軽くて錆びない素材「セラミック」包丁
陶器であり、ジルコニアセラミックという素材でつくられている「セラミック」包丁。さびることがなく、切れ味も持続し、軽く、長時間持っても手が疲れにくい素材です。
その半面、セラミックはしなやかさに欠ける素材なので、硬いカボチャや肉、魚の骨を切ると刃が欠けてしまうことがあるので注意が必要。また、通常の砥石ではなく、ダイヤモンドシャープナーなど専用のシャープナーで研ぐ必要があるので、覚えておきましょう。
重さが気になる、メンテナンスフリーの包丁がほしいという方には、セラミックの包丁がおすすめ。葉もの野菜や果物、チーズなどを切ったりするセカンドナイフとして使うのもありな選択です。
包丁の選び方
まずは、包丁の一般的な選び方から。ポイントは以下の通りです。
【1】刃の素材
【2】柄の素材や形状
【3】刃渡り（刃の長さ）と重量
【4】セット買いがお得
【5】左利き用があるか
どんな料理で使いたいかをイメージして、素材や長さをチェックしましょう。セット製品だとお得なだけでなく、調理器具としての統一感が出せるのがよいですね。
セラミック包丁のおすすめ5選
メンテナンスもラクで扱いやすいセラミック包丁のおすすめ商品を紹介します。
衛生的に使えるセラミック製家庭用包丁
さびることがなく、切れ味も長持ちするセラミック包丁。京セラのブラックブレードタイプは、特殊な加工をほどこすことで従来のタイプより強度が上がっています。
柄が滑りにくい材質なのでぬれた手でつかうときも安心。また、丸ごと漂白除菌できたり、食器洗い洗浄機に対応したりしていることも家庭用包丁としては大きな利点です。無料研ぎ直し券がついているのもうれしいポイント。
| サイズ | 刃渡り180mm / 全長310mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ファインセラミックス / 柄：オレフィン系エラストマー |
| タイプ | シェフズナイフ |
| 重量 | 93g |
| サイズ | 刃渡り180mm / 全長310mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ファインセラミックス / 柄：オレフィン系エラストマー |
| タイプ | シェフズナイフ |
| 重量 | 93g |
セラミックならではのシャープな切れ味
パール金属のセラミック包丁「Colors Fineシリーズ」。グリーンのほか、ピンク、ブラックのカラーがあります。素材がセラミックなので、金属の影響を受けず、食材の風味を損ないません。また、ラバー塗装のハンドル部分は濡れた手でもすべりにくく、握りやすい構造になっています。
| サイズ | 刃渡り165mm / 全長280mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ジルコニアセラミック / 柄：ABS樹脂 |
| タイプ | - |
| 重量 | 95g |
| サイズ | 刃渡り165mm / 全長280mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ジルコニアセラミック / 柄：ABS樹脂 |
| タイプ | - |
| 重量 | 95g |
超高密度セラミック包丁ほか6点セット
長さの違うセラミック包丁4点と皮むきができるピーラー、料理はさみのついた6点のセット。
高品質のセラミック素材を採用し、酸やアルカリにも侵されないので、錆びずにいつも清潔に使えます。両刃包丁の黒刃は食品の色移り、黄ばんでくることがありません。さまざまな料理に役立ちます。
| サイズ | 刃渡り（4種）/ 約15cm、13cm、10cm、8cm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ジルコニアセラミック / 柄：ABS樹脂 |
| タイプ | ナイフ４本、ピーラー１点、料理はさみ１点 |
| 重量 | 89g、59g、39g、37g |
| サイズ | 刃渡り（4種）/ 約15cm、13cm、10cm、8cm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ジルコニアセラミック / 柄：ABS樹脂 |
| タイプ | ナイフ４本、ピーラー１点、料理はさみ１点 |
| 重量 | 89g、59g、39g、37g |
鋭い切れ味が続くセラミック包丁
キッチン用品でおなじみのティファール製セラミック包丁。頻繁に包丁研ぎをしなくても長く使えます。また、丸みをおびた刃先で欠けにくい工夫がされています。
カバーが付属しており、使わない時は刃をしっかり保護できるところもうれしいポイント。キャンプなどに持ち運ぶ際にも便利かつ安全です。
| サイズ | 刃渡り/ 約16.5cm 57×20×300mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：セラミック / 柄：ABS樹脂 |
| タイプ | 三徳包丁 |
| 重量 | 135g |
| サイズ | 刃渡り/ 約16.5cm 57×20×300mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：セラミック / 柄：ABS樹脂 |
| タイプ | 三徳包丁 |
| 重量 | 135g |
切れ味のよさが際立つ日本製
関孫六の「小三徳包丁」「ペティナイフ」「ダイヤモンド&セラミックシャープナー」の3点セット。
切れ味が鋭く、トマトを薄く切ったり、パンをスライスしたりといった作業もスムーズにおこなえます。専用シャープナーとのセットになっているので、メンテナンスが気になる人にもおすすめです。
| サイズ | 刃渡り/ 14.5cm、12cm |
|---|---|
| 材質 | セラミック、高炭素ステンレス鋼 |
| タイプ | 小三徳包丁、ペティナイフ、シャープナー |
| 重量 | 131g、67g |
| サイズ | 刃渡り/ 14.5cm、12cm |
|---|---|
| 材質 | セラミック、高炭素ステンレス鋼 |
| タイプ | 小三徳包丁、ペティナイフ、シャープナー |
| 重量 | 131g、67g |
「セラミック包丁」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする セラミック包丁の売れ筋をチェック
楽天市場でのセラミック包丁の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
そのほかの包丁関連の記事はこちら
使いやすいセラミック包丁で料理を楽しく！
包丁といってもいろいろな種類があり、用途によって選ぶ包丁も違います。料理初心者の方、一人暮らしをしている方、また、料理が得意でさらによく切れる包丁を探している方などさまざまでしょう。
お気に入りの包丁を見つけると、料理も楽しくなってきます。皆様も自分にピッタリの包丁を見つけて、料理生活をエンジョイしてくださいね。
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「生活雑貨」「キッチン用品」「ギフト・プレゼント」カテゴリー担当。妻と娘が二人で料理をしているのをほほえましく眺めながら、息子と食べる担当になっている30代編集者。あると便利な日用品を買っても使わず、怒られているのは内緒。