パスタマシンのおすすめ9選【料理研究家が選ぶ!】家庭で作る生パスタ

パスタマシンのおすすめ9選【料理研究家が選ぶ!】家庭で作る生パスタ
キッチンまわり評論家/科学する料理研究家
さわけん

フランスの星付きレストラン、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に。 科学的に料理を考えて、狙った通りの料理を作るレシピ作りの達人。 低温調理など調理理論と最新機器やキッチングッズに精通。 2010年より毎月30品~50品の食品や調味料を実食検証し、キッチングッズなども頻繁に検証する。 フレンチ・イタリアン・アメリカ料理・唐揚げ・肉のスペシャリスト。

専門店のような生パスタを家でも作りたい! そういう方にとって気になるアイテム「パスタマシン」。うどんやラーメンといったほかの麺類も作れるので、一台あると麺料理の幅が広がります。いざ選ぶとなると、手動や電動、ローラー式や押し出し式などさまざまなタイプがあり、どれがよいのか迷うのではないでしょうか。この記事では、キッチンまわり評論家であり、科学する料理研究家のさわけんさんへの取材をもとに、おすすめのパスタマシンと選び方のポイントをご紹介していきます。購入を検討している方はぜひ参考にしてください。


パスタマシンの選び方 科学する料理研究家に聞く

科学する料理研究家のさわけんさんに、パスタマシンを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。

パスタマシンから出てくる生パスタ
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専門店で食べる生パスタを自宅でも作れるパスタマシン。選ぶときにどのような点をチェックすればいいのでしょうか。

大きさは?

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

一般的に、パスタマシンはボウルであわせたパスタ生地の練りと伸ばしを行ない、付属のカッターで麺を切る工程も行ないます。生地を練るときは生地の入るローラーの長さと開く幅が大きい方がたくさんのパスタ生地を練れるのでおすすめです。

パスタ生地は意外とかたく、ローラーの入り口に対してパスタ生地の量が多すぎると、パスタマシンの歯車に負荷がかかりすぎて故障の原因になるので要注意。無理をさせずに使うと長持ちしますよ! ちなみに15cm程度のローラーの場合、練れるパスタ生地は300g程度です。

小さいパスタマシンは固定具が重要

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

小さいパスタマシンはテーブルの板に固定する必要があります。大体はC型のクランプが付属していますが、このクランプの手で回す部分の作りが重要。手で回す部分がプラスチックの場合、固定するたびに力が加わり、プラスチックの持ち手が破損する場合があります。そうなるとマシーンの固定ができなくなり別途C型クランプを買うことになります。

回す持ち手が金属でネジ棒に固定されているものや、ネジ棒自体を曲げて持ち手にしているタイプの固定具なら長持ちするのでおすすめ。パスタマシン自体の足もクッションがついていますが、かたくて長持ちしそうなものの方がよいですね。

MARCATO『アトラス パスタマシーン』

固定するクランプの取手が金属一体成型なので、壊れる心配がなく安心です。

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カッターが付属かどうか、切れ味は?

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

小型パスタマシンには2種類程度のパスタカッターがついているものが多いですが、別売りの場合もあります。カッターは少々高いので、ご自身がどんな麺にしたいか、そのためのカッターが付属しているのかは要チェックですね。

そしてカッターの切れ味も重要! 麺の状態によっては、カッターを通ってもちゃんと切れないものもあります。買う前に切れ味のチェックはできないので難しいですが、個人的にはイタリア製のものを選ぶと比較的よいことが多いです。

インペリア『家庭用パスタマシン』

イタリア製のパスタマシン。別売りのアタッチメントでラビオリなども作れるので、料理の幅が広がります。

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伝統的なローラー式か、押し出し式かで選ぶ

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

バスタマシンは、昔ながらのローラー式のタイプと、生地こねと押し出し成型ができるタイプの2タイプがあります。ローラー式は伝統的な手打ち麺全般の製麺ができます。タリアテッレ系の平打ち麺やラザーニャ、ラビオリが代表的。押し出し式はマカロニなどのショートパスタ、スパゲッティ系(乾麺の袋に入って売っているタイプ)の製麺が可能です。

