【最新版】鉄フライパンのおすすめ21選|IH対応も!長く使えるお手入れ方法も解説◎

リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm IH対応 日本製 中華鍋
出典:Amazon

この記事では、鉄フライパンの選び方とおすすめ商品ご紹介していきます! 女性でも使いやすい軽量タイプや取っ手が取れるタイプなど、便利に使える鉄フライパンを厳選しました。

記事の後半には、お手入れ方法やシーズニングの仕方、各通販サイトの売れ筋人気ランキングも掲載しているので、あわせてチェックしてくださいね!


二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級
尾崎 友吏子

3人の男の子を育てながら、建設コンサルタントで働くワーキングマザー。 暮らしをダウンサイジングする生き方や、心地よいシンプルな暮らしを綴ったブログ「cozy-nest 小さく整う暮らし」で多くの読者の支持を得ている。 主婦雑誌で度々取材を受け、講演活動も行う。 初著書に『3人子持ち働く母のモノを減らして家事や家計をラクにする方法』(KADOKAWA)が大人気。 「食事は手作りが基本」「家はいつもスッキリ整えたい」というこだわりは叶えながら、平日朝の家事は1時間、夜も1時間という合理的に行う家事の手法を著書『3人子持ち働く母の「追われない家事」』(KADOKAWA)にて具体的に紹介。

鉄フライパンの特徴とその魅力 長く使える

熱伝導率が高い鉄フライパンは、さまざまな食材のおいしさを引き出してくれます。

人気の鉄製フライパンは、熱伝導がよく、高温で調理できるのが特徴です。食材に短時間で均一に熱が通って、素材の味を引き出せます。野菜はシャキッと、ステーキなどの肉料理はジューシーかつ旨みたっぷりに仕上がるでしょう。

使い込むほどに油がなじんで、どんどん味が出てくるのも鉄フライパンの魅力です。耐久性が高い金属なので、使用後のメンテナンスを適切におこなえば、一生使えるフライパンとして日々の調理で活躍します。また、現代人には不足しがちな、鉄分を摂取する助けになるのもメリットです。

鉄フライパンの選び方

ここからは、鉄フライパンを選ぶポイントを紹介していきます。長く使えるものだからこそ賢く選んでおきましょう。

サイズや重さで選ぶ

鉄製フライパンは重い調理器具のため、どんな料理を作るか想定し、大きすぎず重すぎない、最適なサイズ&重さを選びましょう。

フライパンのサイズ表記は上部の内径であらわされていて、底面の内径は表記よりも小さくなります。直径18~20cmの小さいサイズなら、2人分の目玉焼きやお弁当のおかず作りに使いやすいです。ファミリーなら、炒めものなどで取り扱いやすい26~28cm(1kg前後)のプレス式フライパンがひとつはほしいところ。

また、南部鉄器メーカーの日本製ミニフライパンやスキレットを人数分持ち、調理した肉や卵、野菜をそのまま食卓にサーブすれば、おいしそうな音も味わえるうえ、見た目もおしゃれです。いくつかの種類を用意して使い分けるといいでしょう。

厚さで選ぶ

鉄フライパンは、厚いほど蓄熱性が高く、熱が底面全体に伝わって温度差ができにくいです。結果として、焼きムラなどの失敗が少ないほか、揚げ物をしても温度が下がらずカラッと仕上がるのがメリット。

ただ、分厚いぶん重いのがデメリットなので、厚みと重さのバランスを考えて選択しましょう。たとえば、フライパンを振って作るチャーハンや炒めものなどは、1.6mm以下の薄くて軽い鉄フライパンが適しています。また、ステーキなどのじっくり火を通す料理なら、2mm以上の厚みが目安です。

取っ手の素材で選ぶ

鉄フライパンは大変強い火力で調理できるのが特徴。そこで気をつけたいのが取っ手です。取っ手の素材別に特徴を紹介します。

安全で持ちやすい「木製・樹脂製」

木製や樹脂製の取っ手は、調理による熱が伝わりにくいので、やけどなどのリスクが抑えられます。炒めものレシピなど、フライパンをゆすって調理することが多い場合や、鉄製フライパンを使いはじめたばかりの初心者でも使いやすいでしょう。

一方、フライパンの鍋部分と取ってが一体になっていないため、使っているうちにゆるんでしまう可能性もあります。より長く使えるフライパンをお求めの人は、取っ手の修理やパーツ購入が可能か、事前に確認するといいでしょう。

丈夫で長く愛用できる「金属製」

本体と一体になった鉄製ハンドルや、ステンレス製ハンドルが付いたタイプもあります。耐久性が高いため、鉄フライパン手入れをきっちりおこなうことで、一生使えるフライパンとして愛用可能

