口金のおすすめ6選|種類・サイズを徹底解説! お菓子作りをワンランクアップ!

口金のおすすめ6選|種類・サイズを徹底解説! お菓子作りをワンランクアップ!

お菓子作りやケーキ作り、料理のデコレーションに欠かせない口金。スタンダードな形からお花、星の形などさまざまなデコレーションをすることができます。この記事では、口金の選び方とおすすめの商品をご紹介します。 形・サイズ・素材などの選び方を徹底解説! 初心者でもこの記事をみれば、口金マスターになれます! 通販サイトの売れ筋人気ランキングも掲載しているので、口コミとあわせてチェックしてみてください。


目次

スーパーエコごはん研究家
桃世 真弓

スーパーなど手に入りやすい食材で、簡単美味しい節約・時短レシピを得意とする。 誰でも簡単に作れる体にもお財布にも優しいメニューは、主婦や忙しい女性から絶大なる支持を得ている。 テレビ、雑誌でのレシピ提供、年間500食以上の食べ比べ、家電キッチンツールの検証、企業向けの料理講師など幅広く活躍中。また、混ぜるだけの味噌作り講座を主催し、体に優しい味噌の美味しさを広めている。

口金の選び方

さっそく口金の選び方をみていきましょう。

【種類】作りたいものにあわせて「口金の形」を選ぶ

口金の種類表

Photo by マイナビおすすめナビ

大きく分けると6つの形がある口金。あなたの作りたいものはなんですか?

まずは、口金の形を選んでいきましょう。口金の形は、サイズ違いも合わせるとかなり多くの種類があります。大きく分けると、6種類。まずは、作りたいものをイメージしながら6つのなかでどの形がいいか選んでいきましょう。

丸口金|マカロン・メレンゲクッキー・デコレーションケーキなど

まずは、丸口金。名前の通り先が丸い形をしたものは、シンプルな形状なので、あらゆるデコレーションケーキに使えます。

直径1.5cmほどの太めの丸口金を使えば、ぷっくりと丸い「kissチョコ」のような形にクリームを絞ることができます。また、直径3mほどの細い丸口金を使えば、ペンで絵を描く感覚でデコレーションができまう。文字を書くときにもぴったり!

星口金|ホイップといえばこれ! 王道の星型クリームが絞れる

星形の口金。星の切り込みの数がバランスよい見た目に仕上がるので初心者向きです。

口金といえば、この星口金を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。誰もが思い浮かべるだろう、絞るとクシュクシュっとしたあの形

デコレーションケーキを作るのには欠かせないので、ひとつは持っておきたい形です。ケーキ以外にも、絞り出しクッキーやカップケーキ、マカロンなど、華やかなスイーツを作ることができます。

サイズ違いを複数持っておくことで、デコレーションの幅も広がりますよ!

片目口金|ひと味違ったおしゃれなデコレーションケーキが作れる

片目口金は、先が平たく、片方だけにギザギザがついている形をしています。丸、星、とつづいて3つめに持っておくと便利なのがこの「片目口金」。

絞ると、線がついたひも状のクリームがでてきます。デコレーションケーキのうえに絞ると、それだけで一気にケーキがワンランクアップ。見た目がおしゃれになりますよ!

サントノーレ|いわずと知れた人気口金。ロールケーキなどに!

サントノーレ口金は、先が大きなしずくのような形になっています。絞ってみると、まるでケーキ屋さんに売っているかのような少し凝ったクリームを簡単に出すことができます。

おしゃれなティラミスや、ロールケーキのうえにするデコレーションとしてぴったり。お菓子作りが趣味の方にはぜひ挑戦してみてほしいです!

専用系|モンブラン口金、シュークリーム口金、アイシング用口金など

モンブランやシュークリームなど、特定のお菓子を作る用の口金もあります。モンブラン口金は、先に小さな穴が複数空いている形です。クリームを絞ると、細い麺上の形をして出てきます。

シュークリーム口金は、一般的な口金よりも細長く、漏斗(ろうと)のような形をしています。先は斜めカットの丸い形をしていて、シュー生地のなかにクリームを注入しやすい仕様になっています。

これらの専用口金は、普通の口金と比べると少しお値段が張るものも。でも、お菓子好きはぜひチェックしてみてください!

リーフ・バラ|葉っぱとバラのクリームが絞れるすぐれもの

最後に、リーフ口金とバラ口金です。

リーフ口金は、先に2か所の切込みが入っているような形をしています。口金を横に寝かせるように力を入れることで、あら不思議! かわいらしい葉っぱの形のクリームを絞ることができます。

バラ口金は、先ほどご紹介した「サントノーレ口金」のようなしずく型ですが、そのしずくが非常に細い形になっているのが特徴。この細いしずく型を使って、1枚1枚花びらを重ねていくことで、キレイなバラが完成します。バラ絞りは少しコツがいるのですが、練習すれば素敵なデコレーションが完成します!

