ココット鍋の選び方 手間抜き料理研究家が解説
手間抜き料理研究家の菅田奈海さんに、ココット鍋を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
Photo by chuttersnap on Unsplash
煮る・焼く・炊くなどさまざまな調理に使えるうえに、容器としても使えるココット鍋。正しい選び方を知ればさらに便利に！
人数にあったサイズ選びをしましょう
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
少人数の場合、大きなサイズは使いづらく、しまいこんで出さなくなることもあります。一方、小さなサイズだと使用が限られてしまうので注意が必要です。
16〜18cmくらいのものを選ぶと、少量のおかずを作ったり2合程度のごはんを炊き上げるのに便利です。4人家族の場合は、4人分のおかず作りや3〜4合のご飯を炊くのに最適な20〜22cmがおすすめです。また、4人以上の家族の場合は、24cm（4L）程度のものであれば家族分のおかず作りや作り置き、ごはん5合程度をおいしく炊くことができますよ。
家族の人数によって鍋の大きさも変わってきます。サイズを選ぶ際には、何人分のおかずを作りたいか、何合分のご飯を炊くことが多いのかを事前に考えてから選ぶのがポイントです。
Staub（ストウブ）『ピコ・ココット ラウンド 22cm』
3～4人分の料理に便利な22cmサイズ。保温性が高いので、鍋のままテーブルに出しても料理が冷めにくく、温かい状態を保ってくれます。
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調理師・料理家・手間抜き料理研究家
サイズとともにカラーバリエーションも豊富なココット鍋。飽きのこない白、黒、グレーは落ち着きがあり長く愛用できます。モノトーンカラーは清潔感がありシンプルで、どんなシチュエーションにも合わせてくれます。
少し明るめのオレンジや赤はテーブルにそのまま並べるだけで、お料理自体も華やかに演出してくれます。
また、同系色で色々なサイズを並べると、統一感が出て食材の色が強調されるので一気に華やかになります。ビタミンカラーは意外と茶系が多い和食中心のご家庭でもお料理のアクセントになり、テーブルを彩りよく演出してくれます。上記を踏まえて、ご自身のライフスタイルに合った色を選んでみてください。
Le Creuset（ル・クルーゼ）『シグニチャー ココット・ロンド』
カラーバリエーションが豊富なので、自分好みの色を選ぶことができます。明るい色が多いので、ホームパーティーなど人が集まる場にも最適！
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調理師・料理家・手間抜き料理研究家
形とともにこだわりたいのが素材。ココット鍋を使用したいけれど、重さや価格が気になるという方も多いのではないでしょうか？
そんな方には、ミニサイズのストーンウェア製のものがおすすめ。直火調理はできませんが、オーブンや圧力鍋に入れることはできますので、使用用途によってはこちらがおすすめです。価格もお手ごろなものが多く、鋳鉄（ちゅうてつ）製やホーロー製に比べると軽く持ち運びがしやすいので、重さが気になっていた方でも購入しやすいでしょう。
鋳鉄製は、保温や保冷に適していて丈夫です。キャンプなどアウトドアに行くことが多い方には鋳鉄製はかなりおすすめです。
また、直火料理が可能で便利なのは、サビなども気にならないホーロー製です。水に強くにおいうつりしにくく、コーティング加工が施されているので酸や塩分の強い食材にも適していて、食品の保存にも向いています。用途に応じて、ストーンウェア・鋳鉄製・ホーローなどの素材で選ぶのも1つの方法です。
Le Creuset（ル・クルーゼ）『ミニ・ココット』
小さくて軽い、ストーンウェア製のミニココット。耐熱性があるので、そのまま器として使うことも、保存容器として使うことも可能です。
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ここまで紹介した、ココット鍋の選び方のポイントをふまえて、手間抜き料理研究家の菅田奈海さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。
CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）『ダッチオーブン』
出典：Amazon
| サイズ | 幅19×奥行14.5×高さ9cm |
|---|---|
| 容量 | 0.8L |
| 重量 | 1.5kg |
| 素材 | 本体・ふた：鉄鋳物、つまみ・その他：ステンレス鋼、表面加工：油焼き（焼付塗装） |
| カラー | - |
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
持ち運びやすいサイズでアウトドア好きにおすすめ
表面が油焼きされているのでシーズニング（カラ焼き）の必要がなく、食器用洗剤で洗って植物油を塗るだけですぐに調理がはじめられる便利な鍋です。リーズナブルなところも嬉しいポイント。もちろんIH利用もでき、家庭用オーブンでの料理にも活躍します。かなり重厚なフタも特徴で、素材の旨味を閉じ込めて素材本来の味を引き出してくれます。
フッ素加工でお手入れがラクですし、持ち運びがしやすい容量なのでアウトドア用にもおすすめです。炭火でご飯を炊いたり、パンを焼いたり、おかずを作ったりとパワフルに使えます。アウトドアでの使用も視野に入れて検討している方におすすめです。
Le Creuset（ル・クルーゼ）『シグニチャー ココット・ロンド』
出典：Amazon
| サイズ | 直径20（取手込み）×高さ9.5cm（フタ込み） |
|---|---|
| 容量 | 2.4L |
| 重量 | 3.1kg |
| 素材 | 鋳物ホーロー仕上げ |
| カラー | メレンゲ、オレンジ、チェリーレッド、ソレイユ、コットン、クールミント、マリンブルー、シェルピンク |
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
定番の明るい色で食卓が華やぐ
手頃なサイズ（2〜4人用）で炊飯にも煮込み料理にも幅広く使えるこのタイプはとても扱いやすく定番のひと品。明るいカラーで食卓を華やかに演出してくれるのもうれしい点です。
ル・クルーゼ特有のドーム型のフタは、熱と蒸気が食材を包み込んでムラなく熱がまわり、すぐれた蓄熱性で食材の旨味をしっかり引き出してくれます。
持ち手も大きくとても持ちやすく、エナメル加工で傷がつきにくい点もおすすめしたい理由のひとつです。また、鍋の内側が白いので、素材の色味や煮汁の様子などもわかりやすく、ふだんのお料理に使いたい方にピッタリです。
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
スキレットのロッジのシンプルで素朴なデザイン
アメリカNo.1キャストアイアンメーカーの実績を持つ老舗メーカー「ロッジ」ですが、比較的リーズナブルなのが魅力です。
そのなかでも、重厚な鋳鉄の鍋にエナメルコーティングを施した新シリーズのミニココットは、手入れのしやすさと丈夫さを持ちあわせているのでキャンプなどのアウトドアにもピッタリです。価格重視の方は、まずはこちらのメーカーのものから見てみるといいでしょう。
ミニココット自体は小さめのサイズですが、2個セットなのも便利な点。調理したらそのまま食器がわりにできるので、普段の料理にも使いやすいです。明るいレッドを選べば、お料理が一層おいしく見えますね。
Staub（ストウブ）『ピコ・ココット ラウンド』
出典：Amazon
| サイズ | 幅22×長さ28.5×高さ15cm（フタ込み） |
|---|---|
| 容量 | 2.6L |
| 重量 | 3.98kg |
| 素材 | 本体：鋳鉄（ホーロー加工）、ツマミ：真鍮 |
| カラー | ラ・メール、カンパーニュ、バジルグリーン、グレーほか |
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
日常使いにお役立ち
使い勝手のよい22cmサイズ。カレーやシチューなら8皿程度、ごはんなら4合まで炊くことができるので、日常使いには一番使いやすい大きさといえるでしょう。ストウブ独自のフタの構造で蒸気をまんべんなく対流させ、食材から出る旨味を含んだ食材本来のおいしさを逃しません。
落ち着いた色合いでどんなシチュエーションにもなじみやすく家庭料理にオールマイティに使えるお鍋です。とりあえずひとつココットが欲しいならこちらをおすすめします。
