フライパンおすすめ15選|メーカー別や料理別で徹底比較

フライパンおすすめ15選|メーカー別や料理別で徹底比較
フードディレクター
SHIMA

楽しい、嬉しい、美味しい、簡単をコンセプトに料理研究、レシピ開発、講師、スタイリング、コラム執筆などを行う。 基本はもちろん、時短で簡単をモットーに、料理が得意じゃなくてもお料理が楽しめるようなレシピが人気。「食からのコミュニケーション」を目指しブログ「簡単!節約!おしゃレシピ」、料理動画「SHIMA’s Simple Cooking TV/シンプルクッキング」を配信。 食に通じることには何でも好奇心旺盛。新商品や普段使いのアイテムなども日々研究中。

フードディレクターのSHIMAさんへの取材をもとに、自分に合ったフライパンの選び方のポイントを伺いました。毎日の料理に使えるフライパンセットや、レシピの幅が広がる多機能タイプ、また耐久性の高いフライパンをご紹介いたします!フライパンには、さまざまなメーカーのものがあるうえ素材や機能、サイズなど種類がとても豊富なので、この記事を参考にしてベストな商品を探してみてくださいね!


フライパンを選ぶ前にチェック!

フライパン
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何かと便利なフライパンですが、使い方次第で必要なタイプが変わってきます。

「フライパンを買おう!」と思い立って売り場に行ってみたら、思った以上にたくさんの種類があってどれを選んだらよいのかわからなくてとまどってしまった…という人もいるかもしれません。

大きさや材質、いろいろな加工、対応する熱源、そして値段など。フライパンは調理道具の中でも使用頻度が高いだけに、購入前に調べたり考えたりしておくべきことがいくつかあります。フライパンを選ぶ前に考えておきたいポイントをまとめました。

フライパンは「熱源」に合わせて選ぶ

フライパンは加熱するための調理器具なので、コンロの熱源によって使えるものと使えないものがあります。ほしいフライパンを考える前に、家庭のキッチンの熱源を確認しておきましょう

とくに長く使えるフライパンを選びたい場合は、引っ越しやリフォームなどの可能性も見越して熱源を考える必要があります。

IHクッキングヒーターなら「IH対応」フライパンを

ガスのように直接火で加熱するのではなく、金属に電流を流して発熱させる調理器具をIHクッキングヒーターといい、「電磁調理器」とも呼びます。火を使わないので台所が暑くならず、火の消し忘れによる事故が防げる反面、IHに対応している調理器具しか使うことができません。

キッチンがIHの場合、IHヒーターで調理する可能性がある場合は、「IH対応」とあるフライパンを選びましょう。なお、「IH対応」フライパンは、通常のガスコンロでも使うことができます。

ガスコンロなら「ガス専用」フライパンでOK

家庭の熱源がガス火の場合は、ガス専用フライパンを選びます。

同じ素材のフライパンであれば、「ガス専用」フライパンは、「IH対応」のものに比べると、底面に専用の金属を入れる必要がないため、重量が軽いのが特徴。力がない人でも取り回しがしやすいので便利です。

また、「ガス専用」フライパンは、IHに対応する加工が施されていないため、価格が安い場合が多く、量販店などで手軽に手に入れられるものもあります。ガスコンロでは、IHでは使うことのできないアルミやセラミック製などの材質も使えるので、選択肢の幅が広がります。

【専門家が解説】フライパンの選び方

フードディレクターのSHIMAさんへの取材をもとに、フライパンを選ぶときのポイントを解説します!

暮らす人数でサイズを決める

フライパンのサイズの測り方

まずはフライパンのサイズについて。フライパンのサイズは、フチの部分の直径(内寸)で測ります。

小さいフライパンなら、直径16cm程度、大きいフライパンなら、直径30cm程度まであります。1つめのフライパンを買うときは、家族の人数に合わせて直径を選びましょう。2つめ、3つめと増やす場合は、不便を補うように、サイズちがいで買うといいでしょう。

フライパンのサイズでもうひとつ重要なのは、深さ。少し深さがあるフライパンは、煮たり蒸したりするのに便利です。ただし、深さがある分フライパンが重くなるというデメリットもあります。軽いフライパンをお探しの場合は、深さは諦めてもいいかもしれません。

フライパンのサイズの表

フードディレクター

ひとり暮らしなら20㎝ぐらいの大きさが便利

これからひとり暮らしや自炊をはじめる方におすすめなのが、20cmくらいの小さめのフライパンとそれに合うフタ。ふだんから料理をよくする方には、2人分なら直径22cm前後、4人分なら28cmくらいのサイズを選ぶのがおすすめです。

小さめのフライパンはひとり暮らしサイズで、パパッと1品炒めものなどをベースにしたおかず作りに最適。煮物なども作ることができる、6.5cm以上の深さがあるものがいいと思います。

