ご飯鍋の選び方
料理家の竹内ひろみさんに取材をして、ご飯鍋の選び方のポイントを教えていただきました。材質や容量をよくチェックすることが大切です。ぜひご飯鍋選びの参考にしてください。
購入前に熱源を確認
ご飯鍋は商品によって対応している熱源が異なります。ガスコンロかIHか、使用している熱源に対応しているかを確認してみましょう。
とくに、土鍋タイプのご飯鍋はIHに対応していないものもあります。せっかく購入したご飯鍋が、自宅の熱源に対応していないとご飯が炊けません。かならず購入前にガスコンロやIHなど、対応している熱源を商品ごとにチェックしておきましょう。
ご飯鍋の容量や重さに注目
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
ご飯鍋は、1合炊きのものから3合以上炊けるものまで容量に幅があるので、ご飯を炊く頻度や人数などに合わせた大きさのものを選びましょう。
ひとり暮らしやふたり家族の場合は、1~3合ぐらい炊けるサイズの鍋、4人以上の家族でしたら、3合以上炊ける鍋がおすすめです。毎食ご飯を炊くというような場合でしたら、小さめサイズ(1~3合炊きぐらい)だと炊きたてのご飯をいただくことができます。いちどに炊いておきたい場合は、3合以上炊ける鍋がいいですね。
ご飯鍋の重さも大切なポイントです。ご飯鍋は重いものでは約2~3kgするものもあります。炊きあがった鍋をそのままダイニングテーブルに持っていきやすいか、キッチンなどの収納場所から取り出しやすいかなど、購入する前にシミュレーションをしておくといいですね。
鍋の材質や種類で選ぶ 土鍋、ホーロー、アルミニウム合金など
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
ご飯鍋には土鍋、ホーロー、文化鍋(アルミニウム合金)など材質の種類がいくつもあり、炊き上がりや扱いやすさがそれぞれちがってきます。
どの鍋もおいしい炊き上がりが期待できますが、土鍋は衝撃により欠けやすく、ホーローはガラス面がはがれるとさびやすくなります。それぞれにメリット、デメリットがあるので、鍋の特徴を踏まえたうえで購入するようにしましょう。
お米のおいしさが楽しめる土鍋タイプ
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
土鍋で炊いたごはんはふっくらとしていて、お米のほどよい甘みを感じることができます。
土鍋タイプのご飯鍋には、萬古焼や伊賀焼、信楽焼などがあります。萬古焼は国産の土鍋のほとんどに使われていて、耐熱性が高いのが特徴です。伊賀焼は耐火性と熱伝導性が高く土鍋にも向いています。
信楽焼は長石を含んだ粘土で作られていて、幅広い色合いのものも発売されています。
土鍋のご飯鍋は衝撃に弱く欠けやすい、割れやすいため取り扱いに注意しましょう。
ご飯が冷めにくいホーロータイプ
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
熱伝導のよいホーロー素材のものは粘りが強く、冷めても水分をしっかりと保持しているのでやわらかさが保たれます。
ホーロー素材は耐久性と保湿性が高いため、ご飯鍋以外の用途にも使えるものが多くあります。耐摩耗性も高く色移りやにおい移りがしにくいのもメリットです。
土鍋タイプと同じく衝撃に弱いので、取り扱いには注意しましょう。また、ガラス面がはがれるとさびやすくなります。
アルミ製で丈夫な文化鍋タイプ
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