【その他】一発で豪華なデコレーションが完成する「3D口金」にも注目!

さまざまな形が作れる口金の中で、特別なスキルを持たなくても豪華で立体的な花の形を絞れるのが3D口金。垂直・一直線に絞るだけで、かんたんに華やかなデコレーションが作れることで人気の高い口金です。

クリームやアイシングの生地に色をつけるよりも立体的でカラフルなお花のデコレーションができるので、凝ったお菓子を作りたい人向けです。最初は少し練習が必要ですが、素敵なデコレーションができるでしょう。

スーパーエコごはん研究家

エキスパートからのワンポイントアドバイス

はじめて口金を購入するときは、丸型と星型を選ぶことをおすすめします。

丸型は、シュー生地、ビスキュイ、デコレーション、マカロンなどなど、アイディア次第でいくらでも楽しむことができます。

星型は、デコレーションがメインになりますが、星型をひとつ持っているだけでバースデーケーキもクリスマスケーキも作れてしまいます。

【サイズ】口金の口径サイズとつなぎ目をチェック

口金を使ってカップケーキをデコレーション
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口金が同じ形状でも、口径サイズが変わると仕上がりの印象が違います。つなぎ目部分も確認しましょう。

同じ形状でもサイズが変わればまったく違った印象になる口金。形の次に重要なのは「サイズ」選びです。口金の口径にはさまざまなサイズがあり、サイズは「号」で表します。商品名をみると、「#1」~「#M1」や「#2D」などの番号がつけられています。

番号が小さくなるほど口径も小さくなり、番号が大きくなるほど口径も大きくなります

口径が大きい口型で絞ればデコレーションにボリュームが出るので華やかに仕上がり、口径サイズが小さいもので絞ればこまかいデコレーションをきれいに仕上げることができます。

通常5号程度のデコレーションケーキであれば、10mm前後の口金が標準とされていることが多いです。

また、絞ったときにきれいに絞れるかどうかは口金の「つなぎ目」部分が大切。実際商品を見て購入するときには、つなぎ目部分にガタつきがないかをチェックし、ネットショップで購入する場合には写真やレビューをよく確認しておきましょう。

【さらに】星口型は、「何切り」かもチェックして!

デコレーションカップケーキ

星口金は、サイズのほかにもうひとつチェックポイントがあります。それが、切込みの数を表した「〇切」という表記。

メーカーによって多少の表記違いはありますが、基本的には4種類の切込み数があります。「6切」「8切」「10切」「12切」が代表選手です。

切込み数が大きくなるほど、出てくるクリームの形が複雑になっていくイメージです。まさに星型のようなクリームを絞りたいという方は、6切がおすすめです!

スーパーエコごはん研究家

エキスパートからのワンポイントアドバイス

サイズは、丸型は口径1cm、星型は8切りのものがおすすめです。絞りのアレンジの仕方でバリエーションが増えるので、このふたつの口金を持っていればじゅうぶんお菓子作りを楽しむことができるでしょう。

【素材】それぞれの特徴をふまえて「材質」を選ぶ

口金の材質にはいくつかの種類があります。大きく分けると、ステンレス製、真鍮(しんちゅう)製、プラスチック製の3種類に分けられます。

■ステンレス製:洗いやすく、丈夫なので長く使えます。

■真鍮製:ニッケルをコーティングして仕上げてあります。真鍮製はステンレスに比べやわらかいので、強く押したりすると変形します、扱いに注意しましょう。

■プラスチック製(使い捨て):比較的安価で手に入り、手軽に使えるのがポイント。生クリームでデコレーションするとき、ガナッシュを絞るときに便利です。ただし、耐久性は金属製に比べると劣ります。やわらかいプラスチックなので、洗って再利用するのには向きません。

スーパーエコごはん研究家

口金の材質にはいくつかの種類があります。ステンレス製、真鍮(しんちゅう)製、プラスチック製などです。

ステンレス製は洗いやすく、丈夫なので長く使えます。真鍮製はニッケルをコーティングして仕上げてあります。真鍮製はステンレスに比べやわらかいので、強く押したりすると変形します、扱いに注意しましょう。

すべての口金を選ぶ際に注意したいのが、口金の継ぎ目や形です。引っかかりなどがあると、絞ったときに歪みなど差が出ますので要注意です。

また、最近では使い捨てのプラスチックの口金付きの生クリームをよく目にします。生クリームでデコレーションするとき、ガナッシュを絞るときに便利です。やわらかいプラスチックなので、洗って再利用するのには向きません。

【価格】基本の口金がセットになった商品はコスパが高い!

