松本葉子
紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。
また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。
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Amazon Prime Day（プライムデー）2019 おすすめ、本当の目玉商品をエキスパートが紹介
お買い忘れないですか？ 商品選びのプロが「自分もほしい」と思った目玉商品のまとめです。短時間では、商品を探せないよーという方、ぜひ参考にしてください。
昆布茶はお湯を入れるだけで昆布の風味が楽しめる便利な飲み物です。最近は調味料としてもよく使われていますよね。スーパーなどに行けば、レモンや梅などをプラスしたさまざまタイプの昆布茶が売られているので、どれを買っていいのか迷う方も多いのでは。この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに昆布茶の選び方とおすすめ商品をご紹介しています。減塩タイプや老舗昆布店のオリジナル商品まで、専門家ならではの視点で厳選してもらいましたので、気になっていた方はぜひ参考にしてみてください。
刺身醤油おすすめ6選！ 料理研究家が厳選【刺身をおいしく食べる】
「刺身やお寿司をもっとおいしく食べたい」。そんなときは刺身醤油の出番です。しかし、いざ刺身醤油を選ぼうとすると、特徴や風味の種類の多さに困惑したり、どの魚に合うかなどで悩んでしまいますよね。この記事では料理研究家・松本葉子さんに刺身醤油の選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。チェックするポイントは醤油の種類や原材料など！ 料理研究家・松本葉子さんがおすすめする商品は、お刺身との相性も紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
そうめんのおすすめ7選｜糖質カロリーやアレンジレシピなども解説！
本記事では、料理研究家の松本葉子さんに、おいしいそうめんの選び方とおすすめの商品を教えてもらいました。兵庫県の「揖保乃糸」や奈良県の「三輪素麺」、富山県の「大門素麺」など全国各地に名産があります。アレンジレシピやそうめんの糖質カロリーなども解説します！ 記事後半には、Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや比較一覧表もありますのでぜひチェックしてみてください。
お好み焼きをおいしく食べるために必要な「お好み焼きソース」。お好み焼きは広島県や大阪府をはじめとし、全国各地で親しまれていますよね。メインの食事にもよし、お酒のおともにもよしと、いろいろなシーンで食べられています。そんなお好み焼きに使われるソースは、商品によってさまざまな原材料が使われているんです。また、使うソースによってお好み焼きの味、風味なども変わることをご存じでしたか？ そんなお好み焼きソースの選び方とおすすめの商品について、料理研究家の松本葉子さんに教えてもらいました。ぜひ参考にして、自分好みのおいしいお好み焼きソースを見つけてくださいね。
サルサソースのおすすめ5選！ 料理研究家に取材【タコスやパスタにも】
タコスはもちろん、サラダやパスタなどさまざまな料理に活用できる「サルサソース」。日本ではとくにトマトをベースにした赤い「サルサ・ロハ」が多く販売されています。トマトの種類や使われている野菜・調味料や辛さも商品によって違うので、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。そこで、料理研究家の松本葉子さんに、サルサソースの選び方とおすすめの商品をうかがいました。ぜひ参考にして、お気に入りのサルサソースを見つけてくださいね。
ラー油おすすめ11選｜おいしい食べ方いろいろ【食べるラー油も！】
ラー油は、餃子やラーメンなどの中華料理には欠かせない調味料。ご飯にかければ主食としても楽しめます。工夫次第でさまざまな料理に使えるのが、ラー油の大きな魅力です。この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、市販のラー油を選ぶポイントとおすすめの商品を紹介します。記事の後半には、各通販サイトの人気売れ筋ランキングもあるので、ぜひ最後までチェックしてくださいね！
本みりんおすすめ10選【料理研究家が厳選！】味を引き立てる本格調味料
和食の煮くずれ防止や照り・ツヤ出しや旨みを引き出すためにみりんは大事な調味料です。アルコール度数や甘みなど産地によって味も様々です。この記事では、料理研究家である松本葉子さんおすすめの本みりんを10商品ご紹介します。記事後半には、Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや比較一覧表もあります。
梅酢は梅干しを作るときの副産物。そのため、さまざまな梅酢が梅干しの産地で作られて市販されています。また、その味わいは梅干しの種類に応じて実に幅広く存在し、選ぶときには少し迷うかもしれません。そこで、こちらの記事では料理研究家・松本葉子さんに取材をし、市販の梅酢の選び方とおすすめ商品5品を教えていただきました。いろいろ使える万能調味料・梅酢。選ぶ際には、ぜひ参考にしてください。
【料理研究家が選んだ】スモークサーモンおすすめ5選｜お料理やおつまみに
