セラミックナイフもOK!『ダイヤモンドロールシャープナー』簡単な動作で使える研ぎ心地を検証レビュー

セラミックナイフもOK!『ダイヤモンドロールシャープナー』簡単な動作で使える研ぎ心地を検証レビュー

『ダイヤモンドロールシャープナー』は、セラミックナイフOKの両刃用手動シャープナーで、とても簡単に包丁を研ぐことができます。刃を傷めないバネ構造を採用しており、包丁研ぎになれていない人にも安心の商品です。しかし、口コミをみると「切れるようにならない」「刃がかけた」など悪い評価もあります。評判を気にして購入をためらっている人もいそうですね。そこで、口コミが正しいのか、実際に購入して試してみました。包丁の切れ味は復活するのか、安全性に問題はないのか、見極めてください!


『ダイヤモンドロールシャープナー』を実際に使ってみました

ダイヤモンドロールシャープナー パッケージ入り

どんなに切れ味のいい包丁でも、使っていると次第に切れ味は落ちていきます。

切れなくなった包丁は、研ぎ直せばよいのですが、砥石で研ぐのはハードルが高い。研屋さんにお願いするのは、頻繁だとなかなかの出費。

こんな困ったを抱えている人は、少なくないのでは?

そんなときには、今回ご紹介する『ダイヤモンドロールシャープナー』が便利! セラミック包丁メーカーとして世界的に有名な「京セラ」の研ぎ器で、セラミックナイフも研げる優れものなんですよ。

そんな『ダイヤモンドロールシャープナー』を実際に購入して、使い勝手や研いだ包丁の切れ味を確かめてみました。

『ダイヤモンドロールシャープナー』ってどんな商品?

正式名称は『ダイヤモンドロールシャープナー DS20S』。「京セラ」の製品です。ダイヤモンド砥石を使用した両刃ナイフ用の手動シャープナー。ステンレス、鋼、チタン、京セラ製のセラミックナイフも研げます。

使い方は簡単。ガイドスロットの中央に包丁のアゴを垂直に入れ、ゆっくり3秒ほどかけながら手前に軽く引くだけ。これを数回繰り返せばOK! シャープナー内部のダイヤモンド砥石が回転して、板砥石と同じ縦方向に刃先を研ぐことができます。

刃に加わる力を調整してくれるバネ構造採用。砥石の下のバネが、包丁を研ぐときに加わる余分な力を吸収し、刃を傷めにくくしてくれます。

使用後のお手入れも簡単。研ぎ器を水洗いして、乾いた布巾などでしっかり拭けば終了です。

『ダイヤモンドロールシャープナー』の気になる口コミ

ダイヤモンドロールシャープナー 口コミ

『ダイヤモンドロールシャープナー』には「ものすごく切れ味がよくなった」といういい口コミがありました。

しかし、「刃が欠けた」「切れ味が復活しない」などの悪い評価も多数あるので、購入を躊躇している人が多いのでは?買って後悔することのないように、商品の評判を確認しておきましょう。

切れるようにならない

「研いでも切れ味が戻らない」という口コミが多くあります。

「砥石で研ぐほうが切れ味がいい」「研げば切れるようにはなるけれど、切れなくなるのが早い」など。「切れなくなった包丁を切れるようにするには、かなり研がないといけない」という口コミも見られました。

刃が欠けた

「京セラのセラミック包丁を説明書どおりに研いだら、刃がかけた」という口コミもありました。優しくゆっくり研ぐとうまくいき、うっかり力をいれて研ぐと欠けてしまうみたいです。

刃が厚い包丁は研げない

「ダイビングナイフや刺身包丁などはダメだった」という口コミもありました。刃を入れる隙間が狭く、刃が厚い刃物には対応していないようです。

『ダイヤモンドロールシャープナー』を実際に使用してわかったこと

ダイヤモンドロールシャープナー 本体

『ダイヤモンドロールシャープナー』のサイズは、約55×136×50mm。重量は約60g。

ダイヤモンドロールシャープナー パッケージ裏説明書

製品の使い方は、パッケージ裏に図入りで記載されています。

ダイヤモンドロールシャープナー パッケージ表注意書き

「力を入れずにゆっくり引く」「目にみえる欠けがあるセラミックナイフには使用しない」という注意点が書かれたシールも目立つように貼られていました。

簡単な説明ですが、購入前にどんな商品なのかイメージできますね。パッケージ内部には、細かな使用法が記載された説明書も入っています。こちらは写真がたくさん使われていて、わかりやすい説明書です。

ダイヤモンドロールシャープナー 説明書

説明書の片面は日本語と英語。反対側は中国語と韓国語の説明文になっていて、日本語のわからない外国の方にも対応しています。日本語のみですが、パッケージには次のような注意点も記載されていました。

ダイヤモンドロールシャープナー 説明書(注意点)

安全に関する項目もあるため、使用前にしっかり確認してください。

切れるようになるか?

