作り置きレシピ本のおすすめ24選|初心者でも手軽に美味しく作れる!

作り置きレシピ本のおすすめ24選|初心者でも手軽に美味しく作れる!

この記事では、キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主の田中 文さんへの取材をもとに、作り置きレシピ本のおすすめをご紹介。毎日の食事の支度を少しラクにしてくれる、作り置きのレシピ本をご紹介しています。糖質オフメニューやお弁当メニューからSNSで話題の人のレシピ本までたっぷりとご紹介します!

記事後半の通販サイトの最新人、気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみてください。


キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主
田中 文

使う側の視点で機能性に優れたキッチンツールを徹底的に吟味しセレクトするプロ。 その豊かな知識と経験談に、主婦だけでなく料理研究家やプロの料理人からの信頼も厚い。 道具の実験やお店の日常をつづったショップブログ「Aya’s Diary」が人気。 数少ない「調理道具の専門家」としてセミナー他雑誌やテレビでも引っ張りだこ。

作り置きレシピ本で、おいしいがつづく保存方法を知ろう

料理をおいしく作るためのレシピ本
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作り置きレシピ本を活用して、長くおいしくおかずを食べましょう。どのぐらいの期間保存するか、どの食材を使うかも重要です。

作り置きのおかずはとても便利な半面、いつの間にか、悪くなって破棄した経験がある方もいるのではないでしょうか。作り置きは食材やレシピによって、おかずを保存できる日数が違ってきます。

そこで役に立つのが、作り置きのレシピ本。この本にはレシピはもちろんのこと、保存方法や料理を劣化させないための調理法などが含まれている場合があります。

より長く、よりおいしく作り置きのおかずを保存しておくためには、そのポイントを知っているかいないかで大きな差が出ます。作り置きレシピ本は、ご家庭に1冊置いてあっても損はありません。

作り置きレシピ本の選び方を紹介! 初心者向け、お弁当向けなどをチェック

ここからは、作り置きレシピ本の選び方についてご紹介します。

冷凍保存と冷蔵保存の違いは、日持ちの長さ

作り置きには2パータンあり、冷凍庫で長く保存するものと冷蔵庫で数日程度保存するものがあります。冷凍するか冷蔵するかは、材料や調理法によって異なりますが、食卓に出す頻度によって分けてもいいでしょう。

数日以内で食べ切るものは冷蔵の作り置きレシピ本を、それ以上かかりそうなものは冷凍の作り置きレシピ本を活用してください。

作り置きレシピ本は、自分のレベルにあったものを選ぶ

現在すでに作り置きしている人と、これからやりはじめたい場合とでは、別の作り置きレシピ本を選んだほうがいいでしょう。ここでは初心者と中級者以上の方に、それぞれ合った作り置きレシピ本を、ご紹介しています。ぜひご覧ください。

初心者|作り置きの基本を学ぶ

作り置きをこれからはじめる方には、レシピはもちろんのこと、それ以外のポイントも教えてくれるレシピ本がおすすめです。容器の消毒方法や材料・調理別の保存方法、どのぐらいの日数持つかなど、作り置きの基本を押さえたものがいいでしょう。

作り置きのハウツーを習得できれば、さまざまな作り置きにチャレンジしやすくなります。

中級者以上|豊富な材料別レシピを

作り置きの基本を知っている中級者以上の方は、本にのっているレシピ数に着目して、選ぶのをおすすめします。食材はお肉から野菜、お魚まで、さまざまなものを扱った本であれば、いろんな作り置きのおかずを楽しめます。安くておいしい旬の食材を、季節ごとに作り置きしておくのもいいですね。

またふだん作らないようなレシピもあれば、料理のレパートリーが増えます。レシピ数が多ければ、一冊あるだけでも飽きずに、長く愛用することができます。

どんな用途で作り置きするかを考えて選ぶ

続いては、どんな用途で作り置きのおかずを作るのかを、確認してみましょう。

お弁当用の作り置きで、バリエーションある中身に

やることが多い朝は、そのままお弁当の中身にできる作り置きのおかずが活躍します。お弁当用の作り置きレシピ本ならば、小分けして冷蔵・冷凍する方法がのっている場合も。お弁当もマンネリ化せず、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。

レシピを応用できる方なら、お弁当用にこだわらず、普通の作り置きレシピ本でもじゅうぶん。とくにレシピの数が多い本であれば、作り置きのレパートリーも増えますね。

夕食用なら時短レシピが強力な助っ人

夕食をまとめて作り置きする場合は、かんたんに時短でできるレシピを活用して、たくさん作っておくと便利。毎日ご飯をなににするか、考える必要がなくなります。

時短以外にも、副菜・メイン両方がのっているもの、たくさんの食材を使っているもの、温めるだけでいいものなどの要素があると、さまざまなシーンで役立ってくれるでしょう。いつもの面倒な夕食作りも、作り置きのおかずを利用することで、ストレスなく過ごせます。

ダイエットや体の症状を気にする場合は、専用のレシピ本で対策!

