松本葉子
紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。
また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。
エキスパートの新着記事
食用ひまわりの種おすすめ10選【栄養豊富なスーパーフード】美容と健康をサポート！
栄養豊富なナッツ類の一種として知られるひまわりの種。近年ではヘルシーなおやつとしても注目されています。ここでは「食用ひまわりの種」の種類や選び方とともに、料理研究家の松本葉子さんと編集部が選んだおすすめ商品をご紹介します。参考にしてみてくださいね。
お好み焼きソースのおすすめ13選【本当に美味しいのはどれ？】代用レシピも紹介！
お好み焼きに使われるお好み焼きソースは、商品によってフルーツや醤油などさまざまな原材料が使われています。この記事では、お好み焼きソースの選び方とおすすめの商品をご紹介！ オタフクソースやオリバーソースなど人気メーカーの商品もピックアップしています。記事後半には、とんかつソースで作るお好み焼きソースの代用になるレシピも紹介！ Amazonや楽天市場など通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみてくださいね。
市販のサルサソースのおすすめ12選｜人気のハインツなど！使い方＆レシピも紹介
タコスはもちろん、サラダやパスタソース、スープの隠し味などさまざまな料理に活用できる「サルサソース」。日本ではとくにトマトをベースにした赤い「サルサ・ロハ」が多く販売されています。トマトの種類や使われている野菜・調味料や辛さも商品によって違うので、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。この記事では、市販のサルサソースの選び方とおすすめの商品を厳選！ 使いやすい容量のものから業務用まで幅広く紹介します。
小豆のおすすめ10選｜美味しい品種や産地をチェック！ゆであずきも！
赤飯などの料理をはじめ、和菓子やアイスのようなスイーツレシピにも活用できる小豆。ポリフェノールも豊富なことから、ぜひ毎日の食卓に取り入れたい食材のひとつですね。しかし、小豆といってもさまざまな産地や品種のものがあります。この記事では、料理研究家の松本葉子さんにお話を伺い、おすすめの小豆と選び方をご紹介。記事後半には、通販サイトのランキングがあるので、売れ筋や口コミをチェックしてみてください。
【美味しい】醤油のおすすめ12選｜料理研究家が解説！市販で買えるものや高級醤油も
毎日なにげなく口にしている醤油ですが、製法や原材料の違いによってその種類はさまざま。よく使う調味料だからこそ、こだわって選びたいですよね。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、おいしい醤油の選び方とおすすめの商品をご紹介します。後半には、醤油麹の簡単な作り方も紹介！ 通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しているので、あわせて参考にしてくださいね！
市販の梅酢おすすめ6選｜漬物やピクルス、ドリンク作りに最適！
料理研究家・松本葉子さん監修のもと、市販の梅酢の選び方とおすすめ商品を教えていただきました。梅酢は、梅酢ドリンクやお菓子作り、酢の物など幅広くレシピに活用できます。記事後半には通販サイトの人気ランキングもありますので参考にしてみてくださいね。
刺身醤油おすすめ13選【トロリと美味しい】九州の甘口や再仕込み醤油など！使い道も！
本記事では、料理研究家・松本葉子さんへの取材をもとに、刺身醤油の選び方とおすすめ商品をご紹介します。刺身醤油は刺身やお寿司をさらに美味しくしてくれる名脇役！ 全国各地にご当地の醤油がありますが、刺身用醤油には、とろっとした九州の甘口醤油や濃厚なたまり醤油、再仕込み醤油などの種類があります。それぞれの特徴や食べたい刺身の魚との相性も解説しているので、好みの味の商品がきっと見つかります！ 楽天やヤフーの人気売れ筋ランキングもありますので口コミなどチェックしてくださいね。
昔から使われてきた調味料である醸造酢。料理につかうのはもちろん、飲用として取り入れる方もいらっしゃいますよね。醸造酢は米や麦などを主原料とする「穀物酢」や、果物を主原料とする「果実酢」など、原材料によって風味が異なります。本記事では、醸造酢の選び方とおすすめ商品をご紹介。ぜひ自分好みの醸造酢選びの参考にしてみてくださいね。
山形ワインおすすめ7選｜甘口好きに！【朝日町や高畠ワイナリーなどの人気商品も】
山梨、長野、北海道に次いで、日本国内のワイン生産量第4位の山梨。特徴は地元産の原材料を使ったワイン、さくらんぼ・ラフランス・山葡萄などを使ったフルーツワインが人気を集めています。この記事では、料理研究家の松本葉子さんと編集部が、山形ワインの選び方、赤・白別に人気の高畠ワイナリーや朝日町ワイナリーなどのおすすめ商品をご紹介します。甘くてフルーティーなワインが好きな人は、山形ワインがおすすめです。ぜひ一度、試してみてはいかがでしょうか。
【2022年】昆布茶おすすめ13選｜簡単アレンジレシピも紹介！
昆布の旨味と風味を手軽に楽しめる「昆布茶」。ノンカフェインで栄養豊富なので、美容や健康維持のために飲む方も多いですよね。昆布茶はお湯を注いで飲むだけでなく、お茶漬けやスープ、炊き込みご飯やパスタなど、さまざまな料理にアレンジすることもできることをご存じでしょうか。冬にほっと温まる飲み物としてはもちろん、調味料としてもおすすめできる商品です。 この記事では、昆布茶の選び方とおすすめの商品をご紹介。アレンジレシピや、梅などの人気フレーバーもご紹介しているのでぜひチェックしてみてください。記事後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングも。 ぜひ最後までチェックして、使いやすくておいしい昆布茶を見つけてくださいね。
