スキレットおすすめ21選｜サイズ別やお手入れ用品まで徹底ガイド

スキレットのメリットは、火のあたりがやわらかく、素材をムラなく加熱できることです。そのため旨味を逃がさず凝縮しながら調理でき、ステーキやハンバーグ、パンケーキなどおいしく仕上がります。

調理したてをそのままテーブルに出してもおしゃれで、インスタ映えする仕上がりに。保温性も高く、できたてのアツアツを長く楽しめるのもメリットです。

フードディレクターのSHIMAさんにお話をうかがい、スキレットを選ぶときのポイントについてご紹介していきます。

スキレット選びの基本は、大きさや深さの選定から。料理を食べる人数や作りたい料理によって選び方が違ってきます。ここでは、サイズ選びのポイントをみていきましょう。

調理器具としてだけではなく、器としてアツアツのまま食卓に出せるのが魅力のスキレット。市販されているスキレットは、直径約10cmくらいから30cmくらいのものまであり、作った料理をどんな形で出したいかによって、必要な大きさが変わってきます。

ひとり暮らしの方や料理を一人ひとりに出したい方などは小さめのものを、家族やグループ分の2〜4人分ぐらいの料理に使いたいときなどは、25cmから30cmくらいの大きさを基準に選ぶといいと思います。

スキレットは、浅型が多く出回っています。でもなかには煮込み料理やパン作りにぴったりな深型も出回っているので、探してみましょう。深さがあるスキレットなら、アヒージョや煮込みハンバーグのような煮込み調理を楽しめます。

深型スキレットは、パンづくりにもぴったりです。アウトドアやキャンプ先でできたてのパンを味わいたい人は、ぜひ深型をお試しください。

スキレットの多くは、鋳鉄製です。なかにはほかの素材を使用したスキレットも販売されています。主な素材をご紹介しますので、自分にぴったり合うスキレットを見つける参考にしてください。

一度温めると冷めにくい鋳鉄製のスキレットは、じっくり火を通す調理や余熱調理にぴったりです。とても丈夫なので、アウトドアやキャンプ先で火を起こして調理したいなら、鋳鉄製を選びましょう。

鋳鉄製は、シーズニングと呼ばれる慣らし作業を必要とします。面倒に感じる人は、シーズニング済みを選べばたわしなどを使って温水で軽く洗えばすぐに使用可能です。洗剤を使わずに洗う点も注意しましょう。

スキレットはほしいけれど、お手入れが気になる人は耐熱陶器製を探してみましょう。電子レンジ、オーブンや直火で利用できるので、とても便利です。

電子レンジが使えるため、時短クッキングに興味のある人にもぴったりです。さらに食洗機を使って洗浄できるなど、特別なお手入れをする必要はありません。鋳鉄製より衝撃に弱い点は注意が必要です。

ホーローとは、鉄にガラス質の秞薬をコーティングし焼きつけ、鉄の強度とガラスの耐久性・耐酸性を合わせもった素材のことです。ホーロー製のスキレットは、カラバリが豊富で食卓を華やかに演出できます。

インスタ映えするスキレットを探しているなら、ホーロー製がいいでしょう。ただし、ホーローは急激な温度変化に弱いので、鋳鉄製のようなハードな使い方はできません。

スキレットは、もともとキャンプなどのアウトドアで使われていた調理器具です。スキレットはふたがなくても、もちろん調理可能ですが「よりふっくらとしたできあがりにしたい」「蒸し料理にも挑戦したい」と考えている方は、ぜひふたをゲットしておきましょう。

野外ではなかなか圧力鍋は使えませんが、スキレットとふたを使えば圧力調理が可能です。メーカーによって工夫されたふたの中には、蒸し焼き料理ができるものもあります。ふたは別売りになっていることがほとんどなので、必要になったらあとから購入するのもアリですよ。

スキレットの持ち手は鋳鉄製が多く、調理中は高熱になります。長めの持ち手だと、ミトンなどでしっかりつかめて便利です。小さめのオーブンを使う人は、持ち手がコンパクトなものや取り外せるものを選ぶといいでしょう。

