【料理家が選ぶ】パスタ鍋のおすすめ11選|いつものパスタを本格味に! 蒸し器兼用も

フィスラー (Fissler) 両手鍋 マルチスター シルバー 20cm プロコレクション ステンレス ガス火/IH対応 ドイツ製 084-103-20-002
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パスタ好きの方なら、ぜひそろえたい「パスタ鍋」。

この記事では、料理研究家の指宿さゆりさんへの取材をもとに、パスタ鍋の選び方とおすすめ商品を紹介します。おしゃれで使いやすいものをピックアップ! ザルつきで湯切りができるものや、カレーなど料理の幅が広がる鍋も紹介します。

通販サイトにおける最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミも確認してみましょう。


目次

この記事を担当するエキスパート

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
指宿 さゆり

神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。

マイナビおすすめナビ編集部

担当:生活雑貨・日用品
吉川 優美

「生活雑貨・日用品」カテゴリー担当。時短につながる日用品や、生活の質を上げてくれるモノを探すのが趣味の主婦編集者。主婦仲間から情報収集をし、ECサイトで魅力的な商品を探すのが日課となっている。

記事中の本文・商品の選定・ランキングなどのコンテンツは、エキスパートの選定した商品やコメントを除き、すべて編集部の責任において制作され、広告出稿の有無に影響を受けることはありません。広告は「PR」と表記し明確に区別しています。

パスタ鍋を使うとパスタがもっとおいしく仕上がる!

パスタを鍋に入れる
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パスタ鍋があれば、いろいろなパスタ料理をもっと手軽に楽しめます!

パスタをよりおいしく、効率よく茹でるために作られたパスタ鍋。パスタを折らないでたっぷりのお湯で茹でられるように、一般的な鍋よりも深型に設計されたものが多いです。スープ作りにも活用できます。

鍋の中にザルがセットされたものなら、ザルを引き上げるだけで素早くかんたんに湯切りできます。パスタのほかに、うどんやそうめん、野菜などを茹でるときにも活用できて便利です。

パスタ鍋のおすすめ11選

それではさっそく、パスタ鍋のおすすめ商品をご紹介します。

便利な横茹でや一人暮らし用、プロ仕様の商品もありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

エキスパートのおすすめ

ワンダーシェフ『パスタポット』

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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー:指宿 さゆり

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湯切りもラクラク! パスタ以外にも使える万能鍋

蓋に穴があいているので、両手で持ち手を持ったまま、そのまま湯切りが可能なパスタ鍋です。ザル不要で、洗い物も減らすことができます。パスタを湯切りしやすいものを探している方におすすめ

見た目は意外と小さく感じますが、麺類を茹でるのであれば、ちょうどいいサイズ感。パスタ以外でもシチューを作ったり、おでんを煮込んだりと、いろいろな料理に活用することもできます。見た目もオシャレなので、ひとつ持っておくとなにかと重宝します。

ヨシカワ『栗原はるみ ハーフストレーナー付 パスタポット』

栗原はるみIH対応ハーフストレーナー付パスタポット22cm 栗原はるみIH対応ハーフストレーナー付パスタポット22cm 栗原はるみIH対応ハーフストレーナー付パスタポット22cm 栗原はるみIH対応ハーフストレーナー付パスタポット22cm 栗原はるみIH対応ハーフストレーナー付パスタポット22cm 栗原はるみIH対応ハーフストレーナー付パスタポット22cm
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料理研究家コラボモデル! 料理好きのあなたに

百貨店内でも展開されている「share with Kurihara harumi」ブランドからの一品。フライパンや鍋などを幅広く取りそろえる、株式会社ヨシカワが製造しており、その品質は折り紙付き。

中子(ナカゴ)を持ち上げるだけで湯切りができ、パスタ鍋だけでなく、カレーなどの調理にも使える、一家にひとつ常備したい鍋です。ステンレス製のため、耐食性が高く、長く愛用できる製品

栗原はるみさんとのコラボモデルは、パスタ鍋以外にも保存容器やエプロンなど各種そろっています。使ってみて相性がよいようなら、シリーズのほかの製品を購入していくという楽しみ方もできますね。

