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セラミックフライパンおすすめ8選|焦げ付きにくい、くっつかない【火を通しやすい】

セラミックフライパンおすすめ8選|焦げ付きにくい、くっつかない【火を通しやすい】
セラミックフライパンおすすめ8選|焦げ付きにくい、くっつかない【火を通しやすい】

◆本記事はプロモーションが含まれています。

焦げつきにくく、くっつかないが最大の魅力「セラミックフライパン」。熱伝導率に優れ調理の効率や洗い物の時短にもなり、料理をする人にとって非常に人気の調理アイテムです。しかし、仕組みや構造、特徴を理解しておらず、すぐ寿命をむかえてしまったという方も多いのではないでしょうか。

そこで、料理家のBibiさんと編集部が、失敗しないセラミックフライパンの選び方、人気の京セラやアイリスオーヤマなど、おすすめの商品を紹介します。

通販サイトの最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。


目次

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この記事を担当するエキスパート

料理家
Bibi
元国際線客室乗務員。学生時代の海外留学やCAとして海外を行き来した中で、出会ったもの、目にしたものや味わったもの等の経験を活かしたレシピを作成、料理教室「Aoiro to Ruriiro」を主宰している。 六本木卵料理専門店eggcellentの人気スイーツ‘エッグタルト’のレシピ開発をはじめ、企業やレストランのレシピ開発、メニュー考案を担当、インスタグラム運営代行の経験を持つ。 自宅教室では、ランチタイムカフェ、パンの販売、ケータリング、出張料理等幅広く活動している。2児の母。

マイナビおすすめナビ編集部

担当:生活雑貨・日用品
平野 慎也

「生活雑貨」「キッチン用品」「ギフト・プレゼント」カテゴリー担当。妻と娘が二人で料理をしているのをほほえましく眺めながら、息子と食べる担当になっている30代編集者。あると便利な日用品を買っても使わず、怒られているのは内緒。

セラミックフライパンの特徴 焦げ付きにくい、くっつかない

セラミックフライパンの上にある炒められた野菜
Pixabayのロゴ
セラミックフライパンの上にある炒められた野菜
Pixabayのロゴ

特徴1:熱伝導率に優れ火を通しやすい

熱伝導率に優れ、遠赤外線効果で食材に火が通りやすく、焦げにくいのがセラミックフライパンの魅力です。セラミックは温度が上がってくると遠赤外線を放射する性質があるので、食材を内側からあたためて表面を焦がすことなく火を通すことができます。

特徴2:耐熱性・耐食性に優れ長期に利用できる

セラミックフライパンの最大の特徴は耐熱性です。一般的なフライパンのフッ素樹脂加工の耐熱温度は約250℃。しかし、セラミックフライパンは約400℃もの耐熱温度があり、高温になっても有害物質を出さいないため安心して利用できます。

また、鉄製のフライパンに比べ耐食性も高く、サビに強いのも特徴です。塩分濃度が高い調味料を使用しても、長期に渡って使えるのが魅力です。

ほかにも、多くの利便性を兼ね備えていながら、おしゃれな見た目なので料理をする人からとても親しまれています。

セラミックフライパンの選び方 失敗しないための9大要素!

セラミックフライパンは素材や重さ、サイズなどで自分にあったものを選ぶことが大切です。どんなに性能が高いフライパンをもっていても、性能を活かす料理をしなければ意味がありません。自分がふだん料理をするときに、便利だと思う性能を振り返りながら選ぶようにしましょう。ポイントは下記の7つ。

【1】ステンレス製かアルミニウム製
【2】複層タイプの素材の特徴
【3】軽さや持ちやすさ
【4】サイズ
【5】フチの高さ
【6】コーティング機能
【7】デザイン

上記のポイントを押えることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

【1】素材の特徴をチェック

セラミックフライパンには、ステンレス製とアルミニウム製があります。フライパンの重さや熱伝導率が異なるので調理したい食材にあわせて選びましょう。こだわって料理をしたいならステンレス製、手早く料理をしたいならアルミニウム製がおすすめです。

蒸し焼き・余熱調理などをするなら「ステンレス」

 

ステンレス製のセラミックフライパンは、余熱調理や煮込み料理をしたい人におすすめです。ステンレスは保温性にすぐれているので、火からおろしてもフライパンの熱が下がりにくくなっています。とくに余熱でじっくり火を通したいときにおすすめです。

さらに保温性を高めたいなら、厚みのあるフライパンを選ぶといいでしょう。熱が逃げにくくなるので、シチューやカレーなどのスープ状の煮込み料理にぴったりです。

食材に火が通りやすい「アルミニウム」

 