また、鉄製フライパンをそのままオーブンに入れて使えるのも、料理好きにはうれしいメリットです。なお。金属製取っ手は調理時の熱が伝わって熱くなりやすいため注意してください。鉄よりもステンレスのほうが熱くなりにくいため、使いやすいでしょう。

製造方法で選ぶ

鉄フライパンといっても、製造方法によって大きく2種類にわかれます。ひとつは鉄板を型抜きして成形するプレス式フライパン。もうひとつは、溶かした鉄を鋳型(いがた)に流し込んで成形す鋳物(いもの)フライパンです。

プレス式フライパン

プレス式は、リーズナブルな価格かつ、扱いやすい軽い鉄フライパンが主流です。炒めものレシピでフライパンをあおったり、片手で持ったりすることが多い場合におすすめです。

ただ厚みが薄すぎると、素材がくっつくほか、焼きムラも起こりやすくてうまく焼けません。板厚は、2mm以上を目安にして選ぶといいでしょう。

鋳物フライパン

分厚い鉄鋳物フライパンは、成形過程で表面に分子レベルの穴が無数にできるのが特徴で、その穴に油がなじむことで食材がくっつきにくくなっています。

さらに、蓄熱性が高いので食材をいっそうおいしく焼けるほか、余熱によって食材にゆっくりと火を通すことも可能です。スキレットや南部鉄器が、鋳物フライパンの部類に属します。ただし鋳鉄製フライパンは格段に重いので、扱いきれる重さかどうか、できれば手に持って確認するといいでしょう。

機能性で選ぶ IH対応やお手入れなどをチェック

便利な機能を持った鉄製フライパンもあるため、あわせてチェックしましょう。

IHに対応しているかをチェック

自宅がIHヒーターの場合は、IH対応である鉄フライパンが必須です。最近は、IH対応のラインナップも増えてきました。

また、IH調理器は直火式に比べると加熱ムラが生じやすいです。IHのコイルからはみ出さないほどのサイズを選べば、比較的加熱ムラが生じにくいですよ!

自宅がIHヒーターの場合は、IH対応である鉄製フライパンを選ぶ必要があります。最近では、IH対応のラインナップも増えてきたので、用途にあった製品が見つかるでしょう。

なお、IH対応の鉄フライパンは、加熱ムラが生じやすいのが直火式との違いです。IHのコイルからはみ出さない程度のサイズを選ぶと、加熱ムラを抑えやすくなるので参考にしてください。

空焼きなどの手入れがいらないものをチェック

一般的には、鉄製フライパンをはじめて使用する前には、フライパンに塗られたサビ止め材を焼き切るための、鉄フライパン空焚き(空焼き)をおこないます。

しかし、煙が出たり時間がかかったりして負担に感じることも。現在では特殊処理によって空焼きや油ならしが不要なタイプも登場しています。より気軽に利用しやすいのがメリットなので、手間を減らしたい人はチェックしてください。

鉄フライパンのおすすめ13選|プロと編集部が厳選

うえで紹介した鉄フライパンの選び方のポイントをふまえつつ、おすすめ商品を紹介します。厚みやサイズ、重量を見比べながら、自分に合った商品を見つけてくださいね。

栁宗理『鉄フライパン マグマプレート ふた付き 22cm 』

柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き 柳宗理日本製マグマプレート鉄フライパン22cmIH対応ふた付き

出典:Amazon

サイズ 幅400×奥行260×高さ100mm
底径 -
重量 1,020g
板厚 -
IH対応
シーズニング -(焼き込み不要)

焦げ付きにくいマグマプレートを採用

柳宗理独自のマグマプレートで作った、鉄フライパンです。ブルーテンパ材の両面に南部鉄器のようなデコボコを付けており、食材との接触面がランダムな点になることから、油なじみがよくなって焦げ付きを抑えられるのがメリット。

また、表面保護加工を施してから、シリコン樹脂塗装で仕上げているので、空焼き(焼き込み)をする必要がなく、手軽に使えます。

turk(ターク)『クラシックフライパン 4号 24cm(65524)』

[ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品] [ターク]turkClassicFryingpan24cmクラシックフライパン65524鉄ドイツ並行輸入品新生活[並行輸入品]

出典:Amazon

サイズ 幅240×奥行460×高さ115mm
底径 170mm
重量 1,300g
板厚 -
IH対応
シーズニング 必要

鉄を打ち出して作る一体型フライパン

ドイツのメーカー「ターク」が取り扱う鉄フライパンです。鉄の塊を高温加熱して鍛造した鉄打ち出しフライパンで、鍋本体と取っ手の間などにつなぎ目がなく、美しい一体型になっています。

