ピノ・ノワールのワイン5選｜ワインのプロが特徴や選び方を解説【合う料理も紹介！】

赤ワイン用ブドウ品種のなかでも人気の高いピノ・ノワール。フランスのブルゴーニュ地方をはじめ、南北アメリカやニュージーランドなど、世界各地で栽培されている品種です。一般的にピノ・ノワールのワインにはイチゴやチェリー、バラのような香りがあり、熟成が進むとトリュフやなめし皮、紅茶のような複雑な香りもあらわれます。

また、比較的渋みの穏やかなワインになるのも特徴です。ですが、その香りや味わいの質は産地ごとに異なるので、産地ごとの特徴をとらえながら選ぶといいでしょう。

ピノ・ノワールのワインには超高級ワインとして有名な『ロマネ・コンティ』から1,000円前後で買えるものまで、実に幅広い価格帯のものが存在します。贈りものにしたり、特別な日に飲むのであれば、少々お値段は張りますが、やはり伝統と格式のあるブルゴーニュ産のものがおすすめです。

一方、デイリーワインにするのであれば、比較的手ごろな価格のニューワールド（ヨーロッパなどのワイン伝統国に対し、アメリカやチリ、オーストラリアなどのワイン新興国）のものでもじゅうぶんに楽しめます。ただし、価格とおいしさは比例するわけではありませんので、価格はあくまでひとつの目安と考えるようにしましょう。

たとえ同じ産地のピノ・ノワールのワインであったとしても、生産者が違えば、そのワインの個性もがらりと変化します。生産者ごとにこだわりやコンセプトがあるため、もし時間に余裕があれば、なるべく生産者のことも調べてみるようにしましょう。

なお、ここで紹介しているおすすめ商品には、それぞれの生産者の特徴や取り組みなども記載しているのでぜひ参考にしてください。

一般的にピノ・ノワールのワインは鶏肉や鴨肉などを使った料理とよく合います。ただし、先述のとおり、それぞれ個性があるため、相性のいい料理というのも変わってきます。

そのため、「せっかくなら最高においしい組み合わせを楽しみたい」という方は、ぜひ相性のいい料理もチェックしながら選んでください。

また、格式高い料理や高級食材を用いた料理には同じく格式高いものや高価なもの、ふだんの家庭料理には手ごろな価格なものというように、双方の格を合わせるというのもワインと料理を合わせるときのポイントになります。

保管状態にも気をつけましょう｜

ワインはとてもデリケートなお酒です。保管状態が悪いと、せっかくの香りや味わいを損なってしまいます。なかでもピノ・ノワールのワインはとくにデリケート。せっかく高級なものを買っても、香りや味が劣化してしまったら台なしなので、暖かくなる時期はとくに気をつけるようにしてください。

理想的な保管場所はワインセラーですが、ご自宅にない方は、なるべく涼しくて日の当たらない場所に保管するようにしましょう。また、コルクの乾燥を防ぐため、寝かせた状態で置いておくのがベストです。