レトルトご飯（パックご飯）とは？
電子レンジでレンチンしたり湯せんするだけで、ご飯がそのまま食べられる便利なインスタントのレトルトご飯（パックご飯）のことです。最近だと、白米のほかにも雑穀米や、産地指定のレトルトご飯など種類が豊富です。
炊飯器で炊いたご飯と比べて栄養価は違う？など気になる方もいるでしょう。レトルトご飯の特徴や便利な利用シーンをご紹介します。
レンチン飯は体に悪影響？ ふつうのご飯との栄養価の違いはある？
真空パックのレンチンご飯を食べ続けると、なにかからだに悪影響があるのでしょうか？
レトルトご飯は、炊いたご飯を真空パックに入れているだけですから、からだに悪いものが入っているというわけではありません。栄養素も通常のご飯と変わりありません。
ただし、長期保存ができるように、防腐剤が入っているものもありますので、妊娠中の方や小さい子どもや赤ちゃんに食べさせるなど気になる場合は、パッケージを注意深くチェックしておきましょう。
レトルトご飯はこんなときに便利！
ひとり暮らしで、ご飯をちょっと小盛りぶんだけ食べたいというときに、わざわざ炊飯器で炊くのは面倒くさいと感じるときがあります。炊いておいたご飯を長い時間保温しておくと、残りのご飯はニオイのするまずいご飯になってしまいます。
保存容器に一合ずつに分けて冷凍庫にしまっておき、食べたいときに再加熱するという方法もありますが、準備するのに手間がかかってしまいます。そんなときにパックご飯が活躍してくれます。
防災グッズとして非常時用にまとめ買いしておくのにもレトルトご飯が役立ちます。まとめ買いするとちょっとお得ですが、その際には賞味期限内に食べ切れる分にしましょう。
レトルトご飯の選び方
わずか数分で炊き立てのおいしいお米が食べられる便利な「レトルトご飯」。コンビニやスーパー、ドラッグストアなど、どこででも購入できます。また、災害時の非常食として備えておくこともできます。
この記事では、レトルトご飯の選び方をご紹介します。選び方のポイントをいくつか挙げていくので、レトルトご飯を購入する際にはぜひ参考にしてみてくださいね。
ポイントは下記。
【1】ご飯の種類で選ぶ
【2】内容量で選ぶ
【3】お米の銘柄ごとの特徴をチェック！
【4】「添加物の有無」に注目
【5】非常用には長期保存できるものを選ぶ
上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】ご飯の種類で選ぶ
さまざまな種類のお米が売っているように、レトルトご飯にもいろいろな種類があります。
どんなおかずにも合うのは白米
もっともスタンダードなのが白米です。商品数も多く、どんなおかずにも合うので食べやすいです。また、アレンジがしやすいので便利です。
湯せんで温めてもおいしく食べれるので、アウトドアや非常用の備えとしても人気があります。
ヘルシー志向なら玄米を
玄米は、精米する前のお米で、まだ糠や胚芽が付いている状態です。白米にはないこれらの部分には、栄養価が豊富に含まれていますから、ダイエット中の人や健康的な食事を心がけている人に向いているでしょう。
通常の白米の即席ご飯よりも、味がうまいと感じられないこともありますが、おいしい食べ方を探してたのしめます。
少量でも楽しめるおいしい赤飯やおこわ
赤飯タイプやおこわタイプは、味付きのレトルトご飯です。豆がたくさん入ってて栄養を摂れるのも大きな魅力のひとつです。自分で赤飯やおこわを調理するのはたいへんだったり作り方がわからなかったりしますが、レトルトなら温めるだけですぐに楽しめます。
赤飯があるとお祝いごとの雰囲気が盛り上がります。レトルトでもかんたんでおいしくいただけるので、おすすめです。
糖質制限中に食べたいもち麦
もち麦タイプのパックのご飯は、糖質の吸収を抑え、腸内の環境を整えてくれる仕組みが特徴です。ダイエットに挑戦中の人は、低糖質な食事を目指すために、低カロリーで糖質オフのレトルトご飯がぴったり。
玄米ほど食べにくくはなく、白米より栄養価が高いので、使い勝手がよいのも魅力です。
【2】内容量で選ぶ
お茶碗1杯のご飯はだいたい150gぐらいです。レトルトライスは、さまざまな内容量のパックから選べます。あまりが出てしまうと、温め直しが必要になり、味が落ちてしまいます。
特盛りサイズの300gパックもあれば、少なめの120g程度の商品もあります。食べる量や料理のメニューなどに合わせて選ぶといいですよ。
