寸胴鍋のおすすめ16選【IH対応も】一人暮らしサイズから業務用サイズまで!

寸胴鍋のおすすめ16選【IH対応も】一人暮らしサイズから業務用サイズまで!

寸胴鍋というとラーメンを作るときに使うイメージがありますが、実は『煮込む・ゆでる・温める』ができる便利な鍋です。大きいサイズから小さいサイズまでいろいろな種類がありますが、業務用に使用できるものからひとり暮らし用まで紹介します。Amazonや楽天市場など大手通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、チェックしてみてください。


トータルフードアドバイザー
内藤 まりこ

埼玉県出身。4人の子育て中のワーキングママ。 学生のころから美味しいものに目覚め、管理栄養士と料理講師の二足のわらじで、栄養相談・メニュー開発、講演会活動、フードコーディネートまで様々なジャンルで活動中。 趣味は家庭菜園と子どもが喜ぶ満足度の高い公園探し。

家庭用としてあると便利な寸胴鍋!

寸胴鍋は、容量が大きくて深さのある形が特徴です。たくさんの量を調理できるため、業務用のイメージが強いですが、家庭用の鍋としても活躍します。

たとえば、麺料理を作るときに寸胴鍋を使えば、お湯がたっぷり沸かせて麺が茹でやすいですし、来客時など、大人数分の料理を作るときは、1度にまとめて作れるのが便利です。

サイズ・素材ともにいろんなバリエーションがあるので、用途に合った寸胴鍋をみつけて活用しましょう。

寸胴鍋の選び方

トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんに、寸胴鍋を選ぶときのポイントを教えてもらいました。はじめての購入を検討している人も、プロの視点からの選び方を参考にすれば、納得の寸胴鍋探しにつながります。

サイズから選ぶ

寸胴鍋は、通常の鍋よりも深型になっているため、適切なサイズをチェックしましょう。

5L~10L程度必要なら「業務用サイズ」

寸胴鍋でゆでられたパスタ
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一般家庭の寸胴鍋のサイズ感は5L程度でじゅうぶん間に合います。ラーメンなどを一気に仕込む場合は10L以上の寸胴鍋が必要です。家族が多い場合は何人前くらい作ることができるのかを考えて選ぶとよいでしょう。

たとえばパスタの場合は5人前なら10Lのお湯が沸かせるサイズが適切です。5~6人分の大人数の場合は直径22cm前後のものだとたっぷりとした容量もあり使いやすいです。

一人暮らしには3L程度の「コンパクトサイズ」

一人暮らしの寸胴鍋のサイズ感は3Lあればじゅうぶんなので、収納スペースなどを考えてもう少し小さいサイズにしてもよいでしょう。2~3人用の少量の調理の場合は直径18cm程度の小ぶりなものでも使い勝手はよさそうです。

また、家庭での収納スペースが限られている場合は、『半寸胴鍋』を検討してください。通常サイズの寸胴鍋よりも浅めに設計されてるため、より扱いやすくなるのがメリットです。

素材から選ぶ

寸胴鍋の素材にはおもに、アルミ・ステンレス・ホーローの3種類が使用されることが多いです。寸胴鍋に使われている素材によって特徴が異なるため、確認しましょう。

熱伝導にいい 「アルミ製」は煮込み料理に◎

アルミの特徴は、大きさがあっても軽量であること、また熱伝導がよいのでムラなく火が通るということです。じっくり煮込むような料理の場合は時間も短縮でき、省エネにもつながるでしょう。

デメリットは、酸に弱く変色しやすいこと。また、素材がやわららかいので変形しやすく、強火での調理よりは弱火で長時間煮るなどのほうが向いています

「ステンレス製」はサビにくく丈夫

ステンレスはなんといっても変形しにくく丈夫なことが特徴です。しかし重さがあり熱伝導も悪いため、鍋底が焦げやすいというデメリットが挙げられます。一方、塩分には強いので、パスタの茹で鍋としておすすめです。

