チャーハンの素の選び方 具材の有無や素のタイプ、味などをチェック！
ご飯がパラパラで、具だくさんのチャーハンは、中華料理でも人気のメニューのひとつ。スパイスなどが絡み合った複雑なプロの味を自宅で手軽に楽しめるチャーハンの素は便利です。
フードアナリストの平林玲美さんへの取材をもとに、チャーハンの素を選ぶときのポイントを紹介します。
具材が入っているかどうかで選ぶ
チャーハンの素には、あらかじめ具材が入っているものと入っていないものがあります。それぞれ仕上がりや手間が異なるので、自分の使い方に合うものを選びましょう。
手早くつくれる「具材入り粉末タイプ」
具材と調味料がセットになったタイプのチャーハンの素。ご飯と卵だけでOK！ 慣れてきたらお好みに合わせてアレンジに挑戦しましょう。
かんたんにおいしいチャーハンをつくりたいときは、具材が入った粉末タイプのチャーハンの素が便利です。ごはんと卵を炒めたら粉末の素を加えて炒めるだけで、手早くチャーハンが作れます。
味のバリエーションも豊富で日持ちもするので、忙しいときのために買い置きしておくと重宝します。1人前ずつ個包装になっているものは、ひとり暮らしの人にぴったりです。
大きめ具材と調味料が分けられている「本格派タイプ」
具材と調味料が分かれている本格派タイプは、具材が大きめで食べごたえがあります。具材のバリエーションも豊富です。具材はレトルトパウチに入っているもののほか、フリーズドライになっているものもあります。
フリーズドライの具材は、炒めているあいだに油や卵の水分を吸うことで食感が戻ります。手早くかんたんに本格的なチャーハンを味わいたい人にぴったりです。
好きな具材が入れられる「調味料タイプ」
自分好みの具材でチャーハンをつくりたいときは、具材が入っていない調味料タイプのチャーハンの素を選びましょう。ごはんと具材を炒めたら、仕上げに素で味をつければオリジナルチャーハンのできあがりです。量の加減もしやすいので、味の濃さやチャーハンの素に含まれる塩分が気になる人も使いやすいでしょう。
具材にこだわる人はもちろん、具材が入っていないチャーハンを食べたい人にぴったりです。
チャーハンの素のタイプで選ぶ
使い勝手がよい「粉末タイプ」
粉末タイプのチャーハンの素は、たくさんの種類が市販されています。炒めたごはんに振りかけるだけなので使い勝手がよく、長期間保存できるのがポイントです。粉末タイプの素を使ってチャーハンをつくるときは、まんべんなく振りかけて、ごはんを切るように混ぜましょう。
チャーハンだけでなく焼きそばやスープなどにも応用できるので、買い置きしておくと重宝します。
風味よく仕上がる「ボトルタイプ」
チャーハンを風味よく仕上げたいなら、ボトルタイプのチャーハンの素がよいでしょう。オイスターソースや魚醤、香味野菜などの風味がしっかり感じられ、食欲がそそられます。
ボトルタイプのチャーハンの素を使うときは、使う直前によく振るのがポイントです。鍋肌にまわし入れて少し焦がすようにすると、より香ばしさが引き立つでしょう。
味が調整しやすい「ペーストタイプ」
パウチなどに入ったペーストタイプは、味の調節がしやすいです。コクがあるものも多く、ペーストを入れる量でかんたんに濃い味にも薄い味にもできます。
ひとり暮らしの人は、1回分のペーストが個包装になったタイプを選ぶと無駄がありません。具材が入っていないものがほとんどなので、具材は自分の好きなものを準備しましょう。
チャーハンの素の味で選ぶ
かんたんにさまざまな味のチャーハンが味わえるのも、チャーハンの素の魅力です。
チャーハンの素とひと口に言っても、オーソドックスな塩味のものもあれば、エスニック風味のものや、ニンニクがきいているものなどさまざまな種類が売られています。いくつかストックしておいて、気分に合わせて選ぶとよいでしょう。
ただし、お弁当に詰めるときや人と合うときは、ニンニクに注意が必要です。原材料を見て、ニンニクが使われていないもの・少ないものを選びましょう。
気になる方は原材料もチェックしましょう！
XO醤が加わったプレミアムなチャーハンの素です。自宅でプロの味を楽しめます。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
健康志向の強い方は、化学調味料の有無も大切なチェックポイント。チャーハンの素はうま味を出すためにさまざまな調味料を加えて作られているので、原材料をしっかりと確認するようにしてください。
また、その際はうま味を引き出すためにどんな調味料が使われているかもチェックするとよいですね。とくに「XO醤（エックスオージャン）」を使用したタイプは、乾物や薬味のうま味エキスが加わりぐっと味わい深さが増して本格的な味わいを楽しめますよ。