スモークサーモンは子どもから大人まで幅広く愛されている食材です。味がおいしいのはもちろん、きれいなピンク色が料理に彩りをプラスしてくれるのも魅力的。サンドイッチ、パスタやサラダなどの料理や、オードブルとしても愛されるこのスモークサーモンですが、いざ買おうと思っても、種類がたくさんありどれを選べばいいか迷ってしまいますよね。そこでこの記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材のもと、スモークサーモンのおすすめ商品や選び方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてください！
「金山寺味噌」とはそのままでいただく味噌。さまざまな穀物からなる「麹（こうじ）」と、野菜などを用いた「具」の組み合わせが織りなす深い味わいが長年にわたって愛されています。こちらの記事では、料理研究家・松本葉子さんへの取材をもとに、そんな金山寺味噌の選び方とおすすめの商品について紹介します。金山寺味噌を選ぶ際には、ぜひ参考にしてください。
「穀物酢」とは、米や麦、とうもろこしなどの穀類を1～2種類以上、1Lあたり40g以上使って作られたお酢のこと。使われている穀物の種類や量はさまざまで、風味も多様に存在しています。この記事では料理研究家の松本葉子さんに取材をし、穀物酢の選び方とおすすめ商品をご紹介しています。参考にして、ぜひ自分のスタンダード穀物酢を見つけてください。
ナンプラーのおすすめ5選｜料理研究家が選ぶ！【本格タイ料理に】
料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、ナンプラー選びのポイントとおすすめ商品を紹介します。ナンプラーは、熟成期間や原材料などによって香りや風味が異なります。少量を取り入れるだけでも本格派のメニューに仕上がりますよ。家でもナンプラーをつかっておいしいタイ料理を作ってみたい！ と思っている人はぜひチェックしてくださいね。記事後半では、各通販サイトの売れ筋ランキングも紹介しています。
米酢のおすすめ5選｜料理をさらにおいしくする【料理研究家が厳選して紹介】
和食だけでなく、サラダやマリネ、炒め物など洋食や中華にも活用できる米酢。ドレッシングやスープにもつかえて、そのうま味を増してくれるなど料理の味を左右するといっても過言ではありません。ひと口に米酢といっても、酸味が強いものやオーガニックのものなど、市場にはバラエティーに富んだ米酢があふれています。そのため、どの米酢を買ったらいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。そこでこの記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、おすすめの米酢と選び方のポイントをご紹介していきます。
【缶詰のオイルサーディンおすすめ4選】料理研究家に取材｜パスタにも合う！
料理研究家の松本葉子さんに聞いた、缶詰のオイルサーディン選びのポイントと、おすすめの商品4選を掲載。さばの水煮缶を皮切りに、魚の缶詰が脚光を浴びています。なかでも、小イワシをオイルで煮込んだオイルサーディンは、栄養豊富でアレンジも幅広くできる缶詰です。本記事では、ちょっとした記念日にぴったりの高級なオイルサーディンや、オイルサーディンを使った料理も紹介します。食卓や晩酌にオイルサーディンを取り入れ、食生活をより豊かにしてみませんか？
【箱買いして毎日飲みたい】市販の野菜ジュースのおすすめ17選｜人気レシピも紹介！
この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、野菜ジュース選び方とおすすめの商品をご紹介します。カゴメや伊藤園、キリンなどさまざまな飲料メーカーから販売されていて、日々進化している野菜ジュース。保存料不使用や糖質オフなど身体に気を遣った健康要素がギュっと詰まっています。野菜ジュースを使った人気の料理レシピや通販サイトの売れ筋人気ランキングも紹介しています！
とんかつに欠かせない「とんかつソース」。最近ではおなじみのメーカーだけではなく、全国各地のメーカーから個性的でおいしいとんかつソースが発売されています。本記事では、とんかつをもっとおいしく味わうためのとんかつソースの選び方とおすすめの商品を、料理研究家・松本葉子さんへの取材をもとにご紹介します。どうぞ参考にしてください。
果実酢・フルーツビネガーおすすめ5選｜好きなフルーツから選ぶ！
サラダやマリネとも相性のよい果実酢（フルーツビネガー）は、りんごやぶどうなどのさまざまな果実から作られるお酢です。穀物酢や米酢とは異なる、果実由来のさわやかでフルーティーな味わいを楽しむことができます。しかし果実酢にはさまざまな種類があり、どれを選べばよいのか迷う方も多いかもしれません。今回は、そんな果実酢の上手な選び方のコツとおすすめ商品を、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとにご紹介します。
魚介から作られる独特な美味しさが魅力的な魚醤。しかし、おいしいと知っていても身近な調味料ではないため、どんな商品が自分に合っているのか分からない人も多いですよね。そこで今回は、料理研究家の松本葉子さんに魚醤の選び方やおすすめの商品を教えてもらいました。プロの意見を参考にしながら、味わい深い魚醤の世界を楽しみましょう。
市販のほうじ茶おすすめ10選【ティーバッグも茶葉タイプも】カフェイン少なめ！
コーヒーや紅茶に比べてカフェインの量が少なく、さっぱりとした味わいと香ばしさが特徴のほうじ茶。産地によってブランドが確立しており、茶葉・ティーバッグ・粉末などタイプもさまざま。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、ほうじ茶の選び方とおすすめのほうじ茶をご紹介します。記事後半には、Amazonや楽天市場など大手通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しています。