モリブデン鋼はステンレスよりもかたい素材で耐食性も高く丈夫です。しかし、アルミやステンレスよりも高価なことが多いようです。ステンレスよりさらにサビにくいため、長時間ソースやジャムを保存したい場合などはモリブデンがおすすめです。

保温性が高くおしゃれな「ホーロー製」

ホーローは、丈夫さ、美しさ、耐摩耗性を兼ね備えた素材です。ゆっくりと熱が伝わるため、食材が荷崩れしにくく、ふっくらと仕上がります。

また、酸・塩分に強くてにおい移りしないので、ぬか漬けや味噌を作るときにもぴったり。おしゃれなデザインの製品も多く販売されており、インテリアになじみやすいのも魅力です。商品によって重量のあるものがあるので、調理したときに持ち上げられるかも、チェックしてください。

熱を均一に伝える「銅製」

銅鍋
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熱伝導率にすぐれ、食材に均一に熱が通る銅鍋は、料理にこだわる上級者向けです。

銅は、熱伝導にすぐれており、鍋全体にまんべんなく熱が伝わる素材です。食材が均一に加熱されるため、具が崩れたり片煮えすることもなく、まろやかな料理に仕上がります。

変色しやすい素材のため、きちんとお手入れする必要がありますが、使い込むほどに味わいが増す素材なので、長く愛用できるでしょう。昔から料理人に広く利用されてきた銅鍋は、料理にこだわる人にぴったりです。

「テフロン・フッ素加工」は焦げ付きにくくお手入れがらく!

コーティング仕上げの寸胴鍋は、フッ素樹脂加工などを施すことによって、食材がくっつきにくくなっています。汚れがつきにくく、かんたんに洗い落とせるため、お手入れがらくなのが大きなメリット。

一方、コーティングされていない寸胴鍋と比べると、寿命が短いのがデメリットです。使ううちにコーティングが劣化していくため、汚れがつきやすくなってきたら、買い替える必要があります。

IH対応かチェックする

料理中の鍋の画像
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鍋を選ぶ際、IHコンロをご使用の方は、対応か非対応かをしっかりと確認しましょう。

アルミ製では通常磁性がないため、IHが使用できませんが、アルミにステンレスを配合した素材を採用している寸胴鍋なら、IHでも使用できるようになります。ステンレスとモリブデン製の鍋は、基本的にはどちらもIH対応なので、熱源を選ばず使用することができ便利です。

炊き出しに使うなら重量や強度を考える

炊き出し
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寸胴鍋は家庭用で使うだけでなく、大勢でひとつの食事を囲みたいときにも活躍します。キャンプなどのアウトドアシーン、バザーや炊き出しでも寸胴鍋を使えば、カレーや豚汁、雑煮に芋煮と幅広い煮込み料理を一度に調理可能です。

寸胴鍋を持ち出して使う場合は、重量や耐久性を考慮すると、上手な製品選びにつながります。持ち運びの負担を軽くしたいなら軽量の製品、何度も使いたいなら耐久性の高い製品などを選びましょう。

寸胴鍋【2L~4L】おすすめ3選 キャンプやアウトドアにも!

一人暮らしにはコンパクトな寸胴鍋が適しています。ここでは2L~4Lサイズの商品をご紹介しますので、選ぶときの参考にしてください。

キャプテンスタッグ『3層鋼つる付寸胴鍋』

キャプテンスタッグ『3層鋼つる付寸胴鍋』

出典:Amazon

素材 鉄をステンレスで挟み込んだ三種構造
サイズ(鍋の口径) 17cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 2.5L
IH対応 不可
重さ -

アウトドアシーンに最適なつる付きの頑丈な寸胴鍋

アウトドアブランドの「キャプテンスタッグ」から発売されている、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンにぴったりの寸胴鍋です。熱伝導性の高い軟鉄を、耐食性にすぐれた18-10ステンレスではさみ、3層構造にしています。熱の伝わりやすさと耐久性を兼ね備えているため、アウトドアシーンでの焚火やガスバーナーなどの強力かつ調整ができない直火にも耐えられます。熱も上手に伝わるため、料理の失敗も少ないでしょう。

