【2020】お菓子レシピ本のおすすめ13選|初心者でも本格スイーツが作れる!

大人気YouTuber “cook kafemaru”の 世界一作りやすいおうちスイーツ
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インナービューティー料理研究家・フードコーディネーター
國塩 亜矢子

「楽しく正しく食べてカラダの中からキレイに、健康に!」をモットーに、「インナービューティー」を軸としたコラムの執筆やレシピ開発等を通じ、女性のライフステージごとに関わる「食×美」の大切さを幅広く発信中。二児の母。 【所有資格】 女子栄養大学認定食生活指導士1級、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ソムリエなど。

この記事では、フードコーディネーターの國塩亜矢子さんへの取材をもとに、お菓子レシピ本の選び方とおすすめの人気レシピ本をご紹介! YouTubeで話題のあの方や、主婦に大人気の志麻さんのレシピ本も厳選! 洋菓子だけでなく、和菓子屋アレルギーがある子供にぴったりの本も紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。


お菓子レシピ本の選び方 ジャンルや難易度をチェックして人気本を選ぼう!

お菓子作りは目分量だと失敗する確率が高くなるので、レシピが必要です。とくに初心者の方は分量以外にも、工程がしっかりとわかるものを選びたいですよね。ジャンルや読む人のレベルによる注意点など、お菓子のレシピ本を選ぶ際のポイントをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

お菓子のレシピ本の上に置かれたメガネ
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お菓子作りの決め手は正確な分量。レシピ本でしっかり確認してお菓子作りを楽しみましょう!

ジャンルで選ぶ 洋菓子・和菓子・アレルギー対応など

お菓子作りをはじめてみたいと思っても、調べてみたらレシピの数や種類が多すぎて、どう選ぶのがいいか迷ってしまうことはありませんか?

お菓子とひとくくりにしていますが、そのなかにもさまざまな種類があります。好みのジャンルから自分が作りたいものに合わせてレシピ本を選んでいきましょう

「洋菓子系」定番のスイーツを作りたい方に クッキー・タルト・チーズケーキなど

お菓子といえば洋菓子を思いつく方も多いのではないでしょうか。クッキーやパンケーキなどの洋菓子は、比較的カンタンに作れるものがたくさんあります。お菓子作りの経験が少ない方には、まずは洋菓子のレシピがおすすめです。

定番でカンタンに作れるクッキーから、ケーキやタルトなど少し凝ったお菓子もありレパートリーが豊富。徐々に難しいお菓子に挑戦もできるので、ステップアップする楽しみもありますよ。

「和菓子系」ヘルシーなお菓子を作りたい方に 桜餅・お団子・水まんじゅうなど

少し難易度の高いものに挑戦したい方や、ヘルシーなお菓子を作りたい方には和菓子系のレシピ本がぴったり。和菓子には凝ったものも多く、でき映えも含めて難易度が比較的高いものが多くあります

日本では多くの和菓子の老舗や職人がレシピ本を出しているので、伝統のある味を学ぶこともできるでしょう。

「対策レシピ」アレルギーなど食べられないものがある方に グルテンフリー・マクロビなど

アレルギー持ちの方は、アレルギー対策向けのレシピ本を選びましょう。卵・乳・小麦粉などを使わなくてもおいしく作れるように、代用品や特別な作り方がたくさん紹介されています。アレルギーを持つ子供のおやつにぴったりです。

手作りお菓子をプレゼントしたいときも、アレルギーの有無が気になるようであれば、アレルギー対策のお菓子を作って渡すと安心です。

作れる種類の数で選ぶ

レシピ本によって、掲載されているお菓子の種類に違いがあります。幅広いレシピが掲載されているものもあれば、特定のお菓子を特集したものまでさまざまです。作りたいお菓子の種類に合わせてレシピ本を選びましょう。

あるお菓子に特化した本 一種類にこだわりたい方は

特定のお菓子に特化したレシピ本もあります。一般的なレシピ本と比べ、ひとつのお菓子を極めるための注意するポイントや異なった作り方などがくわしく解説されています。作りたいお菓子が決まっている方は、特化型のレシピ本を選びましょう。