24cmサイズは、塩コショウでシンプルに焼き上げるステーキにぴったり。丈夫なので、焼き上がった後は、そのままフライパン上で切りわけてもいいでしょう。

及源鋳造 OIGEN『フライパン20cm(IH対応)(CA-008)』

及源南部鉄器フライパン20cmIH対応CA-8

出典:Amazon

サイズ 幅378x奥行220x高さ75mm、深さ45mm
底径 147mm
重量 1.7g
板厚 -
IH対応
シーズニング -

1~2人用に適した扱いやすいサイズ

スタンダードなデザインの鉄製フライパンです。1~2人前の料理を作るのにほどよいサイズ感で、手にフィットして扱いやすいでしょう。炒めもののほか、深さがあるので、スープ料理にもぴったりです。

オーブンやIH対応なほか、お皿に盛りやすいようサイド部分に口が付けられているなど、使い勝手にもこだわっています。

la base(ラバーゼ)『鉄フライパン18cm(LB-092)』

ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092 ラバーゼlabase有元葉子鉄フライパン18cm日本製燕三条LB-092

出典:Amazon

サイズ 約幅297×奥行179×高さ75mm
底径 -
重量 約425g
板厚 -
IH対応
シーズニング -

コンパクトに収納しやすい

使いやすい鉄製フライパンにこだわって設計された、製品です。ガスコンロ・オーブン・IH対応タイプで、取っ手を短めにすることで、家庭用オーブン内にも収まりやすいよう工夫しています。

また、収納スペースが抑えられるのもうれしいポイント。熱伝導がいいのはもちろんのこと、丈夫なので長く使えるフライパンです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

遠藤商事『TKG 鉄黒皮 厚板フライパン 26cm(AHL20026)』

遠藤商事『TKG鉄黒皮厚板フライパン26cm』 遠藤商事『TKG鉄黒皮厚板フライパン26cm』 遠藤商事『TKG鉄黒皮厚板フライパン26cm』 遠藤商事『TKG鉄黒皮厚板フライパン26cm』 遠藤商事『TKG鉄黒皮厚板フライパン26cm』

出典:Amazon

サイズ 内径260×深さ48mm
底径 185mm
重量 1,330g
板厚 2.3mm
IH対応
シーズニング 必要

Thumb lg 98ce58c3 7ad7 45c2 bd76 179962d29185

二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級

高クオリティな日本製で、熱がムラなく広がる

2.3mmと料理をおいしく調理するのにじゅうぶんな板厚、1,330gと扱いやすい重量。バランスのとれたシンプルなフライパンを求める方におすすめです。

業務用だけあり、サイズは16cmから45cmまでさまざま。家族構成や用途によって自由に選ぶことができます。

また、オーブンにも入れやすい短い取っ手の『オーブン用厚板フライパン』もあって、バリエーション豊富です。 高クオリティで質実剛健な日本製なのに、リーズナブルなのもうれしいところ。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

パール金属『鉄職人 鉄製フライパン 28cm(HB-1522)』

パール金属『鉄職人鉄製フライパン28cm』 パール金属『鉄職人鉄製フライパン28cm』 パール金属『鉄職人鉄製フライパン28cm』 パール金属『鉄職人鉄製フライパン28cm』 パール金属『鉄職人鉄製フライパン28cm』

出典:Amazon

サイズ 内径280×深さ53mm
底径 -
重量 1,065g
板厚 -
IH対応
シーズニング 必要

Thumb lg 98ce58c3 7ad7 45c2 bd76 179962d29185

二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級

炒めものやステーキに! 高温調理におすすめ

こちらも日本製でお手ごろ価格の商品です。先ほど紹介した遠藤商事のフライパンより少し板厚がうすい分、1,065gと鉄フライパンにしては軽量。重いフライパンが苦手な女性など、力に自信のない方におすすめです。

チャーハンや焼きそば、野菜炒めなどの強火でさっと炒める料理で、大きいフライパンが必要なら、このフライパンがナイスな選択でしょう。

同シリーズにはほかに深型の炒め鍋もあり、IHコンロで底に丸みのある中華鍋が使えないご家庭でも、中華鍋の代わりに活躍してくれます。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

ロッジ『ロジック スキレット6 1/2インチ(GLT0401)』

ロッジ『ロジックスキレット61/2インチ』

出典:Amazon

サイズ 内径155×深さ30mm
底径 -
重量 880g
板厚 -
IH対応
シーズニング 不要

Thumb lg 98ce58c3 7ad7 45c2 bd76 179962d29185

二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級

直火・炭火もOK! アウトドアにおすすめ

無骨な鋳鉄鍋を120年前から世に送り届けている、アメリカ生まれのロッジ。鋳物のスキレットは、工場出荷時に安全な大豆油で慣らし済み。箱から出してお湯で洗うだけで、シーズニングなしですぐに使うことができます

