パエリア鍋おすすめ14選【使い道いろいろ！】蓋付きや30cmサイズも！

まずはパエリア鍋の選び方からご紹介します。

パエリア鍋はパーティーでおもてなしする大きなサイズから、ひとり分を作れる小型のものまでさまざまです。パエリア鍋を選ぶときには、まずパエリアを作る量を考えて選びましょう。目安としては、1人用なら直径18cm、2人用なら直径22cm、4人用なら直径28cm前後がおすすめです。

また大人数用の大きなサイズを選ぶ場合は、それに対応するガスコンロが必要です。一般的な家庭用コンロでは調理できないこともあるので、自宅のコンロに使えるかどうかも確認してください。

パエリア鍋にはいろいろな素材のものがあり、素材によって味わいが違ってきます。お手入れのしやすさにも影響するので、選ぶときは素材にも注目しましょう。

鉄製のパエリア鍋の特徴は、耐熱性と保温性にすぐれている点です。そのため高温の調理、とくにパエリアをパリッと仕上げたいときに適しています。火がとおりやすいので本格的なパエリアに挑戦したい方向け。

注意点は、使用するまえに油をなじませるシーズニングをしなければならないこと。また、お手入れをするときに食器用洗剤が使えない商品もあります。

お手入れを重視したい方に向いているのがステンレス製のパエリア鍋です。ステンレス製はフッ素加工やテフロン加工されているものも多く、焦げつきにくい特徴があります。

ひんぱんにパエリア料理をする家庭は、お手入れがラクなステンレス製を候補にしましょう。忙しい主婦にとって、ステンレスはうれしい素材。とくに汚れが落としやすいのは、鍋底に凹凸のあるエンボス加工されている製品です。

パエリア鍋にはアルミ製の商品もありますが、軽量で扱いやすいのが特徴です。また熱伝導がよいので食材に早く火をとおすことができ、具材の多いパエリア料理には向いています。パーティーなど大人数をもてなすときに、アルミ製のパエリア鍋は便利でしょう。

値段も手ごろなものが多くはじめての方には使いやすいですが、酸やアルカリに弱いのが弱点です。長時間の煮込みには向いていません。

ホーロー製の特徴は、蓄熱性が高くて食材全体にムラなく熱をとおせること。パエリア鍋のようにいろいろな食材を調理する場合に、ホーロー製のパエリア鍋はとても使いやすいです。保温性にもすぐれていて、煮込み料理にも使えます。

また、ホーロー製のパエリア鍋は見た目がカラフルな商品が多くそろっています。パーティーなどの食卓を華やかに盛り上げたいときに重宝します。

パエリア鍋を選ぶときは、使用する熱源も確認しましょう。商品によって対応熱源が違うので、間違って購入すると使えない場合もあります。ガス火だけに対応しているのか、IHコンロにも対応しているのかチェックしましょう。

IH対応の商品は、100V用と200V用があるので、自宅で使えるかこの点もチェックしてください。オーブンを使う場合は、持ち手に樹脂などの素材が使われていないものを選ぶようにしましょう。

お鍋の底に凹凸が施されているものをエンボス加工といいますが、このようなパエリア鍋は焦げつきにくい特徴があります。また本格的なおこげを作りやすいのも特徴で、パエリアのおこげが好きな方向きです。

焦げつきにくいエンボス加工は、お手入れがかんたん。油や水の回りがよいので餃子やステーキを焼くのにも使えます。

パエリア鍋を選ぶときに注目してほしいのが蓋付きの商品。蓋があれば調理のときにアルミホイルを被せる必要がなく、蒸し焼き料理などパエリア以外にも幅広く使えます。

また、深型のパエリア鍋も選択肢のひとつです。深めのお鍋なら煮込み料理にも使えるので重宝します。パエリア鍋を使っていろいろな料理にトライしたい方は、蓋付き・深型を選ぶのがおすすめです。

ここからは、たくさんある商品のなかから厳選したおすすめのパエリア鍋を紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパエリア鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

パエリア鍋を長く愛用するためにはお手入れが大切です。とくに鉄素材の場合は使用前と使用後のお手入れがポイントになりますので、きちんと確認しておきましょう。

使用前の鉄素材のパエリア鍋にはサビ止め薬剤が塗ってあります。必ず薬剤を落としてから使用しましょう。

まずパエリア鍋を火にかけ、鍋全体の色が変わるまで熱します。冷めるのを待って、焦げた部分を洗剤とたわしで洗い落とします。水気を拭き取ったら、鍋に油を入れて弱火で5分ほど熱します。鍋全体に油が回るようにゆすり、加熱後の油は捨ててください。

最後に、キッチンペーパーで残った油を鍋になじませれば、使用前のお手入れは完了です。

食べ終わったあとのお手入れポイントは、鍋にこびりついた汚れの落とし方です。まず、鍋にお湯を入れ、汚れやこびりつきが浮くまでしばらく置いておきます。

そのあとタワシで洗い落とし、一度乾燥させます。乾いたら鍋に油をなじませればお手入れ完了です。注意点として、鉄素材のパエリア鍋で、洗うときに洗剤を使わないのがベターです。

パエリア鍋はパエリア以外の料理にも使えるので、かんたんなレシピをご紹介しましょう。深さのある蓋つきのパエリア鍋なら、イタリアンの定番「アクアパッツァ」が作れます。トマトや白ワインで魚を煮込む料理ですが、大きなお鍋なら魚を丸ごと煮込むことも可能。

深さのないパエリア鍋なら、「ピザ」を焼くのに便利です。ホームパーティーで人数が多いときなどに、パエリア鍋でかんたんにピザが焼けます。

アメリカ生まれの「ジャンバラヤ」はもともとパエリアから派生した料理。ウィンナーや鶏肉を使ってパエリアとはちょっと違う味わいを楽しんでください。

今回はパエリア鍋のおすすめ商品をご紹介しました。

パエリア鍋はパエリアを作るためだけではなく、さまざまな調理シーンでも応用が可能です。一つ持っているだけでもレシピの幅が広がるので、対応している熱源などを確認してぜひぴったりの商品を選んでみてください。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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