Staub（ストウブ）『シャロー ラウンド ココット』
出典：Amazon
| サイズ | 幅26×長さ33×高さ14.1cm（フタ込み） |
|---|---|
| 容量 | 4L |
| 重量 | 5.3kg |
| 素材 | 鋳物ホーロー |
| カラー | ブラック、ホワイト、ベージュ、バジルグリーンほか |
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
鍋やすき焼きにもってこいの便利ココット！
定番のピコ・ココットラウンドと比べて鍋の高さが浅めなのが、こちらのシャローラウンドココットです。日本人特有の鍋文化に対応して鍋の高さは浅めに設計されています。
ストウブ独自のフタの構造で蒸気をまんべんなく対流させるので、食材本来のおいしさを逃さず調理できます。内部のザラザラとした加工で食材が焦げつきにくく、大きめサイズなので鍋物やすき焼きなど食卓の主役になるお料理に便利に使っていただけます。
カラーは落ち着いたラインナップなので、食卓の中心に置いたときにもなじみやすくそれだけでテーブルをスタイリッシュに見せてくれます。人数が多いご家庭の方にもおすすめです。
Le Creuset（ル・クルーゼ）『ミニ・ココット』
出典：Amazon
| サイズ | 縦10×横13.5×高さ8cm |
|---|---|
| 容量 | 0.25L |
| 重量 | 0.4kg |
| 素材 | ストーンウェア |
| カラー | オレンジ、チェリーレッド |
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
オーブンやレンジ調理をそのまま食卓へ
オーブン料理はもちろんですが、そのまま器として使えるのが便利なミニココット。ロッジのエナメルミニココットがアウトドア仕様ならル・クルーゼのミニココットは日常使いに便利です。
オーブンやレンジで使用できるので作ったものを温かいまま食卓に並べられてグラタンや茶碗蒸し、もちろんデザートにも幅広く使えます。かわいいフタもついているので保存容器として冷蔵庫にしまえて、そのまま出せるのでお漬物や薬味入れに使うのもおしゃれですね。
かわいい見た目でギフトにもピッタリです。手に入れやすい価格帯なので家族分の食器としてそろえてもよいですね。
「ココット鍋」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ココット鍋の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのココット鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理家からのアドバイス
調理師・料理家・手間抜き料理研究家
手間を省いてもおいしい、オシャレなココット鍋
お料理が上手な方が使うイメージのココット鍋ですが本当は逆なのです。煮たり焼いたり、そのままオーブンに入れたり、無水調理で材料を入れて弱火で煮込んだら鍋が素材の味を活かしておいしく仕上げてくれる。これって、究極の手間抜き料理では？ なのにオシャレでおいしいなんてかなりお得です！
また、価格も色もサイズも豊富なココット鍋。ふだん使いはもちろん、ホームパーティー、アウトドアやギフトにもおすすめです。さまざまな用途で使い分けられるのでインテリアやシチュエーションに合わせて選んでみてはいかがでしょうか。お料理は手間なし、さらにおいしければ言うことなしですね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
日本テレビ系ヒルナンデス「レシピの女王」大会で優勝後、初のレシピ本発売を機に料理研究をスタート。 「お母さんの笑顔が家族のハッピー」をモットーに子育て中の主婦の視点で 「子供がいても楽に楽しく作れるレシピ」＝「手間抜きレシピ」を考案している。 アメーバオフィシャルブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」では定番料理から創作料理まで、作る側も楽に楽しく美味しい料理をテーマに様々な時短アイデアレシピを発信している。 NTV「ヒルナンデス」STV「どさんこワイド」などのメディア出演を始めレシピ本多数、居住地の札幌を中心に企業のお料理教室やコラム執筆など幅広く活躍中。