ローラー式での製麺は、パスタ生地をローラーでのばしながら練り、一度生地を寝かせてから再度ローラーでのばし、カッターでカットします。これが伝統的なパスタフレスカ(生パスタ)であり、本格的なイタリア料理店で提供しているパスタです。

押し出し式はマシン内でパスタ生地を練って押し出し成型します。これはパスタ工場で行われる量産タイプの袋麺の製法で、乾燥前のスパゲッティやマカロニができます。最近の生パスタを売りにしている店はこのタイプを使っているところもあります。ちなみに押し出し成型は、押し出し口(ダイス)を変えるとタリアテッレの形の麺も成型できます。

パスタマシンおすすめ9選 科学する料理研究家が厳選!

ここまで紹介したパスタマシンの選び方のポイントをふまえて、科学する料理研究家のさわけんさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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インペリア『家庭用パスタマシン』

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出典:Amazon

タイプ 手動
製麺方式 ローラー式
製品サイズ 約幅19.4×奥行20.2×高さ15.5cm
重量 約4.5kg
ピッチダイヤル 6段階
本体材質 本体:スチール、ハンドル握り部:ブナ天然木

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

定番のパスタマシン

ローラー幅150mmで300g程度のパスタが作れる、イタリア製でパスタマシン界のメジャーブランドです。家庭用なので小さめではありますが、300g程度のパスタ生地が練れるので充分に使えます。

固定するクランプの取手はネジの棒を三角にひねったタイプで壊れにくいので安心。一番薄く伸ばすと結構薄めのパスタになります。メジャーで拡張性もあるため、はじめてパスタマシンを買う方におすすめです。

本体とは別に付属するカッターは2種類。別売りのアタッチメントでラビオリなども作れます。おすすめのパスタ生地の配合は強力粉2:卵1です。

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マルカート『アトラス パスタマシーン』

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出典:Amazon

タイプ 手動
製麺方式 ローラー式
製品サイズ 幅20×奥行20×高さ15.5cm
重量 2kg
ピッチダイヤル 10段階
本体材質 アルミ合金、クロームメッキスチール

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

カラーバリエーションあり! おしゃれパスタマシン

家庭向きのおしゃれなイタリア製。ローラー幅145mmと少し幅は狭いですが、300g程度の生地が練れます。固定するクランプの取手は金属一体成型で壊れる心配はないので安心です。カッターは2種類つきで、ラビオリなども比較的かんたんできれいに作れます。また、アタッチメントが豊富で別売りのモーターをセットすれば電動にもなります。

そして私がこの商品を推す一番の理由はズバリ「カラーバリエーション」。通常パスタマシンは、シルバーが基本でそれ以外の色をお目にかかることはありません。ですが本品は黒、赤、緑、青など、かなりのカラーバリエーションがあるので、キッチンに合わせたパスタマシンが見つかりますよ! キッチンをモノトーンでまとめている人にもおすすめです。

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フィリップス『ヌードルメーカー』

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出典:Amazon

タイプ 自動
製麺方式 押し出し式
製品サイズ 幅21.5×奥行34.3×高さ30cm
重量 7.5kg
ピッチダイヤル 4段階
本体材質 -

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

ダイスをかえれば料理の幅も広がる

家庭用の押し出し式パスタメーカーの先駆者的な商品。生地を練るのも押し出すのも自動で、モチモチした麺ができます。また、全自動なので固定具がいらずラクに使えるのもうれしいポイント。ダイス(押し出し口)を変えればシート状のパスタや、餃子の皮もできますし、パスタに限らずそばや中華麺もできて楽しいですよ!