文化鍋で炊いた場合は、ツヤツヤしていて粒が立っている感じに炊き上がります。ただし、火加減の調節が難しいといったデメリットがあります。
文化鍋とは、アルミニウム合金を鋳造(ちゅうぞう)した深鍋のこと。火加減の調節が難しいため、ご飯がやわらかすぎる、焦げができてしまうことがあります。ご飯を炊くまでコツがいりますが、ほかの材質のご飯鍋よりも丈夫でふきこぼれにくいのがメリットです。
電子レンジもOKなセラミックタイプ
セラミック製のごはん鍋は、吸水性にすぐれていることが特徴。お米の水分をある程度調節してくれるので、やわく炊いてしまった場合でも安心です。また、電子レンジ対応の製品もあり、レンジでの炊飯や鍋ごと温め直すこともできて便利。ただし、衝撃や温度変化には弱いので、取り扱いには注意が必要です。
吹きこぼれない工夫がされているかチェック
鍋での炊飯は、どうしても吹きこぼれやすいもの。そこで、吹きこぼれないような工夫が施されているかチェックしましょう。たとえば、外釜と内釜の2重構造になっているものや、フタが内側に入り込むように本体の縁が高めに作られているものがおすすめ。また、フタが軽量だと吹きこぼれやすいので、ある程度重量のあるものがいいでしょう。
用途の幅が広いタイプはなにかと便利 煮込み料理にも!
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
ごはん鍋を購入する際には、ご飯炊き以外に鍋や蒸し器として使えるなど、使用用途の幅が広い鍋を選ぶといいでしょう。
土鍋は煮込み料理にも最適です。じっくりと火が通り、食材そのものの美味しさを引き出してくれます。保温性にすぐれているホーロー製の鍋は余熱調理も可能なので、煮くずれさせずに料理を仕上げることができます。また、厚みがある文化鍋は、シチューなど汁物も冷めづらいという特徴があります。
せっかくご飯鍋を購入するなら、さまざまな用途で使えるものをおすすめします。
人気メーカーで選ぶ
ご飯鍋はいろいろなメーカーから発売されています。商品選びにまよったら、メーカーの特徴で選ぶのも選択肢のひとつです。
土鍋が著名な長谷園
長谷園は天保3年(1832年)から続く、三重県の伊賀焼メーカーです。400年前の古琵琶湖層からとられた土を使用していて、土鍋自体がご飯の入ったおひつのように呼吸をするのが特徴です。
火加減もいらず、ごはんがべたつかずに仕上がる肉厚成形仕上げのご飯鍋、「かまどさん」をはじめとしたいろいろな商品が発売されています。
日本向けホーローもあるル・クルーゼ
ル・クルーゼは1925年に誕生したフランスのキッチンウェアメーカーです。フランスだけでなく世界各国の料理に合わせたホーローウェアを幅広く展開しています。
ご飯鍋は、日本で開発されたコンパクトな形状が特徴の「ココット エブリィ」を発売しています。ホーロー製のご飯鍋を探しているときには、ル・クルーゼの商品をチェックしてみましょう。
ガラス蓋で中身が見えるハリオ
ハリオは、耐熱ガラス製品のメーカーです。1921年の創業から、一貫して耐熱ガラス製品の製造販売をおこなっています。
お茶の道具や電子レンジ対応のキッチンウェアなども幅広く展開しています。ご飯鍋のふたにも耐熱ガラスを採用しているので、ご飯の炊きあがる様子を確認しながら使えます。火を止めるタイミングになったら鳴るホイッスルなど、使いやすい機能もそなわっています。
ご飯鍋のおすすめ20選 1合炊きから5合炊きまで
うえで紹介したご飯鍋の選び方のポイントをふまえて、料理家の竹内ひろみさんと編集部で選んだおすすめ商品をご紹介します。

