ケーキの回転台とは
ケーキ回転台とは、ケーキにクリームを塗る（ナッペをする）ときに使うアイテムです。スポンジ生地を回転台のうえにおいて台を回転させることで、スポンジ生地に均一にクリームを塗ることができます。
きれいなデコレーションケーキを作るときには、このケーキ回転台とパレットナイフが必須アイテムです。
ケーキの回転台の選び方
それでは、ケーキの回転台の基本的な選び方を見ていきましょう。ポイントは下記の5つ。
・天板の素材
・天板の大きさ
・回転台の高さ
・なめらかに回転するか
・その他のお役立ち機能
上記の5つのポイントを抑えることで、より具体的に欲しい機能を知ることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】天板の素材をチェック
まずは、回転台の天板の素材です。スポンジを乗せる天板は選ぶ際の重要なポイントといえます。
プラスチック｜軽さを重視するなら
とにかく手軽に使いたい、という方におすすめなのがプラスチック製の天板。サイズが豊富にあり、価格も手ごろ、なにより軽くて簡単に持ち運びができるので、お菓子作りの初心者でも扱いやすいです。
スポンジのすべり止めのために表面がざらざらしていたり、中央に乗せるための目印がついていたりするものもあります。
大理石｜熱が伝わりにくく生クリームが崩れにくい
生クリームなど、ゆるくなりやすいものを材料に使う場合は大理石の回転台がおすすめ。
大理石の回転台は熱が伝わりにくいので、天板がつねに冷たく保たれるのが特徴です。生クリームがゆるくなりにくいので、ケーキ作りには向いています。落とすとすぐ欠けてしまうということが欠点ですが、大切に使うことで長持ちしてくれます。
また、プラスチック製の回転台より安定感があるので、軽すぎず安定感もほしいという方にピッタリな素材です。
ステンレス｜安定感に定評のある
こだわりの上級者仕様のツールがほしい方やケーキ作りを趣味にしている方には、ステンレス製の回転台がぴったり。重みがあるので安定感があり、お手入れもラクです。
お値段はほかの素材のものより高いものが多いですが、本格的なケーキ作りにチャレンジしたい方は試してほしい素材です。
【2】天板の大きさをチェック
回転台の天板の大きさも要チェック。作りたいケーキのサイズよりも大きめのものにすると回しやすく便利です。ケーキをナッペするときに天板の大きさとケーキの大きさが同じだと回しにくくなります。
目安としては、ケーキより10センチ程度大きい天板がベストです。ケーキの型は、「号」で表し、1号大きくなるごとに3cmずつ直径が長くなります。作りたい大きさのケーキサイズをもとに回転台を選びましょう。
【3】回転台の高さをチェック
使いやすい回転台を選ぶポイントとして、回転台の高さも見ておきましょう。作業するときに回転台の位置がちょうどよい位置にあることは、ケーキの完成度にもつながります。購入前にキッチンでイメージの高さを測って、望みの大きさを把握しておくと安心です。
高さとしては3㎝ぐらいの低いものから7㎝ぐらいの高さまでありますが、台座まで高さがある回転台は天板の下に手を入れて回転させることもできます。低いサイズはそのまま冷蔵庫に入れることもできるので便利です。
【4】なめらかに回転するかチェック
回転台がスムーズに回転するかも作業上ストレスを感じないためのポイントです。回転がなめらかだと初心者でもナッペが上手くできます。モノがよくない回転台だと回すとガタガタと振動してしまいナッペがうまくいきません。
回転台の底にすべり止めがついているとより動作が安定し、きれいにナッペができます。
【5】その他のお役立ち機能をチェック
ケーキの回転台には、さらに快適に使えるように上記以外の機能がついていることがあります。
（a）カットに便利な切り分け目盛り
ケーキの回転台には、切り分けするための目盛が天板についているものがあります。出来上がったケーキを均等に切り分けるのは意外と難しいですよね。ホールケーキを均等に切り分けるのに、目盛がついているととても便利です。
切り分け目盛を使って均等にケーキを切ることで、子どもの取り合いのケンカもなくなるかも！
（b）ケーキカバーつき
回転台の付属物としてケーキカバーがついているものもあります。完成したホールケーキを別の皿に移し替えるのはなかなか難しい作業です。そんなとき、回転台に乗せたままカバーをかぶせられると、型崩れの心配もありません。
また、生クリームの乾燥を防いだりにおい移りを防止してくれる効果もあるので、冷蔵庫での保存に便利です。
エキスパートのアドバイス
コーヒー・ラテアート雑貨作家/バリスタ/製菓衛生師
使いやすさをしっかりとチェックしておこう
ナッペを美しく仕上げるためには、「回転のしやすさ」や「安定性」といった要素をきちんと確認しておくのが重要なポイント。回転がスムーズでないとガタつきによってクリームが波打ってしまい、均一な厚さに伸ばせなくなってしまいます。
また、薄い形状や台を取り外せる構造のコンパクトな回転台は、作ったケーキを崩さずそのまま冷蔵庫に入れることができるためきれいに保存できて便利です。
ケーキの回転台おすすめ13選
それでは、ケーキ作りに使えるおすすめの回転台をご紹介します。ぜひツール選びの参考にしてみてください！
安田木工所『回転台25cm（人工大理石製）』
「ケーキの回転台」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ケーキ回転台の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのケーキ回転台の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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ケーキ作りをより簡単に！
本記事では、ケーキ作りに役立つ回転台の選び方、おすすめ商品をご紹介しましたが、いかがでしたか？使い方によっては、そのまま冷蔵庫に入れられるモデルや、扱いやすい商品をピックアップしているのでぜひチェックしてみてください。
商品を選ぶ際は、選び方のポイントを抑えることで、より使いやすくておしゃれなケーキの回転台を選べるはずです。ぜひ本記事を参考に、自分にピッタリの商品を見つけてくださいね。
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製菓調理専門学校を卒業後、カフェでバリスタとして勤務。業務用や家庭用のエスプレッソマシンを使用した業務のほか、ラテアート講習会の講師なども務める。コーヒーやラテアートについて学ぶうち、ラテアートが人に笑顔をもたらすことに気づき、コーヒー・ラテアート雑貨作家【Prism coffee bean】として独立。現在はオリジナルデザインの雑貨を製作するほか、製菓やコーヒー、雑貨に関する記事の執筆も行っている。