グリルパンおすすめ18選｜魚焼きグリルに使えるサイズやグリルパンの使い方も紹介！

グリルパンとは、フライパン部分が凸凹と波型になっているフライパンです。コンロで直火焼きできたり、オーブン調理も可能なので、レシピの幅が広がります。ひとつあると本当に便利な調理器具です。

購入前には、すぐに取り出せる場所に収納できる大きさか？ 持ち運びしやすい重さか？ など、サイズや形状をチェックしましょう。また、よく使う食材（肉・魚・野菜など）や調理方法に合ったグリルパンを購入すると、毎日使える調理道具のひとつになります。

購入したけれどほとんど使わない……ということがないように、自分のスタイルに合ったグリルパンを選びたいですね。

グリルパンを選ぶときは、素材や形状、サイズに着目して選ぶことが大切です。調理する食材や作りたい料理に合ったものを選ぶためにも、ぜひ参考にしてみてください。

グリルパンは「鉄製」「鋳鉄製」「陶器製」「テフロン素材」の4つが主流です。使いやすいグリルパンを選べるように、それぞれの素材の特性を紹介します。

グリルパンで焼き料理をおいしく仕上げたいなら、熱伝導率の高い「鉄製」を選びましょう。短時間の過熱で食材のなかまでしっかりと火がとおるため、表面はカリッと香ばしく、なかはふっくらと焼き上がります。

厚みのあるグリルパンなら、保温性にもすぐれているため、調理後もあたたかい状態をたもってくれます。スキレットなど小さいサイズを選べば食卓で器としても活躍します。お手入れは鉄製のフライパンと同じように、調理後の熱いうちにたわしで磨いて水気を取り、表面に油を薄く塗って保管しましょう。

鉄と炭素の合金である「鋳鉄製」は
鉄製よりも強度が高く、炭素から発せられる遠赤外線が食材のなかまでしっかりと加熱してくれます。蓄熱性にすぐれているため、しっかり加熱すれば余熱だけで調理できるのがポイントです。表面を香ばしく仕上げたいステーキやハンバーグ、焼き魚などの調理にぴったり。

鉄製よりも板厚や重量がある商品もあるため、サイズはよく確認しましょう。毎日使い続けることで油がなじんで、使い勝手がよくなります。お手入れ次第で長く使える素材のため、道具を育てる楽しみを味わいたい方にぴったりです。

「陶器製」のグリルパンは金属製よりも遠赤外線の放出量が多いため、食材がまんべんなく加熱できるメリットがあります。こげつきも少なく、食材の水分で蒸し焼きのような調理が可能です。オーブンやグリルはもちろん、電子レンジ調理にも対応しています。

また、デザイン性にすぐれたおしゃれな商品も多く、盛りつけなくてもそのまま食卓において使えるのもポイントです。陶器製は扱い方によって欠けたり、割れたりしてしまうことがあります。お手入れの際は注意してください。

「テフロン加工」が施してあるグリルパンは、260℃までの高温に耐えられるフッ素樹脂がコーティングされており、食材がこびりつきにくく、調理後のお手入れも簡単です。

お手入れの際はコーティングをキズつけないように、中性洗剤を使用してやさしく洗いましょう。長く使い続けることでコーティングがはがれてしまいます。食材がこびりつくようになったら買い替えを検討してください。

グリルパンは「角型プレート」「スキレット型」「平型・丸型プレート」の3種類が主流です。それぞれの特性を解説します。

肉や魚を焼くときにフライパンを使っている人は、グリルプレートを使ってオーブン調理をしてみることをおすすめします。肉や魚をグリルプレートにのせて、魚焼きグリルで焼くと本格的な美味しさを味わえます。魚焼きグリルを汚すことなく焼けることも嬉しいですね。取っ手がないタイプなので、そのまま食卓に出せばおしゃれに映えます。

取っ手付きのグリルパンはフライパンのように使えるので便利です。プレートの隙間に余分な油が落ち、適度な焼き加減になります。またキャンプなどのアウトドアでも使えるのでおすすめです。

大型サイズは家族が集ってパーティーするときに重宝します。また、大人数のアウトドアなどでも一気に食材が焼けるので手間もかかりません。ホットプレートよりも本格的に焼けるので美味しさも格別です。

