヴァ ソロ)『Nordic Kitchen Pot 20cm』

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出典:Amazon

重さ 約1.0kg
サイズ (縦×横×高さ)20.0×20.0×13.5cm
満水容量 3.0L
対応熱源 ガス、IH、オーブンほか
素材 アルミニウム(ULTIMATEコーティング : PFOAフリー 、PTFE4層コーティング)
蓋の機能 -

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フランス在住 レシピブロガー

驚きの軽さ!鋳物両手鍋の購入を考えている人に

美しく洗練されていて、かつ機能的なデザイン。デンマークの100年以上続くキッチン用品メーカー、「eva solo(エヴァ ソロ)」の両手鍋。

重厚な鋳鉄製のように見えますが、実は軽量なアルミニウム製で、鉄に比べて約1/3の重さながら、3倍近い熱伝導率があります。実際に持つと見た目とは違い、驚くほどの軽さです。

表面にはコゲや汚れがつきにくいノンスティックコーティングが施されており、本体にも蓋にも、ネジやつなぎ目が一切無いためお手入れも簡単です。鋳物両手鍋の購入を今から検討されている方におすすめです。

パール金属『プレミアムマーブル 両手鍋 24cm』

パール金属両手鍋24cmガラス鍋蓋付IH対応内面4層+外面3層マーブル加工プレミアムマーブルH-4239 パール金属両手鍋24cmガラス鍋蓋付IH対応内面4層+外面3層マーブル加工プレミアムマーブルH-4239 パール金属両手鍋24cmガラス鍋蓋付IH対応内面4層+外面3層マーブル加工プレミアムマーブルH-4239 パール金属両手鍋24cmガラス鍋蓋付IH対応内面4層+外面3層マーブル加工プレミアムマーブルH-4239 パール金属両手鍋24cmガラス鍋蓋付IH対応内面4層+外面3層マーブル加工プレミアムマーブルH-4239 パール金属両手鍋24cmガラス鍋蓋付IH対応内面4層+外面3層マーブル加工プレミアムマーブルH-4239

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重さ 約1.5kg
サイズ (縦×横×高さ)25×34.5×14.5cm
満水容量 3.4L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲン
素材 本体:アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)、はり底:ステンレス鋼
蓋の機能 蓋:強化ガラス、ステンレス鋼、つまみ・取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度)

24cmサイズの両手鍋を買い足したい人に

「日常使いに便利な24cmサイズの両手鍋を買い足したい」という人に紹介したいのがパ―ル金属の両手鍋です。煮込み調理に便利なガラス蓋、そして気軽に使えるリーズナブルさが魅力で日常使いに適しています。

このシリーズには24cmサイズのほかにサイズ違いもあり、両手鍋を複数揃えたいという人によいでしょう。

ニトリ『ガス火・IH 卓上鍋 ビミ 20cm』

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出典:楽天市場

重さ 約940g
サイズ (縦×横×高さ)29.5×25.5×11.5cm
満水容量 2.6L
対応熱源 ガス、IH
素材 アルミニウム合金、ステンレス鋼(クロム16%)
蓋の機能 つまみ:フェノール樹脂

ニトリの20cmの卓上両手鍋!

ニトリから販売されている、卓上両手鍋です。ふちが高くなっており、なかのものが吹きこぼれにくくなっています。鍋を囲むのにも使えて便利です。

軽いので扱いやすく、フッ素樹脂加工されているのでお手入れしやすいのもうれしいですね。オーブンや電子レンジ、食洗機の使用はできないので注意しましょう。

杉山金属『よこ茹でパスタ KS-2927』

【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927

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重さ 約1.9kg
サイズ (縦×横×高さ)34.0×24.5×10.0cm
満水容量 5.0L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
素材 本体:アルミニウム合金、内面:ふっ素樹脂加工
蓋の機能 蓋:ステンレス、つまみ:18-8ステンレス

パスタを横にして茹でられる横長両手鍋

パスタを横にしたまま茹でられる両手鍋です。パスタを普通の鍋で茹でるときは上から少し折り曲げて茹でるものですが、この鍋なら横に寝かせて茹でることが可能。そのため、水の量が少なくて済みます。沸かす時間も短くて済みますので、水も時間も経済的です。