飯ごうなどと一緒につるせる「つる付き」で、3サイズ展開。アウトドアシーンの寸胴鍋を探している方にぴったりです。

北陸アルミニウム『プロマイスター 半寸胴鍋』

北陸アルミニウムマイスター半寸胴鍋18㎝アルミニウム合金日本AHV5718 北陸アルミニウムマイスター半寸胴鍋18㎝アルミニウム合金日本AHV5718 北陸アルミニウムマイスター半寸胴鍋18㎝アルミニウム合金日本AHV5718 北陸アルミニウムマイスター半寸胴鍋18㎝アルミニウム合金日本AHV5718 北陸アルミニウムマイスター半寸胴鍋18㎝アルミニウム合金日本AHV5718

出典:Amazon

素材 アルミニウム
サイズ(鍋の口径) 18cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 3.3L
IH対応
重さ 約1.3kg

アウトドアにも! 耐久性もばつぐん

丸みを帯びたデザインの鍋全体にアルマイト加工がしてあり、傷や汚れに強い高い耐久性を誇る製品です。サイズ展開が18cmから45cmと幅広いため、家庭用はもちろん、大人数でのイベントやアウトドア用の寸胴鍋としても選択肢に入ります。

IH対応で、安心の日本製なのもうれしいポイント。

ETOETOTEATO(エトエトテアト) 『 寸胴鍋 ブラック×ブラック(ET014)』

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出典:楽天市場

素材 アルミニウム(硬質アルマイト加工)
サイズ(鍋の口径) 18cm
サイズ(容量) 4.3L
IH対応 不可
重さ 1.05kg

業務用ストックポットをコンパクトにリプロダクト!

ETOETOTEATOは、北陸の女性作家が集まって構成された、Made in Japanブランドです。厨房でも利用できるプロ仕様、業務用をベースにしている確かな品質です。家庭でも利用できるようサイズはコンパクトに、艶を消したアルミの質感は、昔ながらの業務用寸胴鍋の面影を残したスタイリッシュデザインになっています。

耐久性にも優れ、カレーやポトフ、シチュー、スープ、豚汁など、たっぷり煮込み料理が楽しくなります。

寸胴鍋【5L~10L】おすすめ9選 家族分の調理に!

家族分を1度に調理するには5L~10Lの大きさの寸胴鍋が必要です。家族にひとつあるとなにかと便利な寸胴鍋をご紹介しましょう。

EBM『18-8 寸胴鍋・キッチンポット』

EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付 EBM18-8キッチンポット/寸胴鍋22cm板手付

出典:Amazon

素材 ステンレス
サイズ(鍋の口径) 23cm
サイズ(容量) 8L
IH対応 不可
重さ 1.1kg

計量目盛つきで使いやすい

EBMは店舗などの業務用調理器具の専門メーカー。この寸胴鍋は容量が8L、鍋の口径が23cmと小さめで、家庭用としても使用できる大きさです。素材は18-8ステンレスなのでサビにくく厨房用に適しています。

持ち運びしやすいように板ハンドルが両脇についており、内側には計量目盛がついているので一般の方にも調理がしやすいでしょう。

Barazzoni(バラゾーニ)『マイレディ ストックポット』

Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020 Barazzoni(バラゾーニ)両手鍋ステンレス∅20×H18.5cm蓋付ストックポットMYLADY510601020

出典:Amazon

素材 18-10ステンレス
サイズ(鍋の口径) 20cm
サイズ(容量) 5L
IH対応
重さ 1.68kg

スタイリッシュでたっぷり容量!ストックポット

Barazzoniは、銅や真鍮を素材としたキッチングッズを作る小さな工房から始まり、今ではイタリアを代表するステンレス製の鍋を製造する老舗のメーカーとなりました。マイレディシリーズは、数々の国際デザイン賞を受賞、デザイン性を重視した高品質な製品を提供しています。底圧は熱伝導率のよい3層構造、良質なステンレス素材で機能性も高く、IHやオーブン・ガスコンロなどさまざまな熱電源に対応。