【3】お米の銘柄ごとの特徴をチェック！
お米の品種によってもいろいろあります。それぞれの銘柄の特徴を解説します。
人気のお米ブランド「コシヒカリ」
誰でも知っている人気のブランド「コシヒカリ」。パックご飯のなかでも、コシヒカリを使っている商品がたくさんあります。新潟県産が有名ですが、コシヒカリは全国で栽培されているお米です。
甘みと粘り気があって、もっちりとしたおいしい食べ味が一番の魅力。王道のお米は、パックにしてもおいしく楽しめます。
冷めてもおいしい特徴をパックでいかせる「ななつぼし」
北海道で生産されているのが「ななつぼし」です。2001年から育成がはじまった、比較的新しい品種のお米です。甘みと粘りのバランスが高く評価されています。
冷めてもおいしいという特徴があるので、真空パックにして使うのにもぴったりです。北海道の大地のおいしさをいつでもレンチンで味わえます。
甘さと粘り気が人気の「あきたこまち」
有数の米どころである秋田県の名前を冠した、人気のブランド米です。
コシヒカリから改良されて開発された経緯があり、甘さや粘り気はとてもよく似ています。さっぱりとした味わいがほしいときにぴったりのお米です。
【4】パック飯特有のニオイが気になるなら「添加物の有無」に注目して
パックのレトルトご飯は長く保存できるようにするために、酸化剤などの調整剤が多少含まれているものがあります。これによって、通常のご飯とは少し異なる独特のニオイがする場合も。臭くないですが、酸っぱい感じが気になるという方もいます。
どうしても気になるなら、添加物が加えられていないタイプのレトルトご飯を選ぶようにしましょう。商品の表示をチェックしてくださいね。
【5】非常用には長期保存できるものを選ぶ
災害時の備蓄用にまとめ買いを検討しているなら、半年から2年くらい保存しておく場合もあるので、賞味期限をよく確認することが大切です。
また、製造方法もチェックしましょう。「レトルト米飯」という作り方のほうが、「無菌包装米飯」という製法の商品より賞味期限が長いという特徴があります。まとめ買いなら、コスパが高いレトルト米をリーズナブルな価格で購入できます。
レトルトご飯のおすすめ16選
ここまでで紹介したレトルトご飯の選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品をご紹介します。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
粘り気と豊かな甘みが特徴のゆめぴりか
北海道産「ゆめぴりか」を100%使用した商品です。ゆめぴりかは、粘り気と豊かな甘味が特徴で、噛む楽しさがあります。酸味料を使っていないのでレトルトになっても風味を壊さず、おいしくいただけます。添加物が気になる方でも安心、安全な無添加商品です。
炊飯水にもこだわりがあり、「名水百選」に選ばれた黒部川扇状地湧水群の地下水が使用されています。炊きたてのような食感を楽しみたい方におすすめのレトルトご飯です。
有機栽培の炊き立てコシヒカリを再現
新潟県産のコシヒカリのなかでも、特別栽培米といわれる、有機栽培のお米を使ったパックご飯です。化学肥料をかなり削減して生産されているのが特徴。原材料は水と米だけという、添加物なしにこだわったご飯。異臭や雑味がなく、お米の本来の味をたのしめます。
たった2分でたきたてを食べられるように、工夫が凝らされており、おいしくいただけます。
みんな知ってる定番のレトルトご飯
「レトルトご飯」というと「サトウのごはん」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。その「サトウのごはん」から定番商品のこちらをご紹介。新潟県産こしひかりを使用し、甘みや粘りなど味のバランスのよいご飯です。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当などにも活躍します。
内容量も200gでしっかり食べたい方におすすめ。電子レンジでも熱湯でも加熱可能で、あらゆる場面に対応します。賞味期限も製造日から1年間と長く、常温保存が可能です。
製法にこだわって高い鮮度で風味をキープ