複数掲載されている本 レパートリーを豊富にしたいなら

レパートリーを増やしたい方は、掲載レシピ数が多い本を選びましょう。掲載数が多ければ、たくさんの種類のお菓子作りを一気に楽しめます。

とくに初心者であまりこだわりがない方や、お菓子の種類にくわしくない方なら、レシピ数が多い本を持っていればさまざまなレシピを楽しむこともできるでしょう。繰り返しお菓子を作るなかで、自分なりのアレンジを加えていくのも楽しいですね!

自分のレベルに合わせて選ぶ カンタンレベルからプロレベルまで!

お菓子作りをする前に、まず自分のレベルを考えなければいけません。お菓子作りに挑戦したくても、いきなりレベルの高いレシピ本だと苦戦してしまいます。

また、同じ種類のお菓子でも、いろいろな作り方が存在します。自分のスキルや経験に合ったレシピ本を選ぶことが大切です

写真つきで工程を説明している初心者向け 材料が少なく、工程がはっきりしている!

お菓子作りに対する知識を持っておらず専門用語がわからない方は、初心者向けのレシピ本を選ぶことが大切です。専門用語についての説明や材料の計り方など、お菓子作りの基礎や重要なポイントをおさえているレシピ本なら、初心者でも安心して作れます。

とくに過程のひとつひとつを、写真付きで紹介しているレシピ本がわかりやすくおすすめです。

おしゃれなお菓子が作れる上級者向け

経験者の方なら、味のアレンジが楽しめるレシピなどが掲載されている上級者向けの本がよいでしょう。よりおしゃれで華やかに作れるレシピが載っているものもあるので、お店に出せるレベルのスイーツや、憧れのシェフの一品のようなお菓子にチャレンジしてみましょう

テーマにも注目 バレンタイン・毎日のおやつ・パーティーなど

お菓子作りにもテーマは大切です。パーティー用や贈り物など、テーマに沿ったお菓子の作り方を掲載しているレシピ本もあります。

「毎日のおやつ作り」がテーマの本なら、手軽に作れるお菓子レシピが満載です。子どもに手作りお菓子を作ってあげたいママは要チェックです!

自身のレベルと用途に合ったものを選ぼう フードコーディネーターによるアドバイス

インナービューティー料理研究家・フードコーディネーター

お菓子作りはなんといっても正確な計量とこまやかな工程を守ることが成功への近道。レシピ本を選ぶ際はご自身の製菓レベルに合った内容か、ひんぱんに作りたいレシピがたくさん載っているかをまず確認しましょう。

次に使用する材料の内容(揃えやすい材料かどうか、アレルギー対策の有無など)を確認すれば理想に近いレシピ本と出会えるはずです。工程がわかりやすく作りやすい内容なら一生活用できる一冊になるでしょう

お菓子レシピ本のおすすめ13選 基本から本格まで! 人気のレシピ本を紹介

お菓子レシピ本のおすすめ商品13選をご紹介します。わかりやすくまとめられた初心者用から、応用テクニックが記載された上級者用まで、さまざまな種類のレシピ本を紹介するので、ぜひ自分に合ったものを見つけてみてください。

インナービューティー料理研究家・フードコーディネーター

『パウンド型で作るテリーヌ』は、パウンド型さえあれば、目にも美しくおいしいプロの味が自宅でも再現できるうれしい一冊。経験豊富なプロによる無駄を削ぎ落とした本格的なレシピは永久保存版です。

『へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』は、アレルギー対策レシピを得意とする著者による、体にやさしいおやつのレシピ。工程もカンタンなので、お菓子作り初心者でも安心して取り組めます。

『知りたがりの、お菓子レシピ』は、工程がとてもていねいに説明されており写真も多数掲載されているのでわかりやすく、まるで教室で習っているかのような気分になれるレシピ本。上級者のスキルアップにもおすすめの一冊です。