手早く調理をしたいなら、食材に火が通りやすいアルミニウム製がおすすめです。アルミニウムは熱が伝わりやすいので、焼いたり炒めたりするときに短時間で調理することが可能。

セラミックコーティングと組み合わせることで、より火の通りがよくなり調理時間の短縮を実現することできます。大型のフライパンでもアルミニウム製なら片手で使用できるので、力のない女性でも扱いやすいです。

【2】複層タイプの素材の特徴もチェック

アルミニウム製とステンレス製の利点を踏まえた上でも迷ってしまう人には、複層タイプのフライパンがおすすめ。アルミニウム製とステンレス製の、両方のメリットを兼ね備えたフライパンです。

アルミニウムほどの軽量感はないものの、比較的軽めの素材でできているので力が弱い人も安心。全面複層構造と、一部複層構造の2項目があるので条件にあったほうを選びましょう。

熱伝導率が高い「全面複層構造」

全面複層構造は、熱伝導率が非常に高いのが特徴。熱が均一に素早く一面に伝わるので、お肉もお魚も短時間でおいしく仕上げることができます。炒め料理から煮込み料理まで、幅広い料理に活躍してくれるタイプです。

しかし、表面を焦がしてしまうと一気に状態が悪くなるため耐久性は今ひとつ。価格も高く料理に慣れた人におすすめのタイプです。

リーズナブルな「一部複層構造」

一部複層構造は、全面複層構造の簡易版です。一部分が複層構造になっているため、普通のフライパンに比べると早く調理することができます

熱伝導率は劣るものの、価格が安く抑えられるのが魅力。低価格ながら全面複層構造に近い性能で料理することができるので、初心者にとてもおすすめです。

【3】軽さや持ちやすさをチェック

 

セラミックフライパンの重さは、軽いものは500g前後から、重いものは1kgを超えるものまでさまざまです。片手でフライパンを使う炒め料理など用途は幅広いので、力に自信がない人は重すぎるものは避けるのがいいでしょう。

800gを超えると重く感じる人が多いので、800g前後を基準に自分の腕力に合った重さのフライパンを選ぶといいですよ。

【4】サイズをチェック

 

使いやすいフライパンを選ぶには、サイズにも注目する必要があります。セラミックフライパンは強火で使用することができないので、チャーハンなどの炒めものに使う大型サイズはあまりおすすめできません。

セラミックフライパンの魅力を活かすなら、直径24~28cmくらいのフライパンがおすすめです。魚などの食材をそのまま入れられるほどのサイズ感があるので、料理の振り幅にも申し分なく使用することができます。

【5】作りたい料理にあわせてフチの高さをチェック

 

セラミックフライパンを選ぶときに、忘れてはいけないのがフチの高さです。フチが高い深型は煮込み料理におすすめ。オムライスやパンケーキなどを作りたいときはフチが低い浅型がおすすめです。作りたい料理にあった高さを選びましょう。

煮込み料理などに使用する方は「深型」

深型のセラミックフライパンは炒めものをするときに具材がこぼれにくく、深さもあるので鍋として煮込み料理を作ることもできます。深型のセラミックフライパンはひとつでフライパンと鍋の2つの使い方ができるアイテムです。

また、オーブンなどで調理するときにも大活躍。すぐれた耐熱性をもっているので温度の高いオーブンでも安心して使用できます。

オムライス・パンケーキなどに使用する方は「浅型」

浅型のセラミックフライパンはオムライスやパンケーキなど、焼き料理をするときにとてもおすすめです。重さが軽いためかんたんにフライパン返しを使った料理もできます。さまざまな調理場面で活躍してくれますよ。

【6】コーティング機能をチェック

 

セラミックフライパンを日常的に使用するなら、コーティング機能にも注目しましょう。毎日使用するフライパンは、できるだけ手軽に使えるとうれしいですよね。

セラミックコーティングとひと口にいっても、機能はさまざま。耐久性や耐摩耗性、焦げつきにくい加工などコーティング性能は多種多様です。ご自分の調理スタイルにあったコーティング機能を選びましょう。

(★)ポイント:IHに対応しているかは必ず確認!