蓋に湯切り用の穴があいていますで、パスタが茹で上がった後は、蓋を抑えて、両端を傾けるだけでカンタン湯切りが出来ます。

また横長を生かして、煮魚なども切り身にすることなく出来ることも。レシピも付属していますので、是非チャレンジしてみましょう。

パール金属 『ガス火専用 クックオール 30cm H-1782』

パール金属大鍋両手鍋30cm鍋蓋付ガス火専用アルミクックオールH-1782 パール金属大鍋両手鍋30cm鍋蓋付ガス火専用アルミクックオールH-1782 パール金属大鍋両手鍋30cm鍋蓋付ガス火専用アルミクックオールH-1782

出典:Amazon

重さ 約0.7kg
サイズ (縦×横×高さ)42.5×33×17cm
満水容量 7.5L
対応熱源 ガス
素材 アルミニウム
蓋の機能 蓋:アルミニウム、つまみ:フェノール樹脂(耐熱温度140度)

サイズ展開が豊富なガス火専用アルミ両手鍋

ガス火専用の両手鍋です。大型サイズでも軽くて扱いやすいアルミ製です。表面は薄いアルマイト加工を施してあるので、酸化・腐食しにくく、光沢も長持ちです。

この両手鍋の特長として、大きさのバリエーションが豊富です。小さいのは18cmから、2cm単位で30cmまであり、さらに33cm、36cm、40cmまでそろっています。このシリーズ1つでちょっとした味噌汁などを作る時から、家族でおでんや鍋料理をする際のサイズまですべて揃えられる点も嬉しいですね。

北陸アルミニウム『アルマイト 千寿鍋 18cm』

アルマイト千寿鍋18cm(2.0L)【kmaa】両手鍋アルミアルマイト業務用あす楽対応領収書対応可能 アルマイト千寿鍋18cm(2.0L)【kmaa】両手鍋アルミアルマイト業務用あす楽対応領収書対応可能 アルマイト千寿鍋18cm(2.0L)【kmaa】両手鍋アルミアルマイト業務用あす楽対応領収書対応可能

出典:楽天市場

重さ -
サイズ (縦×横×高さ)18×18×8.6cm
満水容量 2.0L
対応熱源 ガス
素材 アルミしゅう酸(アルマイト加工)
蓋の機能 -

業務用プロ仕様の両手鍋

業務用プロ道具の専門メーカーが作った、アルミしゅう酸アルマイト加工で出来た鍋です。アルマイト加工されていると、通常のアルミよりも腐食に強いのが特徴。アルマイト加工されていても、熱伝導のよいアルミの特徴はそのままに軽くて扱いやすく、お湯が沸くのも早いので便利です。

持ち手は上向きについており、お鍋本体よりやや離れたところにあるので、熱くなりにくい特徴も。また、こちらもサイズのバリエーションが豊富です。16cmから始まり、最大40cmまで用意してあります。

両手鍋おすすめ6選【ホーロー鍋】 保湿性に優れる

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ストウブ『ピコ・ココット ラウンド 24cm』

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出典:Amazon

重さ 約4.6kg
サイズ (縦×横×高さ)30.3×24.0×15.3cm
満水容量 3.8L
対応熱源 ガス、IH、オーブン
素材 鋳物ホーロー
蓋の機能 つまみ:真鍮

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フランス在住 レシピブロガー

暮らしを豊かにする王道の両手鍋

飽きのこないシンプルな形状で、美しく黒光りし、存在感を放つストウブのホーロー鋳物鍋は、わが家でも何年も愛用する両手鍋の一つです。

鍋の中も黒いので汚れが目立たず、お手入れがしやすいのもポイントです。蓋の内側にあるピコと呼ばれる突起部分は、野菜は甘く、お肉はジューシーに仕上げてくれ、また長時間コトコト煮込む料理の美味しさは格別です。

重量は確かに重いですが、この重みがおいしさの秘訣です。メニューのレパートリーが増え、暮らしが豊かになります。

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ル・クルーゼ『シグニチャー ココット・ロンド 24cm』

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出典:Amazon

重さ 約4.2kg
サイズ (縦×横×高さ)24.5×31.5×15.0cm
満水容量 4.2L
対応熱源 ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター
素材 鋳物ホーロー
蓋の機能 つまみ:フェノール樹脂