製法にこだわりをもったパックレトルトご飯です。お米の保管を15度程度の温度をたもって、鮮度を大切にしています。精米から炊飯までがわずか15秒。お米が酸化する前に炊きはじめることで、素材の風味や甘さをより引き立てることが可能です。
常温で長期間保存できるのもうれしいポイント。レンジを使わない場合も、熱湯での調理が可能です。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
プチプチした触感と香り高い味わいが特徴
もちもちプチプチした食感が楽しく、クセになる商品です。もち麦は食物繊維が豊富なので体質改善したい方におすすめ。電子レンジで2分加熱するだけのお手軽調理なので、誰でも手軽に食物繊維がとれるのが魅力です。
原材料はうるち米と大麦のみで、保存料などを使用していない点も評価が高いポイントです。もち麦が気になっている方はぜひお試しください。
※Amazon・楽天市場は1セット（6パック）、Yahoo!ショッピングは2セット（6パック×2）の価格です。
おいしい水で安全に炊いた安心のご飯
おいしいご飯を食べたいなら、お米はもちろん、お米を炊き上げるための水も大切。「ふんわりごはん」は、富山県産のこしひかりを、「名水百選」に選ばれた黒部川扇状地湧水群の地下水を使ってつややかに炊き上げています。
また自社工場にてクリーンスチームを利用し、お米と炊飯水に「短時間高温殺菌」を行うため、安全性も抜群です。酸味料不使用・添加物不使用で炊き上げたご飯なので、安心してお米本来の味を楽しめるでしょう。
好きな量を好きなだけ食べられる
「パパッとライス」の名前の通り、レンジで加熱するだけであっという間に炊き立てご飯の味が楽しめます。「レトルトご飯は量が決まっていて好きな量を食べられないのがちょっと…」という方にもおすすめです。
内容量は200gですが、100g×2パックと小分けできるようになっているので、お好みの量を選べてカロリーコントロールも簡単。電子レンジの加熱時間も、500Wでも600Wでも100gで約1分、200gで約2分と覚えやすい時間になっており便利ですよ。
おいしく健やかなダイエットの味方
北海道産のゆめぴりかと、こんにゃく生まれのマンナンヒカリを黒部の名水で炊き上げたレトルトご飯。お米以外の存在も、甘い香りと強い粘りのゆめぴりかのおかげで、違和感なく食べられます。
また、マンナンヒカリを配合することで、糖質とカロリーを25%カット。カロリーコントロール中の方はもちろん、糖質をなるべく控えたい方にもおすすめです。不足しがちな食物繊維も4.8g含まれており、毎日の体調管理のサポートが期待できます。
あきたこまちをガス直火炊きで甘みのあるおいしさ
秋田県産のあきたこまちを使用した、サトウのご飯です。ワンパックに200グラムとたっぷり入っています。光沢と粒ぞろいがよく、甘みが特徴の銘柄をパックした商品です。
ガス直火炊き製法で、昔ながらのご飯のおいしさを忠実に再現し、無菌パックしています。レンチン2分で仕上がる手軽さが魅力。きれいに容器から取り出せるようになっている工夫もありがたいです。
北海道の気候をいかし低農薬
北海道のブランド米であるななつぼしを使用した、サトウのご飯です。ワンパック200g入りとたっぷり入っているので、たくさん食べたいときも満足できます。
夏が涼しく短いために稲の病気や害虫が出にくい北海道で生産されている、低農薬のお米です。ななつぼしの強いうまみと、粘り気があってやわらかい食感が特徴。ガスレンジで温めずに熱湯で15分ゆでてつくる方法もあります。
※Amazonは1セット（5パック）、楽天市場とYahoo!ショッピングは8セット（5パック×8）の価格です。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
香りよし、栄養たっぷり、健康志向にぴったり
「金芽米」とは、ヘルシーな食事を提供してくれると人気のタニタ食堂で使われているお米です。100ｇあたりのカロリーが白米に比べて少なく、いつもと同じ量を食べても約10％のカロリーオフが期待できます。
内容量は160g。ご飯茶わん約1杯分となっているので、女性や小食の方におすすめなサイズです。金芽米は香りがよく、栄養素や食物繊維も多く含んでいるので健康志向の方にもぴったりな商品です。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
