ル・クルーゼの鍋の魅力
ビビッドカラーのホーロー鍋が人気を集めているル・クルーゼ。1925年の誕生以来、世界中で愛され続けている理由は、見た目のかわいらしさだけではありません。まずは、その人気の理由をみていきましょう。
1. 耐久性が高い
「100年鍋」の異名をもつ高い耐久性がおおきな特徴の一つ。汚れやニオイがつきにくく、衝撃にも強いので、長く愛用することができます。
2. 調理方法が豊富
「煮る」「焼く」「炊く」「揚げる」「冷やす」と５種類の調理方法に対応。これ一つあれば、さまざまな料理が楽しめます。
3. おいしく仕上がる
ドーム型の形が蒸気の対流させ、お料理をムラなくおいしく仕上げてくれます。
4. 吹きこぼれない
フタに3か所の穴があり、余分な蒸気を外に逃がしてくれます。料理が水っぽくなることを防ぎつつ、吹きこぼれ防止になります。
5. おしゃれなカラーリング
長年の研究により、耐久性と見た目の美しさを実現。きれいなだけでなく、カラーコーティングをすることで、汚れやニオイもつきにくくなっています。
ル・クルーゼの鍋の選び方
それでは、ル・クルーゼの鍋の基本的な選び方を見ていきましょう。ポイントは下記。
【1】シリーズ
【2】サイズ
【3】鍋の内側の加工方法
【4】フタのつまみの種類
【5】カラー
上記のポイントを抑えることで、より具体的に欲しい機能を知ることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】料理にあったシリーズから選ぶ
ル・クルーゼの鍋はさまざまな形のものがあります。まずはどのような料理を作りたいのか考えて、鍋のシリーズを選んでみましょう。
幅広い調理に使える｜ココット・ロンド、ココット・エブリィ
幅広い用途に使える鍋を探している方は、深さのある「ココット・ロンド」や「ココット・エブリィ」がぴったり。とくに、ベーシックな形の「ココット・ロンド」はル・クルーゼの鍋の定番であり、「煮る」「炊く」「焼く」「揚げる」「蒸す」などの料理全般に使えます。
一方、「ココット・エブリィ」は、幅がコンパクトでより深さのある鍋。スープ作りや炊飯などにぴったりです。
鍋料理やパエリアに｜ビュッフェ ・キャセロール、ココット・ジャポネーズ
みんなで囲む鍋料理やパエリアなどは、取り分けやすいやや浅めの鍋が向いています。
「ビュッフェ ・キャセロール」は、フライパンより深く、一般的な鍋より浅め。煮込み料理から炒め物まで幅広く使えます。大きめのサイズなので、鍋やパエリアなどの複数人で分ける料理にぴったりです。
「ココット・ジャポネーズ」は、日本で開発されたシリーズ。やや浅めですが適度な深さがあり、煮魚や、すき焼きなどの和食料理にも使いやすい仕上がりになっています。
大きめの素材を使いたい時｜ココット・オーバル
「ココット・オーバル」はやや深さのある楕円形の鍋。魚を一尾丸ごと使うアクアパッツァや、パスタのような長さのある食材の調理に便利です。
特徴的な横長の形がおしゃれなので、テーブルにそのまま出しても見栄えがします。コンロに置くときは、中心の位置に気をつけ、火のあたりがなるべく中心になるようにしましょう。
スイーツ作りに｜ココット・ダムール、ココット・フルール
ハート型の「ココット・ダムール」や花型の「ココット・フルール」は、形がかわいらしいのでパーティーにぴったり！ 鍋料理やチーズフォンデュなどがよりおしゃれに見えるので、写真映えします。
オーブンでも使用可能。形を生かし、パンやケーキなどのスイーツ作りに使うのもおすすめ。結婚のお祝いに贈ってもよろこばれるでしょう。
【2】家族の人数からサイズをチェック
ル・クルーゼの鍋のなかには、複数のサイズ展開があるシリーズもあります。とくに、定番のココット・ロンドはバリエーションが豊富です。サイズ選びで迷ったときには、少し大きめを選んでおきましょう。
たとえば、ココット・ロンドの22cmサイズの目安は3〜4人分ほど。2人家族でも、このサイズの鍋があれば来客にも対応可能。料理を多めに作って保存するのにも便利です。
【3】鍋の内側の加工方法をチェック
ル・クルーゼのホーロー鍋の内側は「サンドホーロー」と「マットホーロー」の2種類があります。
「サンドホーロー」はツルツルとしており、汚れが落ちやすいのが特徴。表面が白いため、出汁の色や料理のできばえがわかりやすいです。
「マットホーロー」は黒色でややフライパンのようなザラザラとした感触。熱効率にすぐれているため、食材をしっかりと焼きつけたいときに便利です。
【4】フタのつまみの種類をチェック
