アルミフライパンおすすめ11選【オムレツやパスタに！】お手入れ方法も紹介

見た目がおしゃれ、軽量で女性や年配の方にも使いやすいアルミフライパンのメリット・デメリットをご紹介します。

アルミフライパンのメリットは次のとおり。

・軽くて扱いやすい
・熱伝導率に優れているので食材にしっかり熱を通し水分を飛ばしやすい
・食材やソースの状態がわかりやすい

アルミフライパンのデメリットは次のとおり。

・油馴染みがあまりよくない
・炒め物や焼き物といった食材がフライパンにくっつきやすい調理法には不向き
・取っ手部分まで熱くなるので、ふきんやミトンは必須
・高温に弱いため、フライパン自体が変形してしまう

また、IHクッキングヒーターでは使えないものも多いです。あらかじめ確認しておきましょう。

アルミニウムのフライパンで作りやすいおすすめの料理は、パスタやリゾット、オムレツや目玉焼きなど。余分な水分をほどよく飛ばせるため、とくにパスタやリゾットなどイタリアンのメニューとは相性がいいです。

アルミパンを使えば、イタリアンの腕がワンランク上がりますよ。

それでは、アルミフライパンの選び方をご紹介していきます。形状やコーティングの有無を確認してみましょう。ポイントは下記。

【1】フライパンのサイズを選ぶ
【2】形状で選ぶ
【3】 コーティング加工の有無をチェック
【4】持ち手の素材で選ぶ
【5】IH対応かチェック

上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

1～2人分の料理を作るのであれば24cm前後がおすすめです。大きなフライパンは食材が張り付くことがあったり、多く作りすぎてしまう場合があります。24cm程度のサイズなら作れる量としてちょうどよく、収納しやすいのもポイントです。

一方、3人以上の家族がいる場合には大きめの26cm前後のアルミパンがおすすめです。大量の食材を使っても余裕があるので、無理なく料理ができます。アルミ製は軽量なので、大きくても重すぎることもありません。

フライパンの形状は、浅型と深型があります。それぞれ特性があるので、どんな料理を作ることが多いのか考えてみてください。

フライパンを振りやすく、焼き物や炒め物を作りたい人におすすめなのは浅型タイプです。食材をひっくり返すのも簡単で、少量の料理にも役に立ちます。収納の面で考えてもコンパクトなので、スペースがないと感じている人にもおすすめです。

たくさんの量を作りたい人におすすめなのは深型タイプです。フライパンに深さがあるので、たくさんの食材を入れることができ、アルミの特性を生かしてしっかり火を通すことができます。煮物や揚げ物を作るのにも向いているので、様々な料理に挑戦したい人にもおすすめです。

コーティング加工がされているかいないかも判断基準になります。見た目や使い勝手の良さを優先するのか、長く使えるものを探しているのか考えてみてください。

アルミフライパンの多くは、内面のコーティングがされていないものがほとんど。加工なしのものは熱伝導率にすぐれ、加工が剥がれる心配がないというのがメリット。

一方で加工がないぶん、使っていくうちに変色したり焦げ付きやすいのがデメリット。また、炒め料理や肉、魚は、焼くとくっつきやすいので調理が難しい食材です。

初心者や料理に慣れていない方は、フッ素加工されたものがおすすめです。焦げ付き防止加工が施されているタイプを選べば、炒める、焼く、煮るなど、ほとんどの調理が手軽にできるようになります。

洗剤とスポンジで洗うだけなので、使用後のお手入れも簡単です。ただし、強火で調理すると早く傷んでしまうので、中火以下で使うようにしましょう。

アルミニウム製のフライパンは、本体だけでなく取っ手も熱くなってしまうのでミトンやふきんの使用は必須。毎回ミトンやふきんを使うのは面倒という方は、取っ手部分が木製になっているものなど、熱くならない素材を使っているフライパンがおすすめです。

IHクッキングヒーターでアルミフライパンを使う場合には、IH対応の可否を使用前にチェックしてください。アルミ素材だけが使われているタイプはIHで使用できません。

IHで使う場合には、底面に別素材を張り合わせてある専用のアルミフライパンを選択しましょう。なお、オールメタル対応IHヒーターなら一般的なアルミフライパンでも使えるので、コンロの説明書も確認してみてください。

アルミフライパンで人気なメーカーを3つ紹介していきます。それぞれ特徴があるので、自分の家庭には何が必要か考えてみてください。

業務用アルミニウム・ステンレス製品のエキスパートとも言われる「中尾アルミ製作所」。プロからの評価も高く、高品質な製品を多く販売しています。ホテルオークラや帝国ホテル、レストランキハチなど、一流レストランにも支持されるほどの実力派。本格的なフライパンを探している人におすすめです。

「アカオアルミ」は家庭用・業務用のアルミ製品を販売しています。製造から手掛けていることもあり、業界ナンバーワンの品ぞろえを誇ります。イタリアンレストランで使用されるような厚手のアルミフライパンもあります。高品質かつ幅広い選択肢のなかから選びたい方におすすめのメーカーです。

「北陸アルミニウム」は、コスパが最強と話題のメーカーです。お手ごろ価格なうえに高い性能が期待でき、部品の交換や補修用部品はモデルの製造終了後5年間保有されているので、安心して使うことができます。レベルの高いフライパンを低価格で手に入れたいという人におすすめです。

ここからは、フードコーディネーターの倉田沙也加さんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。

Amazon、楽天市場でのフライパンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

アルミフライパンを使う前のお手入れや、油ならしのやり方などをQ&A形式でご紹介します。

アルミフライパンは軽くて熱伝導がいいので、家庭で料理を楽しむのであれば便利な調理器具です。作る料理によってフライパンの種類を使い分けることで、より完成度の高い料理を楽しむことができます。卵料理やソースを混ぜ合わせる料理はアルミフライパンとの相性が良く、今よりも楽しく料理をすることができるでしょう。

力の弱い女性やお年寄りでも使いやすいフライパンなので、家に1本あると料理の幅も広がるはずです。お気に入りを見つけて、料理のグレードをアップさせましょう！

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