保温ジャーで炊きたての状態をキープ！ ごはんの温度を一定に、業務用も
保温ジャーを使うと、炊き立てのご飯をふっくら味も香りもよいまま温かさを保つことができます。土鍋などで炊いたご飯はもちろん、酢飯やお赤飯、煮物なども保温することもできます。ご飯の保温だけではなく、酵素玄米作りなど使い方は工夫しだいでいろいろです。
保温ジャーおすすめ8選｜電子タイプ
フードコーディネーター
TIGER（タイガー魔法瓶）『業務用特選品 業務用電子ジャー（JHE-A540）』は、キッチンが手狭な飲食店などにおすすめ。四角型なのでデッドスペースが生じず、きっちり収まります。容量は4升とたっぷり。スクエアデザインならではの広く浅い内なべは、ご飯をよそいやすく便利です。
保温ジャーおすすめ3選｜おひつタイプ
フードコーディネーター
THERMOS（サーモス）『高性能 保温おひつ シャトルジャー いなほ』は、テーブルで使える5合用おひつです。土鍋や圧力鍋でご飯を炊く家庭や、炊飯器の位置から食卓が離れている家庭におすすめ。
モダンなデザインがダイニングにマッチします。内面はお手入れがらくなフッ素コート加工です。
フードコーディネーター
神子島製作所『PEACH BRAND ステンレスジャー』は、大人数の集まりやイベント会場でも使える2升の容量。おひつタイプなので、電気が使えない場所でとくに重宝します。
また、オールステンレスの本体は持ち運びやすい両取っ手つき。約6時間、ホカホカのおいしさを保ちます。
保温ジャーおすすめ2選｜お弁当タイプ
おすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの人気ランキング 保温ジャーの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場での保温ジャーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
保温ジャーの選び方
保温ジャーの選び方を解説します。ポイントは下記の5つ。
【1】保温ジャーのタイプで選ぶ
【2】一度の炊飯量にあわせて選ぶ
【3】キッチンで邪魔にならないサイズを選ぶ
【4】消費電力の少ないものを選ぶ
【5】シンプルな構造だとお手入れがラク
保温しておける時間や保温できる量は、生活のスタイルや家族の人数などにあわせてチェックしたいポイントです。
ほかにも持ち運びのしやすさや手入れのしやすさ、保温以外の活用方法など、ライフスタイルにあうものを探してみてください。
保温ジャーのタイプで選ぶ
保温ジャーは大きく分けると3つの種類があります。
電気の力を使って保温する「家電タイプ」と、電気の力を使わずに保温する「おひつタイプ」、持ち歩きに便利な「ランチジャータイプ」です。
それぞれに特徴がありますので、用途に合わせて選ぶのがいいでしょう。
電気の力でご飯の温かさを維持する「電子ジャータイプ」
保温ジャーのなかで多いのが、この電気の力を使って保温するタイプのものです。
長時間保温することができるのが最大の特徴なので、食事の時間がバラバラな家族でもいつでも温かくおいしいご飯がすぐに食べられます。
また、使い方次第では、酵素玄米や黒ニンニクを作ることもできます。
電気を使わずにご飯の温度を保つ「おひつタイプ」
電気を使わずにご飯を保温するおひつタイプの保温ジャーは、食卓にそのまま出すことができます。
お弁当やアウトドアにもぴったりな「ランチジャータイプ」
保温ジャーには、お弁当に持って行けるタイプの商品もあります。このようなタイプは「ランチジャー」と呼ばれ、ちょうど1食分のごはんが入る容量になっています。
お弁当に温かいごはんを持って行けるので、通勤や通学でお弁当を食べる機会が多い方におすすめです！
また、BBQなどアウトドアにも持っていくことも可能なので、さまざまなシーンで活躍してくれること間違いなしです。
一度の炊飯量にあわせて選ぶ
少しの量を保温しておきたいのか、大人数分の量を保温しておきたいのか、一日分の量を保温しておきたいのかなど、どのくらいの量の保温が必要かで選ぶ大きさが変わります。
少量だと4合くらい入るものから業務用の4升以上入るものまであるので、家族の人数や食べる量などにあわせて選ぶことができます。
キッチンで邪魔にならないサイズを選ぶ