数種類のセットになっている口金はいろいろな絞りを楽しみたい方におすすめです。

口金は、単品で売っているものとセットになっているものがあります。ピンポイントで欲しいものがある方は単品をチョイスし、いくつか同時に入手したい方は「セット商品」を検討してみてください。

口金は、ひとつだけではなくいくつかの種類がある方がデコレーションの幅が広がります!

【機能】「口金ブラシ」や「取り替えキャップ」など付属品もチェック

口金を選んで購入するときには、口金そのものだけでなく「口金ブラシ」と「取り替えキャップ(カプラー)」も一緒にそろえておくと便利です。

口金ブラシは類似品が100円ショップなどにもありますが、やはり専用の商品の方が口金のこまかい部分まできれいになります。また、口金と絞り袋の穴を固定できる取り替えキャップがあれば、絞り袋と口金のサイズが合わず、口金が飛び出てしまうような場合などでも安心して作業ができます。

これらはセットで購入すれば含まれていることもあるので、付属品の有無もチェックしておくとよいでしょう。

口金のおすすめ6選 初心者でも使いやすい形・サイズをピックアップ!

ここまでに紹介した口金の選び方をふまえて、スーパーエコごはん研究家の桃世真弓さんが選んだおすすめ商品をご紹介します!

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サンクラフト『パティシエール 18-8 口金(星)』

サンクラフト『パティシエール18-8口金(星)』

出典:Amazon

サイズ 直径25×高さ36mm、口径8mm
材質 ステンレススチール
生産国 日本

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スーパーエコごはん研究家

自宅でパティシエール気分

家庭で本格的にケーキ作りを楽しみたい方のために作られた、本格的な口金です。ステンレス製で丈夫、洗いやすく清潔で、このパティシエール(口金)の特徴でもある下の部分が反っているので絞り袋から抜けづらくなっています。

プロに迫る本格的製菓用品というだけあって、家庭でも使いやすい工夫がしてあり、はじめて購入を考えている方にもおすすめできる商品です。星の切り込みの数も、バランスよい見た目に仕上がるので、初心者さんでも安心して使うことができます。

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浅井商店『丸口金単品 #9』

浅井商店『丸口金単品#9』

出典:Amazon

サイズ 直径24mm、口径10mm
材質 真鍮(ニッケルメッキ仕上げ)
生産国 日本

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スーパーエコごはん研究家

ケーキ屋さんが使うプロのシンプル口金

材質は真鍮で、ニッケルメッキ仕上げの口金です。サイズは、直径1cmのタイプが使い勝手もよく、おすすめです。業務用のプロ仕様なので安心して使用できます。私自身パティシエールのときから今も、このタイプの口金を使用しています。

今後丸型だけでなく、星型をはじめたくさんの種類の口金を増やしていきたいと考えている方におすすめします。価格も比較的安価なので購入しやすい商品といえます。

強く押したりすると変形の原因になりますので、注意しましょう。

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富澤商店『モンブラン口金(中)』

【188-01】モンブラン口金[中] 【188-01】モンブラン口金[中]

出典:楽天市場

サイズ 直径30×高さ47mm、穴径2mm
材質 真鍮(ニッケルメッキ仕上げ)
生産国 日本

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スーパーエコごはん研究家

汎用性の高いモンブラン口金はこれだ

モンブラン用の口金は、穴の数、穴の大きさ、材質など選ぶだけでも悩みます。穴が少なく小さすぎると絞るときに力が必要で、クリームの状態がかたい場合には絞ったときによれてしまったりと、とてもストレスになります。

逆に穴が大きい口金は、大きいサイズのケーキには向いていますが小さいケーキを作りたいときには不向きです。ですから、絞る時間を短く、ストレスフリーできれいに仕上げることができ、なおかつ汎用性に長けている中サイズは、ひとつ持っていれば大活躍してくれます。

モンブランだけでなく、マッシュポテトなどに使えばお料理の場面でも活躍してくれます。

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IMAGE(R)『デコレーション口金セット』

IMAGE(R)『デコレーション口金セット』

出典:Amazon

サイズ それぞれによって異なる
材質 ステンレス鋼仕上げ
生産国 -

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スーパーエコごはん研究家

セットでさまざまなデコレーションが楽しめる

たくさんの絞りを楽しみながら、本格的なデコレーションケーキ作りをしたい方におすすめです。収納にも便利なケース入りで、さまざまな種類の口金が入っているお得なセットです。