チャーハンの素おすすめ10選！ 豚キムチや焼き豚、五目チャーハンもかんたん！
うえで紹介したチャーハンの素の選び方のポイントをふまえて、フードアナリストの平林玲美さんと編集部が厳選した、おすすめ商品を紹介します。
大阪王将『炒飯の素』
出典：Amazon
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | （1人前×2回分）×4袋 |
| 原材料 | - |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
味付けを加減しやすい液体タイプ
具材と調味料がセットになったタイプをお探しの方には、こちらがおすすめ。ご飯と卵を準備するだけで、手軽にプロの味を楽しめます。
しっかりとした濃いめの下味が特徴で、がっつり食べたい男性や育ち盛りのお子様でも満足いただける仕上がりに。液体ダレの量を調整することで、お好みの濃さにアレンジできるのもうれしいポイントです。
永谷園『焼豚チャーハンの素』
出典：Amazon
| タイプ | 粉末タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 27g（9g×3袋入）×10個 |
| 原材料 | 調味粉（食塩、砂糖、乳糖、粉末醤油、ポークエキス、でん粉、香味油、オニオンパウダー、焼豚パウダー、胡椒、ねぎパウダー、ほか） |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
濃厚な焼豚エキスがチャーハンにコクと旨味をプラス
こちらも具材と調味料がセットになったタイプですが、焼豚入りなのがおすすめのポイント。具材にだけでなく調味料にも焼豚エキスが入っているので、濃厚なコクとうま味を感じられます。
作り慣れていなくてもパラパラに仕上がりやすいのも魅力のひとつ。野菜やハムなどを加えてアレンジしても失敗しにくいので、汎用性が高いですよ。
あみ印食品工業 あみ印『炒飯の素 プレミアム』
出典：楽天市場
| タイプ | 粉末タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 24g（6g×4袋） |
| 原材料 | 食塩、粉末しょうゆ、チャーシューパウダー、ぶどう糖、粉末野菜（ガーリック、オニオン、ジンジャー）、XO醤パウダー、ほか |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
高級食材を使用したプレミアムタイプ
調味料だけのタイプをお探しの方には、こちらの商品がぴったり。どんな具材とも相性がよく、仕上げに加えて混ぜるだけでかんたんに味が決まります。
ベーシックな素もありますが、XO醤が加わったプレミアムなこちらは、深いコクとうま味があり本格的な仕上がりに。焦がし醤油の香りも楽しめ、自宅でプロの味を楽しむことができますよ。
日本食研『キムチチャーハンの素 業務用』
出典：Amazon
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 600g |
| 原材料 | 味噌、植物油、醤油、人参、砂糖、りんご果汁、乾燥白菜キムチ、魚醤、食塩、醸造酢、コチュジャン、ラード、魚介エキス、唐辛子、ほか |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
たきたてご飯に混ぜるだけでOKのペーストタイプ
ペーストタイプのチャーハンの素なら、こちらの商品をぜひ一度ご賞味ください。炊き上がったご飯と混ぜるだけで、かんたんにキムチチャーハンに仕上がるとっても手軽な商品です。
もちろん、ハムや卵、ネギなど具材と一緒に炒めてもOK。白菜キムチにコチュジャンを混ぜているのでほんのり甘みもあり、辛すぎるのがあまり得意でない方にでもおいしくいただけると思います。
大洋産業 パパヤソース『九条ねぎ入りチャーハンの素』
出典：楽天市場
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 200ml×6本 |
| 原材料 | 砂糖、食塩、しょうゆ（小麦、大豆を含む）、九条ねぎ、発酵調味料、チキンエキス、ポークエキス、香辛料、寒天、オイスターエキス、ほか |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
化学調味料不使用だから健康志向の強い人におすすめ
液体タイプをお探しの方には、こちらの商品がおすすめです。甘みとコクが特徴の九条ネギを使用したこちらは、ご飯にかけてさっと炒めるだけでふんわりとした仕上がりに。
