チャーハンの素はどう選ぶ？ フードアナリストに聞く
フードアナリストの平林玲美さんに、チャーハンの素を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
ご飯がパラパラで、具だくさんのチャーハンは、中華料理でも人気のメニューのひとつ。スパイスなどが絡み合った複雑なプロの味を自宅で手軽に楽しめるチャーハンの素は便利です。
調味料だけのものか、具材がセットになったものかで選ぶ
チャーハンの素を購入する際には、まず「調味料」だけのタイプか「具材」もセットになったタイプかどうかを決めましょう。
調味料だけのタイプは、好きな具材を自分で選んで作ることができるのが魅力。定番の卵やハム、焼豚などに加え、エビやカニなどの海鮮もチョイスできます。
具材もセットになったタイプは、なんといっても手軽さがうれしいポイント。卵とご飯だけを準備すればよいので、常備しておくといざというときにとても重宝しますよ。
永谷園『焼豚チャーハンの素』
具材と調味料がセットになったタイプのチャーハンの素。ご飯と卵だけでOK！ 慣れてきたらお好みに合わせてアレンジに挑戦しましょう。
>> Amazonで詳細を見るペーストや液体タイプは別の料理にも使いまわしOK
チャーハンの素の形状にも注目しましょう。
一般的に多いのは「粉末」タイプで、ご飯や卵に絡みやすく味がしっかりとつきます。賞味期限も比較的長いところがポイント。持ち運びしやすいので、海外旅行などにも重宝します。
また、粉末以外に「ペースト」タイプや「液体」タイプも登場しており、こちらは個包装でないのが主流。好みの味に合わせて量を調節しやすく、残りは別の料理の調味料としても使える点が魅力です。
気になる方は原材料もチェックしましょう！
健康志向の強い方は、化学調味料の有無も大切なチェックポイント。チャーハンの素はうま味を出すためにさまざまな調味料を加えて作られているので、原材料をしっかりと確認するようにしてください。
また、その際はうま味を引き出すためにどんな調味料が使われているかもチェックするとよいですね。とくに「XO醤（エックスオージャン）」を使用したタイプは、乾物や薬味のうま味エキスが加わりぐっと味わい深さが増して本格的な味わいを楽しめますよ。
あみ印食品工業 あみ印『炒飯の素 プレミアム』
XO醤が加わったプレミアムなチャーハンの素です。自宅でプロの味を楽しめます。
>> 楽天市場で詳細を見るチャーハンの素おすすめ5選！ フードアナリストが厳選
うえで紹介したチャーハンの素の選び方のポイントをふまえて、フードアナリストの平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
味付けを加減しやすい液体タイプ
具材と調味料がセットになったタイプをお探しの方には、こちらがおすすめ。ご飯と卵を準備するだけで、手軽にプロの味を楽しめます。
しっかりとした濃いめの下味が特徴で、がっつり食べたい男性や育ち盛りのお子様でも満足いただける仕上がりに。液体ダレの量を調整することで、お好みの濃さにアレンジできるのもうれしいポイントです。
永谷園『焼豚チャーハンの素』
出典：Amazon
| タイプ | 粉末タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 27g（9g×3袋入）×10個 |
| 原材料 | 調味粉（食塩、砂糖、乳糖、粉末醤油、ポークエキス、でん粉、香味油、オニオンパウダー、焼豚パウダー、胡椒、ねぎパウダー、ほか） |
濃厚な焼豚エキスがチャーハンにコクと旨味をプラス
こちらも具材と調味料がセットになったタイプですが、焼豚入りなのがおすすめのポイント。具材にだけでなく調味料にも焼豚エキスが入っているので、濃厚なコクとうま味を感じられます。
作り慣れていなくてもパラパラに仕上がりやすいのも魅力のひとつ。野菜やハムなどを加えてアレンジしても失敗しにくいので、汎用性が高いですよ。
あみ印食品工業 あみ印『炒飯の素 プレミアム』
出典：楽天市場
| タイプ | 粉末タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 24g（6g×4袋） |
| 原材料 | 食塩、粉末しょうゆ、チャーシューパウダー、ぶどう糖、粉末野菜（ガーリック、オニオン、ジンジャー）、XO醤パウダー、ほか |
高級食材を使用したプレミアムタイプ
調味料だけのタイプをお探しの方には、こちらの商品がぴったり。どんな具材とも相性がよく、仕上げに加えて混ぜるだけでかんたんに味が決まります。
ベーシックな素もありますが、XO醤が加わったプレミアムなこちらは、深いコクとうま味があり本格的な仕上がりに。焦がし醤油の香りも楽しめ、自宅でプロの味を楽しむことができますよ。
日本食研『キムチチャーハンの素 業務用』
出典：Amazon
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 600g |
| 原材料 | 味噌、植物油、醤油、人参、砂糖、りんご果汁、乾燥白菜キムチ、魚醤、食塩、醸造酢、コチュジャン、ラード、魚介エキス、唐辛子、ほか |
たきたてご飯に混ぜるだけでOKのペーストタイプ
ペーストタイプのチャーハンの素なら、こちらの商品をぜひ一度ご賞味ください。炊き上がったご飯と混ぜるだけで、かんたんにキムチチャーハンに仕上がるとっても手軽な商品です。
もちろん、ハムや卵、ネギなど具材と一緒に炒めてもOK。白菜キムチにコチュジャンを混ぜているのでほんのり甘みもあり、辛すぎるのがあまり得意でない方にでもおいしくいただけると思います。
大洋産業 パパヤソース『九条ねぎ入りチャーハンの素』
出典：楽天市場
| タイプ | 液体タイプ |
|---|---|
| 内容量 | 200ml×6本 |
| 原材料 | 砂糖、食塩、しょうゆ（小麦、大豆を含む）、九条ねぎ、発酵調味料、チキンエキス、ポークエキス、香辛料、寒天、オイスターエキス、ほか |
化学調味料不使用だから健康志向の強い人におすすめ
液体タイプをお探しの方には、こちらの商品がおすすめです。甘みとコクが特徴の九条ネギを使用したこちらは、ご飯にかけてさっと炒めるだけでふんわりとした仕上がりに。
ベースは鶏骨スープと豚骨スープのブレンドなので、具材はハムや焼豚だけでなく鶏肉や海鮮を使用しても相性抜群です。化学調味料を使用していないので、健康志向の強い方でも安心して使っていただけると思います。
「チャーハンの素」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトのランキングを参考にする チャーハンの素の売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのチャーハンの素の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
フードアナリストよりアドバイス
手軽さやお好みに合わせて選ぼう！
ご自身で作るとなかなか味が決まりにくいチャーハンも、市販のチャーハンの素を使えばかんたんにプロの味が楽しめます。
とくに具材と調味料がセットになった粉末タイプは、ご飯や卵と炒めるだけでよいのでとっても手軽。また、ペーストタイプや液体タイプは炊き上がったご飯に混ぜればよいのでこちらも便利です。使用用途やお好みに合わせて、お気に入りの素を見つけてくださいね。
美味しい冷凍チャーハンを探している方に！
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※2020/01/09 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。