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文化出版局『パウンド型で作るテリーヌ』

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お菓子の種類 テリーヌ
レシピ数 30種類
難易度 -

スイーツもおしゃれなおかず系も作れる豊富なレシピ

甘いものだけでは足りない! という方におすすめしたい、前菜からスイーツまで楽しめるレシピ本です。レストランで出てくるような本格的な野菜・肉・魚料理などが主役のテリーヌレシピも掲載されています。

甘いものはチーズ系・チョコレート系・フルーツ系を扱っており、バリエーションも豊富です。あざやかな料理で食卓をおしゃれに演出したい方は、ぜひチェックしてみてください。

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マガジンハウス『へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 55種類
難易度 初心者向け

小麦粉を不使用! アレルギーの方でも安心

小麦粉・卵・乳製品などを一切使わなくても、驚くほどおいしいお菓子レシピが50品も紹介されており、アレルギーがある方も安心。多くの人が集まるパーティー用のお菓子にも活用しやすいでしょう。

複雑な手間もなく、特別な道具なども必要がないので、はじめての方も安心してお菓子作りを楽しめます。掲載レシピも多く、いろいろなお菓子に挑戦したい方にもおすすめです。

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文化出版局『知りたがりの、お菓子レシピ』

文化出版局『知りたがりの、お菓子レシピ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 25種類
難易度 -

プロのテクニックをこまかく解説!

お菓子作りにおけるテクニックをこまかく解説。泡立てぐあい・混ぜぐあい・焼き加減まで解説しており、わかりやすく再現性が高いのもポイントです。

道具のより効率的な扱い方や、生地の温度も記載されているため、お菓子作りをもっと知りたい方、自分のスキルを磨きたい方にぴったり。お菓子作り上級者も満足の一冊です。

柴田書店『小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方』

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お菓子の種類 クッキー
レシピ数 -
難易度 初心者向け

WEB動画の解説つきだから初心者でも安心

クッキー作りをテーマにしているレシピ本です。専門書のような難しさはなく、手順がとてもていねいに解説されています。混ぜる工程の写真もこまかく掲載されているので、初心者でも失敗なく進めることができるでしょう。

さらにWEB動画での解説もついているので、とても理解しやすくなっています。お菓子作りの経験が少ない方、おいしいクッキーを上手に作りたい方におすすめの一冊です。

KADOKAWA『大人気YouTuber cook kafemaruの世界一作りやすいおうちスイーツ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 -
難易度 初心者向け

使い捨ての型でも作れる! 手軽なおやつレシピ満載

お菓子作りの動画を多く公開しているYouTubeチャンネル「cook kafemaru」のレシピ本です。レシピと材料だけでなく、道具や保存法まで写真付きで解説しているので、お菓子作りの知識のない方でも安心。

型はほとんど100円均一で買える安価なものを使用しているため、気軽にお菓子作りを楽しみたい方におすすめです

主婦の友社『世界一親切な大好き!家おやつ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 -
難易度 初心者向け

お菓子からパンまで掲載! さまざまなシーンで活躍

お菓子からパンまで、親子で楽しめる多様なレシピを収録した一冊。手軽なふだんのおやつはもちろん、パーティーやプレゼント用にも使えるレシピも揃っています。

子どもが喜ぶ定番スイーツを揃えたラインナップのうえ、だれでもカンタンに作れるものばかりです。揃えやすい身近な材料で作れるレシピが多いため、再現性が高いのもうれしいポイント。写真付きの工程で、初心者の方でも安心してお菓子作りを楽しめますよ。

ワニブックス『材料2つから作れる! 魔法のてぬきおやつ』

ワニブックス『材料2つから作れる!魔法のてぬきおやつ』

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お菓子の種類 洋菓子、和菓子
レシピ数 -
難易度 初心者向け

オーブンを使わずおやつを作りたい方に!

