パスタレシピ本の選び方 料理クリエイター・インスタグラマーに聞いた
ひと口にパスタレシピ本といっても、いろいろな種類があるので迷ってしまいますよね。定番のパスタをカンタンに作りたいのか、ちょっと珍しいアレンジパスタが食べたいのか、その目的によって必要なレシピ本は違ってきます。
選ぶときのポイントを詳しくまとめていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
初心者には定番レシピ&わかりやすいものを!
料理が苦手な方や初心者の方は、定番レシピが紹介されているもの、わかりやすく手順が説明されているものを選んでみましょう。いきなりプロ級のパスタ作りに挑戦しても、なかなかうまくいきません。
無理せず、初心者用の基本から書いてあるパスタレシピからはじめていきましょう。
基本のレシピ本 初歩からマスターするなら
パスタの初歩からマスターするなら、基本レシピ本を選びましょう。料理を上達させるためには、まずは基本を身につけなければいけません。いきなり難しいアレンジパスタに挑戦しても、基本ができていなければおいしく仕上げるのはなかなか難しいものです。
トマトベースやオイルベースなど、基本のパスタのレシピが紹介されている本がいいですね。
薄めの本を選ぼう まずは自信をつけるために
いろいろなレシピがたくさん紹介されているものもよいですが、まず最初は薄めのレシピ本からはじめましょう。最初の基本レシピ本を1冊クリアすることで、あらゆるパスタに対応するための土台ができあがります。
最初から分厚いレシピ本を購入しても、なかなかやる気が起きなくて結局お蔵入りしてしまうことも。料理の腕に自信をつけるためにも、薄めのレシピ本を探してみましょう!
写真が多くて料理工程がわかりやすいものを選ぶ
料理に自信がない方や初心者の方には、写真やイラストを使って詳しく解説してあるものがいいでしょう。
写真やイラストがあることで具体的な作り方の手順がすぐに理解できるので、スムーズに調理が可能です。うまくパスタを作れれば、「料理の腕が上がったのでは」と自信やモチベーションアップにつながりますよ。
忙しい方には時短&カンタンレシピ
仕事や家事が忙しくてパスタ作りにあまり時間をかけられない方は、時短&カンタンレシピが紹介されているものを選んでみましょう。
おもてなし用に凝ったアレンジメニューが紹介してあるパスタレシピ本もありますが、もちろん時間がかかってしまいます。ふだんの食卓で出したいなら、調理にかかる時間を気にして選ぶとよいですね。
調理手順や食材が少ないレシピで時短に!
調理手順や食材が少ないレシピであれば、作るのにさほど時間はかかりません。凝ったように見えるパスタでも、10分程度で作れるものがたくさんあります。
時間がかからないお手軽なレシピ本は表紙に「時短」「カンタン」と書いてあるものが多いです。少ない食材とカンタン調理で、手軽においしいパスタを作ってみましょう。
1冊でイタリアンを準備できるレシピ本
パスタに特化したレシピ本以外にも、イタリアンを幅広く紹介しているものも。このような本が1冊あれば、パスタだけでなくピザやドリアなど、いろいろなメニューを作ることができます。
パスタに合わせてサラダや前菜などを作ってみるのもいいでしょう。1冊だけで献立が完成するので、仕事や家事でたいへんなママさんにもうれしいですね。
ギフトとして贈るなら付加価値を重視しよう!
自分用に使うのではなくギフトとしてプレゼントするなら、付加価値がついているかどうかをチェックしましょう。カンタンにいえば少し特別な、値段以上に満足できる品ということ。
贈る相手によってどのような付加価値がついているレシピ本がいいのか、解説していきます。
プロのシェフや料理研究家の本 食べ歩きが好きな方には
外食が好きでよくいろいろなお店を食べ歩くのが趣味な方には、プロのシェフや料理研究家が監修している本がいいですね。いろいろなお店のパスタを食べ歩くなかで、自分の家でも再現できたらと思っている方も少なくありません。