セラミックフライパンを選ぶときは、IHに対応しているかを必ず確認するようにしましょう。IHコンロではガス専用のフライパンは使用できません。

引っ越しが多い人やプレゼント用には、IHにもガスにも使えるセラミックフライパンがおすすめ。IHとガスと両方使えるものを選んでおくと便利です。

【7】デザイン性をチェック

 

セラミックフライパンは、そのまま食器としても使用できるくらいのデザイン性。カラーバリエーションも豊富です。キッチンや食卓をおしゃれにすることができ、インテリアとしても大活躍。

内側の調理面がホワイトだと料理の色合いが美しく見えます。また、でき上がった料理の写真を撮るときも、料理がきれいに写るのでおすすめ。外側をカラフルな色にすることで写真映えもばっちりです。

気になるセラミックフライパンの寿命は? 料理家からのアドバイス

料理家:Bibi

料理家

料理業界では一般的に、フッ素樹脂コーティングやセラミックコーティングのフライパンは2年が寿命といわれています。もちろん使い方にもよりますが、調理器具は長く愛用したいものです。

せっかく使い慣れてもすぐに買い替えなければいけないような、耐久性に乏しいフライパンは避けたいものですよね。そして、楽しく使い続けるにはおしゃれなデザインのものがうれしいですよね。料理では一番使うフライパンだからこそ、耐久性とデザインにこだわってみましょう

セラミックフライパンおすすめ8選 コスパに優れたアイリスオーヤマなど!取っ手が取れるタイプも

たくさん種類があるセラミックフライパンのなかでもおすすめの商品をご紹介していきます。特徴やおすすめのポイントをおさえて紹介していくので、購入する際の判断材料にし、納得のいくフライパンをみつけてくださいね。

GREENPAN『ウッドビーシリーズ セラミック ノンスティック フライパン 28cm』

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環境にも人にも優しいヘルシー・フライパン

◆有害物質ゼロ・ミネラル由来の成分から作られる安心素材
約450℃まで耐熱。こびりつきにくいセラミックコーティング加工
◆遠赤外線効果のセラミック×熱伝導性の高いダイヤモンド粒子で省エネ調理

自然なホワイトカラーと木目調のおしゃれな取っ手で、ヨーロッパの森をイメージした温かみのあるおしゃれなデザインが特徴的。セラミックノンスティックコーティングで耐久性にすぐれています

すばやく均一に火が通る熱伝導性が料理をおいしく仕上げてくれます。IH対応で、熱くなりにくい持ち手で安全に料理をたのしむことができます。

サイズ×深さ 28×8.5cm
重量 990g
本体基材 アルミニウム
IH対応

サイズ×深さ 28×8.5cm
重量 990g
本体基材 アルミニウム
IH対応

北陸アルミニウム『GAS センレンキャスト フライパン 20cm』

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強いのに軽い! 高密度4層構造で耐久性アップ

ムラがなく、熱伝導の良いアルミニウム合金製
◆ステンレスの約1/3の特殊合金で軽さを実現
◆鋳物の街、富山県高岡で生まれたキズに強い、ハイグレードの耐久性

高密度4層構造と超硬質セラミックダブル配合で耐久性にすぐれ、料理をおいしく仕上げることができます。強くて軽い特殊合金と特殊加工で、底の厚みをキープしたまま側面を薄くかつ軽くしています。

強い素材なので薄くても安心の耐久性。内面・外面ともにリップウェーブ加工にすることで熱伝導率をさらにアップ。短時間でしっかりとなかまで火を通すことが可能です。

サイズ×深さ 20×5.9cm
重量 450g
本体基材 アルミニウム合金(マグネシウム合金)
IH対応

サイズ×深さ 20×5.9cm
重量 450g
本体基材 アルミニウム合金(マグネシウム合金)
IH対応

アイリスオーヤマ『KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 6点セット(H-CC-SE6)』

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かわいいカラーで取っ手が取れるからそのまま食卓へ

全部重ねてコンパクトに収納できるから置き場所も安心
◆取っ手が外せるので、そのまま食卓にも
◆熱伝導率が高く、スピードクッキングが可能


着脱式可能のハンドルを外すことで、調理後そのまま食卓に並べることができる便利なセラミックフライパン。フタをしてそのまま冷蔵庫で保存することもできます。調理面の耐摩擦試験に70万回クリアしており丈夫で長持ちします。

デザイン性にもすぐれているため、かわいく食卓をいろどってくれます。アルミダイキャスト製法で底面は厚く、サイドは薄いので変形にも強いのが特徴でもあります。

サイズ×深さ フライパン:20cm、26cm 鍋:18cm
重量 2800g(セット重量)
本体基材 アルミニウム合金
IH対応

サイズ×深さ フライパン:20cm、26cm 鍋:18cm
重量 2800g(セット重量)
本体基材 アルミニウム合金
IH対応

D&S『アルミフォージドフライパン24cm(DSFF24-WHRE)』

IH対応で熱伝導と蓄熱に優れたアルミの厚底構造

優れたこびりつきにくさと耐久性を実現した、2層セラミックコーティング
◆丈夫で頑丈なアルミ鍛造ボディ。変形しにくいプロ仕様仕上げ
◆熱伝導にも優れているので、少量の油でヘルシークッキング

