【料理家が選ぶ】パスタ鍋のおすすめ14選｜いつものパスタを本格味に！ 蒸し器兼用も

パスタをおいしく、効率よく茹でるために作られたパスタ鍋。一般的な鍋よりも長いパスタをたっぷりのお湯で茹でられるように、深型に設計されたものが多いです。スープ作りにも活用できます。

鍋の中にザルがセットされたものなら、ザルを引き上げるだけで素早くかんたんに湯切りできます。パスタのほかに、うどんやそうめん、野菜などを茹でるときにも活用できて便利です。

料理研究家の指宿さゆりさんに、パスタ鍋を選ぶときのポイントを教えてもらいました。お気に入りのパスタ鍋探しのヒントに役立ててくださいね。

パスタ鍋に限りませんが、お鍋やフライパンを選ぶときには対応の熱源をチェックしておきましょう。

ご自宅で使用しているのがIHの場合は、パスタ鍋もIH対応のタイプを選んで。なかにはオール熱源に対応したパスタ鍋もあるので、長く使うことを考えると便利です。

パスタ鍋のサイズは、よく作る人数分に合わせて選ぶといいでしょう。

ひとり分のパスタを茹でるのにおすすめの鍋のサイズは直径16cm～22cmくらい。コンパクトで収納場所にも困りません。素材は、アルミのものを選ぶと軽くて価格もリーズナブルです。

家族全員分など、パスタを一度にたくさん茹でる場合は、人数に応じてサイズが大きい鍋を選びましょう。

パスタ鍋の材質は、アルミ、ステンレス、ホーローなどさまざまな種類があります。それぞれの特徴を知って、使いやすいものを選びましょう。

アルミ製のパスタ鍋は、熱伝導率が高いのが特徴です。沸騰するまでが早いので、パスタを時短で茹でられます。軽量で扱いやすく、リーズナブルな商品が多いのも魅力です。

ただし、アルミ製は強火にかけると焦げつきやすいため、火加減に注意する必要があります。また、保管する際に鍋に水分が残っていると、サビの原因になることも。しっかり乾燥させてから保管するようにしてくださいね。

耐久性の高いステンレス製のパスタ鍋は、パスタを茹でる機会が多い方や、長く使えるパスタ鍋をお探しの方にぴったり。丈夫でキズがつきにくく、変形しにくいうえに、お手入れしやすいのが魅力です。

ステンレス製は重量が重く、熱伝導率が低いのがデメリットですが、それらの欠点をカバーするために、熱伝導率の高いアルミ層を挟んだ多層構造の商品も販売されています。

ホーロー製のパスタ鍋は、熱伝導率にすぐれ、保温性が高いのが特徴です。沸騰が早く、余熱を利用してパスタを茹でられるため、ガス代や電気代の節約にもなるでしょう。

また、見た目がかわいいのもホーロー製の魅力です。シンプルなホワイトのほかにも、オレンジやブルーといったおしゃれなカラーが販売されています。ただし、ホーロー製は衝撃を与えると割れやすいので、ていねいに扱うようにしましょう。

茹で上がったパスタをらくに取り出したいなら、ザルつきのパスタ鍋が便利です。鍋からザルを引き上げるだけでかんたんに湯切りできるので、お湯が入った重い鍋を持ち上げる必要がありません。

また、ザルつきのパスタ鍋は、野菜を茹でるときにも役立ちます。

サイズや素材が決まったら、メーカーや商品の特徴にも注目してみてください。

より使い勝手のよい鍋をお探しなら、コラボモデルを検討してみましょう。メーカーとは別の視点で使いやすさなどが工夫された鍋がほしい方、監修した料理研究家のファンの方に選んでいただきたいパスタ鍋です。

数自体は少ないのですが、メーカーの技術力と料理のプロの視点により開発されたモデルを選べば、いつもの料理もより便利に、楽しくできるでしょう。たくさんある調理器具の中で、使い勝手と価格面のバランスがよい製品のひとつ。料理好きさんへのプレゼントにも、ぜひ検討してくださいね。