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フランス在住 レシピブロガー

絶妙なカラーに愛着がわく両手鍋は実力も本格派

丸いドーム型の蓋が愛らしく、絶妙な色目のカラー展開は、さすがル・クルーゼ、フランスのエスプリを感じます。

プロ用でシンプルなデザイン、シックな色使いのストウブに比べて、ル・クルーゼは圧倒的なカラーバリエーションから自分のお気に入りの好きな色を選べ、使っているうちにどんどん愛着がわいてきます

デザインの素晴らしさはもちろんのこと、独自のスチームコントロール機能が素材の雑味を逃しながらしっかりと旨味を引き出してくれるのも特徴です。サイズや形状違いでいくつも欲しくなってしまう、お料理好きの方を魅了する両手鍋です。食卓が華やぎ、食事の団欒が特別なものになるでしょう。

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ダンスク『コベンスタイルII 両手鍋 18cm』

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出典:Amazon

重さ 約1.44kg
サイズ (縦×横×高さ)18.5×25.5×11.9cm
満水容量 2.2L
対応熱源 ガス、IH、オーブン、電気プレート、ハロゲンヒーター、セラミックヒーター 、シーズヒーター
素材 ホーロー用鋼板
蓋の機能 -

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フランス在住 レシピブロガー

アクセントになるデザインが魅力、蓋は鍋敷きにも

1954年に設立したDANSK(ダンスク)社の復刻版のホーロー両手鍋。ダンスクは北欧を中心に各国のデザイナーが集まったアメリカのデザイン会社で、スカンジナビアモダンアートをコンセプトとしてデザイン展開されています。

アイコニックな十字の持ち手になったフタは、実は鍋敷きとしても活用でき、また、このフタに鍋を重ねても収納できる優れもので、そのデザインは圧倒的な存在感があります。

見た目だけではなく、ホーローの鍋は軽くて、熱伝導もよく、ニオイがつきにくく、汚れも落ちやすいと実用的で、お手入れが簡単なのも魅力です。

ル・クルーゼ 『ストックポット 20cm』

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出典:Amazon

重さ 約1.9kg
サイズ (縦×横×高さ)29.6×23.2×22cm
満水容量 5.3L
対応熱源 ガスコンロ、IH、ハロゲン
素材 ホーロー用鋼板
蓋の機能 つまみ:フェノール樹脂

食べ物がこびりつきにくい安心の両手鍋

両手鍋の20cmで縦も30cm近くとかなり深く、家族連れでシチューやカレーを作るときには最適な一品です。ホーローでニオイ移りせず、かつ鋼板タイプでサイズ感の割に軽いのも特徴。

また、発色のよいデザインですので、そのまま食卓に持っていっても、色鮮やかに食卓を飾ってくれるアイテムです。熱源は、ガスコンロだけではなく、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターなどでも使用出来ます。

富士ホーロー『リーフ ホーロー キャセロール 深型 22cm』

富士ホーロー両手鍋リーフ22cm5.6LIH対応LF-22DW・A

出典:Amazon

重さ 約1.9kg
サイズ (縦×横×高さ)28.5×20.5×15.5cm
満水容量 5.6L
対応熱源 ガス、IH、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター
素材 ホーロー用鋼板
蓋の機能 つまみ:木製

煮込み料理に最適なモダンなデザインの両手鍋

葉っぱをモチーフにしたモダンなデザインで 、カレーやシチューなどの煮込み料理にぴったり。深さがあるので、ザルをセットして、パスタなどの麺類を茹でるのにも便利な鍋です。

熱伝導が極めて高いので、少しの火力で煮込み料理を手軽に作ることが出来ます。台座付きの木製蓋つまみがついており、金属部分に指が触れにくいような工夫がされています。

野田琺瑯『ポーチカ キャセロール 20cm』

野田琺瑯キャセロールポーチカ20cmIH200V対応PO-20W 野田琺瑯キャセロールポーチカ20cmIH200V対応PO-20W 野田琺瑯キャセロールポーチカ20cmIH200V対応PO-20W

出典:Amazon

重さ 約1.1kg
サイズ (縦×横×高さ)20.4×27×15cm
満水容量 2.6L
対応熱源 ガス、IH
素材 ホーロー用鋼板(ホーロー加工)
蓋の機能 つまみ:天然木

かわいらしいデザインでも実力派

創業80年以上の歴史を誇る野田琺瑯のキャセロールを紹介します。ホーローなので熱伝導がよく、少量の温めなどに使える小さめサイズの両手鍋を探している人におすすめ

温かみのある素材の質感と丸みをおびたかわいらしいデザインが魅力で、そのまま食卓に出しても雰囲気を損ないません。少量のスープを作るときなど、サブ的な役割を果たしてくれる日常使いの両手鍋としてさまざまな用途に活躍してくれるでしょう。