エキスパートのおすすめ

宮崎製作所『ジオ・プロダクト パスタポット』

宮崎製作所ジオパスタポット21cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-21P 宮崎製作所ジオパスタポット21cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-21P 宮崎製作所ジオパスタポット21cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-21P 宮崎製作所ジオパスタポット21cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-21P 宮崎製作所ジオパスタポット21cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-21P 宮崎製作所ジオパスタポット21cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-21P
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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー:指宿 さゆり

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長期15年の長期保証! ギフト好適品のパスタ鍋

ステンレスとアルミの全面7層構造で、熱伝導率のいい優秀なパスタポット。普段から料理をされる方で、調理時間を短縮したいと思っている方におすすめです。

これなら素早く湯を沸かし、パスタなどを茹でることができるでしょう。シチュー作りや豚汁、豚の角煮などにもピッタリの深さです。

また、「ジオ・プロダクト」の商品は15年の長期保証付きでもあり、長く愛用できる商品なので、プレゼントやギフトにも向いています。

エキスパートのおすすめ

ツヴィリング『ツインスペシャル パスタ&ベジタブルクッカー』

Zwillingツヴィリング「ツインスペシャルパスタ&ベジタブルクッカー」ステンレスパスタ鍋4.5LIH対応【日本正規販売品】40990-005 Zwillingツヴィリング「ツインスペシャルパスタ&ベジタブルクッカー」ステンレスパスタ鍋4.5LIH対応【日本正規販売品】40990-005 Zwillingツヴィリング「ツインスペシャルパスタ&ベジタブルクッカー」ステンレスパスタ鍋4.5LIH対応【日本正規販売品】40990-005 Zwillingツヴィリング「ツインスペシャルパスタ&ベジタブルクッカー」ステンレスパスタ鍋4.5LIH対応【日本正規販売品】40990-005
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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー:指宿 さゆり

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スマートな見た目が特徴的! スープ作りにも使える

ツヴィリング社のパスタ鍋は見た目もオシャレ。パスタを茹でたり野菜をボイルしたりする際、できるだけ少量のお湯で調理が可能な構造です。

料理の幅を広げたいと思っている方におすすめで、アスパラガスなど長めの野菜を茹でるのにも最適。ザルが付いているので、本格的な鶏ガラや牛テールのスープなどを作るのにも向いています。

エキスパートのおすすめ

フィスラー『プロコレクション マルチスター』

フィスラー(Fissler)両手鍋パスタ鍋マルチスター20cmプロコレクションステンレスガス火/IH対応ドイツ製オーブン使用可食器洗い機対応シルバー[日本正規販売品]084-103-20-002 フィスラー(Fissler)両手鍋パスタ鍋マルチスター20cmプロコレクションステンレスガス火/IH対応ドイツ製オーブン使用可食器洗い機対応シルバー[日本正規販売品]084-103-20-002 フィスラー(Fissler)両手鍋パスタ鍋マルチスター20cmプロコレクションステンレスガス火/IH対応ドイツ製オーブン使用可食器洗い機対応シルバー[日本正規販売品]084-103-20-002 フィスラー(Fissler)両手鍋パスタ鍋マルチスター20cmプロコレクションステンレスガス火/IH対応ドイツ製オーブン使用可食器洗い機対応シルバー[日本正規販売品]084-103-20-002
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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー:指宿 さゆり

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プロ仕様の頑丈タイプ! 10年保証で安心のパスタ

圧力鍋のメーカーとして名高いフィスラー社の商品。高価な商品ではありますが、その分だけ料理の仕上がりがよくなるはず。

プロコレクションというだけあり、調理の仕事をしている方はもちろん、さらに料理の腕を磨きたいと思っている料理好きの方にもおすすめ。深さのある(20.5cm)鍋なので、トウモロコシや青菜なども茹でやすいですし、蒸し器の代用としても最適です。

高級感のあるパスタ鍋で、本体に使用されている8/10ステンレスは長期間の使用にも耐える丈夫な金属。新生活や結婚を記念した長く使えるギフトとしても喜ばれるでしょう。

杉山金属『よこ茹でパスタ』

【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927 【パスタを寝かせて茹でられる!】よこ茹でパスタKS-2927
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コンパクトで女性にピッタリ! 横茹で型パスタ鍋