プレゼントする前にさりげなく好きな料理人はいるか、どんなパスタが好きなのかをリサーチしてみましょう。
オトコ飯! 男性に贈るなら
恋人など男性に贈るのであれば、おもしろいレシピが掲載されている本を選んでみましょう。男性はどちらかといえば、見た目のおしゃれさよりも味や豪快さを重視する傾向にあります。
パスタレシピ本には、ストレートに味やボリュームなどにこだわったものも。ほかでは食べられないような、おもしろいオトコパスタのレシピが載っているものもいいですね。
長年保管したくなるような蔵書タイプ 結婚祝いなどには…
結婚祝いなどで贈る場合は、長年保管したくなるような蔵書タイプを選んでみましょう。
少しかた苦しいイメージがあるかもしれませんが、自分ではあまり購入する機会はありませんし、なにより幅広いレシピが紹介されています。おしゃれなブックカバーと一緒にプレゼントすると、さらに喜んでもらえますよ。
パスタ好きにはこだわりのあるレシピ本
ふだんからパスタをよく食べる、よく作るという方は、こだわりがつまっているレシピ本を選んでみましょう。
定番のパスタを作り飽きてしまった方は、ワンランク上のアレンジメニューに挑戦してみるのもよいですね。
さっぱりな和風テイストのレシピ本 毎日食べるなら
パスタが大好きで毎日食べたいなら、和風テイストのレシピを紹介しているものがぴったり。和風テイストのパスタは具材やソースがさっぱりしているので、毎日でも飽きずに食べられるでしょう。
カロリーひかえめで健康面でもいいですし、冷蔵庫に残っている食材でパパッと作れるのもポイントです。
パスタをきわめたい方は麺作りから!
とにかくパスタ作りをきわめたいという方は、麺作りから解説しているレシピ本を選んでみましょう。同じパスタでも、麺によって味や香りが変わってきます。
練り方のポイントや茹でるときのコツなども解説してある本が多いので、こだわりたい方にはぴったりです。
読んで楽しみたい方は対談やコラムつきも!
レシピだけが載っている本は途中で飽きたりしてしまうこともありますね。楽しんで読みたいなら、対談やコラムがついているものを選んでみましょう。
料理研究家やプロのシェフたちのコラムは役に立つことが多く書いてありますし、料理の知識も自然と深まっていきますよ。
まずはスキルに合ったものを選びましょう 料理クリエイター・インスタグラマーよりアドバイス
料理クリエイター、インスタグラマー
イタリアンのなかでもさまざまな味の楽しみ方ができるパスタ。パスタのレシピ本を買って練習したいと思っている方も多いでしょう。まずは、自分自身の経験やスキルに合ったものを探すのがいいですね。使われている食材になじみがあるか、レシピや料理名を見て味のイメージができるかなどが、感覚的にわかりやすい指標になるかと思います。もちろん自分にとって読みやすく、モチベーションの上がるかどうかという点も忘れずに。
パスタのレシピ本おすすめ11選 人気店にも勝るパスタを自宅で楽しもう!
ここからは、厳選したパスタレシピ本をご紹介していきます。忙しいママさんでも手軽に作れるパスタから本格的なアレンジパスタまで、幅広いレシピを紹介している本がたくさんあります。
上記でまとめた選び方を参考に、自分にぴったりのレシピ本を見つけてみてください。
料理クリエイター、インスタグラマー
世界文化社『PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100』は、ベーシックなものから本格派なものまで、名店シェフのレシピが100種類まとまっているレシピ本。おうちでお店クオリティのパスタを楽しみたい方におすすめです。
講談社『ラ・ベットラ 落合務のパーフェクトレシピ』は、料理初心者の方にもおすすめのレシピ本。手軽に使えるテクニックや調理過程の写真もたくさん登場するので、読みやすさもばっちりです。
柴田書店『日めくりパスタ プロのパスタアイデア12カ月365品』は、文字どおり掲載されているレシピの豊富さがポイント。たくさんのレシピから自分好みのパスタを作りたいという方にぴったりです。