長谷製陶『かまどさん』














出典:Amazon
サイズ | 一合:φ18.5×高さ13.5cm、二合:φ21×高さ16cm、三合:φ24×高さ18cm、五合:φ26×高さ21cm |
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重量 | 一合:2kg、二合:3Kg、三合:3.6kg、五合:5kg |
材質 | 陶器 |
熱源対応 | ガス |
容量 | 一合:600ml、二号:1,000ml、三合:1,500ml、五合:2,500ml |

Le Creuset(ル・クルーゼ)『ココット エブリィ 18』












出典:Amazon
サイズ | 直径約18cm(取っ手込幅約23cm)×高さ約13cm(フタ込18cm) |
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重量 | 2.7kg |
材質 | 本体:鋳物ホーロー |
熱源対応 | ガス、IH(IHは10cm以上対応するものに使用可 ) |
容量 | 3合まで |

ノーリツ『温調機能用炊飯鍋』










出典:Amazon
サイズ | 幅32.8(取っ手含む)×奥行21.9×高さ15.4cm |
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重量 | 1.6kg |
材質 | アルミニウム合金 |
熱源対応 | ガス |
容量 | 1~3合用 |

マスタークック『NEWマスタークック 3合炊飯用土鍋』

出典:Amazon
サイズ | 直径22.5×深さ11.8cm |
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重量 | 3kg |
材質 | セラミック粘土(ブレンド土) |
熱源対応 | ガス |
容量 | 1,500ml(玄米:2~3合、白米:2~4合) |

HARIO『フタがガラスのIH対応 ご飯釜雪平』
















出典:Amazon
サイズ | 幅26×奥行21.6×高さ20cm |
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重量 | 1.4kg |
材質 | 銅身:ステンレス、アルミ、ツマミ:ポリプロピレン、シリコーンゴム |
熱源対応 | ガス、IH |
容量 | 満水容量:2,800ml(1~3合) |
Vita Craft(ビタクラフト)『ごはん鍋(GOHAN) 3合』








出典:Amazon
サイズ | 幅26(ハンドル含む)×高さ15.6cm(フタ含む) |
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重量 | - |
材質 | ステンレス、アルミ |
熱源対応 | ガス、IH |
容量 | 2.0L(白米3合、玄米2合、炊き込み2合) |
staub(ストウブ)『ラ・ココットDE GOHAN』












出典:Amazon
サイズ | 幅16×高さ15.5cm(フタ含む) |
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重量 | 1.6kg |
材質 | 本体:鋳鉄(ほうろう加工)、ツマミ:スチール(ニッケルメッキ) |
熱源対応 | ガス、IH、オーブン |
容量 | 1.8L(白米2合、玄米2合) |
T-fal(ティファール)『キャストラインアロマ ライスポット 3合炊き(E22195)』












出典:Amazon
サイズ | 幅24.5×奥行20×高さ16.2cm(フタ含む) |
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重量 | 約1.03kg |
材質 | アルミニウム合金、ステンレス鋼 |
熱源対応 | ガス、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
容量 | 2.6L(白米3合) |
三鈴陶器『みすずのご飯鍋 5合炊き』

出典:Amazon
サイズ | 直径20.5×高さ18.0cm |
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重量 | 2.2kg |
材質 | 陶器(萬古焼) |
熱源対応 | ガス、電子レンジ、オーブン |
容量 | 2.3L(白米5合) |
イシガキ産業『極み炊飯土鍋』






出典:楽天市場
サイズ | 幅20×奥行16×高さ13.5cm |
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重量 | - |
材質 | 本体:耐熱陶器、フタ:陶器 |
熱源対応 | ガス、電子レンジ |
容量 | 白米1合 |
かもしか道具店『ごはんの鍋 2合 白』






出典:Amazon
サイズ | 幅19cm(取っ手含む)×高さ11cm 直径17cm |
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重量 | ー |
材質 | 陶器 |
熱源対応 | 直火、電子レンジ、オーブン |
容量 | 二合サイズ |
KINTO (キントー)『KAKOMI 炊飯土鍋 2合』






出典:Amazon
サイズ | 160 x H125 x W195 mm |
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重量 | 約2000g |
材質 | 陶器 |
熱源対応 | 電子レンジ、オーブン、直火 |
容量 | 1.2 L |
リンナイ(Rinnai)『炊き炊飯釜「つつみ炊きKAMADO」』