熱伝導にすぐれたセラミックコーティングで、少量の油で焦がさずに調理することができます。PFOAを使用していないエココーティングで地球にもやさしく、お手入れもかんたん。

厚底構造なので炒めもの以外に、煮込み料理や余熱調理におすすめ。IH対応のうえにダブルレイヤーセラミックコーティングで、耐久性とこびりつきにも強いすぐれものです。

サイズ×深さ 24×6.9cm
重量 880g
本体基材 アルミニウム合金
IH対応

サイズ×深さ 24×6.9cm
重量 880g
本体基材 アルミニウム合金
IH対応

フェニックス『スーパーセラミックコート フライパン 20cm』

フェニックス『スーパーセラミックコートフライパン20cm』 フェニックス『スーパーセラミックコートフライパン20cm』 フェニックス『スーパーセラミックコートフライパン20cm』 フェニックス『スーパーセラミックコートフライパン20cm』 フェニックス『スーパーセラミックコートフライパン20cm』
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IH対応でステンレスとアルミの特殊3層構造

◆表面のエンボス加工で、焦げ付かず、くっつかない
耐熱温度420℃の超耐熱で高温調理も可能
◆加熱が早く金属ヘラの利用もOK

ステンレスとアルミの3層構造でお互いの欠点をカバーしながら、すぐれた耐久性と熱伝導性を実現したIHに対応したセラミックフライパンです。凹凸面のあるセラミックコーティングで耐熱性がよく料理の幅も広がります。

通常のオーブンだけでなくプロ仕様のスチームコンベクションにも、そのまま入れることができるので業務用としてもおすすめ。食材との接地面が少なくなるので食材が離れやすくこびりつきにくくお手入れもかんたんです。

サイズ×深さ 20×4.2cm
重量 800g
本体基材 SUS304、アルミニウム、SUS430
IH対応

サイズ×深さ 20×4.2cm
重量 800g
本体基材 SUS304、アルミニウム、SUS430
IH対応

KUKUNA KITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』

KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 KUKUNAKITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』
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ヒスイ+セミラックのコーティングで驚きの耐熱性

◆ヒスイとセラミックのW遠赤外線効果
◆重量740g。軽いのに丈夫で使いやすい
◆焦げ付きにくく、お手入れもさっと洗い流すだけ

ヒスイとセラミックのダブルコーティングが熱伝導率のよさをあげ、遠赤外線効果でエコに調理をすることができます。ロングライフコーティングで驚異の硬度を実現。焦げつきにくいのでさっと水を流すだけで洗うことができます。

IH対応で、外側もセラミックコーティングされているので汚れにくさも魅力。非常に軽いので力のない女性でも、片手でフライパンを持つことができる利便性にすぐれたアイテムです。

サイズ×深さ 28×10.5cm
重量 750g
本体基材 アルミニウム合金、メラミン樹脂
IH対応

サイズ×深さ 28×10.5cm
重量 750g
本体基材 アルミニウム合金、メラミン樹脂
IH対応

エキスパートのおすすめ

IFUDO『セラボーノ 深型28cm』

IFUDO『セラボーノ深型28cm』 IFUDO『セラボーノ深型28cm』 IFUDO『セラボーノ深型28cm』
出典:楽天市場 この商品を見るview item

かわいいカラーでIH対応の深型フライパン

セラミックコーティングで熱伝導率がよく、短時間調理が可能です。中火でもしっかりとなかまで火がとおり、ガス代や電気代の節約にもつながります。

焦げつきにくいコーティング仕様となっているため、調理後のお手入れもかんたん。かわいいカラーで食卓映えはもちろん、プレゼントとしても喜ばれるセラミックフライパンです。

サイズ×深さ 28×8cm
重量 800g
本体基材 アルミニウム合金
IH対応

サイズ×深さ 28×8cm
重量 800g
本体基材 アルミニウム合金
IH対応

エキスパートのおすすめ

京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』

京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』 京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』 京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』 京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』
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IH対応のカラフルなフライパンとソースパン