両手鍋おすすめ2選【銅製】 熱伝導率のよい

新光金属『アンティクシリーズ COPPER100 両手鍋 20cm』

両手鍋20cm銅アンティックシリーズ200VIH対応COPPER100新光金属

出典:楽天市場

重さ 約1.8kg
サイズ (縦×横×高さ)20×20×11cm
満水容量 3.4L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジェントヒーター、エンクロヒーター
素材
蓋の機能 ツマミ:木製(ウレタン黒塗装)

見た目もきれいで日常使いができる銅鍋

グッドデザイン賞の常連である新光金属の銅製品シリーズのひとつ。ハンドルは木製で一風変わった形状ですがとても力を入れやすく持ちやすくなっています。あらゆる熱源に対応しているところもうれしいポイント。長く愛用できる一品です。

オークス『ameiro 揚げ物鍋 18cm』

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出典:Amazon

重さ 530g
サイズ (縦×横×高さ)25.2×17.8×9cm
満水容量 1.6L
対応熱源 ガス
素材 本体:純銅 ハンドル:真鍮
蓋の機能 -

美しいデザインは自宅用にもプレゼントにも最適

具材を入れても温度が下がりにくい銅製は、揚げ物鍋としては最適。深型なので、少量の油で揚げられるのも魅力。また揚げ物鍋ですが、煮込み料理などそのほかの料理にも大活躍してくれます。革製のハンドルカバーもセットでトータル満足度の高い一品といえます。

中身の見える「ガラス製」両手鍋も紹介! 調理中の水量もすぐわかる!

ONEISALL『ガラス鍋 IH直火対応 シチュー鍋』

両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml) 両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml) 両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml) 両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml) 両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml) 両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml) 両手鍋耐熱ガラスONEISALLガラス鍋2000ML直火対応透明シチュー鍋カレー鍋シチューポットおしゃれおおらか鍋(2000ml)

出典:Amazon

重さ 約0.6kg
サイズ (縦×横×高さ)21×21×16.5cm
満水容量 1.5L
対応熱源 ガス、電子レンジ、IH
素材 超耐熱ガラス
蓋の機能 全面物理強化ガラス

シチューを作るのに最適な両手鍋

鍋が「超耐熱ガラス」、フタは「全面物理強化ガラス」で出来ており、冷温両方対応の構造で、-20℃~100℃までの温度差に耐えられるのが特徴。 非常に透明なガラスで、調理している様子や残りの水量も目視で分かると非常に便利

水洗いで簡単に綺麗になり、お手入れが楽。電子レンジ、直火、IHも対応なので、一人暮らしにはもってこいのアイテムです。

「カーボングラファイト」の両手鍋も紹介! 遠赤外線効果が高い!

穴織カーボン『アナオリカーボンポット OVAL』

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出典:楽天市場

重さ 約2.7kg
サイズ (縦×横×高さ)21.5×21.5×14.5cm
満水容量 2.7L
対応熱源 ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター
素材 カーボングラファイト(内面:セラミックコート、外面:耐熱塗装)
蓋の機能 取っ手:ステンレス