ダイエット用のレシピ本には、低カロリーや糖質オフ、栄養バランスのいい料理がメインでのっています。また腹持ちがいいレシピが多いので、食べ過ぎ対策にもピッタリ。 ヘルシーな作り置きのおかずは、ダイエットを続ける励みにもなってくれるでしょう。

体の症状で何か気になるところがある方は、それぞれの悩みに見合ったレシピ本を。たとえば血糖値やコレステロールなどは、その症状に適したレシピ本で気になるポイントを確認しながら、作り置きにチャレンジしてくださいね。

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

調理や保存、消費する期間は各家庭によって違う

ひとり暮らしなら、大根1本・豚肩ロースブロック1本を消費するのに頑張っても4、5日はかかると思います。ひとり暮らしの方には長めに保存できる半調理の品を作り置きし、あとで展開調理ができるレシピが向いています。

健康志向で野菜を取りたいならマリネや塩漬け。育ちざかりのお子さまがいるなら、鍋ごと作って温めなおすだけの作り置きなども向いています。

写真が見やすいかどうかが大切

料理の写真の美しさも、レシピ本の醍醐味!

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シンプルなレシピ、写真が大きくて見やすい本を

レシピ本には、何百というレシピを紹介する、数の多さをウリにしている本や、写真が比較的大きめで見やすい本などさまざまな種類があります。

たくさんレシピがあっても結局は作らないものも多くなるので、作りたくなるようなシンプルなレシピで、見やすく紹介されているものを選びましょう。

作り置きレシピの場合、短い時間で作りたいという方が多いと思いますので、写真が小さすぎたり、使わない調味料が多かったり、複雑な作り方が多いと、だんだん作らなくなってしまいます。レシピの数よりもシンプルさや見やすさが大切です。

目次は必ずチェックする

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

材料別、保存期間別、調理法別などをチェック

目次には必ず目を通してください。野菜が多いか肉が多いか、乾物や魚など和食ものが多いかなど、本のおおよその内容がまずは目次でわかります。

一番のポイントは、何別に分類されているかです。材料別に分類されたレシピ本が多いのですが、保存期間の目安別、あるいは煮る・炒める・漬けるなど調理法別のレシピ本もあります。野菜を余らせたくない方やお弁当を作る方は、野菜をこまかく材料別に分けたレシピが便利です。

好きな料理研究家のレシピ本をさがしてみる

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料理研究家それぞれに違った特徴がある

小さなお子さまを持つママさん料理研究家のレシピ本には、栄養満点で子どもが喜ぶレシピが多めです。和食の料理家なら、肉より野菜や乾物・魚を使ったレシピが多いかもしれません。

揚げ物や炒めものなどがっつり系のレシピがお得意な若い先生もいれば、油抑え目のヘルシーレシピが得意な先生もいます。好きな料理研究家を何人か決めておくとレシピ本も見つけやすいですね。

使われている材料・調味料は家にあるものを

レシピ本を選ぶ際には、使われている材料・調味料にも注目しましょう。使われている材料・調味料は手に入れやすいものか、ほかのレシピを作る際にも使いまわしできるのかを考慮してレシピ本を選ぶこともひとつの方法です。使われている材料・調味料の数が少ないほど料理は作りやすくなります。

また、家にある調味料を把握しておくのもポイントです。ひとつのレシピのために調味料や材料を用意するのは、追加の出費がかかってしまい効率が悪いので、家にある調味料を把握したうえでレシピ本を選ぶとよいでしょう。

作り置きレシピ本のおすすめ5選【初心者向け】 簡単料理! 基本から知りたい人におすすめ 

ここからは、はじめての作り置きに挑戦する人に向いているレシピ本をご紹介していきます。

レシピ本
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自分のスキルや用途に合ったお気に入りの一冊を見つけてみてください。マスターすれば自炊がラクになりますよ。

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家の光協会『忙しい人でもすぐに作れる 冷めてもおいしい和のおかず』