キッチンでの佇まいも美しいストックポットです。マイレディシリーズで揃えれば、スタイリッシュな空間で料理を楽しめるでしょう。

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遠藤商事『ムラノ インダクションテフロンセレクト18-8 寸胴鍋(蓋無)』

遠藤商事業務用(ムラノ)インダクションテフロンセレクト寸胴鍋20cmIH対応18-8ステンレス/内面テフロン加工AZV7802

出典:Amazon

素材 18-8ステンレス
サイズ(鍋の口径) 20cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 5.5L
IH対応
重さ 約1.74kg

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トータルフードアドバイザー

テフロン加工でお手入れも楽

業務用器具を取り扱う、遠藤商事の寸胴鍋。内側にテフロン加工を施した点がポイントです。そのため、たわしでこびり付きをゴシゴシ磨くといった手間を省き、作業効率をグッと高めてくれます。

鍋自体は、鉄とクロムとニッケルを配合した18-8ステンレス製です。クロムは非常に固い素材、ニッケルは耐食性が高いことが特徴ですので、かなり丈夫で長持ちする素材ということですね。

業務用なので、サイズ展開も豊富、IHももちろん対応しています。

本間製作所『プロデンジ 寸胴』

子犬(KOINU)プロデンジ寸胴鍋24cm

出典:Amazon

素材 18クロームモリブデン鋼(SUS444規格)
サイズ(鍋の口径) 24cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 10.3L
IH対応
重さ -

あらゆる熱源、オーブンにも対応したプロ仕様の製品

耐久性がとくにすぐれているといわれる、モリブデン入りクロムステンレスを使用。加熱による変化が起こりにくい商品です。IHはもちろん、オーブンを含めたあらゆる熱源で使用できます。

繰り返しの使用による変形が少ないため、毎日多くのメニューを作る業務用としても活躍できる、プロ仕様の製品です。炊き出しなどのイベントを多く行なう場合や、日常的に多くのメニューを作る機会が多い人にも向いています。ひとつ購入すれば、長年使用できるのも魅力ですので、通年使用だけでなくお汁粉や芋煮などの期間限定イベント用に購入するのもよいですね。

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KIPROSTAR(キプロスター)『業務用アルミ寸胴鍋』

KIPROSTAR業務用アルミ寸胴鍋プレミア21cm【アルミ寸胴鍋】【アルミ鍋】【業務用鍋】【カレー用鍋】】【寸胴】【寸胴鍋】【業務用鍋】【業務用アルミ鍋】【両手鍋】【21】【業務用】【あす楽】 KIPROSTAR業務用アルミ寸胴鍋プレミア21cm【アルミ寸胴鍋】【アルミ鍋】【業務用鍋】【カレー用鍋】】【寸胴】【寸胴鍋】【業務用鍋】【業務用アルミ鍋】【両手鍋】【21】【業務用】【あす楽】 KIPROSTAR業務用アルミ寸胴鍋プレミア21cm【アルミ寸胴鍋】【アルミ鍋】【業務用鍋】【カレー用鍋】】【寸胴】【寸胴鍋】【業務用鍋】【業務用アルミ鍋】【両手鍋】【21】【業務用】【あす楽】

出典:楽天市場

素材 アルミニウム
サイズ(鍋の口径) 21cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 約7.3L
IH対応 不可(IH対応モデルあり)
重さ 約1.5kg

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トータルフードアドバイザー

豊富なサイズ展開で容量が選べる

業務用調理器具を取り扱うキプロスターの、アルミ製寸胴鍋です。

アルミの特徴である熱伝導の高さがポイント。むらなく加熱することができるので、じっくり煮込みたいシチューなどにもおすすめです。

こちらの商品は、業務用とあるように、サイズ展開も豊富です。また鍋の上部を外へ曲げる加工を施すことで、アルミ製でも変形しにくく丈夫な作りとなっています。

パール金属『ママディナー ふっ素加工IH対応ガラス蓋付寸胴鍋』

パール金属寸胴鍋21cmガラス鍋蓋付IH対応フッ素加工ワコートレーディングママディナーH-2093 パール金属寸胴鍋21cmガラス鍋蓋付IH対応フッ素加工ワコートレーディングママディナーH-2093 パール金属寸胴鍋21cmガラス鍋蓋付IH対応フッ素加工ワコートレーディングママディナーH-2093 パール金属寸胴鍋21cmガラス鍋蓋付IH対応フッ素加工ワコートレーディングママディナーH-2093 パール金属寸胴鍋21cmガラス鍋蓋付IH対応フッ素加工ワコートレーディングママディナーH-2093 パール金属寸胴鍋21cmガラス鍋蓋付IH対応フッ素加工ワコートレーディングママディナーH-2093