ベースは鶏骨スープと豚骨スープのブレンドなので、具材はハムや焼豚だけでなく鶏肉や海鮮を使用しても相性抜群です。化学調味料を使用していないので、健康志向の強い方でも安心して使っていただけると思います。
永谷園『五目チャーハンの素』
出典：Amazon
| タイプ | 粉末タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 24.6g×10個 |
| 原材料 | ポークエキス、オニオンパウダー、ガーリック、香味油、焼豚パウダー、ねぎパウダー、味付えび、味付鶏肉、乾燥ねぎ、ほか |
江崎グリコ『豚キムチ 炒飯の素』
出典：Amazon
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 43.6g×10個 |
| 原材料 | はくさいキムチ、焼豚、ねぎ、とうがらし、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、着色料（カラメル色素、紅麹）、乳たん白、ほか |
エスビー食品『町中華 チャーハンの素』
出典：Amazon
| タイプ | ペーストタイプ |
|---|---|
| 内容量 | 81g×5箱 |
| 原材料 | ポークエキス、みりん、牛鶏エキス、チキンエキス、食塩、粉末醤油、しょうが、香辛料/調味料（アミノ酸等）、ほか |
永谷園『にんにくチャーハンの素』
出典：Amazon
| タイプ | 粉末タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 26.1g×10個 |
| 原材料 | 調味粉、オニオンパウダー、ローストガーリック、味付豚肉、乾燥ねぎ/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、ほか |
永谷園『おいしくできちゃう! 炒飯と野菜炒め 焼豚醤油味』
出典：Amazon
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 157g×6個 |
| 原材料 | 植物油、醤油（小麦を含む）、食塩、ラード、ねぎ、ポークエキス、にんにく、たまねぎ、香味油、しょうが、こしょう、ほか |
「チャーハンの素」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする チャーハンの素の売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのチャーハンの素の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
チャーハンの素についての気になるコトQ&A
ごはんは温かいほうがいい？
ごはんは温かいほうが作りやすくおいしくできあがります！ 冷えたごはんで作るなら、ラップをせずに電子レンジで加熱して使いましょう。
また、ややかために炊いたごはんなら、パラっとしたチャーハンが作りやすくなります。試してみてください。
チャーハン以外の使い方、アレンジは？
粉末や液体、ペースト状などの商品のタイプにもよりますが、スープの素、うどん、ちゃんぽんうどん、焼きそば、中華風のおかゆなどにもアレンジして使うことができます！
フードアナリストよりアドバイス
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
手軽さやお好みに合わせて選ぼう！
ご自身で作るとなかなか味が決まりにくいチャーハンも、市販のチャーハンの素を使えばかんたんにプロの味が楽しめます。
とくに具材と調味料がセットになった粉末タイプは、ご飯や卵と炒めるだけでよいのでとっても手軽。また、ペーストタイプや液体タイプは炊き上がったご飯に混ぜればよいのでこちらも便利です。使用用途やお好みに合わせて、お気に入りの素を見つけてくださいね。
美味しい冷凍チャーハンを探している方に！
中華料理店に負けない味をお手頃な価格で楽しめる冷凍チャーハン。電子レンジで温めるだけの簡単、手間いらずな定番メニューとして昼夜を問わず活躍します。近年の人気上昇を受け、コンビニなどにも並ぶメジャー商品へと成長しましたが、そのラインナップも多彩になりました。大差がないように見えますが、ユニークな...
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2021/1/19 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子）
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。