よくSNSなどで目にするのが、フライパンのように片手でもてるタイプ。肉や魚はもちろん、ホットケーキを焼くこともできます。

オーブンでも調理可能なので、家族の人数分だけスキレットをそろえて料理を出せば「なんだかカフェのご飯みたい！」とよろこばれるかもしれませんね。ひとり暮らしの方も飾っておくだけでおしゃれ感がアップしますし、「次はコレをつくってみよう」と自炊のレパートリーも広がることでしょう。「映え」だけでなく、実用性も高いアイテムです。

まるで平たい鍋のようなタイプのスキレット。両方の手でしっかり持つことができるので、安心して持ち運びができます。ダッチオーブンまでの深さはありませんが、片手タイプと同様に日常で使うぶんには小さめの扱いやすいサイズがよいでしょう。グラタンやスープ類、煮込み料理もこれひとつで対応できるので、かさばりやすい鍋や深皿のかわりをスキレットひとつでまかなえる点もメリットです。

オーブン調理などでも活躍するスキレットですが、火にかけて使う場合は注意が必要です。IH対応のものも増えましたが、素材などによっては使えない熱源などもあるので、家庭での対応熱源もチェックしましょう。

「買ってきたらガスのみ対応するもので、自宅のIHでは使えなかった」なんてことも。購入を考える際には使っている熱源や使用したい熱源を必ず確認するようにしましょう。

丸型のスキレットが幅広く出回っていますが、なかには角型のスキレットも販売されています。角型は丸型より底面積が大きくなるため、容量は約1.3倍に。せまいスペースで、より多くの具材を調理できるのは角型です。

丸型はピザを敷き詰めたりする場合に便利ですし、テーブルに出したときも、コロンとしたフォルムが絵になるため好む人も多いでしょう。容量を考えてお気に入りの形を選びましょう。

スキレットは、低価格で購入できる廉価品から、数千円する有名ブランド品まであります。ですが、鋳鉄（ちゅうてつ）のフライパンであることに変わりはないので、「焼く、煮る、揚げる」はもちろんオーブン料理にも使えるなど、通常使用するうえでの差はそれほどありません。

低価格のものは、とにかく価格がメリットなので、テーブルに家族分をひとつずつ並べて使うなど、たくさんそろえたいときに便利です。

一方、高価格のブランド物などは、素材や形状にバリエーションがあったり、「ふた」などのオプションパーツが用意されている点などがメリットなので、スキレットを使い込んでいきたい方に向いているでしょう。

なお、スキレットは「シーズニング」という、空焚きして油を塗りこむ「慣らし」のお手入れが必要になります。作業のコツを覚える意味でも、はじめての方は低価格のものからチャレンジみるのもよいかと思います。

鋳鉄製のスキレットは単純にサイズが大きければ、その分重くなります。毎日使うことを考えると、扱いやすい重さであることは重要になってきます。

アメリカで人気があり、スキレットの代名詞ともいえるLODGE（ロッジ）では、約11.5～30cmサイズまでラインナップされています。
約30cmサイズになるとスキレット本体だけでも3.6kgほどになります。これではいくらおしゃれでも、重すぎて毎日使うのが億劫になってしまいますね。

キャンプなど荷物を少なく考える場合を除いて、普段使いするスキレットは、家庭のオーブンやグリルに入る大きさで、かんたんに扱える重さであることが長く使い続けられるポイントとなります。

直径20cm以上あるスキレットのおすすめ10選をご紹介します。

直径20㎝未満のスキレットのおすすめ11選をご紹介します。

スキレットを使いやすくしたり、長持ちさせたりできるアイテムを3つご紹介します。

Yahoo!ショッピングでのスキレットの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

エキスパートのSHIMAさんへの取材をもとに、スキレットの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。キャンプ道具というだけで保管方法やお手入れが大変なのではと思いがちですが、今ではシーズニング不要のスキレットもあります。

スキレットは食材の油でコーティングされていくので、使えば使うほどに料理がおいしくなっていく調理器具です。おしゃれなだけでなく、実用性も抜群なスキレットで素敵なおうちごはんを楽しんでください。

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