穀物酢おすすめ10選【酢飯やピクルスにも】米酢との違いやかんたんレシピも紹介
「穀物酢」とは、米や麦、とうもろこしなどの穀類を1～2種類以上、1Lあたり40g以上使って作られたお酢のこと。使われている穀物の種類や量はさまざまで、風味も多様に存在しています。この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに穀物酢の選び方とおすすめ商品をご紹介。記事後半には通販サイトの最新人気ランキングも掲載しているので、売れ筋や口コミを確認して使い続けたくなる一品を見つけてください。
節分豆おすすめ7選【栄養たっぷりなリメイクレシピも紹介！】便利な小袋タイプなど
毎年2月3日ごろにおこなわれる節分行事を楽しみにしている人も多いことでしょう。節分豆をまいて1年間の無病息災を願うという日本独自の風習です。この記事では、節分豆の選び方とおすすめ商品をご紹介します。節分豆にはさまざまなタイプがあるので、次の節分にはこだわりを持って選ぶのもありですよ。また、余りがちな節分豆をおいしく食べられるリメイクレシピのアイディアも一部ご紹介します！ ぜひ参考にしてください。
胡椒の人気おすすめ13選【ミル付きや高級品も】種類・挽き方・産地で選ぶ！
胡椒とは、料理のアクセントになったり、旨味を引き出したりしてくれるスパイス。ブラックペッパーやホワイトペッパー、グリーンやピンクなどさまざまな種類があって、ホールやあらびきなど挽き方もいろいろ。どれを選べばいいか悩みますよね。そこでこの記事では、胡椒の選び方とおすすめの商品を厳選！ スーパーなどでも購入できる市販品から、通販などで買える高級品まで幅広く紹介します。記事後半には、Amazonや楽天市場など通販サイトの人気売れ筋ランキングも掲載。ぜひ最後までチェックして、料理に合わせて使い分けられる胡椒を見つけてくださいね。
ネットなどで注文して食事を宅配してくれる宅配弁当（宅食）。すでに調理済みの食事を届けてくれるので、レンジで温めるだけですぐに食べられるのが魅力です。日々忙しいワーママや産後ママなど、食事の準備や調理に時間を割けない方に便利。自分で調理するのが大変な高齢者にもおすすめですよ。健康に配慮されたものや、バラエティ豊富なメニューが用意されているものなど、さまざまなサービスがあります。この記事では料理研究家の松本葉子さんに、宅食のおすすめ10選をご紹介していただきます。忙しくて料理をする時間がない方、健康に気を使っている方の強い味方になりますよ。
忙しくて料理に時間が取れないけど、お弁当やレトルト食品で済ませるような手抜きをするのは気が引ける。そんな方におすすめなのがミールキットです。あらかじめ必要な材料が下ごしらえをした状態で届くので、時短調理にぴったり。レシピなども一緒についてくるので、献立作りが苦手な方や料理のレパートリーを増やしたい方にもいいですね。赤ちゃんの離乳食作りと大人用の食事作りを両方するのが大変！という新米ママや、仕事終わりに調理するのが面倒……という一人暮らしの方などに試してもらいたい宅配サービスです。この記事では料理研究家の松本葉子さんに、ミールキットの選び方とおすすめ商品をご紹介してもらいます。
買い物に行く時間や手間を省きたい方、赤ちゃんがいるママ、重たい荷物を持ち歩くのが大変な高齢者などに便利なのが食材宅配サービス。この記事では、食材宅配サービスのおすすめを料理研究家の松本葉子さんに紹介してもらいます。食材を家まで届けてもらえるだけでなく、食材の安全性や味へのこだわり、種類豊富な食材など、さまざまな特長があります。コストパフォーマンスに優れるお試しコースもありますので、まずは気軽に試してみてはいかがでしょうか。
アブサンおすすめランキング5選｜カクテルや角砂糖で楽しむ飲み方も紹介
料理研究家の松本葉子さんおすすめのアブサンランキングを発表します。アブサンは著名な芸術家たちが愛飲したことでも知られるお酒です。色はきれいな緑色をしていて独特の味わいが特徴です。アブサンの飲み方や度数、銘柄なども紹介！ 記事後半には、楽天市場の人気売れ筋ランキングや比較一覧表もありますのでぜひチェックしてみてください。
【2022年】ほうじ茶おすすめ16選｜美味しい茶葉を厳選！ほうじ茶ラテやお菓子作りにも
コーヒーや紅茶に比べてカフェインの量が少なく、さっぱりとした味わいと香ばしさが特徴のほうじ茶。産地によってブランドが確立しており、茶葉・ティーバッグ・粉末などタイプもさまざま。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、ほうじ茶の選び方とおすすめ商品をご紹介します。記事後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングも。 ぜひ最後までチェックして、これからも飲みたくなるほうじ茶を見つけてくださいね。
通販のお取り寄せ桃おすすめ5選【白鳳・白桃・黄金桃】最上級から訳あり自宅用まで！
通販でお取り寄せして食べたいおいしい桃の選び方とおすすめ商品をご紹介します。桃は夏ごろにスーパーなどでも見かけますが、粒の大きさや値段の幅が広く、どれを選べばいいか悩みますよね。この記事ではさまざまな品種のなかから、厳選した桃をご紹介します。山梨・福島・山形・岡山・長野など、有名な桃の産地別の特徴もご紹介！記事後半の通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみて。
通販でおすすめの干し柿5選｜栄養満点！ギフト・贈答用にも最適！
干し柿のシーズンは晩秋から冬にかけてなので、通販サイトでも商品が出揃うのはお正月前ごろとなります。年末年始に向けてお歳暮にもおすすめです。amazonやヤフーの人気売れ筋ランキングもありますのでチェックしてくださいね。
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