「ゆめみづほ」と国産雑穀の食感が楽しい
石川県産「ゆめみづほ」と、国産雑穀を一緒に炊いたレトルトごはん。雑穀はメーカーが厳選した18種類を使用し、いろいろな味や食感を楽しめるのが特徴です。レトルトご飯ですが、ふっくら、もっちりと仕上がっています。
内容量は160gで、女性でも食べきりやすいサイズ。すべての材料が国産で、安心と安全にこだわっています。雑穀の製造者や製造場所の管理を徹底しているので、雑穀が好きな方にもご満足いただける商品です。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
炊き上がりのお米のようなツヤ、甘み、旨み、粘り気
山形県産の「つや姫」という品種を使用したレトルトご飯です。つや姫は、ツヤ、甘み、旨み、粘り気などのバランスが良いと評価されているお米です。
レトルトでも、真っ白な米粒にツヤがあり、口に入れた後に甘みが広がり、炊きあがりのお米を食べているかのようなおいしさがあります。ふだん忙しくて食事の時間がとれない方に食べていただきたいレベルの高いレトルトごはんです。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
有機発芽玄米100％使用、ふっくらごはん
有機発芽玄米を100％使用した、ふっくらご飯のおにぎりです。90gのおにぎりが2個入った珍しいタイプで、1個ずつ切り離すことができます。
玄米はすべて国産で、こだわりの鳴門産わかめが混ぜ込んであるので玄米独特の風味が緩和され、とても食べやすくなっています。有機JAS認定商品で自然派の方にもおすすめのレトルトごはんです。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
一気に旨みを閉じ込める蒸気加熱加圧方式
おいしいお米ができる最適な条件がそろった魚沼地域で作られた「コシヒカリ」を使用したレトルトごはんです。魚沼産コシヒカリは、「最高級のお米」とも評価されるほど、人気の品種です。
このレトルトごはんのおいしさの理由は、蒸気加熱加圧方式。炊き上げたごはんを一気に加工して旨みを閉じ込めているので、電子レンジ調理をしても香りがよく、ツヤとみずみずしさがあります。
原材料にこだわり、「ごはんソムリエ」が選定したお米を使用しています。お米本来の味を楽しみたい方におすすめです。
主役にも脇役にもなれるあきたこまちのご飯
秋田県を代表する「あきたこまち」のレトルトご飯です。こしひかりを親にもつあきたこまちは、こしひかりのような強いうまみと甘みを引き継ぎながらも、こしひかりよりもあっさりと食べられるので、幅広いおかずと合わせやすいのが特徴です。特に和食との相性がいいので、ぜひ和食と一緒に楽しみたいご飯です。
内容量も150gで一般的によく食べられる量なので、広い世代の方にお楽しみいただけます。加熱も電子レンジと熱湯、どちらでも可能です。
「レトルトご飯」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする レトルトご飯の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのレトルトご飯の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
栄養士が語る「レトルトご飯の魅力」
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
ご飯を炊くのを忘れてしまったり、帰宅する時間が遅くなり、ご飯を炊く時間がない場合に、大活躍してくれるのがレトルトご飯です。
少量サイズから大盛りサイズまで、食べる量に合わせて選ぶことができます。お米の品種もさまざまで炊き込みご飯や雑穀入りなど種類も豊富なので、選ぶ楽しさがあります。その日の気分で量や品種、味を選んでください。
レトルトご飯の作り方・食べ方
レトルトご飯は、そのままだと冷たくて硬い状態で、粘り気もありません。基本的にパッケージに「要加熱」と記載があります。そのため、加熱しないでそのまま食べるのはNGです。
例外として、カレーや雑炊などのレトルト品では、「そのまま食べられる」とうたっている商品もあるので、登山食などで温めないで食べたいときには、そちらを確認してみましょう。
