おかずの素おすすめ5選|料理研究家に取材【ササっとかんたん調理!】

おかずの素おすすめ5選|料理研究家に取材【ササっとかんたん調理!】
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田 衣子

ル・コルドンブルー東京校に入学。料理ディプロムを取得。その後、イタリア・フィレンツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu(アシェット ド キヌ)」を主宰。

時短料理に大いに貢献する「おかずの素」。あともう一品ほしいときにも活躍します。副菜に使えるものや、そのままメイン料理として使えるものなどそのバリエーションはさまざま。そんなおかずの素選びのポイントとおすすめ商品を、料理研究家の尾田衣子さんにうかがいました。ぜひ参考にして、毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。


おかずの素選びのポイントは? 料理研究家に聞く

料理研究家の尾田衣子さんに、おかずの素を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

食卓でご飯を食べる人
Payless images logo 7d75d46922da333d985fdbdff6420aad801d95739d2bd451a5187eec7ce851e9

おかずの素を使えばもう一品がかんたんに作れます。時短料理にも大活躍!

あと一品! というときに活躍の「副菜タイプ」

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

メインや汁物は問題ないけれど、あと一品で悩むことが多い方には、副菜用のおかずの素が使えます。野菜に和えるだけで味もしっかりと決まり、料理を時短で用意できるのがうれしいですね。

味のバリエーションも塩味、辛み、胡麻味、イタリアンなど豊富なので、和洋中気にせずその日の料理の嗜好(しこう)に合わせた副菜が楽しめます。また、お弁当のおかずもササっと作れるので、お弁当箱の空いてる隙間を埋める一品にも副菜タイプはおすすめですよ。

キッコーマン『うちのごはん ほうれん草のごまナッツみそ』

電子レンジで温めたほうれん草を和えるだけのおかずの素。あと一品、というときにかんたんで便利ですね。

>> Amazonで詳細を見る

調理時間が短縮できるものを選ぶ

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

揚げたり、煮たり、オーブン料理など手間のかかる料理も、おかずの素を使えば時短料理が可能です。

商品によっては、おかずの素自体に「お肉」や「野菜」などの材料が入っているものもあります。そういった商品は「調理する工程」があるおかげで、あと1〜2品を足すときに「お惣菜を買ってきただけ! 」というような手抜き感がありません。

酢豚などはすでに揚げたお肉が入っていたり、煮込み料理はしっかりしみる特製だしが入っていたりと、10分程でかんたんにおいしい料理ができあがります。

味の素『CookDo(クックドゥ) きょうの大皿 豚バラ大根用』

しっかり作ると時間のかかる煮物料理も、このおかずの素なら10分程度煮込むだけでできあがります。

>> Amazonで詳細を見る

調味料をそろえづらいメニューを試してみよう

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

最近はエスニック料理をお家で調理する、という方も多くなっていると思います。

でも、実際作るとなると特別な調味料が必要になり、購入するも使い切れず……。なんてことはありませんか? そんなときには、おかずの素を使って調理すれば調味料を余らせることがなくて経済的。さらに味の失敗もなく、おいしいエスニック料理が楽しめます。

アジア料理、スペイン料理、インド料理、欧米料理などなど、ほか各国のおかずの素もあるので、特別な調味料を用意せずいろいろな料理が楽しめるのがうれしいですね。

おかずの素のおすすめ5選! 料理研究家がセレクト

うえで紹介したおかずの素の選び方のポイントをふまえて、料理研究家の尾田衣子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

キッコーマン『うちのごはん ほうれん草のごまナッツみそ』

キッコーマン『うちのごはんほうれん草のごまナッツみそ』

出典:Amazon

内容量 94g(47g×2)
原材料 砂糖、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、みそ、ピーナッツ、ごま、ごま油、食塩、かつお節エキス、酵母エキス/増粘剤

Thumb lg c13639b8 a9a8 458d b366 74dcd8a2f900

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

副菜やつき出し、おつまみにも!

ほうれん草を電子レンジでチンしてから素と和えるだけ、というかんたん商品。ごまと味噌がバランスよく調和し、ナッツが入っているので香ばしさと食感も楽しめます。ご飯にも合う調味料で味つけされているので、飽きのこない一品です。

もう一品欲しい! というときの副菜やつき出しとして、いざというときに活躍するので、買いおきしておくのもいいでしょう。晩酌のおつまみをかんたんに作りたいという方にもおすすめです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

無印良品『手作りキット ガパオ(2人前)』

内容量 70g
原材料 ガパオペースト(ホーリーバジル、唐辛子、にんにく、大豆油)、ガパオソース/魚醤(魚介類、食塩、砂糖)、醤油、スイートソース、ほか

Thumb lg c13639b8 a9a8 458d b366 74dcd8a2f900

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

エスニック料理を手軽に調理!