取っ手が短いのでオーブンや魚焼きグリルなどにも入れやすく、直火や炭火もOKなので、アウトドアでの人気が高いのもうなずけます。取っ手が熱くなるので、鍋つかみや専用のシリコンハンドル(別売)を購入してください。

肉も野菜もかんたんにおいしく焼けますが、唯一のデメリットは重さ。自分で扱える程度の、あまり大きくないサイズを選ぶようにしましょう。専用のフタもありますが、同じサイズをもうひとつ買って必要に応じてフタとして使うのもあり。

人数分購入してそのまま食卓にサーブすれば、いつまでも熱々のお料理が味わえるうえ、インスタ映えも間違いなし! 味も見た目も重視したい方におすすめです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

岩鋳『フライパン24』

岩鋳『フライパン24』

出典:Amazon

サイズ 内径240×深さ50mm
底径 185mm
重量 2,000g
板厚 4mm
IH対応
シーズニング 必要

Thumb lg 98ce58c3 7ad7 45c2 bd76 179962d29185

二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級

煮込み料理にも使える南部鉄器製フライパン

日本を代表する伝統工芸品、南部鉄器のフライパン。コンパクトに見えますが内径が大きいので、24cmあれば2人分の肉を同時に調理できます。24cmサイズで1.5kg以上あるため、これ以上大きいと重すぎるかもしれません。

取っ手の反対側にハンドル(柄)がついているので持ちやすく、取り扱いが便利。手間なくおいしい料理が食べたい方におすすめしたい、メイドインジャパンの鋳物フライパンです。

少し深さがあるので、焼きものだけでなく、煮込みハンバーグや炒め煮、シチューなどの炒めて煮込む料理にも使えます。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

山田工業所『打ち出しフライパン(2.3mm)26cm』

山田工業所鉄打出フライパン26cm2.3mm厚鉄製 山田工業所鉄打出フライパン26cm2.3mm厚鉄製

出典:楽天市場

サイズ 内径260×深さ50mm
底径 200mm
重量 1,500g
板厚 2.3mm
IH対応 ×
シーズニング 不要

Thumb lg 98ce58c3 7ad7 45c2 bd76 179962d29185

二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級

油がなじみやすく焦げにくい手作りフライパン

こちらの鉄フライパンは打ち出し式という製法で作られています。打ち出し式とは、鉄をハンマーなどで叩き出す製法。プレス式と比べ熱伝導が高く、表面の自然な凹凸により油がなじみやすいのが特徴です。そのため焦げつきにくく、おいしく調理が可能です。

鉄フライパン本来のよさを引き出す2.3mm板厚のフライパンは、女性が扱えるギリギリの重さ。こちらでは完成品を紹介していますが、受注生産をすることもできます。板厚のほか、取っ手の長さ・素材・取っ手の取りつけ位置(反対側にも追加可能)・取りつけ方法(溶接かビス留め)などをオプションで選ぶことができます。

もっとも使いやすい自分だけのオリジナルフライパンを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

鉄フライパンのおすすめ5選|軽量タイプ 女性でも扱いやすい! とにかく軽い

鉄フライパンの重さが気になる方のために、女性でも扱いやすい軽量タイプの鉄フライパンを紹介します。

藤田金属 SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン 24cm』

藤田金属SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン24cm』 藤田金属SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン24cm』 藤田金属SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン24cm』 藤田金属SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン24cm』

出典:Amazon

サイズ 内径240×深さ56mm
底径 170mm
重量 約900g
板厚 1.6mm
IH対応
シーズニング 不要

シーズニング不要で使いやすい!

藤田金属の鉄フライパンは、「使いやすさ」にこだわって作られています。ハードテンパー加工が施されているため、シーズニングをしなくてもすぐに使用できます。重量は約900gと軽く、アップハンドルでフタものせやすくなっています

朝食やちょっとしたおかず作りに便利サイズなのもうれしいですね。IHを含むオール熱源に対応しています。はじめて使う方も試しやすいお手ごろ価格の鉄フライパンです。

ビタクラフト『スーパー鉄 26cm』

ビタクラフト『スーパー鉄26cm』 ビタクラフト『スーパー鉄26cm』 ビタクラフト『スーパー鉄26cm』 ビタクラフト『スーパー鉄26cm』 ビタクラフト『スーパー鉄26cm』 ビタクラフト『スーパー鉄26cm』 ビタクラフト『スーパー鉄26cm』

出典:Amazon

サイズ 内径260×深さ43mm
底径 -
重量 約963g
板厚 1.6mm
IH対応
シーズニング 不要

おしゃれで機能性にすぐれたフライパン

ビタクラフトの鉄フライパンは、見た目がおしゃれなだけではなく、機能性にもすぐれています。「窒化4層加工」といって、船や航空機の船体を保護するための加工技術と同様の加工を施しました。本体の成型から加工、最終検品まですべて国内の工場で行なっています