ル・クルーゼのフタのつまみは「黒色の樹脂製」「ステンレス製」の2種類があります。同じシリーズの鍋でもカラーによってつまみの種類が異なることがあるので注意してください。また、つまみは別売りもされていて、ネジで取り替えが可能です。
▼黒色の樹脂製。
調理中に触っても熱くならないため、煮込み料理などに便利です。耐熱性も高く、250℃までのオーブン調理にも使えます。
▼ステンレス製
さらに耐熱性にすぐれているので、オーブン料理をメインに使うことを考えているならこちらのタイプを選びましょう。
【5】カラーをチェック
豊富なカラーラインナップの中から自分の好みのカラーの鍋を選んでみましょう。
ル・クルーゼといえば温かみのある「オレンジ」や「「チェリーレッド」が定番カラー。ル・クルーゼらしい鍋がほしい方はこのあたりを選んでみましょう。
シリーズによっては、このほかにもたくさんのカラーがあり、シンプルで男女ともに使いやすいホワイトやブラックのほか、かわいらしいシフォンピンクや清楚感あふれるピュリストブルーまでさまざま。キッチンインテリアの雰囲気に合わせて選ぶことができます。
エキスパートのアドバイス
温活料理研究家／管理栄養士
おしゃれにこだわれるキッチンアイテムです
ルクルーゼ鍋というと、おしゃれとイメージされる方が多いのではないでしょうか。おしゃれなのはもちろんのこと、料理の用途においても使い勝手がよく、これひとつを持っておくことでいろいろな使い方ができるのでかなりおすすめの鍋です。
ル・クルーゼの鍋おすすめ13選
それでは、おすすめのル・クルーゼの鍋をご紹介していきます。作りたい料理やサイズ、カラーなどのポイントにこだわって気になるものを探してみましょう。
定番の鍋がさらに使いやすく進化！
あらゆる料理に使えるル・クルーゼの定番鍋、ココット・ロンドの進化モデル。従来よりもハンドルが大きくなって持ちやすくなっています。
ツマミの持ちやすさやエナメル加工の耐久性があがったのもポイント。はじめて使うル・クルーゼの鍋にぴったりです。コスパを重視する方はあえて旧タイプのココット・ロンドをチョイスするのも手です。
日本人のライフスタイルに合わせて開発された鍋
日本人の使い方に合うように、フランスの職人と共同開発した深型の鍋です。熱の対流を効率化するために底に丸みがあるのが特徴。汁物や炊飯、揚げ物、パン作りまで幅広く使えます。
別売りで販売されているインナーリッド（内フタ）に対応しており、取りつけることで吹きこぼれを防げるので、さらにストレスなく炊飯や煮物調理が可能に。マットホーローで色素沈着やひび割れが目立ちにくいのも魅力です。
ル・クルーゼの定番。マルチに使えて便利。
ル・クルーゼの定番商品『ココット・ロンド』。優れた熱伝導と保温性で食材にゆっくりとムラなく熱がはいり、甘みやうまみを引き出して美味しく仕上がります。
フタに施された3か所のスチームポイントからゆっくりと蒸気が抜けるので、吹きこぼれを防ぎつつ、じっくりとうまみを引き出します。おかず作りにはもちろん炊飯等マルチに使える鍋をお探しならぜひチェックしてみてください。
大きな素材も丸ごと調理できる楕円型鍋
ココット・オーバルは、七面鳥やアクアパッツァのような素材の大きさを生かした料理に向いています。深さのある楕円形なので、長さのある大きな素材もすっぽりと収まります。
大きいぶん重さがあることや、楕円形なのできちんと置かないと五徳の上でバランスをとりにくい点などには慣れが必要です。特徴的な形だからこそ、そのまま食卓に出してもおしゃれです。
鍋料理にぴったりのやや浅型タイプ
ココット・ジャポネーズは和食をイメージして作られた鍋です。やや浅いので鍋の中身が見えやすく、みんなで食卓を囲んで鍋を楽しむのにぴったり。直接料理を取り分けやすい形です。
鍋物や煮物のほか、ロールキャベツのようなあまり高さのいらない洋食の煮込み料理にも大活躍！ 別売りの蒸し器と組み合わせればさらに料理の幅が広がります。
「ル・クルーゼの鍋」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ル・クルーゼの鍋の売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでのル・クルーゼの鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ル・クルーゼの鍋を使ったレシピをご紹介
鮮やかなデザインと洗練されたフォルムで人気の「ル・クルーゼの鍋」。おしゃれな見た目だけではなく、機能面も実用的で、普段の料理も美味しく作れちゃいます！ここからは、ル・クルーゼの鍋を使った人気レシピを紹介します。