エスニック料理の人気メニュー「ガパオ」。1から作るとなると使い慣れない調味料をそろえたり、材料を集めたりと大変です。そんなときにはこの商品が大活躍。挽肉を用意すれば味つけはすべてお任せです。

目玉焼きを作ってのせれば、本場タイの香りを楽しめる本格ガパオライスのできあがり。お手ごろ価格で、1袋で2人分楽しめるというのもうれしいです。

エスニック料理をかんたんに楽しみたいという方におすすめ。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

日本ハム『中華名菜 酢豚』

日本ハム『中華名菜酢豚』

出典:Amazon

内容量 245g
原材料 豚肉、にんじん水煮、たけのこ水煮、でん粉、植物油、全卵液、しょう油、砂糖、水あめ、小麦粉、醸造酢、食塩、揚げ油/調味料、ほか

Thumb lg c13639b8 a9a8 458d b366 74dcd8a2f900

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

たまねぎを加えるだけでかんたん酢豚

中華の定番である酢豚をかんたんにおいしく作ることができる、人気のおかずの素です。

通常、酢豚は先に豚肉を揚げる工程があり、手間のかかる料理です。しかしこの商品は揚げる必要がなく、大振りの野菜もしっかり入っています。スーパーなどで購入しやすいたまねぎを自分でカットして加えるだけで、ボリュームのあるメイン料理ができるのもうれしいですね。

手間なく酢豚を作って食べたい方におすすめです。

※原材料は製造場所により一部異なります。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

味の素『CookDo(クックドゥ) きょうの大皿 豚バラ大根用』

味の素『CookDo(クックドゥ)きょうの大皿豚バラ大根用』 味の素『CookDo(クックドゥ)きょうの大皿豚バラ大根用』 味の素『CookDo(クックドゥ)きょうの大皿豚バラ大根用』 味の素『CookDo(クックドゥ)きょうの大皿豚バラ大根用』 味の素『CookDo(クックドゥ)きょうの大皿豚バラ大根用』 味の素『CookDo(クックドゥ)きょうの大皿豚バラ大根用』

出典:Amazon

内容量 100g
原材料 砂糖、しょうゆ、発酵調味料、ごま油、たん白加水分解物、食塩、かつお節エキス調味料、こんぶエキス、酵母エキス調味料、ほか

Thumb lg c13639b8 a9a8 458d b366 74dcd8a2f900

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

面倒な煮込み料理をかんたん調理

出汁をしみ込ませるいわゆる煮込み料理は、通常時間がかかります。ですが、この商品は材料を炒めておかずの素を加え、さらに10分ほど炒めるだけで完成します。

時間はないがしっかりおかずを食べたいという方、疲れて調理する気力がないが、しっかり栄養を取りたい! という方におすすめです。

ふだんの食事メニューにぴったりですし、野菜もたくさん消費できるのもうれしいポイント。2人前用と3~4人前用があるので、ご家族の人数に合わせて選べるのも便利ですね。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』

KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』

出典:Amazon

内容量 100g
原材料 トマト、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、ビーフエキス、ブラウンルウ、食塩、ワイン、オニオンソテー、ドライトマト、ほか

Thumb lg c13639b8 a9a8 458d b366 74dcd8a2f900

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

そのままでも、アレンジ料理にしてもおいしい!

デミグラスソース仕立てのソースに、大振りにカットしたジャガイモ、とろけるチーズを加えるおかずの素。パーティー料理、大皿料理などおもてなし料理に使える一品です。

子どもから大人まで好まれるトマトベースのいわゆるミートソース味ですが、コクがあり、なかなか家庭で再現しようと思うと難しい味の深みがあります。手軽にフライパンひとつで調理もでき、このままでも、パスタに絡めても、グラタン仕立てにしてもいいでしょう。アレンジの効くおかずの素をお探しの方におすすめです。