高さがわずか10cmというコンパクトなパスタ鍋です。鍋に限らず、調理器具を多く持っていて収納スペースが足りないという方にぜひ検討いただきたい商品。

通常、パスタ鍋は湯切り用の網が鍋とは別に付属しているケースが多いですが、この鍋はフタの部分で湯切りができる仕様になっています。ひとり暮らしや、たまにしかパスタを作らないという方に向いています。

コンパクトながら高品質、値段も比較的手頃なので、買い足し用途にも最適。引っ越し祝いなどにも喜ばれるでしょう。

ル・クルーゼ『ストックポット 22cm』

(ルクルーゼ)LECREUSETストックポット22cm7.6LN4100-2204.チェリーレッド[並行輸入品] (ルクルーゼ)LECREUSETストックポット22cm7.6LN4100-2204.チェリーレッド[並行輸入品] (ルクルーゼ)LECREUSETストックポット22cm7.6LN4100-2204.チェリーレッド[並行輸入品]
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多色展開が魅力! キッチンを彩る、ホーロータイプ

ストックポットシリーズは全7色のラインナップ。気分やキッチンの配色に合わせて選べるのはうれしいですね。

ストックポットはフランスのLE CREUSET社によるホーロー鍋などのシリーズ名です。海外製品ならではの配色、デザイン性の高さから、ギフトや引っ越しのタイミングなどの買い替えにおいて好まれることが多いようです。

熱伝導率が高く、食材にもムラなく火が通るため、料理がおいしく仕上がります。調理器具選びにこだわりたい、お料理好きな方に検討していただきたいアイテムです。

創燕 『ミニパスタポット(SE-08)』

創燕ミニパスタポット18cmストレーナー付SE-08 創燕ミニパスタポット18cmストレーナー付SE-08 創燕ミニパスタポット18cmストレーナー付SE-08 創燕ミニパスタポット18cmストレーナー付SE-08 創燕ミニパスタポット18cmストレーナー付SE-08 創燕ミニパスタポット18cmストレーナー付SE-08
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百年以上培ってきた技術が生み出した高品質パスタ鍋

金属加工の街として100年以上の歴史を誇る新潟県燕市の技術を活かした、「創燕」のキッチンウェア。国産の高品質で安心して使い続けられます。ストレーナーが付いており、野菜や麺類を水切りするのにも便利。煮込み料理やボイル調理にも使えます。

適度な大きさと深さで、200gのパスタも吹きこぼれることなく楽々茹でられます。200Vハイパワー熱源にも対応しており、パスタだけでなくいろいろな調理に使いたい方におすすめです。

タマハシ『IH・ガス火対応 ラベットラ 落合 務スチーム&パスタポット(LB-177)』

タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー タマハシ落合務IH200V対応スチーム&パスタポット20cmLB-177シルバー
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有名イタリアンシェフ公認のキッチンウェア

予約がとれないことで有名な、繁盛イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ、落合務公認のキッチンウェア。一流レストランのような高級感のある見た目が特徴的です。ステンレス製なので料理がしやすく、お手入れもラクチン。調理するのにちょうどよい重量感で、シチューや鍋料理にも重宝します

購入すると、「ラ・ベットラ」の4つのシークレットレシピが付いてきます。このパスタ鍋を活用して、一流料理店の味を再現してみてはいかがでしょうか。

パール金属『NEWだんらん ステンレス製 パスタ鍋(H-5876)』

寸胴鍋としても使えるオール熱源対応のパスタ鍋

ガス火はもちろんのこと、100V・200VのIHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなど全ての熱源に対応しています。麺類を茹でるのに便利な中子付で、麺類を茹でる・湯切りなどの作業もスムーズに行えます。中子を使用せずそのまま寸胴鍋として使えば、煮込み料理や鍋にも便利

蓋はガラス製で料理中に中の様子がよく見えます。大きめのサイズなので、たっぷりパスタを入れても吹きこぼれません。成長期のお子さんがいる家庭にもおすすめです。

富士ホーロー『ハニーウェア パスタポット(N-20P)』

波打つ形状がかわいいパスタ鍋

リズミカルで波打つような見た目で、つい使いたくなるパスタポット。白と赤の2種類からお好みで選べます。本体の凸凹形状は見た目が可愛らしいだけでなく、沸騰時の水の流れを整えることによって、吹きこぼれを抑える構造になっています。他の製品と比べて熱効率に優れているのが特徴で、早くお湯を沸かせます