コーティング・加工を選ぶ

フライパンに食べ物が焦げついたり、くっついたりしにくくするため、表面をコーティングしてツルツルの状態を保つ加工が施されているフライパンがあります。今は加工技術が進んでいるので、ほとんどの場合、新品のコーティングフライパンに焦げつきは見られません。

ポイントになるのは、コーティングの耐久性です。使っているうちに傷がついてしまったり、コーティングが剥がれてしまったりすることで、次第に焦げつきやすくなっていきます。コーティングごとの特徴を見てみましょう。

テフロン加工が代表! くっつかないが剥がれやすい「フッ素樹脂」加工

「テフロン加工」とは、アメリカのデュポン社が開発したフッ素樹脂加工の登録商標で、金属にフッ素樹脂をコーティングしてくっつきにくくした加工のことをいいます。デュポン社以外の商品は「テフロン加工」でなく、「フッ素樹脂加工」と呼びます。

フッ素樹脂加工されている調理器は、焦げついたり、食品がくっついたりしにくいため洗いやすいのが特徴。また、価格も手ごろですが、コーティングが剥がれやすいという欠点があります。強火で使わない、空だきを避ける、金属ヘラを使わないなどの注意が必要です。

もっとも、「フッ素樹脂加工」にもレベルがあり、「テフロン加工」の最上クラスになると、非常に耐久性が高くなります。また、コーティング全般にいえることですが、何層にも重ねてコーティングすることで、耐久性を上げている製品もあります。

通常のフッ素加工より強い「マーブル」「ダイヤモンド」「チタン」コート

ティファールのフライパンは「チタンコート」フライパンの代表的存在。

フッ素樹脂に、それぞれ人工ダイヤモンド、金属の一種であるチタン、マーブル(大理石)を混ぜて加工したものを、「マーブルコート」「ダイヤモンドコート」「チタンコート」と呼びます。混合物が入っているおかげでフッ素樹脂加工だけのものより加工表面が傷つきにくくて剥がれにくいので、寿命が長いのが特徴です。他が同じ条件であれば、「マーブルコート」<「ダイヤモンドコート」<「チタンコート」の順に耐久性が高くなります。

とはいえ、コーティングが劣化しないわけではないので、強火・空だきを避け、金属ヘラを使わないなどの注意を払う必要があります。チタンコートのものは、酸や塩分に強くサビづらい特徴があります。

耐久性・耐熱性が高い「セラミック」コート

「セラミックコート」は、フライパンの表面を、陶器などに使われるセラミック粒子でコーティングしたものです。「セラミックコート」もフッ素樹脂加工のものに比べて耐久性が高い特徴があります。また耐熱性も高く、フッ素樹脂だと約280度の耐熱温度が、セラミック加工だと400度くらいまで可能です。

調理の前に油を引く必要がありますが、弱火でも熱が通しやすく蓄熱性もあるため、じっくり熱を加えることができます。その反面、陶器なのでぶつけたり、落としたりした場合には割れてしまう可能性もあります。

お手入れしながら長く使える「コーティングなし」

長く使い続けられるものや、プロ仕様の商品が欲しい場合は、「コーティングなし」のフライパンがおすすめです。「コーティングなし」のフライパンは、表面が加工されているものに比べると焦げつきやすく、手入れも必要となりますが、強火で調理ができる上、耐久年数も長いのがメリット。

コーティングが剥がれてしまったフライパンを定期的に買い換え続けるよりも手間がかからないので、長い目で見ればコストパフォーマンスがよくなることも。材質としては、鉄や銅、ステンレスなどがあります。

素材を選ぶ

コーティングや加工の種類によってフライパンの使い勝手は大きく違ってきますが、使われている素材によっても差があります。とくにコーティング加工が施されていないフライパンを買う場合は、素材の性質がそのままフライパンの特性になってくるので注意が必要です。

購入の際は、フライパン本体の材質ごとに、メリット・デメリットを知って選ぶことが大切となります。ここではそれぞれの材質の特徴を見てみましょう。

手入れが簡単で強い「ステンレス製フライパン」

丈夫でサビにくく、シルバーのスタイリッシュな見た目が魅力なのが「ステンレス製フライパン」です。汚れが落としやすく、手入れも簡単で耐熱温度が高く、鉄製のものより軽いのが特徴です。また、保温性があるため余熱調理ができ、ガス代の節約にもなります。

その一方で、焦げつきやすく、食材がくっつきやすかったり、熱伝導率が悪く、温めるのに時間がかかってしまったりするデメリットもあります。熱伝導率をよくするためにアルミなどの金属をはさんだ多層構造になっているものは、重量が重くなっているので注意が必要です。

使い込むほどに手に馴染む「鉄製フライパン」

鉄製フライパンには、手入れが面倒でサビが出やすいなど、面倒なイメージがありハードルが高そうですが、基本的な手入れ方法さえ知っていれば長く使い続けることができます。