忙しい人でもすぐに作れる冷めてもおいしい和のおかず

出典:Amazon

判型/ページ数 B5変型判/96ページ
レシピ品目 -
著者 大原千鶴

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

少ない材料で手早く作れる和食のおかず

京都の名料亭で生まれ育った着物の人気料理研究家、大原千鶴さんの本。季節感や旬の食材を活かし、少ない材料で手早く作れるレシピを多数紹介しています。

常備菜中心のタイトルになっていますが、できたてもおいしいので、和食の定番料理を押さえておきたい方にもおすすめです。

目次は「煮る、炒める、浸す、和える」という項目別でとても見やすく、さらに肉と魚をメインにしたものもあるので、バランスの取れた和の献立が作りやすくなっています。

体のことを考えて薄味にしたいというミドル層はもちろんですが、和食を一から知りたい若い方も大いに活用できそうです。和食中心のお弁当にもぜひ。

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自由国民社『るすめしレシピ』

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出典:Amazon

判型/ページ数 A5判/128ページ
レシピ品目 -
著者 上田淳子

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

働くママの味方! お留守番家族用の作り置き本

働くお母さんたちが「待ってました!」と喜ぶレシピ本。働くお母さんにとって日々の手作りご飯というのはなかなかハードルが高いですが、できるだけ手作りを食べさせたいと考える人は多いはず。

そんなとき、子どもたちだけでいつでも食べられるように、冷蔵庫に入れておける「お留守番ごはん」があれば安心です。急な残業で慌てずに済みますし、自分も帰宅後すぐに食べられるのもうれしいですね。

「冷蔵庫から出してすぐに食べる」「レンジで温めて食べる」「鍋で温めて食べる」とわかりやすく分類されています。留守番する人の「できること」で分けられている点が、とても便利です。

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立東舎 料理の本棚『ひとつの野菜で作りおき』

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出典:Amazon

判型/ページ数 A5判/112ページ
レシピ品目 100品目
著者 ワタナベマキ

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

もう一品を野菜の色で決める作り置き

自然体なライフスタイルが人気の料理家、ワタナベマキさんの作り置き本。

ほしい野菜の副菜が色別で作り置きできるというおもしろい目線の本です。ひとつの野菜ですぐに作れる、ヘルシーでかんたんなレシピが100品紹介されています。

ワタナベマキさんのレシピは見せ方がうまく、かんたんでおいしそうなので、書店で見つけると思わず手に取ってしまいます。

レシピは赤・黄・橙の野菜、白の野菜などに分類。たとえば緑野菜のセロリなら、ナンプラーで味つけ、おかか煮、マリネという具合に、材料から作り置きを考えるのですぐに活用できます。

この本の作り置き品は、お弁当の見栄えもバッチリ。冷蔵庫にある材料からなかなかあと一品が浮かばない、という方の助けにもなります。

光文社『もっとつくおき』

もっとつくおきもっとかんたん、もっとおいしい(美人時間ブック)

出典:Amazon

判型/ページ数 A5判ソフト/143ページ
レシピ品目 -
著者 nozomi

作り置きおかずのアイデアが詰まった一冊

週末に1週間分のおかずを作り置きで作るスタイルの「つくりおき」の第二弾のレシピ本です。

時間もお金も節約できる作り置きレシピが豊富にあるのはもちろん、作り置きおかずの献立の組み方や考え方まで参考にしたいアイデアがたくさん詰まった一冊。忙しい方やこれから作り置きをはじめたい方にぴったりです。

扶桑社『一生使えるつくりおきBEST』

一生使えるつくりおきBEST(扶桑社ムック)

出典:Amazon

判型/ページ数 B5判/127ページ
レシピ品目 152品目
著者 スガ

最小限の食材・手間で健康的な作り置きが作れる

作り置きブロガーのスガさんによる、一生使える作り置きレシピが152点紹介された一冊です。

最小限の食材で手間もかからず健康的! そんな理想的なレシピがたくさん詰まっています。料理が苦手な人や家族の健康を気にしている人など、どんな人にも幅広く役に立つ作り置きのバイブル的な一冊になっているので、参考にしてみましょう。

作り置きのレシピ本のおすすめ5選【中・上級者向け】 急なお客様でもおもてなしできる!