ふっくら炊き上がる白米
ル・クルーゼの鍋はごはんを炊くのに向いている鍋でもあります。予想以上に簡単な調理方法で美味しいふっくらとして甘味たっぷりのごはんが炊き上がるので、一度作った方は毎日リピートしてしまうのだとか。簡単レシピなので気になる方はぜひ試してみてください。
短時間でつやつやのごはんが炊き上がるレシピはこちら▼
※ココット・ロンドの20cmを使う場合の分量になります。
1. 米3合、水3カップを用意します。お米を洗い20分～30分ほど水に浸します。
2. 鍋に米と分量通りの水を加えてフタをして中火にかける。沸騰させ、弱火で10～13分炊きます。
3. 熱源から外し、フタをしたままま15分ほど蒸らして完成！
人気の無水カレー
無水調理は水分をほとんど加えずに調理する方法です。ル・クルーゼの鍋は無水調理ができる鍋としてもよく知られていますよね。食材が持っている水分をうまく利用して調理していくので、食材本来の味わいを味わえるのが魅力です。
本格的な無水カレーのレシピはこちら▼
※ココット・エブリィの18cmを使う場合の分量となります。
～用意するもの～
・お好みのお肉
・しょうが・にんにく
・玉ねぎ
・お好みの野菜
・トマトペースト
・カレー粉
・薄力粉
・ナンプラー
・ウスターソース
・ガラムマサラ
・塩、こしょう、バター
1. お肉は一口の大きさに切り塩コショウで下味をつけておきましょう。野菜はそれぞれお好みの大きさに切りそろえておきます。
2. 鍋にバター、玉ねぎ、しょうが、にんにくを中火で色づくまで炒めます。
3. トマトペーストを加えてさらに炒め、色づいたらカレー粉と薄力粉を加えて全体を混ぜ合わせます。
4. 玉ねぎ以外に用意した野菜を入れフタをし、10分加熱。
5. 全体を混ぜ合わせてさらに10分煮込みます。
6. ナンプラー、ウスターソースを加え、仕上げにガラムマサラをお好みで加えて完成です！
無水調理ならではのコク深い味わいで美味しいカレーに仕上がります。最後に入れるナンプラーやガラムマサラもいいアクセントになり、異国情緒あふれるカレーで夏にぴったりのレシピです。
ル・クルーゼの鍋に対するQ&A
ル・クルーゼの鍋の使い方は？
基本的な使い方は、一般的な鍋と同じ。お鍋のなかに材料を入れてフタを閉めるだけです。ふたを閉めて温めることで、蒸気の対流させ、お料理をムラなくおいしく仕上げてくれますよ。
また、空焚きや強火での使用は鍋をいためてしまう原因になるので、注意しましょう。
ル・クルーゼの鍋のお手入れ方法は？
また、ル・クルーゼの鍋は汚れがつきにくくできていますが、焦げついてしまったときは汚れを放置せずにすぐ洗いましょう。洗うときは、かたいたわしでゴシゴシと鍋をこすらずに、やわらかいスポンジでやさしくこすりましょう。
よりきれいに保ちたいときは、鍋に重曹を入れて沸騰させ、さらに10分待ちましょう。お湯が冷めたらそのあとに水洗いすることでガンコな汚れも落ちやすくなりますよ！
ストウブ（STAUB）との違いは？
ル・クルーゼのお鍋とよく比較されるのが、こちらも料理好きの間で人気の「ストウブ（STAUB）」のお鍋。どちらもひとつのお鍋でさまざまなお料理を作れるという点では同じですが、おもにふたつ違いがあります。
１. ル・クルーゼはオレンジやレッドなど鮮やかなカラーが多く、ストウブはブラックやグレーなどシックなカラーが多い。
2. どちらも鋳物ホーロー鍋の特徴をいかした料理が得意ですが、ストウブはとくに無水調理が得意。
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ル・クルーゼの鍋は見た目も機能も魅力的！
デザインだけでなく、機能や耐久性にもすぐれたル・クルーゼのホーロー鍋は、いつまでも大切に使い続けたくなる調理アイテム。料理のモチベーションを高めてくれるかわいいキッチンアイテムを求めている方にも、いつもの料理をおいしくワンランクアップさせたいと考えている方にもぴったりです。
サイズや形、カラー展開が豊富なので、きっと求めているものが見つかりますよ！ ぜひいつものキッチンツールにル・クルーゼの鍋を取り入れてみてくださいね。
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大学卒業後、病院・介護老人保険施設での勤務を経て、フリーランス管理栄養士となる。 自身が冷え性に長年悩んできた経験から、冷え性に悩む方への食事カウンセリングや料理教室講師をメインに、その他レシピ開発やコラム執筆、栄養士さん向けWebライター講座を行っている。