【2021年】ダイエットレシピ本おすすめ23選｜糖質制限・作り置きレシピ本も

ダイエット食をいちから考えるのは時間や手間がかかりますが、ダイエットレシピ本を参考にすれば手軽にヘルシーな料理のレパートリーを増やすことが可能です。料理の作り方や材料の分量が書かれているのはもちろん、なかには完成した料理のカロリーが記載されているものがあるのもうれしいポイント。

レシピ本を参考に料理を作り続けていくうちに、自然とダイエットやカロリーに関する知識を身につけることができるでしょう。

それではさっそくダイエットレシピ本を選ぶときのポイントをご紹介していきます。

ダイエットレシピ本にもいろいろな種類があるので、どれを選べばいいか迷ってしまいますね。選び方をそれぞれ詳しく解説していきますので、自分にぴったりのダイエットレシピ本を探してみてください。

食事制限のみを徹底的にしていくのか、食事制限をしながら運動も取り入れていくのかなど、ダイエットにもさまざまな方法があります。また、健康管理が目的でダイエットしている人も少なくありません。

まずはどのようなダイエット方法を取り入れたいのか把握したうえで、目的に合わせてレシピ本を選んでみましょう。

食事制限に特化してダイエットしていくなら、料理のカロリーが記載されているレシピ本が適しています。1日の食事のカロリー計算もしやすいですし、栄養素も幅広くとりやすいので、健康的なダイエットが続けやすくなるでしょう。

無理な食事制限をするとリバウンドして太りやすい体質になってしまったり、体調不良を起こしたりする危険性があります。ダイエットレシピ本を活用してカロリーはうまく減らしつつ、体に必要な栄養素はしっかり摂取していきましょう。

運動をメインにダイエットするなら筋肉をサポートする食材を使ったレシピが紹介されているものがいいでしょう。有酸素運動・筋トレ・ヨガ・ダンスなどいろいろな運動方法がありますが、食事にも気を配ることで運動効果を高めることが可能です。

筋肉をサポートしやすい食材の代表的な栄養素といえば、たんぱく質。高たんぱくの食事を続けることで、日々の運動を効率的にダイエットへとつなげやすくなるでしょう。

生活習慣病の予防目的にダイエットをするのであれば、医師が監修しているレシピ本を参考にしてみてください。予防に適したヘルシーな料理が多く、健康を気にする人向けの食事が作りやすくなるでしょう。

ただしあくまでも予防対策なので、もしすでに病気を患っている場合は必ず担当医師に相談してから実践するようにしてください。太りすぎは健康にも悪影響を及ぼしてしまう可能性があるので、レシピ本を活用してうまく予防していきたいですね。

誰しも好きな食べものはいくつか思い浮かぶものですが、その食材を中心にしたレシピ本があればダイエットも頑張れそうですよね。好きな食材が多く使われているレシピを選んで、無理なくダイエットを続けましょう。ここでは食材ごとの選び方をご紹介します。

主食よりおかずが好きな人には「糖質制限」や「MEC食」が向いています。糖質制限はお米や麺類など糖質が多く含まれた主食をひかえるダイエット方法なので、おかず中心のレシピが多く載っているためレパートリーが増えやすいでしょう。

MEC食とは「M=肉」「E=たまご」「C=チーズ」を中心とした食事方法のこと。「30回かむ」ことが前提のダイエット法ですが、たんぱく質を中心としたレシピが多数なのでおかず好きの人はもちろん、筋肉をつけたい人にもうれしいレシピが載っています。

パンや麺など小麦粉を使った主食が好きな人は「グルテンフリー」に挑戦してみましょう。グルテンフリーとは小麦粉などに含まれるグルテンを摂取しない食事方法のことで、小麦粉を使わないレシピや米粉などで代用したレシピが多く載っています。

もともとは小麦アレルギーなどの理由でグルテンを食べてはいけない人向けの食事でしたが、小麦は消化しにくく代謝が落ちてダイエットに不向きといわれるようになり、摂取をひかえることで代謝を上げる効果が期待されるようになりました。

米粉などを活用したグルテンフリーのレシピを学ぶことで、食事のおいしさを損なわずにダイエットに取り組めるでしょう。

ボリュームを重視したい人は代替食材レシピが向いています。代替食材レシピとは、カロリーの高い食材の代わりに低カロリーの食材を使ったレシピのことです。たとえば豆腐をステーキ風に調理したり、カリフラワーを砕いてお米のように食べるレシピがあてはまります。

代理食材でもおいしく食べられるレシピが多く紹介されており、満腹感も得られるのでつらい食事制限も続けやすくなります。食事制限で空腹に悩まされたくない人や、ダイエット中でもおなかいっぱい食べたいという人に適しているでしょう。

「忙しいし、そんな凝った料理なんて作ってられない」という人は、野菜などをたっぷり使った作りおきレシピが多く紹介されているものを選んでみましょう。

作りおきレシピなら余った料理を翌日の食事やお弁当に出すこともできますし、時短にも繋がるので便利です。料理を作る手間を少しでもラクにすることで、忙しい毎日でもダイエットが続けやすくなるでしょう。

本格的にダイエットに取り組みたい人は、プロのトレーナーや管理栄養士が監修したレシピ本を選んでみては。専門家が監修した本にはダイエットレシピはもちろん、毎日続けやすくなるポイントなどダイエット時のアドバイスが紹介されていることもよくあります。

効率よくダイエットをするための知識を参考にすることで、モチベーションがより保ちやすくなるでしょう。

本で紹介されているレシピの数にも注目してみましょう。毎日同じような料理だと飽きてしまい、なかなか続けることが難しい場合も。豊富なレシピが紹介されている本であれば、その日の気分によって和食や洋食などジャンルの違った料理も楽しめます。

食事制限中はできる限りストレスをかけないのが、毎日続けるポイントです。なるべく多くのレシピを紹介している本を選んで、楽しみながらダイエットを継続していきましょう。

ここからはフードコーディネーターの加治佐由香里さんと編集部が厳選したダイエットレシピ本をご紹介します。バリエーション豊かなレシピを紹介しているものから、忙しい人でも手軽に作れる時短レシピを紹介しているものまで取り揃えてみました。

ライフスタイルや目的、料理レベルに合わせて自分にぴったりのダイエットレシピ本を探してみてください。

ダイエットレシピ本にはレシピが紹介されているだけでなく、外食したときの注意点が解説されているものもあります。外食しても太りにくい食べ方や、気をつけるべきメニューなどが書かれているので、これらの知識を覚えておけば友人とのランチや飲み会があっても負担に感じにくく、楽しくダイエットが続けられるでしょう。

親しい人と一緒に食事が楽しめなかったり、お気に入りの料理店に行けずストレスを溜めるという状況はできれば避けたいもの。ダイエット本で知識を深めて、外食しても太りにくい体を目指しましょう。

ご紹介した商品の中から、フードコーディネーターの加治佐 由香里さんがおすすめする商品ランキングを発表します。ダイエットレシピ本選びの参考にしてみてください。

ダイエットレシピ本はダイエットをしている人の強い味方です。なかなか続けられない食事制限でも、おいしくてヘルシーなレシピがあればストレスを抱えずダイエットを継続しやすいでしょう。

目的や食材ごとにさまざまなダイエットレシピが生み出され、多くの本に余すことなく掲載されています。毎日ストレスなく食べ続けられるようなお気に入りレシピをみつけて、ダイエット期間中を楽しく過ごしてくださいね。

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※2021/04/09　コンテンツ追加・修正のため記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 名原広雄）