使いはじめにシーズニングをしなくても使えますし、使用後の油ひきも必要ありません。スーパー鉄シリーズはサイズ展開が豊富です。目的別にそろえてみてもいいですね。

リバーライト『極JAPAN フライパン26cm』

リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』 リバーライト『極JAPANフライパン26cm』

出典:Amazon

サイズ 内径260×深さ50mm
底径 17.5mm
重量 約948g
板厚 1.6mm
IH対応
シーズニング 不要

取っ手が木製の鉄フライパン

リバーライトは食の時間を大切に考え、使い手の健康や生活を考慮した商品づくりに尽力しています。こだわって作られた調理道具のなかでも、とくにこちらの鉄フライパンは、使い手が安心して使えるよう、素材の調達から製造まで徹底しています。

使用前のシーズニングは不要ですが、油ならしは必要です。重量は約950gで毎日の調理に使いやすいサイズなのもうれしいですね。

和平フレイズ『la bade(ラバーゼ)鉄フライパン』

和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』 和平フレイズ『labade(ラバーゼ)鉄フライパン』

出典:Amazon

サイズ -
底径 -
重量 550g
板厚 -
IH対応
シーズニング 必要

取っ手が短いのでオーブンで使用可能

こちらのフライパンは取っ手が短いので、「炒める」よりも「焼き」調理に向いています。ハンバーグやおさかな、卵料理もふっくらをおいしく仕上げてくれるのでふだん使いにぴったり! オーブンで使用できるため、調理の幅も広がります。

高級鋼板を使用し、事前に焼き入れを施しているため、お手入れもかんたんです。20cmとコンパクトサイズなのでお弁当のおかずや朝食のウインナーなどを焼いて、そのまま食卓に置くことも可能です。

島本製作所 エスエス『味一鉄』

島本製作所エスエス『味一鉄』 島本製作所エスエス『味一鉄』 島本製作所エスエス『味一鉄』 島本製作所エスエス『味一鉄』

出典:Amazon

サイズ 内径240×深さ46cm
底径 -
重量 898g
板厚 2.3mm
IH対応
シーズニング 必要

プロの声から生まれたフライパン!

軽い鉄フライパンのなかでも、板厚2.3mmの極厚タイプのフライパンです。調理のプロの意見を反映させており、使い勝手にこだわりました。取っ手が長く、炒めものにも向いています。

長く使用しても反りなど変形が少ないのも特徴です。素材は黒皮鋼板を使用。重量900g以下なので、食材を入れても扱いやすく、女性でもラクに使えるフライパンです。

鉄フライパンのおすすめ3選|取っ手が取れる! アウトドアにも便利◎

アウトドアシーンで活躍する、取っ手が取れるタイプの鉄フライパンを紹介します。

ここ『極SONS COCOpan モーニング26cm』

ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』 ここ『極SONSCOCOpanモーニング26cm』

出典:Amazon

サイズ 内径260×深さ26cm
底径 195mm
重量 961g
板厚 2mm
IH対応
シーズニング 不要

料理後はそのままお皿としても使えます

鉄フライパンメーカーのリバーライトとのコラボ商品です。フライパンの本体部分のみが商品になっており、調理後お皿に入れるときや持ち運ぶときは別売りの取っ手を使用します。

薄くてかさばらず、収納しやすいデザインが特徴。調理後そのままお皿として使えるので便利です。アウトドアでも活躍しますよ。

和平フレイズ グレービークック『グリルDE活躍セット アフター』

和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』 和平フレイズグレービークック『グリルDE活躍セットアフター』

出典:Amazon

サイズ 18cm:内径180×深さ42mm、24cm:内径240×深さ45mm、角型:130×180mm
底径 -
重量 18cm:約390g、24cm:約640g、角型:約510g
板厚 -
IH対応
シーズニング 不要

ふだん使いのフライパンがセットに!

18cmと24cmの丸型フライパンと魚焼きグリルにも入る角型フライパンのセットです。すべてに共通して使える着脱式の取っ手が付いています。お手入れのしやすいブルーテンパー材を使用、表面にファイバーライン加工を施しているため、食材がこびりつきにくいのが特徴。

それぞれ軽量なので、アウトドアでも活躍します。料理初心者にもうれしいオリジナルレシピ付きです。プレゼントにも喜ばれますよ。

ロゴス『取っ手がとれるスキレット S』

ロゴス『取っ手がとれるスキレットS』 ロゴス『取っ手がとれるスキレットS』 ロゴス『取っ手がとれるスキレットS』

出典:Amazon

サイズ 内径135×深さ35mm
底径 -
重量 1,200g
板厚 -
IH対応
シーズニング 不要

コンパクト! 家庭用オーブンで調理可能

アウトドア用品メーカーのロゴスの商品。取っ手の取り外しが可能なスキレットタイプです。取っ手を外せば直径16cmとコンパクトで、オーブンで調理可能。ケーキ型としても活躍します。