実験に使用するのは500円で購入したステンレス包丁。切れるようになったかの判断は、切れ味の悪い包丁だと切るのが難しいコピー用紙で確認します。

コピー用紙切っている画像(新品・500円包丁)

500円包丁を研がずに新品の状態でコピー用紙を切ってみました。切れてはいますが、毛羽立ちが目立つ切り口です。

続いてこの包丁で硬いものを切り、刃をダメにした状態で試してみます。

コピー用紙切っている画像(刃がダメになった包丁)

写真の0は、『ダイヤモンドロールシャープナー』で研ぐ前の刃を潰した包丁で紙を切ろうとした跡です。紙にまったく刃が入らず押し潰しただけ。少しも切れていません。

この状態から説明書のとおり、ゆっくり3回研ぐのを1セットにして切れ味を確認していきます。

コピー用紙切っている画像(包丁を2セット研いだ後)

紙に刃が入るようになったのは2セット目から。ほんの少し切れ目を入れることができました。ただここで刃が止まってしまい、すっと引くことはできません。

コピー用紙切っている画像(包丁を7セット、8セット研いだ後比較)

その後も『ダイヤモンドロールシャープナー』を使い繰り返し研いでいき、8セット目で刃が紙に引っ掛からずにある程度スムーズに入るようになりました。

ただ、8セット目でもまだだいぶ毛羽立っていて、ざらざらした切り口になっています。さらに研ぎと試し切りを繰り返し、13セット目。

コピー用紙切っている画像(包丁を13セット研いだ後)

切り口の毛羽立ちが少なくなり、新品時点の試し切りと同じような断面になりました。新品以上の切れ味を実現できるか確かめるため、テスト継続。しかし、残念ながら新品以上の切れ味にするのは難しいようです。

コピー用紙切っている画像(包丁を27セット研いだ後)

27セットまで試してみましたが、新品時点よりも鋭い切り口にはできませんでした。

食材を切ってみた

研ぐ前の500円包丁は、削り取るといった感じでまったく切れません。その状態から27セット研いだ後。切れ味を回復した包丁でキャベツの千切りをしてみました。

包丁でキャベツを切っている画像

もともとが安い包丁なので、抜群の切れ味とはいきませんが、きちんと千切りができる状態に仕上がっています。研ぐ前とは雲泥の差。キャベツの下の部分が切れ残って繋がることもなく、しっかり切れています。

使いやすさは?

ダイヤモンドロールシャープナーで包丁を研いでいる画像

一カ所しかないスロットの所定の位置に包丁のアゴを差し込み、ゆっくり引くだけなので手順は非常に簡単です。包丁の自重のみで研げるので、力は一切必要ありません。手はただ包丁が傾かないように支え、まっすぐに引くだけ。

包丁が傾くとうまく研げず、切れ味が研ぐ前よりも悪くなります。傾かないように、力を入れないように。この2点だけ注意してください。

準備や片付けの簡単さ

『ダイヤモンドロールシャープナー』で包丁を研ぐために必要な準備は特にありません。切れ味を確認する紙などがあれば、思い立ったときすぐにでも研ぎ始められます。『ダイヤモンドロールシャープナー』は、片付けも簡単。

ダイヤモンドロールシャープナー 包丁を研ぐ部分アップ

上の写真をみてもらうとわかるように、『ダイヤモンドロールシャープナー』は使用後でもそれほど汚れていません。流水で丸洗いし、水を切って布巾で拭くだけできれいになります。

安全性

ダイヤモンドロールシャープナー で包丁を研いでいる画像②

『ダイヤモンドロールシャープナー』の持ち手と包丁の刃の間には充分な空間があります。

研ぐときの動作は、力を入れずにゆっくり包丁を動かすだけ。とても安全な動きで、恐怖を感じることは一切ありませんでした。作業中によそ見さえしなければ、怪我をする心配はないと思います。