ここからは、中級者や上級者が参考にできる作り置きのレシピ本をご紹介していきます。

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文化出版局『浸して漬けて作りおき』

浸して漬けて「作りおき」 浸して漬けて「作りおき」 浸して漬けて「作りおき」 浸して漬けて「作りおき」 浸して漬けて「作りおき」 浸して漬けて「作りおき」 浸して漬けて「作りおき」

出典:Amazon

判型/ページ数 B5変型判/80ページ
レシピ品目 150品目
著者 今泉久美

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

マリネ満載で冷蔵庫が常に充実

タイトルのとおり、浸して漬けて時間をおくとおいしくなるというレシピ本です。マリネや酢漬け、オイル漬けのように、酢や油を効果的に使って酸化を防ぎ長く保存できるように提案されています。

さらに、そのまま食べるだけでなく、アレンジの仕方や食べ方も紹介されているので、ひとり暮らしの方や多めに作った場合も飽きずに食べられます。

目次が材料別になっている点も、冷蔵庫にある残りもので料理できて実用的。

肉料理より野菜や魚介類を使ったレシピが多く、全体的に味がさっぱりしているので、ダイエットをしたい女性や高齢の両親にも向いているでしょう。

早めに作って持ち寄りパーティにも使えそうです。保存期間が長いものが多いのも重宝します。

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主婦と生活社『常備菜』

判型/ページ数 128ページ
レシピ品目 109品目
著者 飛田和緒

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

これさえあれば帰宅後すぐにご飯にありつける

ひとり暮らし用に、また、夫の帰りが遅くなった際のひとりごはんや家族の日々のごはんに、温め要らずですぐに食べられる便利なレシピが載っています。

ビールのおつまみにもいいでしょう。野菜や乾物の一般的な常備菜から、肉や魚などの冷めてもおいしい料理も提案。

うれしいのは、同じ常備菜をそのまま出す場合に加えて、アレンジバージョンも紹介しているということ。

たとえば、ゆで豚をそのまま食べてもいいし、生野菜で巻いてニンニク醤油、チャーハンの具に。両開き2ページでひとつのレシピを紹介しているので、数よりも見やすさが大切といういう方向きです。

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SBクリエイティブ『シンプル仕込みで"三度美味しい"作りおき』

シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ シンプル仕込みで“三度美味しい"作りおき―和、洋、中華またはエスニックのごちそうレシピ

出典:Amazon

判型/ページ数 B5判/112ページ
レシピ品目 122品目
著者 三溝清美

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

仕込めばごちそうになる作り置き

常備菜というより、夕食のメインディッシュやおもてなしにもなりそうな作り置きレシピが中心。

肉類なら茹で鶏や塩豚、魚介ならイワシのコンフィやアジのマリネ、野菜ならトマトとキヌアのサラダなど、まずはかんたんに作っておいてそのまま食べられます。

さらに、その作り置きをもとに献立のバリエーションをどんどん増やしていくという構成になっています。素材を買ったらおいしいときにすぐに調理。あとは忙しいときや突然のおもてなしに活用できます。

育ち盛りの子どもたちも喜ぶ、おしゃれなデリのようなレシピがいっぱいです。

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PARCO出版『エスニックつくりおき』

エスニックつくりおき

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判型/ページ数 A5判/128ページ
レシピ品目 100品目
著者 エダジュン

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

肩ひじはらないエスニックレシピ

作り置きの本はたくさんありますが、エスニックに特化した珍しいレシピ本。タイ、ベトナム、韓国、中国、インドなど、いろいろな国の幅広い作り置きレシピがわかりやすく紹介されています。

材料や調味料の使い方もさまざまで、読みものとしてもおもしろいです。和食や普通の洋食だけでは物足りないと感じる方におすすめ。

ハンバーグにココナッツミルクを入れてタイ風煮込みにしたり、ほうれんそうにはコチュジャンを入れて韓国風にしたりと、エスニックへのアレンジ方法がかんたんにわかります。

KADOKAWA『パリ在住の料理人が教える 作りおきできるフランスのお惣菜』

パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜 パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜 パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜 パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜 パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜 パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜

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判型/ページ数 B5判/128ページ
レシピ品目 -
著者 えもじょわ

フランスの作り置きレシピが楽しめる

フランス料理には、作り置きに適した調理法が多く使われています。また、仕事が忙しい平日には作り置きおかずが重宝され、活用されています。

日本のレシピとは一味違う、フランスならではの作り置きレシピを楽しむことができます。フランスの人々から愛される家庭料理の作り置きレシピがたくさん紹介されていますので、ぜひ取り入れてみてください。

作り置きのレシピ本のおすすめ5選【お弁当向き】 お弁当を簡単に作りたい方におすすめ

ここからは、お弁当向きの作り置きに役立つレシピ本をご紹介してきます。

弁当
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日々のお弁当作りがラクになるかもしれませんね。

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主婦の友社『作りおきサラダ』

作りおきサラダ

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判型/ページ数 A5判/128ページ
レシピ品目 123品目
著者 主婦の友社

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キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