チャンネル登録者数は24万人を超えるYouTubeチャンネル「てぬキッチン」のレシピ本では、少ない材料でカンタンにできる方法が勢ぞろい!

オーブン不要の手軽に作れるレシピを70品以上も紹介。洋菓子だけでなく、和菓子のレシピも紹介されています。少ない材料で思い立ったら誰でも気軽にお菓子作りを楽しめる内容なので、少しでもお菓子作りに興味が湧いたら一度は読んでみたい一冊です。

マガジンハウス『志麻さんの気軽に作れる極上おやつ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 58種類
難易度 初心者向け

おしゃれで作りやすいレシピ! 忙しいお母さんにも

「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目されている志麻さんによるレシピ本。複雑な工程を省いても、ちゃんとおいしくて、おしゃれなお菓子が作れるようなレシピをまとめています。

材料もすぐ入手できるものばかりで、チャレンジしやすいのもうれしいポイント。作りやすく、覚えやすい手順や分量で紹介されているため、忙しいお母さんにもやさしいレシピ本です。

KADOKAWA『ゆーママの 何度も作ってたどり着いた かんたん焼き菓子レシピ』

KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』 KADOKAWA『ゆーママの何度も作ってたどり着いたかんたん焼き菓子レシピ』

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お菓子の種類 焼き菓子
レシピ数 70種類
難易度 初心者向け

写真豊富で初心者にもわかりやすい

少ない工程で写真も多いので初心者でもわかりやすいレイアウトになっています。お菓子の保存方法や保存期間も記載しているので、作り置きも安心。ラッピングの小技も紹介されているので、プレゼント用のお菓子作りにも活躍してくれるでしょう。

スーパーに売っている材料だけで手軽に短時間で作れるものばかりのため、忙しくても親子でお菓子作りを楽しみたい! というお母さんにとくにおすすめです。

主婦の友社『簡単でおいしい!「持ち歩きOK」のお菓子レシピ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 -
難易度 初心者向け

遠足のおやつに! 持ち運びやすさを優先したレシピ

種類豊富で持ち歩きができるお菓子を収録したお菓子レシピ本です。シンプルな材料でカンタンに作れるレシピなので、初心者の方や親子でのお菓子作りにもおすすめです。

持ち運びのしやすさを考えたレシピのため、遠足やピクニック、職場のおやつにも使えます。親子で手作りおやつに挑戦して、一緒にお出かけしてみては?

柴田書店『菓子工房ルスルスが教える くわしくて ていねいな お菓子の本』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 33種類
難易度 -

美しい見た目のお菓子がパーティーにもってこい!

見た目がきれいでおいしいお菓子を紹介しているので、パーティー用におすすめ。作業工程もくわしく、たっぷりの写真やていねいな文章で伝えているため、料理が苦手な方でも安心です。

材料や道具の特徴、作業のコツなどが非常にていねいに解説されています。よりくわしくお菓子について知りたい、中級~上級者もうれしいレシピ本です

世界文化社『上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん』

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お菓子の種類 和菓子
レシピ数 34種類
難易度 初心者向け

専門店直伝の和菓子レシピ

専門店の味をおうちで再現できる、和菓子用のレシピ本です。写真を使って工程やコツを解説しているので、和菓子初心者でもわかりやすくなっています。

饅頭やようかん、おはぎなど、お店で手に入る材料を使用したさまざまな和菓子の作り方を紹介。おいしいあんの炊き方も載っており、和菓子作りの基本を学べます。これから和菓子作りに挑戦したい方におすすめの一冊です。

主婦の友社『ハロウィンパーティレシピ』

主婦の友社『ハロウィンパーティレシピ』

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お菓子の種類 洋菓子
レシピ数 -
難易度 -

おうちで手軽にハロウィンパーティ!