出典:Amazon
サイズ | 高さ21.1×幅29×奥行20.2cm〈取手を含む〉 |
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重量 | 1.8kg |
材質 | 取っ手:樹脂 蓋:ホーロー 内釜:鋳物にフッ素加工 |
熱源対応 | ー |
容量 | ー |
和平フレイズ『おもてなし和食 炊飯土鍋(1合炊き)』






















出典:Amazon
サイズ | 208×150×145mm |
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重量 | 1146g |
材質 | 本体、中蓋:耐熱陶器 上蓋:陶器 |
熱源対応 | ガスコンロ、電子レンジ |
容量 | ー |
ambai『土鍋』










出典:Amazon
サイズ | 鍋:直径21.6×高さ10cm、木蓋:直径18×厚み2.2cm |
---|---|
重量 | ー |
材質 | 鍋:耐熱陶器、木蓋:木曽のさわら |
熱源対応 | IH・ガスコンロ対応、 |
容量 | ー |
お花モチーフの可愛い一人用土鍋














出典:Amazon
サイズ | 約直径18×H11.5cm(蓋含む) |
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重量 | 1000g(蓋含む) |
材質 | 陶器 |
熱源対応 | ガスコンロ専用、直火、オーブン、電子レンジOK |
容量 | 900cc |
i-WANO×萬古焼『うれし炊き』
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出典:Amazon
サイズ | 幅23×奥行き18×高さ17.5(取手含む) |
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重量 | 約2.1kg |
材質 | 陶磁器(萬古焼) |
熱源対応 | 直火、電子レンジ、オーブン |
容量 | ー |
銀峯陶器『菊花 ごはん土鍋』
















出典:Amazon
サイズ | 直径25.5×高さ18cm |
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重量 | 3.2kg |
材質 | 耐熱陶器(蓋のみ:陶器) |
熱源対応 | 直火, 電子レンジ, オーブン, ラジエントヒーター |
容量 | 2600cc |
ウルシヤマ金属工業(Urushiyama)『釜炊き三昧』
















出典:Amazon
サイズ | 21.8×21.8×13cm |
---|---|
重量 | 1.19kg |
材質 | 釜本体/アルミニウム合金、蓋/ステンレス鋼、蓋ツマミ/焼杉、かまど/アルミニウム板 |
熱源対応 | ガスコンロ、カセットコンロ、SIセンサー対応 |
容量 | 2.8L |
CtoC JAPAN『有田焼 おひつ炊飯鍋』














出典:Amazon
サイズ | 約径15×高11.5cm |
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重量 | 約1030g |
材質 | 本体:耐熱陶器 蓋:磁器 台:桐 |
熱源対応 | 直火、電子レンジ、オーブン |
容量 | 約780cc |
「ご飯鍋」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ご飯鍋の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのご飯鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
毎日使えるご飯鍋を購入しよう! 料理家からアドバイス
料理家・栄養士・国際中医薬膳師
それぞれの鍋の材質や特徴によって、ふっくらもちもちと仕上がるものや、みずみずしく仕上がるものなどさまざまなので、自分好みの食感が味わえる商品を選びましょう。
また、ご飯炊き以外の料理にも使用することを考え、持ち合わせていない材質の鍋や、よく作る料理に見合った材質の鍋を購入するといいですね。形状もスタイリッシュなものからほっこりとあたたかみのあるものなどさまざま。見せる収納、しまう収納と収納方法も購入前のチェックポイントです。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:山岡光、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)
※2020/11/18 記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部)
※2020/12/17 コンテンツ追加・修正のため記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 下田結賀子)
ココロとカラダが元気になる食と生活のサロンを運営。 毎日作って毎日食べられるお料理、素材の味を大切にしたお料理、子どもと楽しめるお料理など、無理なく続けられるヘルシーでシンプルな食生活を提案している。 サロンにての料理教室の他、レシピ提案、開発、執筆、食・料理講習会講師など食に関わる仕事全体に携わっている。 また、生活を豊かにする生活雑貨・日用品など食と生活に関わる事項において幅広く活動している。