おひつのおすすめ18選｜炊きたてのおいしさキープ【電子レンジ対応も】

「お櫃（おひつ）」とは、炊きあがったご飯を保存しておくためのもので、かぶせ蓋付きで円形または楕円形をしていることが多いです。「飯櫃（めしびつ）」ともいいます。

昔ながらの木製のほか、最近では陶器やセラミック製など、さまざまな商品が販売されています。

「家では保温機能が付いた炊飯器を使用しているから、おひつはいらない」と思う人もいるかもしれませんが、おひつに入れておくことでご飯の水分を調節してくれて、冷めてもご飯を美味しく食べることができるというメリットがあります。

また、保温機能付きの炊飯器では、保温時間が長いほど電気代がかかりますが、おひつを使えば節電効果も。エコを考える人や一人暮らし方にもおすすめです。

おひつは調理家電とは違い電気を一切使用していません。そのため、時間が経過するとごはんが冷たくなってしまいます。

食事をとる時間帯がバラバラな家庭は、再加熱の手間がかかるのがデメリットです。

また、常温で保存できる時間は長くても半日程度と短めなので、早めに食べきらなければなりません。とくに暑い夏場は、保存に注意が必要です。

炊いたごはんを保存したり、食卓へ運んだりするキッチンアイテム「おひつ」。最近では、木製だけでなく、さまざまな素材のおひつが販売されています。この記事では、おひつを選ぶときのポイントをご紹介いたします。ポイントは下記のとおり。

【1】おひつの素材で選ぶ
【2】用途やシーンに合わせてサイズやデザインを選ぶ
【3】電子レンジや直火対応など機能性もチェック

上記のポイントをおさえることで、より具体的に自分に合うおひつを選ぶことができます。一つひとつ解説していきます。

木製のおひつは、炊飯器の保温機能を使うよりもおいしくご飯を保存できるのが魅力です。ご飯が熱いうちに木の素材が蒸気を吸い込み、ご飯が冷えても水分を補ってくれるため、かたくならずにおいしさをキープします。家族それぞれ別の時間帯に食事をとる家庭にぴったりです。檜（ひのき）なら香りもよく、ご飯に香りを移せるといったメリットも。

デメリットは、電子レンジでのご飯の温めなおしはできない点。また、木製のおひつはていねいに扱わないとカビが発生したり、汚れが落ちにくくなったりします。使い終わったらすぐに洗い、布巾で水気を拭き取るなど、こまめなお手入れが必要です。

さらに、質の高い木材である檜や椹（さわら）だと、高価なのがネックになる場合も。ただし、水・湿気に強く扱いやすいため、値段相応の価値はあります。

おひつに移したご飯をそのまま電子レンジで温めたいのなら、セラミック製や陶器がおすすめ。セラミックや陶器にも水分の調節機能があります。ご飯が熱いうちに蒸気を吸い込み、レンジで温める際に再び放出されるため、ご飯がふっくらとした仕上がりに。残ったご飯を冷蔵庫で保存したり、レンジで加熱したあとそのまま食卓に出したり、保存機能にすぐれています。

また、木製よりもお手入れがかんたんなので、気軽に使うことができます。デザインも豊富で、選ぶ楽しみもあります。

デメリットは衝撃に弱い点。雑に扱ったり落としたりすると割れてしまうので気をつけましょう。

プラスチック・樹脂製のおひつは軽くて持ち運びがしやすく、洗うのもかんたんです。冷蔵庫での保存用に、空気を抜く真空ポンプがついている商品もあります。真空にするとご飯の酸化や黄ばみ、ニオイを防いでおいしさをキープできるといったメリットも。

デメリットは、木製やセラミック・陶器とは違って、吸湿性のある素材ではないため、おいしく保存することは期待できない点です。ただし、先述したように、真空タイプであればおいしく保存できます。

おひつは、保存したいご飯の量に合ったサイズを選びましょう。ふっくらとした仕上がりを求める人は、炊く量よりも一合多い、少し大きめのサイズを選ぶのがベター。余裕を持たせて空気が循環しやすくなると、水分調整されてご飯がふっくらとします。また冷蔵庫での保存を考えるなら、場所を取らないコンパクトなサイズがおすすめです。

おひつをキッチンに置いたまま使うという人もいるでしょう。食卓にも合うおしゃれなデザインのおひつを選べば、食卓をおしゃれに演出できます。

おひつは炊きたてのごはんをおいしく保存してくれる便利な容器です。しかし、時間が経てば冷めてしまうので、電子レンジで温めてから食べたいですよね。おひつが電子レンジで温められるタイプなら、わざわざ他の容器に移すことをしなくても大丈夫です。

また、なかには直火対応で土鍋のようにご飯が炊けるものもあります。ご飯を移し替える手間もなく、おいしいご飯を味わえますよ。

上記で紹介したおひつの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品をご紹介します。

Amazon、楽天市場でのおひつの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

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ここからは、おひつの使い方とお手入れ方法を紹介していきます。

おひつでご飯をおいしく保存する方法をご紹介します。ポイントは次の通り。

・おひつを湿らせるため、おひつの内側に水を入れ、ふきんで拭き取る。
・炊き立てのごはんを、おひつの真ん中あたりにふんわりとよそう。
・おひつの上からふきんを掛け、蓋をする。

ごれらの順番でごはんを移すことで、時間がたっても美味しさがキープされます。

とくに漆などでコーティングされている木製のおひつはお手入れを丁寧におこないましょう。

商品にもよりますが、なるべく洗剤を使わずに洗いましょう。ぬるま湯に浸して柔らかいスポンジでやさしくこすり洗いするだけでも米粒は落ちます。

洗った後は、水気を残さずに丁寧にふきんで拭き取り、風通しのいい場所できちんと乾燥させましょう。水分が残っているとカビ発生の原因になってしまいます。

ご飯の水分を調節して、ご飯を美味しく食べられるおひつ。素材やかたち、機能など商品によってさまざまです。

この記事では、おひつの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。使い勝手のいいおひつを選んで、毎日のご飯を美味しく味わいましょう。

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