「おかずの素」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
キッコーマン『うちのごはん ほうれん草のごまナッツみそ』
No image a5af4642b0436750e4fa4b9b6657821d796059ff52e9d076f9077c654d1f4c85
日本ハム『中華名菜 酢豚』
味の素『CookDo(クックドゥ) きょうの大皿 豚バラ大根用』
KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』
商品名 キッコーマン『うちのごはん ほうれん草のごまナッツみそ』 日本ハム『中華名菜 酢豚』 味の素『CookDo(クックドゥ) きょうの大皿 豚バラ大根用』 KAGOME(カゴメ)『じゃがチーズ焼き』
商品情報
特徴 副菜やつき出し、おつまみにも! エスニック料理を手軽に調理! たまねぎを加えるだけでかんたん酢豚 面倒な煮込み料理をかんたん調理 そのままでも、アレンジ料理にしてもおいしい!
内容量 94g(47g×2) 70g 245g 100g 100g
原材料 砂糖、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、みそ、ピーナッツ、ごま、ごま油、食塩、かつお節エキス、酵母エキス/増粘剤 ガパオペースト(ホーリーバジル、唐辛子、にんにく、大豆油)、ガパオソース/魚醤(魚介類、食塩、砂糖)、醤油、スイートソース、ほか 豚肉、にんじん水煮、たけのこ水煮、でん粉、植物油、全卵液、しょう油、砂糖、水あめ、小麦粉、醸造酢、食塩、揚げ油/調味料、ほか 砂糖、しょうゆ、発酵調味料、ごま油、たん白加水分解物、食塩、かつお節エキス調味料、こんぶエキス、酵母エキス調味料、ほか トマト、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、ビーフエキス、ブラウンルウ、食塩、ワイン、オニオンソテー、ドライトマト、ほか
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月12日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年1月27日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月12日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年1月27日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月12日時点 での税込価格

料理研究家からアドバイス

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

用途に合わせて自由自在! あると便利なおかずの素

おかずの素は、レトルト食品と違って何品か食材を用意し、しっかりと「調理」をする過程が入ってくるので料理を楽しむことができます。

料理が苦手だという方も味が決まりますし、料理が得意な方は、基本の味に自分なりに少しアレンジをプラスしても楽しいですね。

味がかんたんに決まったり、短時間で料理ができたり、各国の料理を手軽に楽しめたりと用途は多様。人数分の分量がはいっているので、無駄がなく経済的なところも魅力的です。また、保存も効くので買いおきもでき、いざというときに重宝するでしょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:叶あきら、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/01/27 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

関連する記事


鍋の素おすすめ18選【味噌・カレー・鶏白湯etc】ラーメンやパスタにアレンジも!

鍋の素おすすめ18選【味噌・カレー・鶏白湯etc】ラーメンやパスタにアレンジも!

フードディレクターのSHIMAさんへの取材をもとに、通販で購入できる鍋の素の選び方とおすすめの商品を厳選! 種類が豊富なストレートや希釈タイプ、一人暮らしにもぴったりなキューブタイプも紹介します。定番の醤油や味噌、キムチ鍋や鶏白湯、カレーやトマト鍋などさまざまな味を紹介! 記事の後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングもあるので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。


おでんの素おすすめ5選|フードアナリストが選んだ【うどん・茶碗蒸しにも使える!】

おでんの素おすすめ5選|フードアナリストが選んだ【うどん・茶碗蒸しにも使える!】

日本体質改善協会代表で、フードアナリストでもある平林玲美さんにおでんの素の選び方とおすすめ5選を教えてもらいました。野菜などの好きな具材と煮込むだけで、手軽においしいおでんが完成するおでんの素。わざわざ出汁をとる必要もありません。おでんだけでなく茶碗蒸しやうどんにも使えるので、ストックしておくととっても便利。鰹節や昆布などのほか、あごだしや牛肉だし入り、化学調味料を使用していないタイプなど、さまざまな種類のなかから厳選した商品をご紹介します。この記事の最後にはショッピングサイトのランキングもありますので、ぜひ参考にしてみてください。


肉汁ジュワ~!【からあげ粉おすすめ10選】レンジタイプや減塩商品も!

肉汁ジュワ~!【からあげ粉おすすめ10選】レンジタイプや減塩商品も!

料理研究家の指宿さゆりさんに、からあげ粉の選び方とおすすめ商品を教えていただきました。からあげは子どもから大人まで、たくさんの方に愛されている料理。からあげ粉もどんどん進化していて、味・揚げ具合ともに、カリっとジューシーな仕上がりが期待できるものも多数登場しています。記事の後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングも! ぜひ最後まで読んで参考にしていただき、ぴったりのからあげ粉を見つけてください。


お茶漬けの素おすすめ商品8選|料理家が選ぶ【永谷園や丸美屋も!】

お茶漬けの素おすすめ商品8選|料理家が選ぶ【永谷園や丸美屋も!】

ごはんに乗せてお湯を注ぐだけで、かんたんに温かいお茶漬けを作ることができる「お茶漬けの素」。軽食や食事を作るのが面倒なときにぴったり。さらに、パスタなどに振りかけるなど、ふだんの料理にちょっとアレンジを加えたいときに、調味料としても活躍するアイテムです。しかし、スーパーで気軽に購入できるものからご当地食材を使用した限定品、ギフトにぴったりな高級品まで、その種類はさまざま。そこでこの記事では、料理家の玉利紗綾香さんへの取材をもとに、お茶漬けの素の選び方とおすすめの商品を紹介していきます!