シーズニングせずにそのまま使えるうえに、底の表面はでこぼこ加工が施されているので食材のこびりつきにくい鉄フライパンです。価格もお手ごろなので、家族分そろえてみてもいいですね。

「鉄のフライパン」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
栁宗理『鉄フライパン マグマプレート ふた付き 22cm 』
turk(ターク)『クラシックフライパン 4号 24cm(65524)』
及源鋳造 OIGEN『フライパン20cm(IH対応)(CA-008)』
la base(ラバーゼ)『鉄フライパン18cm(LB-092)』
遠藤商事『TKG 鉄黒皮 厚板フライパン 26cm(AHL20026)』
パール金属『鉄職人 鉄製フライパン 28cm(HB-1522)』
ロッジ『ロジック スキレット6 1/2インチ(GLT0401)』
岩鋳『フライパン24』
山田工業所『打ち出しフライパン(2.3mm)26cm』
藤田金属 SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン 24cm』
ビタクラフト『スーパー鉄 26cm』
リバーライト『極JAPAN フライパン26cm』
和平フレイズ『la bade(ラバーゼ)鉄フライパン』
島本製作所 エスエス『味一鉄』
ここ『極SONS COCOpan モーニング26cm』
和平フレイズ グレービークック『グリルDE活躍セット アフター』
ロゴス『取っ手がとれるスキレット S』
商品名 栁宗理『鉄フライパン マグマプレート ふた付き 22cm 』 turk(ターク)『クラシックフライパン 4号 24cm(65524)』 及源鋳造 OIGEN『フライパン20cm(IH対応)(CA-008)』 la base(ラバーゼ)『鉄フライパン18cm(LB-092)』 遠藤商事『TKG 鉄黒皮 厚板フライパン 26cm(AHL20026)』 パール金属『鉄職人 鉄製フライパン 28cm(HB-1522)』 ロッジ『ロジック スキレット6 1/2インチ(GLT0401)』 岩鋳『フライパン24』 山田工業所『打ち出しフライパン(2.3mm)26cm』 藤田金属 SUITO(スイト)『使いやすい鉄フライパン 24cm』 ビタクラフト『スーパー鉄 26cm』 リバーライト『極JAPAN フライパン26cm』 和平フレイズ『la bade(ラバーゼ)鉄フライパン』 島本製作所 エスエス『味一鉄』 ここ『極SONS COCOpan モーニング26cm』 和平フレイズ グレービークック『グリルDE活躍セット アフター』 ロゴス『取っ手がとれるスキレット S』
商品情報
特徴 焦げ付きにくいマグマプレートを採用 鉄を打ち出して作る一体型フライパン 1~2人用に適した扱いやすいサイズ コンパクトに収納しやすい 高クオリティな日本製で、熱がムラなく広がる 炒めものやステーキに! 高温調理におすすめ 直火・炭火もOK! アウトドアにおすすめ 煮込み料理にも使える南部鉄器製フライパン 油がなじみやすく焦げにくい手作りフライパン シーズニング不要で使いやすい! おしゃれで機能性にすぐれたフライパン 取っ手が木製の鉄フライパン 取っ手が短いのでオーブンで使用可能 プロの声から生まれたフライパン! 料理後はそのままお皿としても使えます ふだん使いのフライパンがセットに! コンパクト! 家庭用オーブンで調理可能
サイズ 幅400×奥行260×高さ100mm 幅240×奥行460×高さ115mm 幅378x奥行220x高さ75mm、深さ45mm 約幅297×奥行179×高さ75mm 内径260×深さ48mm 内径280×深さ53mm 内径155×深さ30mm 内径240×深さ50mm 内径260×深さ50mm 内径240×深さ56mm 内径260×深さ43mm 内径260×深さ50mm - 内径240×深さ46cm 内径260×深さ26cm 18cm:内径180×深さ42mm、24cm:内径240×深さ45mm、角型:130×180mm 内径135×深さ35mm
底径 - 170mm 147mm - 185mm - - 185mm 200mm 170mm - 17.5mm - - 195mm - -
重量 1,020g 1,300g 1.7g 約425g 1,330g 1,065g 880g 2,000g 1,500g 約900g 約963g 約948g 550g 898g 961g 18cm:約390g、24cm:約640g、角型:約510g 1,200g
板厚 - - - - 2.3mm - - 4mm 2.3mm 1.6mm 1.6mm 1.6mm - 2.3mm 2mm - -
IH対応 ×
シーズニング -(焼き込み不要) 必要 - - 必要 必要 不要 必要 不要 不要 不要 不要 必要 必要 不要 不要 不要
商品リンク