パックに記載されているワット数と時間を確認してから、電子レンジで加熱しましょう。温めムラがあるようなら、ご飯全体をかき混ぜてみてもう一度レンジで加熱します。
また、レトルトご飯を使って雑炊やチャーハンを作りたいときには、そのまま調理しても大丈夫。電子レンジなどで加熱せず、ほぐしてそのまま使えます。
おいしく食べられる「レトルトご飯の温め方」
レトルトご飯を食べるときは基本的に加熱が必要です。電子レンジでチンすればかんたんに手間なく温められるので、電子レンジを利用する方も多いでしょう。
電子レンジ加熱以外には湯煎で温める方法もあります。災害時に電子レンジが使えない、キャンプやアウトドアで電子レンジがない、といった場合のために、湯煎で温める方法も知っておきましょう。
温め方はかんたんです。レトルトご飯のふた（フィルム）をはがさずに、お湯を沸かした鍋で15分くらい温めればOKです（商品によって異なるので確認してください）。
チン飯でかんたんにできる人気レシピをご紹介！
ご飯を炊飯器で炊く手間なしで、すぐに使えるレトルトご飯。温めてそのまま食べるだけでなく、いろいろなアレンジをして楽しむことができます。
タコライスやロコモコ、海鮮丼など具材をのせるだけの丼メニューや、わかめやしらす、梅などと混ぜるだけの混ぜご飯、チャーハンやドライカレーなどの炒めご飯、卵雑炊などバリエーション豊富です。
おじや・オムライス・お茶漬け・ケチャップライス・パエリア・ピラフ・ドリア・リゾット・七草粥・焼きおにぎり・酢飯などにもパックご飯が使えます。ぜひいろいろなメニューに挑戦してみてくださいね。
べちゃべちゃにならない！ パラパラチャーハン
卵1個・レトルトご飯・市販のチャーハンの素だけで、パラパラのチャーハンをつくれます。
パックを温めずに開けて、卵を混ぜてください。フライパンにサラダ油を入れて、ご飯を中火で1分程度炒めると、チャーハンの素を振り掛けるだけで出来上がりです。粘り気のない状態のパックご飯を使うので、べたつくことのないパラパラ炒飯ができます。
離乳食にも！ レンジで作るお粥レシピ
離乳食にぴったりのお粥も、レトルトご飯でかんたんに調理できます。
まず、レトルトご飯をレンチンしてください。鍋に水300CC程度とチンしたライスを投入します。鍋のふたをして、じっくり煮ていると、とろみが出てきます。好みの感じのとろみになったら、塩を適当に振ったら完成です。ご飯が炊けてないとこでもパックさえあればいつでもできるのがありがたいですね。
そのほか「レトルト食品」の人気記事はこちらから！
いろいろな真空パックのレトルトご飯を試してみよう
おうちでいつもご飯を炊かなくても、パックのレトルトライスがあれば、おいしい炊き立てのようなご飯を食べられます。ダイエットのときでも、低糖質や、雑穀入りのレトルトライスを選ぶなら、ちゃんと準備できないような忙しい日でも、ヘルシーな食事ができます。災害のための備蓄にも必須のアイテムですね。
レンチン前の粘り気のない状態を活用したレシピもあり、レトルトご飯は白米として食べるだけではもったいないのです。料理の幅も広がるので、ぜひいろいろなレトルトご飯を試して、活用してください。よりたのしく健康的な毎日を過ごしましょう。
◆記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。◆特定商品の広告を行う場合には、商品情報に「PR」表記を記載します。◆「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。◆商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。◆記事で紹介する商品の価格やリンク情報は、ECサイトから提供を受けたAPIにより取得しています。データ取得時点の情報のため最新の情報ではない場合があります。◆レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
栄養士免許取得後、食品会社に勤務。プライベートブランド商品の開発過程に携わる。 その後、料理研究家のもとで修行後、栄養士、料理家として独立。 現在は、自身のスポーツ経験、栄養士の知識を活かし、 スポーツ専門学校でスポーツ栄養学の講師や、CM、書籍、雑誌、料理教室等を開き、多方面で活動中。