付属のバスケットを使えば、スムーズに湯切りができて、料理の時短が可能。お子さんをおもちの忙しいママさんにもおすすめです。

「パスタ鍋」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
ワンダーシェフ『パスタポット』
ヨシカワ『栗原はるみ ハーフストレーナー付 パスタポット』
宮崎製作所『ジオ・プロダクト パスタポット』
ツヴィリング『ツインスペシャル パスタ&ベジタブルクッカー』
フィスラー『プロコレクション マルチスター』
杉山金属『よこ茹でパスタ』
ル・クルーゼ『ストックポット 22cm』
創燕 『ミニパスタポット(SE-08)』
タマハシ『IH・ガス火対応 ラベットラ 落合 務スチーム&パスタポット(LB-177)』
パール金属『NEWだんらん ステンレス製 パスタ鍋(H-5876)』
富士ホーロー『ハニーウェア パスタポット(N-20P)』
商品名 ワンダーシェフ『パスタポット』 ヨシカワ『栗原はるみ ハーフストレーナー付 パスタポット』 宮崎製作所『ジオ・プロダクト パスタポット』 ツヴィリング『ツインスペシャル パスタ&ベジタブルクッカー』 フィスラー『プロコレクション マルチスター』 杉山金属『よこ茹でパスタ』 ル・クルーゼ『ストックポット 22cm』 創燕 『ミニパスタポット(SE-08)』 タマハシ『IH・ガス火対応 ラベットラ 落合 務スチーム&パスタポット(LB-177)』 パール金属『NEWだんらん ステンレス製 パスタ鍋(H-5876)』 富士ホーロー『ハニーウェア パスタポット(N-20P)』
商品情報
特徴 湯切りもラクラク! パスタ以外にも使える万能鍋 料理研究家コラボモデル! 料理好きのあなたに 長期15年の長期保証! ギフト好適品のパスタ鍋 スマートな見た目が特徴的! スープ作りにも使える プロ仕様の頑丈タイプ! 10年保証で安心のパスタ コンパクトで女性にピッタリ! 横茹で型パスタ鍋 多色展開が魅力! キッチンを彩る、ホーロータイプ 百年以上培ってきた技術が生み出した高品質パスタ鍋 有名イタリアンシェフ公認のキッチンウェア 寸胴鍋としても使えるオール熱源対応のパスタ鍋 波打つ形状がかわいいパスタ鍋
重さ 1,5kg 約1,8kg 約2,8kg 1,6kg 3,9kg 1,9kg 3,2kg 約1.31kg 本体1.3kg、中カゴ0.8kg 約1.8kg 2.2kg
サイズ 幅280×奥行220×高さ230mm 幅289×奥行228×高さ237mm 幅310×奥行228×高さ290mm 幅171×奥行239×高さ233mm 内径200×高さ310mm(フタ込み) 幅340×奥行245×高さ100mm - 約200×400×198mm (本体高さ/約147mm) 蓋・取手含む 幅290×奥行217×高さ233mm 幅340×奥行245×高さ245mm 幅285×奥行250×高さ210mm
カラー シルバー シルバー シルバー シルバー シルバー シルバー チェリーレッド、ソレイユ、カリビアンブルー、ほか シルバー シルバー シルバー ホワイト、レッド
容量 5.3L 6.4L 6.8L 4.5L 6.3L - 7.6L 約3.8L 5.5L 7.1L 6.2L
素材 ステンレス304、アルミ、ステンレスの3層 ステンレス アルミとステンレスの全面7層鋼 18-10ステンレススチール、アルミニウム、特殊ステンレススチール 底厚三層カプセル構造(ステンレス、アルミニウム) アルミニウム合金、ふっ素樹脂加工 鋳物ホーロー 本体・カツラ:ステンレス、蓋:ステンレス鋼、蓋ツマミ:フェノール樹脂、台座:ナイロン、ハンドル・取っ手:フェノール樹脂 ステンレス ステンレス ほうろう用鋼板・フタ:強化ガラス、バスケット:ステンレス
IH対応 対応 対応 対応 対応
商品リンク