セラミック加工で熱伝導がよく遠赤外線効果で熱が加わるので、食材のうまみをとじこめふっくらおいしく仕上げます。中火以下で調理してもしっかりと火が通るので、電気代も安く家計に優しいです。

人体や環境に悪影響を与える物質が使用されていないので安心・安全の商品。フライパンとソースパンの3点セットで料理によって使い分けることが可能で、IH、ガス以外のさまざまな熱源にも対応しています。

サイズ×深さ フライパン:20×4.7cm・26×5.2cm、ソースパン:18×9cm
重量 フライパン:592g(20cm)・969g(26cm)、ソースパン:1200g(フタ含む)
本体基材 アルミニウム合金、ステンレス鋼(はり底)
IH対応

サイズ×深さ フライパン:20×4.7cm・26×5.2cm、ソースパン:18×9cm
重量 フライパン:592g(20cm)・969g(26cm)、ソースパン:1200g(フタ含む)
本体基材 アルミニウム合金、ステンレス鋼(はり底)
IH対応

「セラミックフライパン」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
GREENPAN『ウッドビーシリーズ セラミック ノンスティック フライパン 28cm』
北陸アルミニウム『GAS センレンキャスト フライパン 20cm』
アイリスオーヤマ『KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 6点セット(H-CC-SE6)』
D&S『アルミフォージドフライパン24cm(DSFF24-WHRE)』
フェニックス『スーパーセラミックコート フライパン 20cm』
KUKUNA KITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』
IFUDO『セラボーノ 深型28cm』
京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』
商品名 GREENPAN『ウッドビーシリーズ セラミック ノンスティック フライパン 28cm』 北陸アルミニウム『GAS センレンキャスト フライパン 20cm』 アイリスオーヤマ『KITCHEN CHEF セラミックカラーパン 6点セット(H-CC-SE6)』 D&S『アルミフォージドフライパン24cm(DSFF24-WHRE)』 フェニックス『スーパーセラミックコート フライパン 20cm』 KUKUNA KITCHEN『ヒスイウォックパン28cm(KKN-HC28W)』 IFUDO『セラボーノ 深型28cm』 京セラ『ソースパン&フライパン3点セット(CFND-3C-WYL)』
商品情報
特徴 環境にも人にも優しいヘルシー・フライパン 強いのに軽い! 高密度4層構造で耐久性アップ かわいいカラーで取っ手が取れるからそのまま食卓へ IH対応で熱伝導と蓄熱に優れたアルミの厚底構造 IH対応でステンレスとアルミの特殊3層構造 ヒスイ+セミラックのコーティングで驚きの耐熱性 かわいいカラーでIH対応の深型フライパン IH対応のカラフルなフライパンとソースパン
サイズ×深さ 28×8.5cm 20×5.9cm フライパン:20cm、26cm 鍋:18cm 24×6.9cm 20×4.2cm 28×10.5cm 28×8cm フライパン:20×4.7cm・26×5.2cm、ソースパン:18×9cm
重量 990g 450g 2800g(セット重量) 880g 800g 750g 800g フライパン:592g(20cm)・969g(26cm)、ソースパン:1200g(フタ含む)
本体基材 アルミニウム アルミニウム合金(マグネシウム合金) アルミニウム合金 アルミニウム合金 SUS304、アルミニウム、SUS430 アルミニウム合金、メラミン樹脂 アルミニウム合金 アルミニウム合金、ステンレス鋼(はり底)
IH対応
商品リンク

※各社通販サイトの 2024年04月05日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2024年04月05日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2024年04月05日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2023年12月4日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2024年04月05日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする セラミックフライパンの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場でのセラミックフライパンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:フライパンランキング
楽天市場:フライパンランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

セラミックフライパンの上手な使い方 慣らしを行う

 

買ったばかりのセラミックフライパンが、焦げついてしまったなんてことにならないためには、ちょっとした注意が必要です。

はじめて使うときは、少し多めに油を使っての慣らしが効果的。2回目からも油を引いてあげると、コーティング面の小さなくぼみを油がふさいで焦げつきにくくなります。

また、調理中の火加減も大切。強火は使わず、弱火から中火の間で使うのが焦げつかせないコツです。

セラミックフライパン以外のアイテムもチェック 人気のティファールや本格的な鉄製など

作りたい料理にあわせて選ぼう

今回はセラミックフライパンの15商品をご紹介しました。素材や複層タイプなど選ぶポイントはたくさんありますが、作りたい料理にあわせて選ぶことが重要です。あなたのほしいセラミックフライパンを探してみてくださいね。

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企画/制作/編集:マイナビおすすめナビ編集部

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