※各社通販サイトの 2021年4月13日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年4月13日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年4月13日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年4月13日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年9月3日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 鉄フライパンの売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでの鉄フライパンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:鉄フライパンランキング
Yahoo!ショッピング:鉄フライパンランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

エキスパートに聞く「鉄フライパンの扱い方」のコツ

二級建築士、インテリアコーディネーター、整理収納アドバイザー1級

最初のひと手間が大切。その後のお手入れはかんたん

鉄フライパンのお手入れでは、染み込んだ油分を取り去ってしまう洗剤の使用はご法度(はっと)。最初のシーズニングさえしておけば、たわしなどでゴシゴシ洗ってきっちりと乾かせばOKです。

「お手入れが難しそう」と思われがちな鉄フライパンですが、普段のお手入れはラクといってもいいでしょう。表面が加工されているタイプのフライパンに比べてずっと長く使えるので、一度使いはじめたら買いかえの手間もありません。

鉄フライパンに必要な「シーズニング」とは?

フライパンでソーセージを焼いている
Payless images logo 7d75d46922da333d985fdbdff6420aad801d95739d2bd451a5187eec7ce851e9

鉄フライパンを使えば、焼くだけで外はカリっと中はジューシー!

シーズニングとは、鉄製品がさびないように行なうお手入れ方法です。鉄フライパンをはじめて使うときは中性洗剤で洗ってから、コンロの火でしっかりと水分を飛ばします。フライパン全体から煙が出てきたら、鉄部分にうすく油をなじませましょう。塗った部分を再度加熱。煙が出てきたら、火を弱めて煙が出なくなるまで焼きます。

使用前後にシーズニングをしっかりと行なうことで、表面に酸化皮膜ができてさびにくく、こげつきにくくなります

鉄フライパンのお手入れ方法 空焼き、油ならし、洗い方を紹介!

卵料理を調理中のフライパン
Pixabay license logo 3b3fc0aa677d743be87026c8e4d64326af2ad69a9f57e1e105f34c1476e230b0

鉄フライパンは、調理後のお手入れ次第で長く使えます。大きな手間ではないので、習慣にするといいですね。

鉄フライパンを使うために必要なのが、空焼きと油ならし。ここではその方法を簡単に説明していきます!

1)『空焼き』してクリアラッカー(サビ止め)を落とす
鉄製フライパンを中火で熱し、煙が出はじめたら強火にして加熱を続けます。火をあてる場所を変えながら、フライパン全体を焼いてください。全体が青っぽく変色し、煙が出なくなったら粗熱を取ります。煙がたくさん出るため、できれば屋外でおこなうといいでしょう。

2)スチールタワシで洗う
空焼きの粗熱が取れたら、スチールタワシとお湯を使って、フライパンに残った塗装を落としましょう。キッチンペーパーや布巾で水分を吸い取って仕上げてください。

3)火にかけ『油ならし』する
フライパンにたっぷりめに食用油を入れ、火にかけて少し煙が出たら消します。脂をフライパン全体にまわしてなじませたら粗熱を取って、油をオイルポットなどに移してください。フライパンに残った油をキッチンペーパーで、フライパンの内側と底に薄く伸ばしましょう。

4)タワシで洗う
フライパンが温かいあいだにたわしで洗い流してください。

5)しっかり乾燥させて完成!
サビないよう、火にかけて水分を飛ばしたら、空焼きと油ならしの完了です。

下の記事ではお手入れが楽なフライパンをピックアップしてみましたので、料理によって使い分けるのもおすすめです。

コパ・コーポレーションから発売され、TVやCMなどでも話題の『スーパーストーンバリアフライパン』を実際に購入し、ネットに溢れる口コミやその性能を検証してみました! 本当に油なしで目玉焼きが焼けるのか、使い勝手はどうなのかをレビューしていますので、購入を検討している方はぜひチェックしてみてくださいね。

重いけども1本あるととにかく使えるステンレスフライパン。料理家であるBibiさんへの取材をもとに、ステンレスフライパンのおすすめと選び方をご紹介します。amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングもありますのでチェックしてくださいね。

イタリアンやパスタ用フライパンとして活躍する「アルミフライパン」。熱伝導率が高く、軽いのが大きな特徴。内面加工されているものや、持ち手が熱くなりにくい素材のものが使われているものなど、さまざまな商品が販売されています。本記事ではアルミフライパンの選び方とおすすめ商品をご紹介。記事後半では、お手...

お手入れにおすすめのたわしを紹介

『亀の子 たわし 白いたわし ホワイトパーム』

100年を超えて愛される亀の子たわし。厳選されたパームヤシを惜しみなく使った繊維の濃さと密度がポイントです。少し硬めのたわしなので、鉄フライパンを少ない洗剤でキレイに!