遠赤外熱放射効果により万遍なく加熱できる両手鍋

カーボングラファイトという素材は熱伝導率が高いがゆえに、遠赤外線放射量が大きく、万遍なく加熱ができ、食材の旨みを逃さず素早く調理できる器具です。

職人の手作りで精密に削り出されているため密閉性が高く、無水調理が可能です。素早くムラなく熱を伝えられるので、おいしい調理ができます。IHにも対応しています。

「両手鍋」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
クリステル『グラフィット 深鍋 24cm』
ティファール『コンフォートマックスIH ステンレス シチューパン 20cm』
宮崎製作所『ジオ両手鍋 22cm』
ハルムスイ『KING 無水鍋(R) 20cm』
eva solo(エヴァ ソロ)『Nordic Kitchen Pot 20cm』
パール金属『プレミアムマーブル 両手鍋 24cm』
ニトリ『ガス火・IH 卓上鍋 ビミ 20cm』
杉山金属『よこ茹でパスタ KS-2927』
パール金属 『ガス火専用 クックオール 30cm H-1782』
北陸アルミニウム『アルマイト 千寿鍋 18cm』
ストウブ『ピコ・ココット ラウンド 24cm』
ル・クルーゼ『シグニチャー ココット・ロンド 24cm』
ダンスク『コベンスタイルII 両手鍋 18cm』
ル・クルーゼ 『ストックポット 20cm』
富士ホーロー『リーフ ホーロー キャセロール 深型 22cm』
野田琺瑯『ポーチカ キャセロール 20cm』
新光金属『アンティクシリーズ COPPER100 両手鍋 20cm』
オークス『ameiro 揚げ物鍋 18cm』
ONEISALL『ガラス鍋 IH直火対応 シチュー鍋』
穴織カーボン『アナオリカーボンポット OVAL』
商品名 クリステル『グラフィット 深鍋 24cm』 ティファール『コンフォートマックスIH ステンレス シチューパン 20cm』 宮崎製作所『ジオ両手鍋 22cm』 ハルムスイ『KING 無水鍋(R) 20cm』 eva solo(エヴァ ソロ)『Nordic Kitchen Pot 20cm』 パール金属『プレミアムマーブル 両手鍋 24cm』 ニトリ『ガス火・IH 卓上鍋 ビミ 20cm』 杉山金属『よこ茹でパスタ KS-2927』 パール金属 『ガス火専用 クックオール 30cm H-1782』 北陸アルミニウム『アルマイト 千寿鍋 18cm』 ストウブ『ピコ・ココット ラウンド 24cm』 ル・クルーゼ『シグニチャー ココット・ロンド 24cm』 ダンスク『コベンスタイルII 両手鍋 18cm』 ル・クルーゼ 『ストックポット 20cm』 富士ホーロー『リーフ ホーロー キャセロール 深型 22cm』 野田琺瑯『ポーチカ キャセロール 20cm』 新光金属『アンティクシリーズ COPPER100 両手鍋 20cm』 オークス『ameiro 揚げ物鍋 18cm』 ONEISALL『ガラス鍋 IH直火対応 シチュー鍋』 穴織カーボン『アナオリカーボンポット OVAL』
商品情報
特徴 シンプルに洗練されたデザインでマルチに活躍 長く使えるステンレス素材の両手鍋 親子3代に受け継がれるオールマイティな両手鍋 旨味を引き出す無水調理が特徴 驚きの軽さ!鋳物両手鍋の購入を考えている人に 24cmサイズの両手鍋を買い足したい人に ニトリの20cmの卓上両手鍋! パスタを横にして茹でられる横長両手鍋 サイズ展開が豊富なガス火専用アルミ両手鍋 業務用プロ仕様の両手鍋 暮らしを豊かにする王道の両手鍋 絶妙なカラーに愛着がわく両手鍋は実力も本格派 アクセントになるデザインが魅力、蓋は鍋敷きにも 食べ物がこびりつきにくい安心の両手鍋 煮込み料理に最適なモダンなデザインの両手鍋 かわいらしいデザインでも実力派 見た目もきれいで日常使いができる銅鍋 美しいデザインは自宅用にもプレゼントにも最適 シチューを作るのに最適な両手鍋 遠赤外熱放射効果により万遍なく加熱できる両手鍋
重さ 約1.9kg 約1.4kg 約1.7kg 約1.6kg 約1.0kg 約1.5kg 約940g 約1.9kg 約0.7kg - 約4.6kg 約4.2kg 約1.44kg 約1.9kg 約1.9kg 約1.1kg 約1.8kg 530g 約0.6kg 約2.7kg
サイズ (縦×横×高さ)24×24×12cm (縦×横×高さ)33.9×21.2×16.5cm (縦×横×高さ)23.8×32.4×13.5cm (縦×横×高さ)27.4×27.4×12.0cm (縦×横×高さ)20.0×20.0×13.5cm (縦×横×高さ)25×34.5×14.5cm (縦×横×高さ)29.5×25.5×11.5cm (縦×横×高さ)34.0×24.5×10.0cm (縦×横×高さ)42.5×33×17cm (縦×横×高さ)18×18×8.6cm (縦×横×高さ)30.3×24.0×15.3cm (縦×横×高さ)24.5×31.5×15.0cm (縦×横×高さ)18.5×25.5×11.9cm (縦×横×高さ)29.6×23.2×22cm (縦×横×高さ)28.5×20.5×15.5cm (縦×横×高さ)20.4×27×15cm (縦×横×高さ)20×20×11cm (縦×横×高さ)25.2×17.8×9cm (縦×横×高さ)21×21×16.5cm (縦×横×高さ)21.5×21.5×14.5cm
満水容量 5.0L 3.1L 3.5L 本体:2.4L、蓋:1.0L 3.0L 3.4L 2.6L 5.0L 7.5L 2.0L 3.8L 4.2L 2.2L 5.3L 5.6L 2.6L 3.4L 1.6L 1.5L 2.7L
対応熱源 ガス、IH、ハロゲンヒーター、オーブン ガス、IH、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、セラミックヒーター ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、オーブン ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター ガス、IH、オーブンほか ガス、IH、ハロゲン ガス、IH ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター ガス ガス ガス、IH、オーブン ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター ガス、IH、オーブン、電気プレート、ハロゲンヒーター、セラミックヒーター 、シーズヒーター ガスコンロ、IH、ハロゲン ガス、IH、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター ガス、IH ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジェントヒーター、エンクロヒーター ガス ガス、電子レンジ、IH ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター
素材 本体:18-10ステンレス、底:ステンレス・アルミ・ステンレス3層構造 本体:ステンレス18-10、底:ステンレス18-10・アルミニウム・ステンレス18-0 ステンレス、アルミ アルミニウム合金 アルミニウム(ULTIMATEコーティング : PFOAフリー 、PTFE4層コーティング) 本体:アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)、はり底:ステンレス鋼 アルミニウム合金、ステンレス鋼(クロム16%) 本体:アルミニウム合金、内面:ふっ素樹脂加工 アルミニウム アルミしゅう酸(アルマイト加工) 鋳物ホーロー 鋳物ホーロー ホーロー用鋼板 ホーロー用鋼板 ホーロー用鋼板 ホーロー用鋼板(ホーロー加工) 本体:純銅 ハンドル:真鍮 超耐熱ガラス カーボングラファイト(内面:セラミックコート、外面:耐熱塗装)
蓋の機能 - 蓋:強化ガラス、つまみ:フェノール樹脂 - 直火のみ可 - 蓋:強化ガラス、ステンレス鋼、つまみ・取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度) つまみ:フェノール樹脂 蓋:ステンレス、つまみ:18-8ステンレス 蓋:アルミニウム、つまみ:フェノール樹脂(耐熱温度140度) - つまみ:真鍮 つまみ:フェノール樹脂 - つまみ:フェノール樹脂 つまみ:木製 つまみ:天然木 ツマミ:木製(ウレタン黒塗装) - 全面物理強化ガラス 取っ手:ステンレス
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 両手鍋の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの両手鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:両手鍋ランキング
楽天市場:両手鍋ランキング
Yahoo!ショッピング:両手鍋ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