本体が大きくパーツも多いため、収納などに工夫が必要ですが、そのぶん楽しめることも多いと思います。

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インペリア『電動パスタマシン モデル720』

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出典:Amazon

タイプ 自動
製麺方式 ローラー式
製品サイズ 幅22×奥行18×高さ27cm
重量 6kg
ピッチダイヤル -
本体材質 -

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

電動でラクラクパスタ作り

近未来的デザインがおしゃれな電動パスタマシン。カッターが内蔵されており、手動式より本体が大きくなっています。また、ローラー幅は15cmなので作れる麺の量は手動式とほぼ同じ。

電動なのでラクに、早くパスタができあがります。といっても業務用ほど速くは回らないので、焦ることなくゆったりとパスタ生地を伸ばせますよ。のんびりとラクにパスタを作りたい方におすすめの商品です。

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インペリア『Pasta Facile 120V SP150用モーター』

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出典:Amazon

タイプ 自動
製麺方式 -
製品サイズ 幅13×奥行19.5×高さ12cm
重量 -
ピッチダイヤル -
本体材質 -

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

SP150を電動化! 面倒な手回しとおさらば

インペリアの手回しパスタマシンSP150用の別売りモーターです。すでにSP150を持っているけど、手回しがつらい……そんなときに役立つアイテムです。また、一定のスピードで回るため手回しよりも麺を上手に作れるかもしれません。

「パスタマシンはほしいけど、最初から電動を買って使わなくなってしまうのはいやだな」と思う方や、SP150を買ったときに手動しか見当たらなかった方におすすめです。

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マルカート『電動パスタマシン アトラスモーター』

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出典:Amazon

タイプ 自動
製麺方式 ローラー式
製品サイズ 幅33×奥行21×高さ15.2cm
重量 3.9kg
ピッチダイヤル 9段階
本体材質 スチールクロームメッキ

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

手動、自動を切り替え可能

こちらはマルカートのアトラス用のモーター。とりあえず手動を買ってみて、パスタマシンが有効に使えるならモーターを買い足すというプランの人におすすめ。

手動でのひとり製麺は、ローラーを回しながら片手で麺を入れるので、まっすぐ入れるのが大変です。うまくいかない! という人もモーターをつけるだけで麺に集中できて意外にはかどりますよ!

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インペリア『業務用パスタマシン』

インペリア『業務用パスタマシン』

出典:Amazon

タイプ 手動
製麺方式 ローラー式
製品サイズ 幅33×奥行21.8×高さ24.5cm
重量 10.5kg
ピッチダイヤル -
本体材質 スチール(クロムメッキ)

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

プロ仕様の本格的なサイズだけどお値段抑えめ

家庭でたくさんパスタを作りたい方ならこのサイズ。パスタマシンは開口部分が大きいほど一回により多くのパスタが練れます。こちらの商品はローラー幅は220mmで、家庭用より70mm幅広なので、より効率的にパスタを作れますよ。また、サイズが大きいぶん10kgと重いので、固定具無しでも安定します。

手動式なので電動式のRME220と比べると価格は半分程度に抑えられているのでお得かもしれません。コストを抑えたい人は手動式のR220、手打ちパスタを愛して止まない人は電動式のREM220がおすすめです!

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パール金属『ピアッティー パスタメーカー』

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出典:Amazon

タイプ 手動
製麺方式 ローラー式
製品サイズ 幅20.5×奥行20×高さ14.5cm(ハンドル含まず)
重量 3kg
ピッチダイヤル 9段階
本体材質 鉄、アルミニウム合金、ABS樹脂

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

コストを抑えたいひとにおすすめ!

キッチングッズメーカー「パール金属」が売っているパスタマシン。しかし中身はイタリアのマルカート社製で、ローラーとパスタカッター2種類が一体になったモデルです。

お値段が若干安いので、できるだけコストを抑えたい人向け。ただ、ローラーの噛み合わせがちょっと難ありな場合もあります。切れないことはないので、試してみるのもいいでしょう。

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キッチンエイド『パスタローラー&カッター アタッチメント3点セット』

キッチンエイド『パスタローラー&カッターアタッチメント3点セット』

出典:Amazon

タイプ -
製麺方式 ローラー式
製品サイズ -
重量 -
ピッチダイヤル -
本体材質 -

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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

ローラー式のアタッチメント

こちらはキッチンエイドのローラー式アタッチメント。押し出し式と同じように、すでにキッチンエイドをお持ちの方におすすめ。アタッチメントだけなら収納もラクなので、押し出し式と一緒に買ってもかさばりません。ローラー式なので生地を練ることができ、伝統的な生パスタが作れます!