メリットとしては、ステンレスより熱伝導性が高く、強い火力で調理ができるので、野菜炒めやチャーハンなどがベタつかず、おいしく作れること。使い込むほどになじんで使いやすくなってくるので、「育てる」感覚を味わうこともできます。また、少量ではありますが鉄分の補給も期待できます。

その反面、使い始めと使うたびの手入れが必要なのがデメリット。重量も重めです。最近は、使い始めに必要な空焼きをしなくてよいものもあります。

軽くて熱ムラがない「アルミニウム製フライパン」

手入れが簡単で重量も軽く、使い勝手がよいのが「アルミニウム製フライパン」です。鉄に比べても熱伝導性が格段によく、細かい火力調整に敏感に反応する半面、高温で調理すると焦げつきやすい面もあります。また、料理の色に影響を与えない銀色なので、素材やソースの色味がよくわかる利点があり、イタリア料理のプロに愛用されています。

鉄同様に、使い始めの処理と油ならしをする必要もあります。表面にフッ素樹脂加工などのコーティングが施されているものは量販店やホームセンターなどでもよく売られており、価格も安いので手軽に手に入れることができます。

サビに強く熱ムラがない「銅製フライパン」

銅よりさらに熱伝導性に優れ、弱火でも均等に熱が伝わり、料理がきれいに仕上がる「銅製フライパン」。

熱に敏感な卵料理や煮込み料理に向く調理器具として世界中で使われており、日本でもプロの調理人は銅製の卵焼き器を使います。保温性がよいため、じっくり焼く厚いパンケーキを作るときなどにおすすめです。ほかの金属製フライパンに比べるとサビに強く、銅に含まれる銅イオンに殺菌・抗菌効果があるのも安心材料です。

短所としてあげられるのが、重いことに加えて変形しやすいこと。ぶつけたり、落としたりしないように注意が必要です。価格も高めです。

付加的な機能から選ぶ

複数の食材を同時に料理できる仕切り付きフライパン

仕切りが2つあるフライパン。副菜作り、お弁当のおかず、朝ごはんをいっぺんに作ることもできます。

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おかず、お弁当、朝ごはんを一度にやっつけられる!

仕切りがついているフライパンは、複数の副菜作り、お弁当のおかず、朝ごはんなどをいっぺんに作るのに最適。デザインや素材を重視して選ぶとお手入れが必要となる場合が多いので、お料理初心者な方は、焦げつきを防ぐため、フッ素樹脂加工がしてあるものを選びましょう。

多機能型フライパンは料理の幅を広げる

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料理ごとに調理器具を買いそろえる必要がありません

多機能型のフライパンは、焼く、炒める、蒸す、揚げるなどの調理がひとつで可能なとても便利なフライパンです。専門的な道具をそろえることなく、さまざまなお料理にも挑戦しやすくなるのがメリット。

蒸し料理もこなせるフタつきなら、お料理の幅がグンと広がるでしょう。

収納スペースがとれないなら重ねられるタイプを

焦げつきにくく、お手入れもかんたんなフライパンセットです。

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フライパンのほか鍋がセットになったシリーズも

フライパンやお鍋類は、どうしても場所をとってしまうのが難点です。「ひとり暮らしで収納スペースが少ない」「品数や量を多めに作るので、複数のフライパンが必要だけど置き場所がない」という方におすすめなのは、取っ手をはずして重ねて収納できるタイプになります。

セットで販売されているものなら、フライパン以外にお鍋が含まれているシリーズも多く、いっぺんに必要な道具がそろうのもうれしいポイントです。

アウトドアやオーブンでも使える鋳鉄製スキレットを

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重厚な鉄製のスキレットなら見た目もおしゃれ

アウトドアが大好きで、家だけでなく、キャンプやピクニックでも調理をしたいという方には、スキレットタイプがおすすめです。スキレットとは、厚みのある鋳鉄(ちゅうてつ)製のフライパンのこと。焼く、蒸す、煮る、揚げるはもちろん、オーブン料理が可能なものも多いので、ダイナミックなアウトドア調理にも最適です。

品数をたくさん作りたい方には、スタッキングしてコンパクトになるものを選べば荷物も軽減。重厚な鉄製のスキレットなら家で使うのもおしゃれだし、アウトドアでも本格調理に活躍します。

長く使える本格的な道具から選ぶ

耐久性のあるブルーテンパ材でできた、『柳宗理』の鉄フライパンです。

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使い込むことで道具に愛着がわきます

ずっと使えるアイテムや、おしゃれでこだわりのある調理器具が好きな方には、デザイン性や素材にすぐれたものが適しています。たとえば、鉄製のフライパンはある程度のお手入れも必要となりますが、道具に愛着をもつ方なら、そのお手入れ自体も楽しい時間になるはず。