出典:Amazon

素材 本体:アルミニウム合金 はり底:ステンレス鋼(クロム16%)
サイズ(鍋の口径) 21cm
サイズ(容量) 6.3L
IH対応
重さ 約1.52kg

家庭で使いやすいデザイン

無機質さをなくした、温かみのあるデザインの寸胴鍋です。ガラス蓋に両手取っ手付き、さらにお手入れのしやすいフッ素加工済みのため、家庭用に寸胴鍋を取り入れたい人にもぴったりの製品。

家庭での煮込み料理をおいしく作りたいときや、大量に作り置きをしたいときにも便利です。すべての熱源に対応しています。

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柳宗理『両手鍋(深型)つや消し』

柳宗理日本製両手鍋22cmIH対応ステンレス・アルミ三層鋼深型つや消し 柳宗理日本製両手鍋22cmIH対応ステンレス・アルミ三層鋼深型つや消し 柳宗理日本製両手鍋22cmIH対応ステンレス・アルミ三層鋼深型つや消し 柳宗理日本製両手鍋22cmIH対応ステンレス・アルミ三層鋼深型つや消し 柳宗理日本製両手鍋22cmIH対応ステンレス・アルミ三層鋼深型つや消し 柳宗理日本製両手鍋22cmIH対応ステンレス・アルミ三層鋼深型つや消し

出典:Amazon

素材 ステンレス、アルミニウム
サイズ(鍋の口径) 22cm
サイズ(容量) 6.0L
IH対応
重さ 2.06kg

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トータルフードアドバイザー

デザイナーが手掛けた使いやすさとデザイン性

工業デザイナー・柳宗理のキッチンシリーズで展開されている寸胴鍋です。

内側はステンレス加工、鍋本体は芯にアルミをはさんだアルミ芯ステンレス三層構造となっています。ステンレスだけでは熱むらが出やすいところ、中心にアルミを配合しているため加熱した際も均一に熱がじっくり行き届きます。

こちらはこびり付きも少なく、スポンジでサッと汚れが落ちるためお手入れもかんたん! 使いやすさとデザイン性を兼ね備えた、柳宗理ならではの鍋といえます。

Miyaco『ジオ 両手鍋 深型(GEO-21D)』

宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D 宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D 宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D 宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D 宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D 宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D 宮崎製作所ジオ両手鍋深型21cm日本製IH対応オール熱源対応15年保証GEO-21D

出典:Amazon

素材 18-8ステンレス、アルミ
サイズ(鍋の口径) 21cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 6.8L
IH対応
重さ 2.07kg

保温性と優れた熱伝導率で予熱料理もOK!

新潟県燕市にあるMiyacoは、金属製のハウスウェア商品を提供しています。ジオ・プロダクトシリーズは、「食育」を考えて開発されたキッチンウェア。全面7層構造で熱伝導率がよく、密閉ウォーターシールで無水・予熱料理を可能にしました

使いやすいムダのないデザインは、機能美を追求しています。深型の両手鍋は6.8Lの大容量で、たっぷり料理が作れます。煮る・炒める・茹でる・炊く・揚げる・オープン料理まで1台でOK!