パワフルなモーターですが、パスタ生地はかたすぎるとローラーに負担がかかりますので卵1:粉2くらいの割合で生地を練りましょう。

おすすめ商品の比較一覧表

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インペリア『家庭用パスタマシン』
マルカート『アトラス パスタマシーン』
フィリップス『ヌードルメーカー』
インペリア『電動パスタマシン モデル720』
インペリア『Pasta Facile 120V SP150用モーター』
マルカート『電動パスタマシン アトラスモーター』
インペリア『業務用パスタマシン』
パール金属『ピアッティー パスタメーカー』
キッチンエイド『パスタローラー&カッター アタッチメント3点セット』
商品名 インペリア『家庭用パスタマシン』 マルカート『アトラス パスタマシーン』 フィリップス『ヌードルメーカー』 インペリア『電動パスタマシン モデル720』 インペリア『Pasta Facile 120V SP150用モーター』 マルカート『電動パスタマシン アトラスモーター』 インペリア『業務用パスタマシン』 パール金属『ピアッティー パスタメーカー』 キッチンエイド『パスタローラー&カッター アタッチメント3点セット』
商品情報
特徴 定番のパスタマシン カラーバリエーションあり! おしゃれパスタマシン ダイスをかえれば料理の幅も広がる 電動でラクラクパスタ作り SP150を電動化! 面倒な手回しとおさらば 手動、自動を切り替え可能 プロ仕様の本格的なサイズだけどお値段抑えめ コストを抑えたいひとにおすすめ! ローラー式のアタッチメント
タイプ 手動 手動 自動 自動 自動 自動 手動 手動 -
製麺方式 ローラー式 ローラー式 押し出し式 ローラー式 - ローラー式 ローラー式 ローラー式 ローラー式
製品サイズ 約幅19.4×奥行20.2×高さ15.5cm 幅20×奥行20×高さ15.5cm 幅21.5×奥行34.3×高さ30cm 幅22×奥行18×高さ27cm 幅13×奥行19.5×高さ12cm 幅33×奥行21×高さ15.2cm 幅33×奥行21.8×高さ24.5cm 幅20.5×奥行20×高さ14.5cm(ハンドル含まず) -
重量 約4.5kg 2kg 7.5kg 6kg - 3.9kg 10.5kg 3kg -
ピッチダイヤル 6段階 10段階 4段階 - - 9段階 - 9段階 -
本体材質 本体:スチール、ハンドル握り部:ブナ天然木 アルミ合金、クロームメッキスチール - - - スチールクロームメッキ スチール(クロムメッキ) 鉄、アルミニウム合金、ABS樹脂 -
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年2月12日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする パスタマシンの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパスタマシンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:パスタマシンランキング
楽天市場:パスタマシンランキング
Yahoo!ショッピング:パスタマシンランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

パスタマシンの掃除の仕方は?

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

バスタマシンは機械なので洗えません。そのため、清掃はローラーの周りを布で拭く程度になります。それで大丈夫? と思われるかもしれませんが、パスタ生地はもともとローラーにくっつきにくいので大丈夫です。

たまにやわらかなラビオリの生地などを巻き込むことがありますが、乾燥させるとポロリと取れるので、カビが生えるようなことはほとんどありません。基本は乾燥と拭き掃除でOKです。

道具をそろえて、手作り麺生活を楽しみましょう 科学する料理研究家からのアドバイス

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

パスタマシーンは常時出しておかないものなので、収納性や使うときのセットのしやすさが重要です。固定にCクランプを使う場合は、きちんとテーブルの天板をはさむことができるか確認しましょう。

ローラー式のマシンはレシピが付属ではない場合が多いので、「パスタフレスカ」というキーワードでレシピを探すといいと思います。参考までに、押し出し式のマシンですが、フィリップスのヌードルメーカーはレシピつきで至れり尽くせりなのでおすすめです。パスタマシンは「パスタを作るぞ!」と心に決めれば楽しく作れておいしいものです。決断したら頑張ってみましょうね!

【関連商品】そのほかの商品はこちら! まだまだあります!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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