お料理をしているときの喜び、使い込むことで育てていく喜び。その両方を味わうことができるでしょう。

【専門家厳選】フライパンおすすめ5選 フードディレクターがセレクト

ここまでに紹介したフライパンの選び方のポイントをふまえて、フードディレクターのSHIMAさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)『キッチンシェフ ダイヤモンドコートパン 12点セット』

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出典:Amazon

サイズ フライパン20cm:直径21.3×高さ4.5cm、フライパン26cm:直径27.3×高さ6.1cm
材質 アルミニウム合金(内側ダイヤモンドコーティング 外側焼付塗装加工)、ステンレス鋼
対応熱源 ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン

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フードディレクター

ひとり暮らしの準備や収納問題を解決!

フライパンが大・小・深めと合わせて3つ、お鍋が2つ、またフタもついていてお求めやすい価格帯です。これからひとり暮らしをはじめようという方なら、このセットがおすすめです。熱源はIHとガスの両方に対応※。フライパンのサイズは、使いやすい20cmと26cmです。

ダイヤモンドコーティングを採用しているので、焦げつきにくく、お手入れもかんたん。お料理初心者にとって必要なポイントをしっかりおさえてくれているのが魅力です。取っ手を外し、まとめて重ねられるため、収納場所も確保しやすくなっています。

※……ガスまたはIHのみ対応タイプもあります。

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和平フレイズ『レミ・ヒラノ レミパンセット(ノッポ蒸し台付)』

和平フレイズ『レミ・ヒラノレミパンセット(ノッポ蒸し台付)』 和平フレイズ『レミ・ヒラノレミパンセット(ノッポ蒸し台付)』

出典:Amazon

サイズ フライパン:約幅45×奥行25×高さ16.2cm、スチーマー:約直径27.8×高さ9cm
材質 フライパン:アルミニウム(内面フッ素樹脂加工)、メラミン樹脂、蓋:アルミニウム、強化ガラス
対応熱源 ガス、IH、クッキングヒーター

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フードディレクター

料理好きも大満足! 多機能型ならこれ

多機能満載なフライパンといえば、平野レミさんプロデュースの「レミパン」。ポイントは深さや大きさから「揚げる」「焼く」「煮る」「炒める」「蒸す」「炊く」などの機能が充実していることです。これひとつ持っていれば、さまざまなお料理に対応してくれます。

お料理好きには大満足なフライパン。フタは中身が見え、置きやすかったりとお料理をする方目線の使い勝手のよさもとっても便利。こちらの商品は、レミパンプラスに重なるスチーマーがついています。

さまざまな調理に合わせ、ほかの道具をそろえる必要がなく、作りたいお料理に合わせて対応できるので今日何作ろう? の楽しみの幅も広がりそうです。収納スペースに余裕ができるのもうれしいポイント

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佐藤商事『柳宗理 鉄フライパン フタ付き』

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出典:Amazon

サイズ 幅45.5×奥行29×高さ10.9cm
材質 本体:ブルーテンパ材 フタ:18-8ステンレス、ハンドル・つまみ:フェノール樹脂
対応熱源 ガス

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フードディレクター

料理の相棒として長くつきあえる逸品

デザイン性、機能性、使いやすさ、そのすべてに特化したフライパン。洗練されたフォルムと、耐久性の高いブルーテンパ材を採用した品質は、長く愛用したいという方にぴったりです。

特殊加工のない鉄フライパンは、使用開始時に劣化防止コーティングをはがす焼き込み作業と、毎回のお料理後に空焼きや油を塗る作業が必要となります。

この手間が面倒な方には不向きですが、使うごとに風合いが増し使いやすくなっていく過程は、ほかの素材では味わえない楽しさ。

道具に愛着をもつ方にはたまらない「育てる」という点も兼ね備えているフライパンです。

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Arnest(アーネスト)『センターエッグトリプルパン』

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出典:Amazon

サイズ 全長41×奥行24.5×高さ9cm
材質 本体:アルミニウム合金 ハンドル:フェノール樹脂、ステンレス鋼
対応熱源 ガス、IH、クッキングヒーター

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フードディレクター

ひとり暮らしの方にもお弁当作りにも!