使わないときに収納するなら積み重ねができるもの、キッチンに出しておくならコンパクトなもの、食卓テーブルまで持ち運びをするのなら取っ手がついているものなど、使う用途と収納場所なども事前に考えておくと買った後に困ることがないでしょう。
消費電力の少ないものを選ぶ
毎日のように使うとなれば電気代も気になりますよね。保温ジャーは炊飯器に比べると電気代が少なく、20W～100Wくらいのものが多いようです。
長い時間保温しておくのであれば消費電力を事前に確認しておくといいでしょう。
シンプルな構造だとお手入れがラク フッ素加工や、オールステンレス製など
ご飯はこびりつくとお手入れがたいへん。フッ素加工で洗いやすいものや、オールステンレスでゴシゴシ丸洗いできるもの、パーツが取り外せてそれぞれ洗えるものなどあります。
長く使っていきたいものだからこそお手入れがかんたんなものを選ぶといいでしょう。
使用目的や使用場所、シーンにあうものを選ぼう フードコーディネーターがアドバイス
フードコーディネーター
保温ジャーは、「炊きたてご飯のおいしさを保ちたい」「お店でホカホカのご飯を提供したい」そんな思いにこたえてくれます。
家庭用なら、軽量で持ち運びやすいものを。使用する場所やシーンを考えライフスタイルにあわせて選びましょう。業務用なら、炊飯量に応じて容量から商品を絞り込むとよいでしょう。
おひつタイプから選ぶときは、保温温度や保温時間のチェックも忘れずに。長時間保温したい場合は、家電タイプがおすすめです。
保温ジャーの上手な使い方 よりおいしくご飯を食べるには？
保温ジャーで誤解しがちなことが、保温ジャーにご飯を入れておけば、いつまでもご飯が温かくおいしく食べられるというものではないということ。
おいしくご飯を保温するポイントをおさえておかないと、ご飯がベチャッとなってしまったり、傷みやすくなってしまいます。ここではそのポイントをご紹介します。
ご飯と保温ジャーの温度差を少なくする 水っぽくなるのを防ぐ
ご飯をおいしく保温するために、電気タイプの保温ジャーであれば、「予熱」をすることで、保温するご飯と保温ジャーのなかの温度差を少なくしてあげましょう。
温かいご飯を温まりきっていない保温ジャーに入れるとご飯から出る水蒸気が水滴になってしまい、ご飯が水っぽくなってしまいます。
また、電気タイプ以外でもできることであれば、保温しているご飯が少なくなったときに、ご飯を中央に盛り上げておきましょう。
ご飯から出る水蒸気でご飯の外側は水っぽくなりやすいですが、ご飯がジャーの中で平らになっていたり、くぼんでいたりすると、全体的にベチャッとなってしまいます。ご飯をお茶碗によそったタイミングで、ご飯を真ん中へ寄せていくようにすると良いでしょう。
冷やご飯の継ぎ足しは雑菌が入り、痛む原因に！ おいしく保温するなら覚えておこう
ご飯を保温ジャーで保温する時にやってはいけないこと、それは冷やご飯を継ぎ足すことです。
継ぎ足すことで、雑菌が入ったり保温していたご飯が傷みやすくなってしまいます。
また、ご飯をよそった後に、そのしゃもじを保温ジャーの中に入れるのも、雑菌の侵入ルートになってしまいます。
ご飯をなるべくおいしく保温するために、これらのことは守っていきましょう。
サーモス弁当箱やごはん鍋のおすすめを紹介 【関連記事】
BBQやアウトドアでも活躍してくれる！
いつでも温かいご飯を食べることができる保温ジャーの選び方とおすすめ商品を家庭用と業務用に分けてご紹介しました。
使い方に応じて選べば、ご家庭以外でもBBQなどのイベントやアウトドアでも活躍します。
ここで紹介した商品や選び方を参考にして、自分のご家庭にあった使いやすい保温ジャーを見つけてくださいね。
※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
日本フードコーディネーター協会常任理事。 2000年よりフードコーディネーターとしての仕事をスタート。 商品開発、レシピ開発、スタイリング・撮影、食イベントの企画運営、講演会講師、料理教室講師など、食に関する業務に広く携わり、「食の楽しさと大切さ」を伝えています。 新しいもの、便利なものを取り入れながら、古き良きもの、伝統的な食文化も重んじるのが私のスタイル。 ここでは、豊かなフードライフスタイルの実現に役立つ提案を行っていきたいと思っています。