包丁セットおすすめ21選【プレゼントにも】コスパのいいセットを選ぼう

包丁セットの選び方をご紹介します。

包丁セットは、包丁の種類や刃渡りのサイズを知っておくと選びやすくなります。包丁によって、適した用途や切りやすい食材が違うのでチェックしていきましょう。

プレゼントする場合は、相手にとって必要なものがそろっているかがポイントです。料理に慣れている方にはプロ仕様、これから料理をはじめる方には基本セットなど、相手に合わせて選んでください。

家庭用包丁としておなじみなのが三徳包丁で、牛刀包丁から変化した日本人向けの包丁です。鎌型包丁ともいわれます。肉や野菜など幅広く使えて、刃渡り17〜18cmくらいのものが一般的なサイズ。手が小さな方には小さめな16cm以下のサイズもあります。

西洋包丁のひとつ、牛刀包丁は、肉や野菜を刻んだりお刺身を引いたりできる万能な包丁です。刃渡りは18cmくらいが一般的で、21cmサイズのものは千切りやみじん切りに適しているといわれます。大きめサイズなので、大きなかたまり肉などの食材も切りやすいですよ。

出刃包丁は和包丁のひとつで、刃が厚くて重いのが特長です。魚捌きに適しているので、魚料理をする方は出刃包丁が入ったセットを選びましょう。

使いやすいサイズは刃渡り15cmくらいのもの。アジのような小さな魚からタイなどの中くらいの魚まで対応できます。大きな魚を捌く場合は18cmくらいの刃渡りがあった方が便利でしょう。

牛刀や三徳包丁、出刃包丁以外で出番が多いのはペティナイフです。野菜や果物の皮むきや飾り切りなどに役立ちます。ペティとは小さいという意味で、刃渡りは11〜15cmとコンパクトサイズ。細かい作業に適しているので2本目の包丁におすすめです。

パン好きな方は、パン切り包丁があると便利。波の形をした刃が特徴で、柔らかい食パンもきれいにスライスできます。ほかにも、中華料理をよく作るなら中華包丁、刺し身やカルパッチョを作る機会が多い場合は刺身包丁など、必要に応じて選ぶといいでしょう。

包丁の材質には、おもに「ステンレス」「セラミック」「鋼」があります。それぞれの特徴をチェックしましょう。

ステンレス製は、サビにくく刃こぼれしにくいので、初心者でも扱いやすいのが特徴です。価格もリーズナブルなものが多く、商品数も幅広いラインアップが展開されていますよ。軽量で使いやすいのもポイントです。

昔から使われている鋼素材は、切れ味が鋭いのが特徴。プロの料理人が使うものも多いといわれます。切れ味もステンレスに比べると長く続きますが、サビやすいため、使用後のお手入れはきちんと行う必要があります。

セラミック製の包丁は、軽くて扱いやすく、サビないのが特徴。切れ味も持続するので、メンテナンスがらくです。食品へのニオイ移りや、変色の心配もありません。デメリットは、欠けやすいこと。かたい食材を無理な力を入れて切ろうとするのは控えたほうがよいでしょう。

包丁は予算が許す限り高価なものを選ぶといいといわれています。安い包丁と比べて、使われている材質や加工が異なるためです。

たとえば、鋼製の場合は青鋼や白鋼といった材質があり、階級のような数字がつけられてます。一般的に使われているのは白3鋼で、青2鋼や白2鋼以上のクラスはプロレベルの高級包丁です。ステンレスの場合は、モリブデン鋼が一般的に広く使われています。V金10号や銀三鋼は切れ味がよくサビに強い高価な材質です。

価格の安さで選びたくなってしまいますが、そうすると切れ味が悪かったり、すぐに使えなくなってしまったりして買い替えが必要になることも。「結局高くついてしまった」ということにもなりかねないので、長い目でみてコスパのよいものを選ぶといいですね。

包丁セットのなかには、包丁だけでなくキッチンばさみやピーラー、まな板や包丁スタンド、シャープナーなどがついている場合があります。これから新生活を始める方は、キッチンツールが一気に買えるのはうれしいですよね。結婚祝いなどのプレゼントにもおすすめです。

これから新生活を始める人などへの贈りものをお探しなら、人気ブランドから選ぶのもひとつの方法です。人気のキッチンツールメーカーをいくつかご紹介します。

1731年にドイツ・ゾーリンゲンで設立されたツヴェリング J・A ヘンケルスは、300年以上の歴史をもつ世界的に知名度の高いキッチンメーカーです。ドイツの高い技術力でつくられる数々の包丁は、品質の良さと凡用性の高さから世界中の人々の支持を集めています。

日本では双子マークが特徴の「ツヴィリング」やひとりマークでおなじみの「ヘンケルス」などのブランドがおもに扱われていることが特徴です。

藤次郎は日本の刃物産地である新潟県燕市のメーカーです。もともと農機部品を製造していたメーカーですが、1955年にフルーツナイフの製造をスタートさせたことで刃物メーカーとしての知名度を上げました。

藤次郎のキッチンツールは4つの富士を合わせた富士印マークが特徴。包丁を金属板から金型で打ち抜いて成形する抜き刃物の技術により、長年安定した品質の日本製を提供し続けています。

貝印は1908年、刃物の都・岐阜県関市に誕生した日本のメーカー。刃物を中心にキッチン用品や衛生用品など幅広く取り扱っています。生産・販売・物流まですべて自らで手がけているので、一般の消費者がスーパーやネット通販で貝印の製品を見る機会も多いです。

刃物に関しては「旬」や「関孫六」など7つのブランドを展開しています。

貝印では刃物の名入れサービスを用意。日本語・英数字・イニシャルの3つから選択できるため、日本人のみならず外国の方にも喜ばれるギフトになります。ギフト包装を希望することも可能です。

古来より「魔を切る」といわれているように、神聖なものとして扱われてきた刃物を贈るときは貝印の名入れサービスを利用してもいいでしょう。

ここからは、包丁セットのおすすめ商品をご紹介します。贈りもの向けからキャンプなどのアウトドア用まで、さまざまな商品をご紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの包丁セットの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

包丁のお手入れ方法を知って、包丁を長持ちさせましょう。

1.　中性洗剤でよく洗いお湯で流す
2.　水分を布などでよく拭き取る

通常のお手入れでは包丁の水気をよく拭き取ることがポイントです。

包丁のお手入れには砥石を使います。

1.　砥石を水でしっかり濡らし、布や濡れタオルの上に置いて固定
2.　砥石に対して15度くらいの角度になるように包丁を寝かせる
3.　刃先に近い部分に人差し指、中指、薬指を軽く添える
4.　押すときに力を入れながら刃先を研ぐ
4.　刃先から手元までを3回にわけて研ぐ

研いでいる途中で砥石に水気がなくなったら、水をかけながらおこなってください。

本記事では、包丁セットの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。包丁セットは三徳包丁・牛刀包丁・出刃包丁・ペティナイフなど種類の違う包丁がセットになったアイテムです。使い勝手の異なる包丁が一緒になっているので、料理のとき食材に合わせて適切な刃物を使うことができます。

材質によって切れ味や価格が違うため、それぞれの特徴をよく確かめてから購入してください。今回紹介したおすすめ商品も参考にして、自分の用途に合う包丁セットを見つけましょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2021/03/22　コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 矢部栞）