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野田琺瑯『ホーロータンク』

野田琺瑯『ホーロータンク』

出典:楽天市場

素材 ホーロー
サイズ(鍋の口径) 21cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 7L
IH対応 不可
重さ 約1.4kg

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トータルフードアドバイザー

食材ストックだけじゃないホーロータンク

ホーローメーカーの野田琺瑯が手掛ける、ホーロータンク。

鍋の直径が12~33cmと家庭でも業務用でも充分対応できるサイズ展開となっています。ホーローならではの美しいツヤとシンプルなデザインは、キッチンに置いてもおしゃれに彩ってくれますね。

食材の新鮮さを損なわず衛生的に食品を保存できるのがポイントで、ちょっとした調理では火にかけて使うこともできますよ

寸胴鍋【11L以上】おすすめ4選 ラーメンなど業務用に!

業務用に使用する寸胴鍋は容量が11L以上必要です。店舗などの厨房に適した商品をご紹介します。

VitaCraft(ビタクラフト)『プロ 寸胴鍋 28cm』

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出典:Amazon

素材 ステンレススチール、1145アルミニウム、3004アルミニウム合金
サイズ(鍋の口径) 28cm
サイズ(容量) 13.6L
IH対応
重さ 3.9kg

ヘルシーな調理ができる

1939年にアメリカで創業された調理器具メーカーの寸胴鍋。特徴は耐久性があり、ステンレスとアルミニウムを重ね合わせた5層構造で熱効率にすぐれています。

本体とフタが密着するので鍋の内部を定温・定圧にでき、野菜にふくまれる水分だけを利用した無水調理が可能。栄養素の流出を抑えることができます。

ヘルシーな調理を基本にしたマルチに使える寸胴鍋です。

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スギコ産業『18-8ストレート目盛付密閉容器』

スギコ産業『18-8ストレート目盛付密閉容器』

出典:楽天市場

素材 18-8ステンレス
サイズ(鍋の口径) 33cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 26L
IH対応
重さ -

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トータルフードアドバイザー

密閉できる蓋付きで持ち運びにも便利

こちらは少々変わったタイプの寸胴鍋です。特徴は蓋(ふた)が密閉できるというもの。本体の縁にパッキンがついているため、蓋をすると密閉され、中身がこぼれにくいというところがポイントです。

鍋に目盛りがついているのもうれしいですね。IHの対応もOKです。

蓋をすれば、スープやカレーなどをお鍋のままこぼさずに移動できるので、アウトドアやイベントなどでも活躍しそうですね!

iimono117 Bandiera(いいものいいなブランディア)『ステンレス100% 寸胴鍋 蓋つき 』

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出典:Amazon

素材 ステンレス
サイズ(鍋の口径) 30cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 20L
IH対応 -
重さ 2.05kg(本体/1.8kg、蓋/0.25kg)

厨房でもアウトドア、イベントでも大容量で大活躍!

iimono117 Bandieraは、家庭生活用品から、さまざまなグッズを販売しています。軽量で錆にも強く、耐蝕性に優れたステンレス素材を使用しています。鍋底は平らで厚くなっているので、熱伝導率が早く効率的です。蓋の置き場所に困らないよう、鍋のふちにかけられる引掛金具が蓋裏に付いています。

大容量タイプで、学校やホームなどの大型施設から、厨房や家庭用まで幅広く活用できます。イベントやアウトドアでたっぷり煮物料理ができます。コスパがよい点でもおすすめです。

赤川器物製作所『モリブデン 目盛付 寸胴鍋』

赤川器物製作所モリブデン目盛付寸胴鍋24cm手付11824

出典:Amazon

素材 モリブデン
サイズ(鍋の口径) 24cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 約11L
IH対応 不可
重さ 約1.68kg

便利な目盛り付きでコスパのよいモリブデン素材

耐食性と耐久性にすぐれた、モリブデン素材の寸胴鍋。繰り返し使用したいときや、屋外使用の頻度が高いときなどに選択肢に入れておきたいですね。

こちらの製品は、素材にモリブデンを使用しながら、比較的お手ごろな価格が魅力です。コスパのよさに加えて、内側からも外側からも確認できる目盛り付きで使い勝手もばつぐん。10cmから51cmと、幅広いサイズ展開があるので、調理したい量によっても選べます。