とことん野菜という方に! 日持ちするサラダ本

ふだんの野菜不足をなんとかしたいという方、とにかく野菜をたっぷり摂りたい人におすすめ。

ポテトサラダやコールスローなど、ねかせるとどんどんおいしくなるというサラダレシピ123品が紹介されています。

これさえ週末に作っておけば、白ご飯と汁ものに合わせるだけでじゅうぶんです。毎日のおべんとう、朝食などの時短はもちろん、夜のごはんやちょっとしたおつまみにもとても便利。

家族のご飯を作る働くお母さんや、ひとり暮らしの方、お弁当を作る方、ご主人がちょっとお腹が出てきたという方にもおすすめ。

和風ビクルス10日、キャロットラペ1週間など何日保存できるかも一目でわかりやすい内容になっています。

宝島社『つきの家族食堂 作り置き弁当』

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判型/ページ数 AB判/95ページ
レシピ品目 226品目
著者 長田知恵

手軽にできる作り置き弁当を226レシピ掲載

アメーバブログの「つきの家族食堂」を運営する、つきさんのはじめてのレシピ本です。

定番メニューから電子レンジ・トースター・炊飯器だけでできるかんたんなほったらかし調理メニューまで幅広く掲載されています。短時間でラクに作り置きできるレシピは、思わずマネしたくなる魅力的なものばかりです。

マイナビ出版『平日ラクする 作り置き弁当』

平日ラクする作り置き弁当~時間と心にゆとりができる~

出典:Amazon

判型/ページ数 -/128ページ
レシピ品目 -
著者 スガ

お弁当に使える作り置きレシピが豊富

初心者向け作り置きのレシピ本でもご紹介した「一生使えるつくりおきBEST」の著者で、月間120万PVのレシピサイトを運営しているスガさんのお弁当版レシピ本です。

作り置きで毎日のお弁当作りは格段にラクになる、お弁当用の作り置きレシピを4週間分たっぷりと紹介されています。朝食や夜ご飯にも応用できる健康的な作り置きは重宝すること間違いなしです。

日本文芸社『作りおきでおいしい 日替わり弁当』

作りおきでおいしい日替わり弁当

出典:Amazon

判型/ページ数 -/128ページ
レシピ品目 41品目
著者 藤井恵

15年におよぶお弁当作りの経験から生まれた一冊

バランスのとれたおしゃれな料理を作る藤井恵さんの15年におよぶお弁当作りの経験から生まれた一冊です。

お弁当にも作り置きは便利ですが、見た目がきれいにできない、レパートリーが偏ってしまう・・・などの悩みを抱える人も多いのではないでしょうか。お弁当の作りに悩む人必見のお弁当レシピの決定版です。ストックのアレンジ方法などが紹介されていますよ。

西東社『かんたん! ラクチン! 作りおきのお弁当おかず315』

かんたん!ラクチン!作りおきのお弁当おかず315[かんたんラクチンシリーズ]

出典:Amazon

判型/ページ数 B5変型判/176ページ
レシピ品目 -
著者 食のスタジオ

詰め方や保存方法などのプラスアルファのアイデアも

お弁当作りを1から10まで教えてくれる、お弁当作りで悩んだことがある人向けの一冊です。美味しくて飽きない、かんたんでラクチン! そんな魅力的なお弁当のおかずが充実しています。

詰め方や保存方法のテクニックなど、お弁当をさらによくするプラスアルファのアイデアもたくさん詰まった料理本です。

料理の写真も大きく取り上げられているので、見やすくて、参考にしやすいでしょう。

作り置きのレシピ本のおすすめ4選【冷凍保存できる】 冷凍で長めに保存したい人におすすめ

ここからは、冷凍保存できる作り置きレシピ本をご紹介していきます。

冷蔵庫
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冷凍保存なら、普通の作り置きよりも長期保存が可能です。

主婦の友社『定番おかずがぜ~んぶおいしく冷凍できちゃった100』

定番おかずがぜ~んぶおいしく冷凍できちゃった100

出典:Amazon

判型/ページ数 -/192ページ
レシピ品目 100品目
著者 新谷友里江

10分ほどの仕込みをすれば、あとは温めるだけ

ふたりの子どもを育てる母であり、料理家・管理栄養士でもある新谷友里江さんのレシピ本です。10分ほどの仕込みをすれば、食べたい日に温めるだけなので、平日仕事で忙しい人や時間がない人にぴったりでしょう。