一般的にパスタ鍋というと、寸胴型である程度の高さがあるものが多い印象です。しかし、背の高いタイプの鍋は身長が低い女性には危険であったり、湯切りが面倒なケースもあったりします。

パスタを立てずに、横向きに茹でることができる「横茹で対応のパスタ鍋」なら、縦型の鍋のデメリットを克服しつつ、少量の水での茹で上げができるなどのメリットも。収納スペースに限りがある場合にも、選択肢に入れておきたい種類のパスタ鍋です。

ここまでで紹介したパスタ鍋の選び方のポイントをふまえて、料理研究家である指宿さゆりさんに選んでもらったおすすめ商品、編集部で選んだ商品を紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパスタ鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

パスタ鍋の基本的な使い方は、その名のとおりパスタを茹でることです。パスタ鍋なら、ロングパスタもしっかり入るため、麺の茹で上がりにムラができることもなくおいしく茹でることができます。野菜を入れたパスタを作るときは、茹で上がりの2～3分程前に野菜も一緒に茹でると一石二鳥ですよ。

ほかにも、うどんやそば、そうめんなどの麺類を茹でるのはもちろん、スープやカレー作りにも使えます。いろいろな使い方で、上手に活用してくださいね。

美味しいパスタを作るため大切なことは、パスタのゆで加減。パスタのゆで方がイマイチだと、どんなにソースが美味しくてもなんだか物足りない印象になってしまいます…。ここからは基本のゆで方を見ていきましょう！

①分量を正しく量る
乾麺の場合、1人前の目安はだいたい80g～100ｇです。分量の量り器がない場合はペットボトルで代用することもできますよ。

②お湯を沸かして、塩を入れる
お湯を沸かす際は深さがじゅうぶんある大きな鍋でたっぷりのお湯を沸かすようにしましょう。1人前なら1リットルと覚えておきましょう。塩の分量はお湯の1%が基本です。1人前で1リットルのお湯の場合、塩は10gという計算になります。

③パスタを入れる
沸騰したお湯にパスタを入れる際、両手でパスタをひねるようにもって鍋の中央あたりで手をパッと離すと放射線状にきれいに広がってくれます。パスタ全体がしっかりとお湯につかるようにして、パスタ同士がくっつくのを防ぐために適度のかき混ぜてください。

④ゆで時間の目安
パスタの形状やメーカーによってゆで時間が異なります。必ずパッケージに記載されている表示時間を確認してください。ゆであがったパスタをソースに絡める工程があるレシピの場合、表示時間よりも1分程度短めにゆでましょう。

美味しいパスタの作り方として深めの鍋にたっぷりのお湯でをゆでるのが一般的ですが、一人暮らしの方だったり、深めの鍋が家に無い場合は他の調理道具でパスタをゆでることができます。どんな代用品があるのかここからは紹介していきます。

フライパンを使って、少ないお湯でも美味しくパスタをゆでることができます。一般的なサイズ（26～28cm）のフライパンに深さの半分程度の水と、塩を10～15g（大さじ１くらい）を入れて蓋をして強火にかけて沸騰させます。沸騰したら一旦火を止めて、パスタを投入。火を止めるのは、ロングパスタの場合、フライパンからはみ出したパスタが火で焼けるのを防ぐためです。焼け防止のためにあらかじめ長さを手で半分に折って茹でてもいいでしょう。

フライパンだと吹きこぼれやすいので、強火にしないように注意してください。また、パスタ同士がくっつきやすくなるのでこまめに全体かき混ぜてほぐすこともお忘れなく！

火を使わずしてパスタをゆでる方法もあります。お湯を沸かす時間が面倒だな…と思っている方にもおすすめな電子レンジを使ってパスタをゆでる方法。ゆで方は簡単で、耐熱容器に1人前のパスタ80g～100gを入れ、パスタがかぶるくらい水を入れ、塩小さじ1杯も入れて電子レンジでチンするだけ。パスタが耐熱容器に入りきらない場合は折って対応してみてくださいね。

電子レンジでパスタをゆでる場合はお湯でゆでる時間と変わってくるので気を付けてくださいね。1人前であればだいたい500wのレンジで表示時間＋5～6分、600wのレンジで表示時間＋4～5分です。

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