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※各社通販サイトの 2022年9月15日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2022年12月7日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする パスタ鍋の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパスタ鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:パスタ鍋ランキング
楽天市場:パスタパンランキング
Yahoo!ショッピング:パスタ鍋ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

パスタ鍋の選び方

自宅でパスタをつくるときの便利アイテム「パスタ鍋」ですが、自分に合うパスタ鍋を選ぶ基準はわかりますか?わからないと、購入する際にどれを選べばよいのか迷ってしまいますよね…。そこでここからは、料理研究家の指宿さゆりさんへの取材をもとに、パスタ鍋の選び方をご紹介します。ポイントは下記6点。お気に入りのパスタ鍋探しのヒントに役立ててくださいね。

【1】対応熱源で選ぶ
【2】サイズで選ぶ
【3】素材で選ぶ
【4】湯切りできるザルや中カゴ付きがおすすめ
【5】パスタ以外にも使用できるものを選ぶ
【6】メーカーや商品の特徴をチェック


それぞれ解説していくのでチェックしてみましょう。

【1】IH or ガス火? 対応熱源をチェックして

 

パスタ鍋に限りませんが、お鍋やフライパンを選ぶときには対応の熱源をチェックしておきましょう。

ご自宅で使用しているのがIHの場合は、パスタ鍋もIH対応のタイプを選んでください。なかにはオール熱源に対応したパスタ鍋もあるので、長く使うことを考えると便利です。

【2】何人分茹でることが多いか考えて「サイズ」を選ぶ

 

コンパクトなサイズ感が魅力の貝印のパスタ鍋。

パスタ鍋のサイズは、よく作る人数分に合わせて選ぶといいでしょう。

1人分のパスタを茹でるのにおすすめの鍋のサイズは、直径16cm~22cmくらいです。コンパクトで収納場所にも困りません。素材は、アルミのものを選ぶと軽くて価格もリーズナブルです。

家族全員分など、パスタを一度にたくさん茹でる場合は、人数に応じてサイズが大きい鍋を選びましょう。

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

料理講師からのワンポイントアドバイス

パスタ鍋は通常の鍋と比べると大きめで、ご家庭の収納スペースなども加味してちょうどいいサイズを選ぶとよいでしょう。あまりにも大きすぎるパスタ鍋ではお湯を用意するのに負担が大きくなりますし、何より手間がかかってしまいます。

また、ひとり暮らしの方やカップルの方であれば、1~2人用のサイズを選びましょう。

洗いやすさや収納にも困らないものを

たっぷりの水で茹でるため、深さのあるタイプが多いパスタ鍋ですが、シンクや収納棚とのサイズがアンマッチだと片付けに一苦労なんてことも。

シンクが狭めの方や、収納場所が限られている方は、直径が小さいタイプを選ぶとよいでしょう。しかし、一人用の小さめの鍋でも高さが合わず洗いにくく感じる場合もあるかもしれません。

使いやすさはもちろん、購入前には片付けやすさも考慮して選ぶことをおすすめします。

【3】熱伝導率や耐久性を考慮して「素材」を選ぶ

パスタ鍋の材質は、アルミ、ステンレス、ホーローなどさまざまな種類があります。それぞれの特徴を知って、使いやすいものを選びましょう。

アルミ製|軽くて熱の伝わりが早い

 

アルミ製のパスタ鍋は、熱伝導率が高いのが特徴です。沸騰するまでが早いので、パスタを時短で茹でられます。軽量で扱いやすく、リーズナブルな商品が多いのも魅力です。

ただし、強火にかけると焦げつきやすいため、火加減に注意する必要があります。また、保管する際に鍋に水分が残っていると、サビの原因になることも。しっかり乾燥させてから保管するようにしてくださいね。

ステンレス製|耐久性が高く、お手入れしやすい

 

耐久性の高いステンレス製のパスタ鍋は、パスタを茹でる機会が多い方や、長く使えるパスタ鍋をお探しの方にぴったり。丈夫でキズがつきにくく、変形しにくいうえに、お手入れしやすいのが魅力です。

ステンレス製は重量が重く、熱伝導率が低いのがデメリットですが、それらの欠点をカバーするために、熱伝導率の高いアルミ層を挟んだ多層構造の商品も販売されています。

ホーロー製|おしゃれで保温性にすぐれた

 