【パエリアの素おすすめ11選】フライパン・炊飯器調理も!

【パエリアの素おすすめ11選】フライパン・炊飯器調理も!

管理栄養士・相田すみ子さんへの取材をもとに、パエリアの素選びのポイントとおすすめの商品を紹介します! 商品によって作り方やベースの味、具材やお米が入ったものなど特徴が異なるので、自分にぴったりのものを選びましょう! 記事の後半では、Yahoo!ショッピングの人気売れ筋ランキングやアレンジレシピも掲載しています。パーティやイベントなどで見栄えのよいパエリアを作りたいときにも、ぜひ参考にしてください。


新着記事


【2020年9月21日20時~】楽天お買い物マラソン|クーポン付き目玉商品を厳選!

【2020年9月21日20時~】楽天お買い物マラソン|クーポン付き目玉商品を厳選!

楽天市場では、「楽天お買い物マラソン」が2020年9月21日(月)20:00~2020年9月26日(土)1:59の期間で開催中。複数のショップを買いまわることでポイント還元率が最大10倍になるお得なキャンペーンです。この記事では、9月21〜26日のクーポンまたは特典付き目玉商品をご紹介していきます。


【2020年9月21日20時~】楽天お買い物マラソン|事前準備でポイントアップ!

【2020年9月21日20時~】楽天お買い物マラソン|事前準備でポイントアップ!

2020年9月21日(月)20:00~2020年9月26日(土)1:59の期間で開催される「楽天お買い物マラソン」。複数のショップを買いまわることでポイント還元率を最大10倍にアップできるお得な機会です。そこで、この記事では、事前にやっておくべき準備からポイント獲得についての情報をご紹介していきます。


【プロ厳選ランキング】PS4向けUSBメモリおすすめ15選|3.0以上の高性能な商品をご紹介!

【プロ厳選ランキング】PS4向けUSBメモリおすすめ15選|3.0以上の高性能な商品をご紹介!

プロの家電販売員 兼 家電・ITライターである、たろっささんへの取材をもとに、PS4向けのUSBメモリのおすすめ商品と選び方をご紹介します。「PS4のセーブデータをUSBメモリにバックアップしておきたい」「ゲーム動画をUSBメモリに録画保存して配信したい」など、さまざまな理由でUSBメモリがほしい方もいるのではないでしょうか。PS4で選びたいUSBは3.0以上。容量によって使い勝手が異なるので、用途や目的に合った商品を選ぶことが大切です。


【プロ厳選ランキング】ASUSタブレットおすすめ6選|学習用からビジネス用まで幅広くご紹介

【プロ厳選ランキング】ASUSタブレットおすすめ6選|学習用からビジネス用まで幅広くご紹介

スマートフォンでは画面が小さいけれど、パソコンを持ち歩くのは大変……そんな方にちょうどいいのが、機能性と適度な大きさを兼ね備えたタブレット。ただ、購入しようとなると、学校でも使われているシンプルな機能のものから、ビジネスに活用しやすい2in1タイプのものまで、種類が幅広くどれにしようか迷ってしまいますよね。そこでここでは、数あるブランドのなかからASUSのタブレットにスポットを当て、ITライターの酒井麻里子さんと編集部が選んだおすすめの8商品をご紹介します。選び方の解説とあわせて、ぜひ参考にしてみてください。


ニコンのカメラ交換レンズおすすめ21選|【単焦点・広角・望遠ズーム】厳選

ニコンのカメラ交換レンズおすすめ21選|【単焦点・広角・望遠ズーム】厳選

カメラ本体が手に入ったら、次はレンズ。風景やポートレートなどのシチュエーションによって、より理想的な写真を撮るためにはレンズを替えてみるのもひとつの方法です。この記事ではカメラマンの三浦一紀さんに、使いやすさや焦点距離などに着目した選び方と、おすすめの商品を紹介してもらいます。


食品・ドリンクの人気記事


>>もっと見る