一度に3つの調理が可能! 複数のお料理を少量ずつ作りたいとき、仕切りがついて焼き面がわかれているフライパンが意外と便利です。真ん中部分で玉子焼きを焼いて、両サイドで炒めものをすれば、お弁当のおかずもいっぺんに仕上がります。

ひとり暮らしの方なら、副菜などの炒めものを1食分ずつ3種類完成させることができるので、自炊が億劫なときにも重宝します。フライパンひとつなら洗いものもラクチン。

内側の仕切りの高さが1.5cmあるので、隣のお料理に味が移る心配も少ないです。

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新越ワークス『ユニフレーム スキレット 10インチ』

新越ワークス『ユニフレームスキレット10インチ』

出典:Amazon

サイズ 直径25×高さ5cm
材質 本体:黒皮鉄板(クリアラッカー焼付塗装) ハンドル:黒皮無垢棒 フタ:黒皮(クリアラッカー焼付塗装)
対応熱源 ガス・IH

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フードディレクター

アウトドアやキャンプが好きな方におすすめ

本格的な調理がいろいろ楽しめるのが、フライパンの一種のスキレット。こちらは黒皮鉄板を使用していてサビにくく、家庭用洗剤でも洗うことができ、気になるメンテナンスもかんたんになっています。

アウトドアやキャンプといった場面では、外での炭火を使った本格的なアウトドア料理に使うことができます。また、IHやガスにも対応しているので、ご家庭でも使うことが可能です。スキレットはそのまま食卓へ出せるので、食卓をおしゃれに演出してくれます。

【メーカー別】フライパンおすすめ7選 編集部厳選

もっと色々なメーカーの商品を見比べたい方のために、リバーライト、ティファール、パール金属、スキャンパン、オールクラッド、グリーンパン、北陸アルミニウムの7メーカーのフライパンを編集部がご紹介します。

Riverlight(リバーライト)『極JAPAN フライパン 』

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出典:Amazon

サイズ 幅45.5×奥行26×高さ11.5cm
材質 本体:鉄(特殊熱処理済み) ハンドル:木製
対応熱源 ガス、IH

サビに強い耐久性が魅力! 初心者でも使いやすい

日本メーカーが作り上げたサビに強い、鉄製のフライパン。使用するごとに油がなじみ、さらに使い勝手がよくなります。鉄製だからこそ、熱をしっかり蓄えて食材に素早く熱を通すことができるので、野菜はシャキシャキ、肉はジューシーに仕上がります。

鉄製のフライパンは扱いが難しいイメージがありますが、洗剤を使わずにお湯だけで洗ったほうが鍋にもよいため、水滴にさえ気をつければお手入れも難しくありません。料理初心者の人でも気軽に使えます。特殊熱処理をしているので、表面は鉄の5倍の強度を誇るフライパンです。

T-fal(ティファール)『IHルビー・エクセレンス』

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出典:Amazon

サイズ 幅45.7×奥行28×高さ7.6cm
材質 本体:アルミニウム 底:アルミニウム、ステンレス18-0 取っ手:フェノール樹脂
対応熱源 ガス、電気コイルプレート、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、IH(100-200V対応)

チタンコーティングでさらに焦げにくく!

長期的に使用できるタフなフライパンとして、愛用している方も多いフライパン。「チタン・エクセレンス」コーティングで、同社のこれまでのフライパンよりもこびりつきにくさが約3倍長持ちする耐久性が魅力です。外側にもフッ素樹脂加工が施されていて、お手入れもかんたん。

適温になったことを知らせるお知らせマークがついているので、料理初心者の人もおいしく調理できるような配慮があります。熱源はガス、IH(100V、200V)以外にハロゲンなど幅広く使えるので、引越しやキッチン設備の変更にも対応できます。

PEARL LIFE(パール金属)『ライズ ブルーダイヤモンドコート フライパン』

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出典:Amazon

サイズ 幅48×奥行27×高さ10.5cm
材質 本体:アルミニウム合金 はり底:ステンレス鋼 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度)
対応熱源 ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、IH

アルミニウム合金採用で女性でも使いやすい軽量仕様

オール熱源対応のフライパンです。ダイヤモンド粒子を配合した3層の強力コーティングで、金属のヘラも使用できるキズに強いフライパンです。

焦げつきにくいので、少しの油で調理できヘルシーな仕上がりに。耐久性にすぐれたフライパンですが、アルミニウム合金を採用しているので軽く振りやすいのも魅力的です。価格が手ごろでコスパにすぐれています。

SCANPAN(スキャンパン)『フライパン Classic』

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出典:Amazon

サイズ 直径24×高さ3.5cm
材質 本体 : 高密度アルミニウム(底厚 7 mm)、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス ハンドル:フェノール樹脂(ハンドル)
対応熱源 ガス、ラジアントヒーター、電気コンロ、オーブン(260度まで、ハンドル・蓋も含む)

油を使わず使用可能! 幅広い料理に対応できる

北欧デンマークの調理器具メーカーが作った、油を使わずに調理ができるフライパンです。耐久性が高く、10年の長期保証がついているので安心して使用できます。本体に高密度アルミを採用しているので、全体的に熱が伝わりやすく食材の調理が手早くできます。

熱源は、直火・オーブン使用可。オーブン使用時の耐熱温度が260度で、蓋やハンドルも対応していますので、幅広い料理に使用できることも魅力です。浅めにつくられており、ターナーで食材を返しやすいので、肉料理にもピッタリです。