ホーロー製のパスタ鍋は、熱伝導率にすぐれ、保温性が高いのが特徴です。沸騰が早く、余熱を利用してパスタを茹でられるため、ガス代や電気代の節約にもなるでしょう。

また、見た目がかわいいのもホーロー製の魅力です。シンプルなホワイトのほかにも、オレンジやブルーといった、おしゃれなカラーが販売されています。ただし、ホーロー製は衝撃を与えると割れやすいので、ていねいに扱うようにしましょう。

【4】湯切りできるザルや中カゴ付きがおすすめ

 

湯切りのしやすさに定評がある、栗原はるみさんのパスタ鍋。

茹で上がったパスタをラクに取り出したいなら、ザル付きのパスタ鍋が便利です。鍋からザルを引き上げるだけでかんたんに湯切りできるので、お湯が入った重い鍋を持ち上げる必要がありません。

また、ザル付きのパスタ鍋は、野菜を茹でるときにも役立ちます。

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

料理講師からのワンポイントアドバイス

せっかくパスタ鍋を購入するのであれば、パスタを茹でるために設計された作りになっている商品を選ぶのが望ましいです。ある程度大きめの鍋であればパスタを茹でることはできますが、手軽に調理できるようなモデルがおすすめ。

ザルを用意することなく湯切りできるザル付きモデルは、使い勝手がよいのでぜひそろえたいところです。

【5】蒸し器としてなど、パスタ以外の料理にも活用できる?

 

パスタ以外にも使える宮崎製作所 ジオ・プロダクトのパスタ鍋。料理の幅が広がりますね。

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

パスタ以外にも使うこと前提で選んで

パスタ鍋といっても、実はいろいろな料理に活用できるモデルがほとんどです。パスタ鍋を活用して煮込み料理やスープ料理を作ってみてはいかがでしょうか。

パスタ鍋専用に使うのもいいですが、せっかくならパスタだけではなく、さまざまな料理に活用してみてください。イタリアンだけではなく、筑前煮などの煮物を作ったり、おでんを煮込んだり、豚の角煮を作ったりと、きっと料理の幅が広がることでしょう。

【6】そのほかメーカーや商品の特徴もチェックして

サイズや素材が決まったら、メーカーや商品の特徴にも注目してみてください。

パスタの本場、ヨーロッパのメーカーがおすすめ!

 

ドイツの老舗メーカー「フィスラー」のパスタ鍋。

パスタ鍋のメーカーとして、本場イタリアのメーカーは名高く、イタリアンレストランでもイタリア製の調理器具にこだわっているお店も多いのではないでしょうか。

もちろんイタリアだけではなく、パスタ文化の根強いヨーロッパのメーカーのパスタ鍋もおすすめ。まずは日本製などのパスタ鍋を試し、本格的なパスタ作りのために海外製品を購入してみるのもよいでしょう。

こだわりがつまった料理研究家コラボモデルも選択肢に

 

料理研究家の栗原はるみさんプロデュースのパスタ鍋。研究家ならではのこだわりがつまっています。

より使い勝手のよい鍋をお探しなら、コラボモデルを検討してみましょう。メーカーとは別の視点で使いやすさなどが工夫された鍋がほしい方、監修した料理研究家のファンの方に選んでいただきたいパスタ鍋です。

数自体は少ないのですが、メーカーの技術力と料理のプロの視点により開発されたモデルを選べば、いつもの料理もより便利に、楽しくできるでしょう。料理好きさんへのプレゼントにも、ぜひ検討してくださいね。

「横茹で可能」なパスタ鍋も人気沸騰中!

 

少ないお湯で茹でられるので経済的で、かつ時短にもつながる横茹でパスタ鍋。

一般的にパスタ鍋というと、寸胴型である程度の高さがあるものが多い印象です。しかし、背の高いタイプの鍋は身長が低い女性には危険であったり、湯切りが面倒なケースもあったりします。

パスタを立てずに、横向きに茹でることができる「横茹で対応のパスタ鍋」なら、縦型の鍋のデメリットを克服しつつ、少量の水での茹で上げができるなどのメリットも。収納スペースに限りがある場合にも、選択肢に入れておきたい種類のパスタ鍋です。

魚の姿煮や茶碗蒸しなどの蒸し料理も、底が浅いのでつくりやすいです!