ハロウィン用のおしゃれでかわいいお菓子レシピを多数掲載。手軽に作れるレシピや、ハロウィン風のアレンジ方法なども掲載しているので、あまり手間をかけられない方もカンタンにハロウィンのお菓子が作れます

また、下処理がたいへんなカボチャをラクに調理できる方法も紹介しています。ハロウィンパーティを開きたい方はもちろん、カボチャ好きの方にもおすすめのレシピ本です。

「お菓子レシピ本」のおすすめ商品の比較一覧表

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文化出版局『パウンド型で作るテリーヌ』
マガジンハウス『へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』
文化出版局『知りたがりの、お菓子レシピ』
柴田書店『小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方』
KADOKAWA『大人気YouTuber cook kafemaruの世界一作りやすいおうちスイーツ』
主婦の友社『世界一親切な大好き!家おやつ』
ワニブックス『材料2つから作れる! 魔法のてぬきおやつ』
マガジンハウス『志麻さんの気軽に作れる極上おやつ』
KADOKAWA『ゆーママの 何度も作ってたどり着いた かんたん焼き菓子レシピ』
主婦の友社『簡単でおいしい!「持ち歩きOK」のお菓子レシピ』
柴田書店『菓子工房ルスルスが教える くわしくて ていねいな お菓子の本』
世界文化社『上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん』
主婦の友社『ハロウィンパーティレシピ』
商品名 文化出版局『パウンド型で作るテリーヌ』 マガジンハウス『へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』 文化出版局『知りたがりの、お菓子レシピ』 柴田書店『小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方』 KADOKAWA『大人気YouTuber cook kafemaruの世界一作りやすいおうちスイーツ』 主婦の友社『世界一親切な大好き!家おやつ』 ワニブックス『材料2つから作れる! 魔法のてぬきおやつ』 マガジンハウス『志麻さんの気軽に作れる極上おやつ』 KADOKAWA『ゆーママの 何度も作ってたどり着いた かんたん焼き菓子レシピ』 主婦の友社『簡単でおいしい!「持ち歩きOK」のお菓子レシピ』 柴田書店『菓子工房ルスルスが教える くわしくて ていねいな お菓子の本』 世界文化社『上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん』 主婦の友社『ハロウィンパーティレシピ』
商品情報
特徴 スイーツもおしゃれなおかず系も作れる豊富なレシピ 小麦粉を不使用! アレルギーの方でも安心 プロのテクニックをこまかく解説! WEB動画の解説つきだから初心者でも安心 使い捨ての型でも作れる! 手軽なおやつレシピ満載 お菓子からパンまで掲載! さまざまなシーンで活躍 オーブンを使わずおやつを作りたい方に! おしゃれで作りやすいレシピ! 忙しいお母さんにも 写真豊富で初心者にもわかりやすい 遠足のおやつに! 持ち運びやすさを優先したレシピ 美しい見た目のお菓子がパーティーにもってこい! 専門店直伝の和菓子レシピ おうちで手軽にハロウィンパーティ!
お菓子の種類 テリーヌ 洋菓子 洋菓子 クッキー 洋菓子 洋菓子 洋菓子、和菓子 洋菓子 焼き菓子 洋菓子 洋菓子 和菓子 洋菓子
レシピ数 30種類 55種類 25種類 - - - - 58種類 70種類 - 33種類 34種類 -
難易度 - 初心者向け - 初心者向け 初心者向け 初心者向け 初心者向け 初心者向け 初心者向け 初心者向け - 初心者向け -
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする お菓子レシピ本の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのお菓子レシピ本の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:デザート・スイーツランキング
楽天市場:お菓子・パンランキング
Yahoo!ショッピング:お菓子の本ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

お菓子作りにおすすめの材料もご紹介!

作って楽しい食べて美味しい! お菓子作りで毎日がワクワク!

この記事ではお菓子レシピ本の選び方とおすすめ商品13選をご紹介しました。

レシピ本は作りたいお菓子や、自分のレベルに合わせたものを選びましょう。また、初心者の方は写真が多く使われたわかりやすいレシピ本がおすすめです。

経験のない方でも、ぜひこれを機に自分に合ったお菓子レシピ本を見つけてチャレンジしてみてください!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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