All-Clad(オールクラッド)『Stainless フライパン』

All-Clad(オールクラッド)『Stainlessフライパン』

出典:楽天市場

サイズ 直径25×高さ5cm
材質 18ー10ステンレススチール、アルミニウム、マグネティック・ステンレス
対応熱源 ガス、IH

デザイン性にすぐれたフライパン! 美しさに魅了

スタイリッシュな見た目が美しい、デザイン性にすぐれたフライパンです。きれいに磨き上げられており、キッチンに飾っても食卓にサーブしてもよしという美しさで、アメリカの主婦たちの憧れのキッチンウェアです。「All Clad社」は体にやさしいフライパンを、職人が手作りしているアメリカのブランド。

三層構造でステンレスとアルミニウム、マグネティック・ステンレスを採用した、毎日の料理が楽しくなるこだわりのフライパンです。

Greenpan(グリーンパン)『セラミックノンスティック フライパン』

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出典:Amazon

サイズ 幅44×奥行26.7×高さ8cm
材質 アルミニウム
対応熱源 ガス、シーズヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、セラミックヒーター、IH

お手入れかんたん!食材に火が通りやすいフライパン

熱伝導にすぐれたセラミックを採用したフライパン。熱をしっかり伝えるので、強火でなくてもじゅうぶんに火が通り、料理を素早くおいしく仕上げます。強火で料理をしてしまうと、逆にコーティングがはがれやすくなったり、焦げつきやすくなるため注意が必要です。

ベルギーメーカーのフライパンとして見た目にもこだわり、真っ白な見た目がキュートで、使う場所を選びません。

お手入れもかんたんで幅広い料理に対応しています。フッ素樹脂を使わず、ノンスティックコーティングを用いています。有害物質を使っていないので、環境に配慮したい方にピッタリです。

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)『センレンキャスト』

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出典:Amazon

サイズ 幅26.9×奥行47×高さ6.3cm
材質 本体:アルミニウム合金(マグネシウム合金) 内面:テフロンTMプラチナプラス加工、ほか 外面:ミラー仕上げ、底面:サテン仕上げ
対応熱源 ガス

キズに強くて軽い特殊合金! 女性にも扱いやすい

高岡鋳物で有名な富山県高岡市で熟練の職人によって作られた、キズに強く耐久性にすぐれたフライパン。熱ムラがなく、かつ、ステンレスの3分の1の重さの特殊合金(アルミ-マグネシウム合金)で作られていますので、使い勝手も抜群です。

軽くて幅広い料理に対応できるフライパンで女性にも扱いやすいので、プレゼント用にもぜひ利用してみてはいかがでしょうか。

作りたい料理がフライパン選びの決め手に フードディレクターがフライパン選びのアドバイス

フードディレクター

ライフスタイルをもとに料理をイメージしてみよう

自分に合ったフライパンをみつけるというのは、実はかんたんなことではありません。かっこいいフォルムに惹かれてお手入れが必要なフライパンを選んだけれど、サビつかせてしまってそのまま放置……なんていうこともよくあります。

もっとも大切なのは、「自分がどのように使いたいのか」をちゃんと知ること。それをしっかり見極めたうえで、機能性や素材、お手入れの仕方をチェックして購入することがポイントです。どんな道具でも自分の用途に合っていれば、使い勝手もよく愛着も湧いてきますよ。

【作りたい料理別】フライパンおすすめ3選 編集部厳選!

作る料理で選びたい方へ、フライパンを3つご紹介します。

おいしいステーキが食べたい! 余分な脂を溝に落とす

イシガキ産業『ジューシーステーキパン』

イシガキ産業『ジューシーステーキパン』 イシガキ産業『ジューシーステーキパン』 イシガキ産業『ジューシーステーキパン』

出典:楽天市場

サイズ 間口24×奥行き24×深さ2.5cm
材質 鉄鋳物
対応熱源 ガス、IH

ステーキ専用! 肉汁を閉じ込めおいしく焼ける

おいしくステーキを焼けるフライパンならこちらがピッタリ。波型のプレートで余分な脂を溝に落とし、肉をふっくらと焼き上げることができるうえ、価格もリーズナブルで使いやすいアイテム。しっかりとした焼き目のついたステーキを焼き上げることができます。

鉄鋳物ならではの蓄熱性の高さで、本格的なステーキを堪能できるステーキパンとして多くの人に支持されるキッチンウェアです。特別な日に専用のステーキパンでステーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

▼ステーキパンとしても使えるスキレットをご覧になりたいときは下記の記事をチェック!