カプラー(同じクリームを使いたいとき、かんたんに口金だけを替えることができる口金用取替キャップ)付きなので、絞り袋を替えずに口金を変更することができます。

これはとても便利で、作業効率も上がります。誕生日、バレンタインデー、クリスマスなど、デコレーションケーキ作りをぜひ楽しんでくださいね。

サンクラフト『パティシエール 18-8 口金(丸)』

サンクラフト『パティシエール18-8口金(丸)』

出典:Amazon

サイズ 直径25×高さ36mm、口径8mm
材質 ステンレススチール
生産国 日本

シュー生地などに! プロ仕様の丸い口金

プロ仕様の口金を元に家庭用として開発された、本格的なケーキ作りをしたい人のためのパティシエールシリーズ。スーパーエコごはん研究家の桃世真弓さんが同シリーズの星型をおすすめしていましたが、基本の丸タイプもおさえておきましょう。

丸タイプはシュー生地やマカロン生地を絞ったりするのに便利な商品。口金の口径はサイズがいろいろあるので、口径が小さいものから大きいものまでそろえてもよいですね。専用の絞り袋も別売りされているので、あわせて購入しておくと便利です。

Elome『ステンレス 絞り口金 39個セット』

Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』 Elome『ステンレス絞り口金39個セット』

出典:Amazon

サイズ 直径37×高さ44mm
材質 ステンレス仕上げ
生産国 -

3色のクリームが同時に絞れるカプラー付き

3Dの花口金が39個、3色に絞れるカプラーが1個、シリコンの絞り袋1枚と使い捨ての絞り袋20枚がセットになっており、ケーキのさまざまなフラワーデコレーションがこれひとつで完成! 3色のクリームが同時に絞れるカプラー付きで、カラフルな3色フラワーデコレーションが作れます。

ウェディングケーキなど、ちょっと豪華なデコレーションを施したいときに最適です。プリン、マフィン、カップケーキ、クッキーなど、いつものお菓子もこの口金があればアイデア次第でワンランク上のデコレーションが楽しめます。

「口金」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
サンクラフト『パティシエール 18-8 口金(星)』
浅井商店『丸口金単品 #9』
富澤商店『モンブラン口金(中)』
IMAGE(R)『デコレーション口金セット』
サンクラフト『パティシエール 18-8 口金(丸)』
Elome『ステンレス 絞り口金 39個セット』
商品名 サンクラフト『パティシエール 18-8 口金(星)』 浅井商店『丸口金単品 #9』 富澤商店『モンブラン口金(中)』 IMAGE(R)『デコレーション口金セット』 サンクラフト『パティシエール 18-8 口金(丸)』 Elome『ステンレス 絞り口金 39個セット』
商品情報
特徴 自宅でパティシエール気分 ケーキ屋さんが使うプロのシンプル口金 汎用性の高いモンブラン口金はこれだ セットでさまざまなデコレーションが楽しめる シュー生地などに! プロ仕様の丸い口金 3色のクリームが同時に絞れるカプラー付き
サイズ 直径25×高さ36mm、口径8mm 直径24mm、口径10mm 直径30×高さ47mm、穴径2mm それぞれによって異なる 直径25×高さ36mm、口径8mm 直径37×高さ44mm
材質 ステンレススチール 真鍮(ニッケルメッキ仕上げ) 真鍮(ニッケルメッキ仕上げ) ステンレス鋼仕上げ ステンレススチール ステンレス仕上げ
生産国 日本 日本 日本 - 日本 -
商品リンク

※各社通販サイトの 2021年1月19日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年1月19日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2021年1月19日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年1月19日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2021年1月19日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 口金の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの口金の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:口金・絞り袋ランキング
楽天市場:口金ランキング
Yahoo!ショッピング:口金ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

【総括】プロからの購入アドバイス

スーパーエコごはん研究家

つなぎめなどひっかかりに気をつけて

つなぎ目や材質など、自分にしっくりくるものを選ぶとよいでしょう。大切に扱えば、長くずっと使えるものなので、形や材質など気に入ったものを選ぶことをおすすめします。

また、繋ぎ目に引っかかりなどがあれば、使う前に交換してもらいましょう。

そのほケーキ作りにおすすめのアイテムはこれ!

まずは基本の口金をマスターしていこう!

数多くの種類が存在する口金。はじめから「あれもこれも」と目移りしてしまいがちですが、初心者の方はまず基本の2型を購入して、思い通りの形が作れるようになってからバリエーションを増やしていくとよいでしょう。

絞りを練習する過程で、また自分の好みなどもわかってくるはずです。しっかり安定してクリームを絞るには、口金の材質も大切。デコレーションの幅を広げることができる口金、使いやすいものを選んでお菓子作りの楽しさを存分に味わいましょう!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2021/04/15 一部コンテンツを更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 松林麻衣)

マイナビおすすめナビ編集部

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