ご飯作りがラクになる定番メニューが記載された一冊で、180度に開ける仕様になっているので、見やすさにも考慮されたレシピ本です。

講談社『冷凍お届けごはん 離れている家族に 』

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出典:Amazon

判型/ページ数 B5/80ページ
レシピ品目 -
著者 上田淳子

家族への贈り物にも最適な冷凍レシピ

離れて暮らす家族への思いから生まれたレシピ本です。

冷凍するだけでなく、家族や兄弟への手土産として渡したり、遠方の人にはクール便で送ることもできるような作り置きレシピが紹介されています。

栄養がしっかりとれるようなおかずも種類豊富に紹介されているので参考にするとよいでしょう。

扶桑社『毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック) 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ!ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当(扶桑社ムック)

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判型/ページ数 A4判/127ページ
レシピ品目 -
著者 松本有美

忙しい朝がラクになるお弁当用の冷凍おかずを紹介

冷凍達人としてテレビでも活躍する「ゆーママ」による、忙しい朝がラクになる最強お弁当レシピ本です。

冷凍歴16年の達人による冷凍ストックのテクニックが盛りだくさん。かんたんに鮮やかなお弁当がたった10分で作れる冷凍レシピとアイデアが詰まった一冊です。

実際に活用できる冷凍容器も紹介されていて勉強になりますよ。

ベターホーム協会『冷凍しておくと、便利なおかず』

冷凍しておくと、便利なおかず毎日のおかず・お弁当(忙しい人の便利シリーズ) 冷凍しておくと、便利なおかず毎日のおかず・お弁当(忙しい人の便利シリーズ) 冷凍しておくと、便利なおかず毎日のおかず・お弁当(忙しい人の便利シリーズ) 冷凍しておくと、便利なおかず毎日のおかず・お弁当(忙しい人の便利シリーズ)

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判型/ページ数 B5判/112ページ
レシピ品目 -
著者 ベターホーム協会

「My冷凍」など冷凍アイデアが満載の一冊

どんな場面でも便利に使える「My冷凍」を数多く紹介している一冊です。

材料・調味料をあらかじめ合わせて冷凍しておく方法やお弁当に便利な冷凍できるおかず、アレンジメニューなど冷凍レシピに関するアイデアや活用方法が満載。

ほかにもシリーズがあり、『作っておくと、便利なおかず』や、『材料使い切り、便利なおかず』などもありますよ。

作り置きレシピ本のおすすめ5選【SNSなどで話題】 インスタグラマー発のレシピ本など!

永岡書店『こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき』

こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき

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判型/ページ数 -/128ページ
レシピ品目 -
著者 こころのたね。yasuyo

見た目が美しく体にいいレシピが満載

フードコーディネーター、発酵スペシャリストとして活躍する「こころのたね。yasuyo」さんの作り置きレシピ集です。23万人のフォロワーがいるインスタラムの中でも、とくに人気だった投稿の中から厳選したレシピをはじめ、自家製調味料や干し野菜のレシピも収録

写真付きでわかりやすく丁寧な説明で、簡単に作れる上に栄養バランスも考えられている、体にも嬉しいレシピが満載です。美しい飾りつけも、食卓を彩る参考になるでしょう。

エムディエヌコーポレーション『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184』

野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184 野菜がおいしすぎる作りおき管理栄養士の体にいいラクおかず184

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判型/ページ数 -/144ページ
レシピ品目 184品目
著者 中井エリカ

カロリー&塩分控えめ、体に優しい野菜レシピ

野菜中心の、体によい作り置きレシピが184品掲載されたレシピ本です。著者は、インスタグラムで9万人のフォロワーをもつ管理栄養士。インスタで「いいね」が多かったレシピも多数掲載されています。レシピにはカロリーと塩分量が記載されているので、健康を気づかう人にもうれしいレシピ集です。

野菜だけで作れるレシピも載っているので、余りがちな野菜も有効活用できるでしょう。野菜だけでなく、肉や魚を使ったボリューム満点のおかずも多く紹介されています。

扶桑社ムック『忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ』

忙しい人専用「つくりおき食堂」の超簡単レシピ(扶桑社ムック)

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判型/ページ数 -/117ページ
レシピ品目 168品目
著者 若菜まりえ

レンジで作れる作り置きを集めた本

著者も、4歳と2歳の2人の子どもを育てるワーキングマザー。忙しい人のために、電子レンジで簡単に作り置きができるレシピが168品紹介されています。購入者特典として、本に掲載されているレシピをスマホやタブレットでみられる「電子ブック」が用意されているので、何度も本をめくる時間が短縮できるでしょう。

電子レンジ調理以外にも、包丁いらずのレシピやポリ袋調理など、料理のハードルを下げてくれるレシピが満載です。

宝島社『沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん』

沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK) 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき!平日らくらくごはん(TJMOOK)

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判型/ページ数 -/79ページ
レシピ品目 -
著者 タサン志麻