定番の焼き料理から煮物、オーブン調理までマルチに活躍するスキレットは、時短をしたい主婦の方や、調理器具の数を増やしづらいひとり暮らしの方にもおすすめです。今回はフードディレクターのSHIMAさんへの取材をもとにおすすめのスキレットをご紹介します。

おいしい焼き魚が食べたい! 蒸し料理や餃子も

NEWベルフィーナ『グリルパン ガラス蓋付き』

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出典:Amazon

サイズ 幅29×奥行40.5×高さ7cm
材質 アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)、鉄(溶射加工) ガラス蓋:全面物理強化ガラス ハンドル・つまみ:フェノール樹脂
対応熱源 ガス、シーズヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレート、IH200V

焼き魚もできる万能フライパン

楕円形状が特徴的なフライパンで魚でも肉でも調理しやすく、マーブルコーティングを採用しコゲつきにくい仕様になっています。

蓋つきなので焼き魚でも煙が出にくく、蒸し料理や餃子など、幅広い料理がこれひとつでできてしまいます。フライパン自体も軽いので、女性でも気軽に調理が可能です。IH、ガスともに対応しています。

▼そのほかのグリルパンをご覧になりたいときは下記の記事をチェック!

グリルパンがあれば、グリルや蒸し焼きなど、素材をいかした調理が手軽に楽しめます。ただ、一言でグリルパンといっても、そのスタイルは実にさまざま。いざ選ぶときには少々迷ってしまいそうです。そこで、料理家の竹内ひろみさんに取材をし、グリルパンの選び方とおすすめ商品をうかがいました。ぜひ参考にして、グ...

卵焼きをかんたんに作りたい! 少量の油でふんわり

パール金属(PEARL LIFE)『ライズ ブルーダイヤモンドコート 玉子焼』

パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』 パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』 パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』 パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』 パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』 パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』 パール金属(PEARLLIFE)『ライズブルーダイヤモンドコート玉子焼』

出典:Amazon

サイズ 全長37×幅14.5×高さ8cm
材質 本体:アルミニウム合金 はり底:ステンレス鋼 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度)
対応熱源 ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、IH

気軽に使用できる卵焼きフライパン! 忙しい朝にも

オーソドックスな見た目の卵焼き用のフライパン。ダイヤモンド粒子を配合した3層構造で、金属ヘラも使えるほど耐久性が高いのがポイント。

また汚れもつきにくく、こびりつきにくい特徴も持ち合わせています。そのため、少量の油でも卵焼きをふんわりおいしく仕上げることのできる使いやすいフライパンです。オール熱源対応でIHにも対応しています。

