おすすめの「スパイス・ハーブ」に関する記事

スパイス・ハーブの選び方、おすすめ情報と関連情報をお届けします。


【サルサソースのおすすめ5選】料理研究家に取材|タコスやパスタにも

【サルサソースのおすすめ5選】料理研究家に取材|タコスやパスタにも

タコスはもちろん、サラダやパスタなどさまざまな料理に活用できる「サルサソース」。日本ではとくにトマトをベースにした赤い「サルサ・ロハ」が多く販売されています。トマトの種類や使われている野菜・調味料や辛さも商品によって違うので、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。そこで、料理研究家の松本葉子さんに、サルサソースの選び方とおすすめの商品をうかがいました。ぜひ参考にして、お気に入りのサルサソースを見つけてくださいね。


【シナモンパウダー】のおすすめ商品7選!|グラノーラ研究家に聞く選び方

【シナモンパウダー】のおすすめ商品7選!|グラノーラ研究家に聞く選び方

お菓子づくりやコーヒーの香りづけなどで使われるシナモンパウダー。美容や健康に気を使う方々から注目されるスパイスですが、どう選んだらよいかわからないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回はグラノーラ研究家の梶原はるきさんに、シナモンパウダーの上手な選び方やおすすめの商品を取材。上手にシナモンパウダーを取り入れるポイントを教えてもらいました。


【フードスタイリストが厳選】おすすめガラムマサラ6選

【フードスタイリストが厳選】おすすめガラムマサラ6選

カレーなどの料理に使える香辛料ガラムマサラ。数種類のスパイスを配合したミックススパイスで、インドでは各家庭ごとにレシピがあるほど日常的に使われています。いつものカレーをぐっと本格的な味わいにしてくれるガラムマサラですが、スパイスの知識が無いために自信を持って選ぶのがむずかしいと感じられる方も多いのではないでしょうか。そこで今回はフードスタイリストで料理家の江口恵子さんに、ガラムマサラの上手な選び方やおすすめの商品を取材しました。あわせてガラムマサラの使い方も教えてもらいましたので、ぜひ参考にしてください。


チャイにおすすめの茶葉4選とスパイス2選|Cha Tea 紅茶教室代表に取材

チャイにおすすめの茶葉4選とスパイス2選|Cha Tea 紅茶教室代表に取材

「チャイ」とは本来「茶」を意味する言葉ですが、甘く煮出したインド式のミルクティー、さらに茶葉にシナモンやジンジャー、カルダモンなどのスパイスを加えたマサラチャイをイメージされる方が多いでしょう。マサラチャイは、茶葉とスパイスがあれば自宅でも簡単に楽しむことができますよ。ここでは、Cha Tea 紅茶教室代表を務める立川 碧さんへの取材をもとに、チャイにおすすめの茶葉とスパイスをご紹介します。どの産地の茶葉を選べばいいのか、どんなスパイスを使えばいいのかなど、迷いがちなポイントも教えていただきました。プロのアドバイスを参考に、ぜひご自身にあった茶葉を見つけてくださいね。


料理のアクセントに! 料理研究家に教わる胡椒の選び方とおすすめ6選

料理のアクセントに! 料理研究家に教わる胡椒の選び方とおすすめ6選

ピリッとした刺激や、食欲をそそる風味が魅力の胡椒。家庭料理はもちろん、イタリアンやフレンチ、さらにはお菓子作りにも活躍してくれる便利な調味料ですよね。黒・白・緑・赤など、粒の色によって風味や辛さなども変わり、粒の色は胡椒選びの重要なポイントになります。そこで、料理研究家の松本葉子さんに、胡椒の選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。自分好みの胡椒に出会うために、ぜひ参考にしてみてくださいね。