テレビでも話題、伝説の家政婦によるレシピ本

テレビ番組で話題の伝説の家政婦、志麻さんが番組内で紹介したレシピをまとめたムック本です。冷蔵庫に残った食材だけで作るレシピや、短時間でできるレシピが満載。料理の写真とレシピが大きく載っているので、はじめてでも工程を確認しながらおいしい作り置き料理が作れるでしょう。

レシピにはそれぞれ志麻さんのこだわりや、うまく調理をするためのちょっとしたコツが書かれています。料理に関する疑問や謎も解決してくれるレシピ本です。

扶桑社『スガさんの 365日使えるつくりおき』

スガさんの365日使えるつくりおき

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判型/ページ数 -/271ページ
レシピ品目 300品目
著者 スガ

メニューが1年分載っているから、迷わない

作り置きレシピが1年分掲載されたレシピ本です。週末や休日に作り置きメニューを一気に作り、平日のいそがしい日はおかずをあたためるだけで済むように、一週間ごとにレシピと食材をまとめて掲載。買い物の回数が減るので、食費の節約にもつながるでしょう。

レシピは季節ごとにまとめてあります。旬の食材を上手に取り入れた作り置きレシピで、季節を感じながら食事が楽しめるでしょう。代用食材も載っているので、家にある材料で作り置きができるのもうれしいポイントです。

「作り置きレシピ本」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
家の光協会『忙しい人でもすぐに作れる 冷めてもおいしい和のおかず』
自由国民社『るすめしレシピ』
立東舎 料理の本棚『ひとつの野菜で作りおき』
光文社『もっとつくおき』
扶桑社『一生使えるつくりおきBEST』
文化出版局『浸して漬けて作りおき』
主婦と生活社『常備菜』
SBクリエイティブ『シンプル仕込みで"三度美味しい"作りおき』
PARCO出版『エスニックつくりおき』
KADOKAWA『パリ在住の料理人が教える 作りおきできるフランスのお惣菜』
主婦の友社『作りおきサラダ』
宝島社『つきの家族食堂 作り置き弁当』
マイナビ出版『平日ラクする 作り置き弁当』
日本文芸社『作りおきでおいしい 日替わり弁当』
西東社『かんたん! ラクチン! 作りおきのお弁当おかず315』
主婦の友社『定番おかずがぜ~んぶおいしく冷凍できちゃった100』
講談社『冷凍お届けごはん 離れている家族に 』
扶桑社『毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』
ベターホーム協会『冷凍しておくと、便利なおかず』
永岡書店『こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき』
エムディエヌコーポレーション『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184』
扶桑社ムック『忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ』
宝島社『沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん』
扶桑社『スガさんの 365日使えるつくりおき』
商品名 家の光協会『忙しい人でもすぐに作れる 冷めてもおいしい和のおかず』 自由国民社『るすめしレシピ』 立東舎 料理の本棚『ひとつの野菜で作りおき』 光文社『もっとつくおき』 扶桑社『一生使えるつくりおきBEST』 文化出版局『浸して漬けて作りおき』 主婦と生活社『常備菜』 SBクリエイティブ『シンプル仕込みで"三度美味しい"作りおき』 PARCO出版『エスニックつくりおき』 KADOKAWA『パリ在住の料理人が教える 作りおきできるフランスのお惣菜』 主婦の友社『作りおきサラダ』 宝島社『つきの家族食堂 作り置き弁当』 マイナビ出版『平日ラクする 作り置き弁当』 日本文芸社『作りおきでおいしい 日替わり弁当』 西東社『かんたん! ラクチン! 作りおきのお弁当おかず315』 主婦の友社『定番おかずがぜ~んぶおいしく冷凍できちゃった100』 講談社『冷凍お届けごはん 離れている家族に 』 扶桑社『毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』 ベターホーム協会『冷凍しておくと、便利なおかず』 永岡書店『こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき』 エムディエヌコーポレーション『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184』 扶桑社ムック『忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ』 宝島社『沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん』 扶桑社『スガさんの 365日使えるつくりおき』
商品情報
特徴 少ない材料で手早く作れる和食のおかず 働くママの味方! お留守番家族用の作り置き本 もう一品を野菜の色で決める作り置き 作り置きおかずのアイデアが詰まった一冊 最小限の食材・手間で健康的な作り置きが作れる マリネ満載で冷蔵庫が常に充実 これさえあれば帰宅後すぐにご飯にありつける 仕込めばごちそうになる作り置き 肩ひじはらないエスニックレシピ フランスの作り置きレシピが楽しめる とことん野菜という方に! 日持ちするサラダ本 手軽にできる作り置き弁当を226レシピ掲載 お弁当に使える作り置きレシピが豊富 15年におよぶお弁当作りの経験から生まれた一冊 詰め方や保存方法などのプラスアルファのアイデアも 10分ほどの仕込みをすれば、あとは温めるだけ 家族への贈り物にも最適な冷凍レシピ 忙しい朝がラクになるお弁当用の冷凍おかずを紹介 「My冷凍」など冷凍アイデアが満載の一冊 見た目が美しく体にいいレシピが満載 カロリー&塩分控えめ、体に優しい野菜レシピ レンジで作れる作り置きを集めた本 テレビでも話題、伝説の家政婦によるレシピ本 メニューが1年分載っているから、迷わない
判型/ページ数 B5変型判/96ページ A5判/128ページ A5判/112ページ A5判ソフト/143ページ B5判/127ページ B5変型判/80ページ 128ページ B5判/112ページ A5判/128ページ B5判/128ページ A5判/128ページ AB判/95ページ -/128ページ -/128ページ B5変型判/176ページ -/192ページ B5/80ページ A4判/127ページ B5判/112ページ -/128ページ -/144ページ -/117ページ -/79ページ -/271ページ
レシピ品目 - - 100品目 - 152品目 150品目 109品目 122品目 100品目 - 123品目 226品目 - 41品目 - 100品目 - - - - 184品目 168品目 - 300品目
著者 大原千鶴 上田淳子 ワタナベマキ nozomi スガ 今泉久美 飛田和緒 三溝清美 エダジュン えもじょわ 主婦の友社 長田知恵 スガ 藤井恵 食のスタジオ 新谷友里江 上田淳子 松本有美 ベターホーム協会 こころのたね。yasuyo 中井エリカ 若菜まりえ タサン志麻 スガ
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 作り置きレシピ本の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの作り置きレシピ本の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:クッキング・レシピ ランキング
楽天市場:料理ランキング
Yahoo!ショッピング:家庭料理の本ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