使い込むほどに「亀の子は他店の三倍持つ」と称される耐久性を感じられます。

>> Amazonで詳細を見る

サンベルム『スキレット・鉄なべ用タワシ 2個組』

こびり付いた頑固な「コゲ」をしっかりとかき取ってくれます。スキレットや鉄のフライパンは洗剤を使用するとサビなどの原因にも。このスポンジを使えば、普通のスポンジでは落としきれない頑固なコゲをしっかり落とします

市販のフックに掛けられる吊りひも付きなので、収納も困らなそう。

>> Amazonで詳細を見る

鉄フライパンは自分が使いやすいものを選ぼう

「フライパンを育てる」ようにお手入れをして長く愛用している方も多い鉄製のフライパン。短時間で均一に火が通るのが大きなメリットです。今回ご紹介したリバーライトやロゴスのほかにも、無印やニトリなど、さまざまなメーカー・ブランドから販売されています。

伝統的な鉄鋳物フライパンやシーズニングが必要ない軽い鉄フライパンなど、バリエーションが豊富なので、用途に合わせて使い勝手のいい製品を探しましょう。販売サイトやブログの口コミ&評判もチェックしながら、ぜひあなたも鉄製の一生使えるフライパンを活用してください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2021/5/11 一部コンテンツの追加のため、記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子)

マイナビおすすめナビ編集部

関連する記事


フライ返しおすすめ17選|返しやすい! ステンレスやシリコン製など

フライ返しおすすめ17選|返しやすい! ステンレスやシリコン製など

フードスタイリストの水嶋千恵さんへの取材をもとに、フライ返しの選び方とおすすめ商品を紹介します。フライ返しはターナーとも呼ばれますが、ステンレス製、ナイロン製、シリコン製、木製と素材や形状もさまざまです。裏返すだけでなく、鍋上で食材を混ぜるときも使えて、近年は特定料理に特化した形状のフライ返しも販売されています。記事後半の通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみて。


【2021年】テフロン加工フライパンおすすめランキング29選!IH対応&ガス対応別に紹介!

【2021年】テフロン加工フライパンおすすめランキング29選!IH対応&ガス対応別に紹介!

焦げつかない、洗いやすいということから人気のテフロン加工フライパン。ティファールやアイリスオーヤマなど人気メーカーも紹介!また、500人へのアンケート調査から判明した人気商品ランキング、ユーザーが本音で語る口コミも紹介しています。


銅のフライパンおすすめ11選|お手入れ方法やくっつきにくくなるコツも紹介

銅のフライパンおすすめ11選|お手入れ方法やくっつきにくくなるコツも紹介

熱の伝わりがいいことから、プロの方も愛用している銅フライパン。パンケーキや卵焼きをいつもよりふっくら作ることができます。キャンプやアウトドアで使う人もいるなど、人気となっています。しかし実は、銅のフライパンは、フッ素樹脂加工のものや、IH対応など機能も様々で、選び方を踏まえしっかり選ぶ必要があります。本記事では、銅のフライパンの種類や選び方、そしておすすめ商品をご紹介。素材ごとの特徴なども解説した上で、焦げにくいモデルや剥がれやすいモデルも紹介しているので、ぜひ参考にしてください。


卵焼き器おすすめ24選【鉄製・銅製など】蓋付きやIH対応も!

卵焼き器おすすめ24選【鉄製・銅製など】蓋付きやIH対応も!

お弁当の定番のおかずと言えば、卵焼き。使いやすい卵焼き器があれば、卵焼きもササッときれいに焼けるはず。この記事では、生活コラムニストのももせいづみさんへの取材をもとに、卵焼き器の選び方とおすすめの商品をご紹介します。記事後半には、Amazonや楽天などの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミをチェックしてみてください。


クレープパンのおすすめ12選|おうちでクレープ! 簡単基本の生地レシピもご紹介!

クレープパンのおすすめ12選|おうちでクレープ! 簡単基本の生地レシピもご紹介!

この記事では、管理栄養士監修のもと、クレープパンの選び方とおすすめ商品をご紹介します。お店に行かなくても、自宅でクレープパーティー! IH対応のものはもちろん、ストウブやティファールなど人気メーカーのクレープパンも厳選しました。また、元クレープ店員の編集部員が、クレープの上手な焼き方のコツをご紹介!通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミを確認してみてくださいね~!


マイナビおすすめナビについて


マイナビおすすめナビは、安心・べんりなお買い物サポートメディアです。知識豊富なエキスパートがあなたの欲しいモノ、商品の選び方、情報を解説してサポート。ユーザーアンケートや人気ランキングなど、役に立つ情報で満足いくお買い物を「ナビ」します。