レシピブロガーからのアドバイス

フランス在住 レシピブロガー

サイズの選択や、お手入れのしやすさなど、利便さも勿論ですが、頻繁に使うものだからこそ、料理が楽しくなるようなお気に入りの両手鍋を使いたいですよね。

見えるところに保管しても、さまになるような見た目の美しいものを選ぶと収納場所の確保にも迷わず、キッチンに立って、お料理するのが楽しくなります。

一度購入すると何年も買い換える事なく長く使うものなので、じっくりと慎重に、自分がいいと思う両手鍋を見つけてください。

両手鍋選びの4つのポイントをおさらい

ホーロー鍋

Photo by Unsplash

素材によってはオーブンで使えたり、IH対応、ガスレンジ対応など調理方法の幅も広がります。

1.銅やアルミは酸に弱いが、熱伝統がよく、料理を手早く作れる
2.ホーロー鍋は酸に強く保湿性に優れるため、長時間の煮込みに適している
3.素材が磁性金属でもIHに対応していない場合があるので、購入時に確認する
4.密封性が高いと無水調理ができる

素材や機能に注意して自分にぴったりの両手鍋を選ぼう!

フランス在住のレシピブロガー・戸塚ブランシェ敦子さんへの取材をもとに、両手鍋の選び方とおすすめ商品を紹介しました。戸塚さんのアドバイスのように素材やサイズ、機能などに注意して自分にぴったりの両手鍋を選んでみてくださいね。

ほかの鍋のおすすめ商品もチェック!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2021/1/28 コンテンツ追加のため、記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

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