世界文化社『PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100』












出典:Amazon
対象 | 初心者 |
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レシピ数 | 100 |
サイズ | B5変形判 |
ページ数 | 176 |

講談社『ラ・ベットラ 落合務のパーフェクトレシピ』




















出典:Amazon
対象 | 料理を上達させたい方 |
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レシピ数 | 24 |
サイズ | B5判 |
ページ数 | 128 |

柴田書店『日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品』


























出典:Amazon
対象 | メニューを増やしたい方 |
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レシピ数 | 365 |
サイズ | A5変形判 |
ページ数 | 488 |
枻出版社『パスタの教科書』

出典:Amazon
対象 | パスタの知識からプロのレシピまで網羅したい方 |
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レシピ数 | 38 |
サイズ | B5判 |
ページ数 | 111 |
mille books『30日のパスタ』

出典:Amazon
対象 | 簡単で本格的なパスタが作りたい方 |
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レシピ数 | 30 |
サイズ | B5判 |
ページ数 | 80 |
トランスワールドジャパン『麺本』

出典:Amazon
対象 | 簡単でおいしいパスタを作りたい方 |
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レシピ数 | 50 |
サイズ | A5判 |
ページ数 | 119 |
主婦の友社『川越達也の3ステップで10分パスタ』

出典:Amazon
対象 | 簡単で本格的なパスタが作りたい方 |
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レシピ数 | - |
サイズ | B5変形判 |
ページ数 | 128 |
日本経済新聞出版『男のパスタ道』






出典:Amazon
対象 | ペペロンチーノを極めたい方 |
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レシピ数 | - |
サイズ | B6判 |
ページ数 | 240 |
枻出版社『FOOD DICTIONARY パスタ』










出典:Amazon
対象 | ワンランク上のパスタ作りをしたい方、初心者から脱出したい方、ノウハウを重視する方 |
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レシピ数 | 15 |
サイズ | A5判 |
ページ数 | 175 |
主婦と生活社『世界一美味しい! 和食パスタの本』










出典:Amazon
対象 | 簡単でおいしいパスタを作りたい方 |
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レシピ数 | 180 |
サイズ | A4変形判 |
ページ数 | 128 |
日東書院本社『パスタマシンで作る自家製麺入門』

出典:Amazon
対象 | パスタにこだわりのある方 |
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レシピ数 | 59 |
サイズ | B5判 |
ページ数 | 94 |
「パスタレシピ本」のおすすめ商品の比較一覧表
パスタレシピはこうやって活用する! お気に入りのレシピ本をさらに楽しむ
気に入ったレシピだけ集めてオリジナルのレシピ本を!
たくさんのレシピ本を集めると、どうしても場所を取ってしまいます。処分しようと思っても、お気に入りのレシピがひとつでもあったらなかなか捨てられないもの。
そのような場合は気に入ったレシピだけを切り取り、ノートに貼りつけてオリジナルのレシピ本を作ってみましょう。自分ならではのレシピ本を作って、そこからアレンジメニューを生み出してみるのもよいですね。
ブックスタンドで使い勝手をよくする!
レシピ本を集めるときに便利アイテムなのがブックスタンド。キッチンに置きやすい簡易タイプや防水仕様のものなど、いろいろあります。キッチンに置いておけばわからなくなったときにすぐ開けますし、献立を考えるときにも便利です。
山崎実業『戸棚下レシピホルダー』
キッチン上部の戸棚に取りつけることができるのでスペースを圧迫しません。タブレットを見ながらのお料理もこれでOK!
>> Amazonで詳細を見るエキスパートのおすすめランキング パスタレシピ本のTOP3はこれ!
3位 柴田書店『日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品』
2位 講談社『ラ・ベットラ 落合務のパーフェクトレシピ』
1位 世界文化社『PASTA 基本と応用、一生ものシェフレシピ100』
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家で本格イタリアンパスタを楽しもう 初心者から上級者まで!
パスタレシピ本の11商品と、パスタレシピ本を置くのに便利なブックスタンドをご紹介しました。
インターネットで検索すればたくさんのパスタレシピが出てきますが、レシピ本にはプロのシェフや料理研究家ならではのアレンジレシピも幅広く紹介されています。パスタの基本や調理中のポイントなどをていねいに解説しているもの、著者のこだわりを感じられるものなど、自分に合ったパスタレシピ本を選びましょう。
まずはペペロンチーノ・トマト・カルボナーラなど定番から!日々の食卓を鮮やかにしてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)
※2020/11/12 一部コンテンツの追加のため、記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 松林麻衣)
500種類以上のパスタレシピを掲載するブログ「美男パスタ- BINANPASTA -」を運営。 「おいしいをもっと身近に」をコンセプトに、簡単でおいしく作れるパスタレシピを日々発信している。 現在はレシピ開発、PR、映像制作、執筆、コンサルティングなどを中心に展開。