グリルパンをおもに魚焼きグリルで使用するなら、庫内に入るサイズであるか幅や高さなどをチェックしましょう。蓋を閉めて調理する場合、蓋を含めた高さまでチェックすることが大切です。

ビルトインコンロについているグリルは横幅が21～23mの通常タイプと、25～26mのワイドサイズがあります。引き出したときの奥行も変わってくるため、事前にチェックしておきましょう。

グリルパンの使用法はコンロで使う以外に、魚焼きグリルのなかやオーブンで使用したり、外でのバーベキューや食卓に出して使ったりと、さまざまな方法があります。

そのため、毎日の調理で一番使う用途が多い場面を考え、その調理場面に適したグリルパンを購入しましょう。料理の温めなおしが多い場合は電子レンジ対応かどうか、キッチンがガスでない場合はIH対応かどうかも考慮しましょう。

蓋（ふた）や架台（かだい）、取っ手など、付属品の有無もチェックします。蓋がついていると蒸し焼き料理ができ、油の飛び散り防止にもなって便利です。調理終了直後のグリルパンはたいへん熱いので、専用の架台や取っ手があると重宝します。

ここまでご紹介したグリルパンの選び方をふまえて、通販サイトで人気のグリルパンをご紹介します。素材やサイズ、形状などに着目して自分の使いやすいグリルパンを探してみてください。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのグリルパンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

「鉄製」や「鋳鉄製」のグリルパンをはじめて使うときは洗って水気を飛ばしたあと、油を塗って数分間中火で加熱するシーズニングをおこないます。使用後は素材を問わず、お湯で洗います。中性洗剤を使えるのは「テフロン素材」と「陶器製」のみです。金属たわしは素材をキズつけてしまうため、使用してはいけません。

どの素材においても保管時は水分が残らないようにしっかり乾燥させてください。とくに「鉄製」「鋳鉄製」はサビが発生する原因になります。長く使うためにも素材ごとの使い方を覚えておきましょう。

焼き料理にぴったりのグリルパン。いつもの料理がグッとおいしく仕上がります。ぜひ作ってほしいグリルパンを使ったレシピを紹介します。

皮目がカリッと香ばしいチキンステーキを作ってみましょう。鶏もも肉に切れ目を入れて塩コショウをまぶして少しおいたら、表面に小麦粉をまぶします。油をひいたグリルパンをしっかり熱したら、皮面を下側にして弱火で焼きましょう。見える範囲が白っぽくなったら、ひっくり返して裏面も焼きます。

熱伝導率と蓄熱性にすぐれたグリルパンなら、余熱でなかまでしっかりと火がとおるため、短い加熱時間でジューシーなチキンステーキを作れます。ぜひ試してみてください。

グリルパンがあれば魚焼きグリルでグラタンを作れます。マカロニは、サラダで使うときよりもかために茹でましょう。鶏肉と玉ねぎをグリルパンで炒めたら、ホワイトソースとマカロニを入れて軽く混ぜます。表面にチーズをたっぷりのせて、パン粉をまぶしたらそのまま魚焼きグリルで焼きましょう。

表面に焦げ目がついたらできあがりです。お好みの具材で作ってみてください。

グリルパンは食材を焦がさず香ばしい焼き目をつけられるため、ふっくらと仕上げたいハンバーグの調理にぴったりです。合いびき肉に飴色玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳をいれて、塩コショウをまぶしてしっかりと捏ねたら、形を整えてグリルパンで焼きます。

焼き色がついたら90度回転させてください。こうすることでレストランに出てくるような網目模様が作れます。ひっくり返したら蓋をしめて余熱のみで仕上げましょう。肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグをぜひご家庭でも作ってみてください。

グリルパンは熱伝導率や保温性にすぐれており、余熱調理で食材のうま味を逃さず仕上げることが可能です。そのため、「本格的な料理を楽しみたい」という方にぴったりなアイテムです。「鉄製」「鋳鉄製」「陶器製」「テフロン素材」があり、それぞれ見た目や使い勝手が異なります。

ご紹介したグリルパンの選び方を参考にしていただければ、自分にとって使いやすいグリルパンが探すことができるでしょう。まずは使ってみたいという方はご紹介したおすすめ商品から、お好みのグリルパンを選んでみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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