パスタ鍋を使ったおいしいパスタの茹で方

 

パスタ鍋の基本的な使い方は、その名のとおりパスタを茹でることです。パスタ鍋なら、ロングパスタもしっかり入るため、麺の茹で上がりにムラができることもなく、おいしく茹でることができます。野菜を入れたパスタを作るときは、茹で上がりの2~3分程前に野菜も一緒に茹でると一石二鳥ですよ。

ほかにも、うどんやそば、そうめんなどの麺類を茹でるのはもちろん、スープやカレー作りにも使えます。いろいろな使い方で、上手に活用してくださいね。

パスタの基本の茹で方&茹で時間

おいしいパスタを作るために大切なことは、パスタの茹で加減。パスタの茹で方がイマイチだと、どんなにソースがおいしくてもなんだか物足りない印象になってしまいます…。ここからは、基本の茹で方を見ていきましょう!

①分量を正しく量る
乾麺の場合、1人前の目安はだいたい80g~100gです。分量の量り器がない場合はペットボトルで代用することもできますよ。

②お湯を沸かして、塩を入れる
お湯を沸かす際は深さがじゅうぶんある大きな鍋でたっぷりのお湯を沸かすようにしましょう。1人前なら1リットルと覚えておきましょう。塩の分量はお湯の1%が基本です。1人前で1リットルのお湯の場合、塩は10gという計算になります。

③パスタを入れる
沸騰したお湯にパスタを入れる際、両手でパスタをひねるようにもって鍋の中央あたりで手をパッと離すと放射線状にきれいに広がってくれます。パスタ全体がしっかりとお湯につかるようにして、パスタ同士がくっつくのを防ぐために適度にかき混ぜてください。

④茹で時間の目安
パスタの形状やメーカーによって茹で時間が異なります。必ずパッケージに記載されている表示時間を確認してください。茹であがったパスタをソースに絡める工程があるレシピの場合、表示時間よりも1分程度短めに茹でましょう。

パスタ鍋以外の代用できるものを教えて!

おいしいパスタの作り方として、深めの鍋にたっぷりのお湯で茹でるのが一般的ですが、一人暮らしの方だったり、深めの鍋が家に無い場合は、他の調理道具でパスタを茹でることができます。どんな代用品があるのかここから紹介していきます。

フライパン

 

フライパンを使って、少ないお湯でもおいしくパスタを茹でることができます。一般的なサイズ(26~28cm)のフライパンに深さの半分程度の水と、塩を10~15g(大さじ1くらい)を入れて蓋をして強火にかけて沸騰させます。沸騰したら一旦火を止めて、パスタを投入。火を止めるのは、ロングパスタの場合、フライパンからはみ出したパスタが火で焼けるのを防ぐためです。焼け防止のためにあらかじめ長さを手で半分に折って茹でてもいいでしょう。

フライパンだと吹きこぼれやすいので、強火にしないように注意してください。また、パスタ同士がくっつきやすくなるので、こまめに全体をかき混ぜてほぐすこともお忘れなく!

電子レンジ

 

火を使わずにパスタを茹でる方法もあります。お湯を沸かす時間が面倒だな…と思っている方にもおすすめな電子レンジを使ってパスタを茹でる方法。茹で方は簡単で、耐熱容器に1人前のパスタ80g~100gを入れ、パスタがかぶるくらい水を入れ、塩小さじ1杯も入れて電子レンジでチンするだけ。パスタが耐熱容器に入りきらない場合は折って対応してみてくださいね。

電子レンジでパスタを茹でる場合は、お湯で茹でる時間と変わってくるので気を付けてくださいね。1人前であればだいたい500wのレンジで表示時間+5~6分、600wのレンジで表示時間+4~5分です。

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料理研究家からのアドバイス

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

何人前で茹でることが多いのかを考えて

一人でパスタを茹でて作る場合、パスタ鍋はできるだけ小さくて深めの鍋がおすすめ。お湯をたっぷりと鍋に注ぐと鍋自体がかなり重くなるため、鍋が軽量のモデルだとムリなく茹でることができるでしょう。

大人数用のパスタを茹でるのであれば、蓋に穴の開いたモデルだと効率よく湯切りができます。ただし湯切りする際、ヤケドには気をつけてください。

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