常備菜と、留守ごはんの違いを押さえておく

留守番している家族のための「るすめし」に特化したレシピ本。

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

どんな時に使うのかをイメージして本を選ぶ

ひと口に作り置きといっても、幅広い意味があります。週末にまとめて作っておく日持ちするおかずも作り置きと言えますし、ある程度の下ごしらえをして半調理しておくのも作り置き、また調理したものを冷凍保存するのも作り置きです。

また作り置きの中でも「常備菜」といえば、煮詰めたりピクルスにして常温や冷蔵で日持ちするようにした料理のことをいい、家族がそのまま食べられるように調理済みのものが「留守ごはん」や「るすめし」と呼ばれています。

どんな作り置きをしたいかイメージを持ったうえで、作り置きレシピ本を探すとよいでしょう。

作り置きおかずを作るときの注意点

作り置きおかずを作る際に注意すべき点を紹介します。

まな板
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しっかりと注意点を把握しておけば、衛生面でも安心ですね。

忙しい人にとってたいへん便利な作り置きおかず。お弁当や夜ご飯に活用している人も多いのではないでしょうか。作り置きを行なう際には、衛生面や保存の仕方に注意する必要があります。

調理面では、材料に火をしっかり通す、水分が少ない調理法で作る、梅干しやお酢などの殺菌効果のある食材を使うことなどを心がけましょう。

保存する際は清潔な保存容器を使うのはもちろん、よく冷ましたあとでフタをするようにしてください。また、必ず冷蔵庫か冷凍庫で保存し、常温での保存はNGです。

保存した作り置きはレシピに記載されている消費期限で食べ切りましょう。記載がなければ基本的に2〜3日間を目安とするといいでしょう。わかりやすいように保存期間を容器に明記すれば、食べきる期間がひと目でわかりますよ。

見やすさと、著者、目次、保存期間を要チェック! 最後に…プロからのワンポイントアドバイス

キッチンツール専門店「キッチンパラダイス」店主

要点を押さえて自分に合うレシピ本を選ぼう

料理の本は見やすさが一番。写真の大きさや美しさ、レシピのシンプルさなど、見やすいと料理する意欲も高まります。

そしてぜひチェックしたいのは著者プロフィール。洋食が多いか和食が多いか、子育て料理やおもてなしが多いかなど、プロフィールやこれまでの著書からわかります。自分がほしいレシピをたくさん載せている方の本がいいですね。

目次と保存期間のわかりやすさもポイントです。材料別でかつ保存期間がわかりやすいと、ひとつの材料から、明日食べるレシピと1週間後に食べるレシピを組み合わせたりすることも可能です。

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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マイナビおすすめナビ編集部

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