「寸胴鍋」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
キャプテンスタッグ『3層鋼つる付寸胴鍋』
北陸アルミニウム『プロマイスター 半寸胴鍋』
ETOETOTEATO(エトエトテアト) 『 寸胴鍋 ブラック×ブラック(ET014)』
EBM『18-8 寸胴鍋・キッチンポット』
Barazzoni(バラゾーニ)『マイレディ ストックポット』
遠藤商事『ムラノ インダクションテフロンセレクト18-8 寸胴鍋(蓋無)』
本間製作所『プロデンジ 寸胴』
KIPROSTAR(キプロスター)『業務用アルミ寸胴鍋』
パール金属『ママディナー ふっ素加工IH対応ガラス蓋付寸胴鍋』
柳宗理『両手鍋(深型)つや消し』
Miyaco『ジオ 両手鍋 深型(GEO-21D)』
野田琺瑯『ホーロータンク』
 VitaCraft(ビタクラフト)『プロ 寸胴鍋 28cm』
スギコ産業『18-8ストレート目盛付密閉容器』
iimono117 Bandiera(いいものいいなブランディア)『ステンレス100% 寸胴鍋 蓋つき 』
赤川器物製作所『モリブデン 目盛付 寸胴鍋』
商品名 キャプテンスタッグ『3層鋼つる付寸胴鍋』 北陸アルミニウム『プロマイスター 半寸胴鍋』 ETOETOTEATO(エトエトテアト) 『 寸胴鍋 ブラック×ブラック(ET014)』 EBM『18-8 寸胴鍋・キッチンポット』 Barazzoni(バラゾーニ)『マイレディ ストックポット』 遠藤商事『ムラノ インダクションテフロンセレクト18-8 寸胴鍋(蓋無)』 本間製作所『プロデンジ 寸胴』 KIPROSTAR(キプロスター)『業務用アルミ寸胴鍋』 パール金属『ママディナー ふっ素加工IH対応ガラス蓋付寸胴鍋』 柳宗理『両手鍋(深型)つや消し』 Miyaco『ジオ 両手鍋 深型(GEO-21D)』 野田琺瑯『ホーロータンク』 VitaCraft(ビタクラフト)『プロ 寸胴鍋 28cm』 スギコ産業『18-8ストレート目盛付密閉容器』 iimono117 Bandiera(いいものいいなブランディア)『ステンレス100% 寸胴鍋 蓋つき 』 赤川器物製作所『モリブデン 目盛付 寸胴鍋』
商品情報
特徴 アウトドアシーンに最適なつる付きの頑丈な寸胴鍋 アウトドアにも! 耐久性もばつぐん 業務用ストックポットをコンパクトにリプロダクト! 計量目盛つきで使いやすい スタイリッシュでたっぷり容量!ストックポット テフロン加工でお手入れも楽 あらゆる熱源、オーブンにも対応したプロ仕様の製品 豊富なサイズ展開で容量が選べる 家庭で使いやすいデザイン デザイナーが手掛けた使いやすさとデザイン性 保温性と優れた熱伝導率で予熱料理もOK! 食材ストックだけじゃないホーロータンク ヘルシーな調理ができる 密閉できる蓋付きで持ち運びにも便利 厨房でもアウトドア、イベントでも大容量で大活躍! 便利な目盛り付きでコスパのよいモリブデン素材
素材 鉄をステンレスで挟み込んだ三種構造 アルミニウム アルミニウム(硬質アルマイト加工) ステンレス 18-10ステンレス 18-8ステンレス 18クロームモリブデン鋼(SUS444規格) アルミニウム 本体:アルミニウム合金 はり底:ステンレス鋼(クロム16%) ステンレス、アルミニウム 18-8ステンレス、アルミ ホーロー ステンレススチール、1145アルミニウム、3004アルミニウム合金 18-8ステンレス ステンレス モリブデン
サイズ(鍋の口径) 17cm(他サイズ展開あり) 18cm(他サイズ展開あり) 18cm 23cm 20cm 20cm(他サイズ展開あり) 24cm(他サイズ展開あり) 21cm(他サイズ展開あり) 21cm 22cm 21cm(他サイズ展開あり) 21cm(他サイズ展開あり) 28cm 33cm(他サイズ展開あり) 30cm(他サイズ展開あり) 24cm(他サイズ展開あり)
サイズ(容量) 2.5L 3.3L 4.3L 8L 5L 5.5L 10.3L 約7.3L 6.3L 6.0L 6.8L 7L 13.6L 26L 20L 約11L
IH対応 不可 不可 不可 不可(IH対応モデルあり) 不可 - 不可
重さ - 約1.3kg 1.05kg 1.1kg 1.68kg 約1.74kg - 約1.5kg 約1.52kg 2.06kg 2.07kg 約1.4kg 3.9kg - 2.05kg(本体/1.8kg、蓋/0.25kg) 約1.68kg
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 寸胴鍋の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの寸胴鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:寸胴鍋ランキング
楽天市場:寸胴(鍋)ランキング
Yahoo!ショッピング:寸胴鍋ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