「フライパン」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)『キッチンシェフ ダイヤモンドコートパン 12点セット』
和平フレイズ『レミ・ヒラノ レミパンセット(ノッポ蒸し台付)』
佐藤商事『柳宗理 鉄フライパン フタ付き』
Arnest(アーネスト)『センターエッグトリプルパン』
新越ワークス『ユニフレーム スキレット 10インチ』
Riverlight(リバーライト)『極JAPAN フライパン 』
T-fal(ティファール)『IHルビー・エクセレンス』
PEARL LIFE(パール金属)『ライズ ブルーダイヤモンドコート フライパン』
SCANPAN(スキャンパン)『フライパン Classic』
All-Clad(オールクラッド)『Stainless フライパン』
Greenpan(グリーンパン)『セラミックノンスティック フライパン』
北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)『センレンキャスト』
イシガキ産業『ジューシーステーキパン』
NEWベルフィーナ『グリルパン ガラス蓋付き』
パール金属(PEARL LIFE)『ライズ ブルーダイヤモンドコート 玉子焼』
商品名 IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)『キッチンシェフ ダイヤモンドコートパン 12点セット』 和平フレイズ『レミ・ヒラノ レミパンセット(ノッポ蒸し台付)』 佐藤商事『柳宗理 鉄フライパン フタ付き』 Arnest(アーネスト)『センターエッグトリプルパン』 新越ワークス『ユニフレーム スキレット 10インチ』 Riverlight(リバーライト)『極JAPAN フライパン 』 T-fal(ティファール)『IHルビー・エクセレンス』 PEARL LIFE(パール金属)『ライズ ブルーダイヤモンドコート フライパン』 SCANPAN(スキャンパン)『フライパン Classic』 All-Clad(オールクラッド)『Stainless フライパン』 Greenpan(グリーンパン)『セラミックノンスティック フライパン』 北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)『センレンキャスト』 イシガキ産業『ジューシーステーキパン』 NEWベルフィーナ『グリルパン ガラス蓋付き』 パール金属(PEARL LIFE)『ライズ ブルーダイヤモンドコート 玉子焼』
商品情報
特徴 ひとり暮らしの準備や収納問題を解決! 料理好きも大満足! 多機能型ならこれ 料理の相棒として長くつきあえる逸品 ひとり暮らしの方にもお弁当作りにも! アウトドアやキャンプが好きな方におすすめ サビに強い耐久性が魅力! 初心者でも使いやすい チタンコーティングでさらに焦げにくく! アルミニウム合金採用で女性でも使いやすい軽量仕様 油を使わず使用可能! 幅広い料理に対応できる デザイン性にすぐれたフライパン! 美しさに魅了 お手入れかんたん!食材に火が通りやすいフライパン キズに強くて軽い特殊合金! 女性にも扱いやすい ステーキ専用! 肉汁を閉じ込めおいしく焼ける 焼き魚もできる万能フライパン 気軽に使用できる卵焼きフライパン! 忙しい朝にも
サイズ フライパン20cm:直径21.3×高さ4.5cm、フライパン26cm:直径27.3×高さ6.1cm フライパン:約幅45×奥行25×高さ16.2cm、スチーマー:約直径27.8×高さ9cm 幅45.5×奥行29×高さ10.9cm 全長41×奥行24.5×高さ9cm 直径25×高さ5cm 幅45.5×奥行26×高さ11.5cm 幅45.7×奥行28×高さ7.6cm 幅48×奥行27×高さ10.5cm 直径24×高さ3.5cm 直径25×高さ5cm 幅44×奥行26.7×高さ8cm 幅26.9×奥行47×高さ6.3cm 間口24×奥行き24×深さ2.5cm 幅29×奥行40.5×高さ7cm 全長37×幅14.5×高さ8cm
材質 アルミニウム合金(内側ダイヤモンドコーティング 外側焼付塗装加工)、ステンレス鋼 フライパン:アルミニウム(内面フッ素樹脂加工)、メラミン樹脂、蓋:アルミニウム、強化ガラス 本体:ブルーテンパ材 フタ:18-8ステンレス、ハンドル・つまみ:フェノール樹脂 本体:アルミニウム合金 ハンドル:フェノール樹脂、ステンレス鋼 本体:黒皮鉄板(クリアラッカー焼付塗装) ハンドル:黒皮無垢棒 フタ:黒皮(クリアラッカー焼付塗装) 本体:鉄(特殊熱処理済み) ハンドル:木製 本体:アルミニウム 底:アルミニウム、ステンレス18-0 取っ手:フェノール樹脂 本体:アルミニウム合金 はり底:ステンレス鋼 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度) 本体 : 高密度アルミニウム(底厚 7 mm)、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス ハンドル:フェノール樹脂(ハンドル) 18ー10ステンレススチール、アルミニウム、マグネティック・ステンレス アルミニウム 本体:アルミニウム合金(マグネシウム合金) 内面:テフロンTMプラチナプラス加工、ほか 外面:ミラー仕上げ、底面:サテン仕上げ 鉄鋳物 アルミニウム合金(ふっ素樹脂塗膜加工)、鉄(溶射加工) ガラス蓋:全面物理強化ガラス ハンドル・つまみ:フェノール樹脂 本体:アルミニウム合金 はり底:ステンレス鋼 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度)
対応熱源 ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン ガス、IH、クッキングヒーター ガス ガス、IH、クッキングヒーター ガス・IH ガス、IH ガス、電気コイルプレート、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、IH(100-200V対応) ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、IH ガス、ラジアントヒーター、電気コンロ、オーブン(260度まで、ハンドル・蓋も含む) ガス、IH ガス、シーズヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、セラミックヒーター、IH ガス ガス、IH ガス、シーズヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレート、IH200V ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、IH
商品リンク

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※各社通販サイトの 2020年4月15日時点 での税込価格

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▼そのほかの卵焼き器をご覧になりたいときは下記の記事をチェック!

どのような卵焼き器を選べばふっくらとした卵焼きが焼けるか、生活コラムニストのももせいづみさんへの取材をもとに、卵焼き器の選び方とおすすめの商品を紹介します。

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする フライパンの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのフライパンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:フライパンランキング
楽天市場:フライパンランキング
Yahoo!ショッピング:フライパンランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

【関連記事】コーティング・加工別、素材別にフライパンのおすすめをさらに紹介!

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①一人暮らしや、はじめての方には約20cmくらいがよい
②普段からよく料理をする方は2人分なら直径約22cm前後、4人分なら約28cmがよい
③仕切りがついているものは、お弁当のおかず・朝ごはんなど一度に作るのに最適
④フッ素樹脂加工がしてあるものは焦げつきを防ぐ
⑤取っ手をはずして重ねられるタイプは収納スペースをとらない
⑥機能性や素材、お手入れの仕方をチェックして購入する

まずはご自身のキッチンの熱源に対応しているかチェックした上で、上記6つのポイントを参考に、使い勝手のよいフライパンを選びましょう!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/07/10 おもに画像追加のため、記事を修正しました(マイナビおすすめナビ編集部 成田晴香)

マイナビおすすめナビ編集部

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