寸胴鍋が焦げ付いたときのお手入れ方法

寸胴鍋が焦げつかないように気をつけていても、食材が調理中にはねたり油が焼けついたりして焦げてしまうことがあります。もし寸胴鍋が焦げついてしまったときは、どのようにお手入れすればいいのか、その方法について説明しましょう。

「重曹」を使って焦げをとる場合

寸胴鍋
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寸胴鍋の焦げを取るのに適しているのは「重曹」です。重曹は口に入れても大丈夫な素材なので、鍋の内側の焦げを落とせます。鍋だけでなくほかの調理器具の掃除にも使ってください。

やり方は、焦げの位置まで水を張り、重曹を大さじ1~2杯溶かします。その鍋を火にかけて10分ほど煮て、冷ましてからスポンジでこすってください。

ただし、重曹はアルミ鍋には使えません。アルミ成分と反応して黒ずむことがあります。

「酸素系漂白剤」を使って焦げをとる場合

漂白剤
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重曹でも落ちないガンコな焦げは、「酸素系漂白剤」を使います。市販されている「ワイドマジックリン」「オキシクリーン」などがおすすめですが、100均ショップでも手に入ります。

焦げの上まで水を張りますが3cm以上ためます。スプーン3杯程度の酸素系漂白剤を溶かし、沸騰したら弱火にして10分煮てください。冷ましてからスポンジでこすって落とします。

「クエン酸」を使って焦げをとる場合

クエン酸
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重曹や酸素系漂白剤がない場合は、クエン酸やお酢を使って焦げを落とすことができます。身近にあるので試してみてください。

まず焦げを水で浸してから、クエン酸かお酢を大さじ1~2杯ぐらい入れて沸騰させます。手順は同じですが、冷ましてから一晩放置するのがポイントです。あとはスポンジでこすり落とします。

お酢は沸騰させると強いニオイが出るので、なるべくカセットコンロなどを使って外で沸騰させるのがよいでしょう。

寸胴鍋を使ってカレーを作ろう!

カレー
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カレーは日本人の定番料理ですが、寸胴鍋を使うとおいしく作れます。とくに工夫しなくても、カレールウのパッケージに表示されているレシピそのままの作り方でだいじょうぶです。

ポイントは時間をかけて寸胴鍋でじっくり煮込むこと。厚手の熱伝導のよい寸胴鍋を使って、ていねいに作業すればおいしいカレーができあがります。

カレーは寸胴鍋を活用するのにぴったりの料理です。

そのほかの鍋についての記事はこちらから 【関連記事】

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適した寸胴鍋を選んでおいしい料理を楽しもう!

寸胴鍋を使う用途は人によって異なります。家庭用の時短目的やじっくり時間をかける料理をおいしくしたいという人もいれば、アウトドアシーンやイベントなど屋外で使いたいとき、たくさんの量の料理をいっぺんに作りたい人などさまざまですね。

エキスパートの選び方であるサイズや素材、IH対応かに合わせて、取り上げた製品も参考にすると、より納得の寸胴鍋選びにつながります。

ぜひ理想の寸胴鍋を選んで、家庭からアウトドアシーンまで、おいしい料理を囲んで楽しい時間を過ごしましょう。

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マイナビおすすめナビ編集部

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