京セラ『ダイヤモンドロールシャープナー(DS20S)』

京セラ日本製手動研ぎ器ダイヤモンドロールシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-20S 京セラ日本製手動研ぎ器ダイヤモンドロールシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-20S 京セラ日本製手動研ぎ器ダイヤモンドロールシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-20S 京セラ日本製手動研ぎ器ダイヤモンドロールシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-20S 京セラ日本製手動研ぎ器ダイヤモンドロールシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-20S 京セラ日本製手動研ぎ器ダイヤモンドロールシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-20S

出典:Amazon

サイズ 55×136×50mm
重量 60g
材質 ABS樹脂、ポリアセタール 、工業用ダイヤモンド 、ステンレス鋼、熱可塑

『ダイヤモンドロールシャープナー』は安全・簡単な包丁研ぎ器

『ダイヤモンドロールシャープナー』レーダー

『ダイヤモンドロールシャープナー』を試した感想をチャートにしてみました。
※執筆者の主観を数値化したものです。

『ダイヤモンドロールシャープナー』は、簡単に使える研ぎ器であることがわかりました。

包丁研ぎでイメージする、包丁をしゃかしゃか素早く動かす動作はありません。刃に直接触る必要もなし! ただ、ゆっくり包丁を動かすだけ。恐怖を感じずに包丁が研げます。

『ダイヤモンドロールシャープナー』は、まったく切れない包丁もちょっと切れ味が落ちただけの包丁も、同じ手順で研ぎます。

しかも、たったひとつの動作を繰り返すのみ。ものすごく簡単なので、ややこしい手順を覚えるのは苦手という人も大丈夫! 『ダイヤモンドロールシャープナー』で、包丁研ぎに挑戦してみてください。

「京セラ」の研ぎ器は、ほかにも次のようなタイプがあります。好みに合わせて商品を選んでください。

京セラ『ダイヤモンドロールシャープナー(DS38)』

京セラ電動研ぎ器ダイヤモンドシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-38 京セラ電動研ぎ器ダイヤモンドシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-38 京セラ電動研ぎ器ダイヤモンドシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-38 京セラ電動研ぎ器ダイヤモンドシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-38 京セラ電動研ぎ器ダイヤモンドシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-38 京セラ電動研ぎ器ダイヤモンドシャープナー【色々な材質の包丁が研げる】KyoceraDS-38

出典:Amazon

サイズ 155×98×73mm
重量 260g
材質 ABS樹脂、ポリアセタール、工業用ダイヤモンド

京セラ『ロールシャープナー(RS-20BK N)』

京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N) 京セラ手動研ぎ器ロールシャープナーファインセラミック【金属包丁も簡単に研げる】KyoceraRS-20BK(N)

出典:Amazon

サイズ 158×58×57mm
重量 60g
材質 グラスファイバー強化ポリアミド、ポリアミド、ファインセラミックス、ポリアセタール、シリコーンゴム

京セラ『ロールシャープナー(RS-20-FP)』

京セラ手動研ぎ器セラミックロールシャープナーKyoceraRS-20-FP 京セラ手動研ぎ器セラミックロールシャープナーKyoceraRS-20-FP 京セラ手動研ぎ器セラミックロールシャープナーKyoceraRS-20-FP

出典:Amazon

サイズ 197×58×70mm
重量 80g
材質 グラスファイバー強化ポリアミド、ポリアミド、ファインセラミックス、ポリアセタール

京セラ『ファインシャープナー(SS-30)』

京セラ電動研ぎ器ファインシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraSS-30 京セラ電動研ぎ器ファインシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraSS-30 京セラ電動研ぎ器ファインシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraSS-30 京セラ電動研ぎ器ファインシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraSS-30 京セラ電動研ぎ器ファインシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraSS-30 京セラ電動研ぎ器ファインシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraSS-30

出典:Amazon

サイズ 38×202×57mm
重量 135g
材質 ABS樹脂 、ファインセラミックス

京セラ『セラミックシャープナー(CS-10-N)』

京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N 京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N 京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N 京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N 京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N 京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N 京セラ日本製手動研ぎ器ファインセラミックシャープナー金属刃物用【刃物の切れ味がよみがえる】KyoceraCS-10-N

出典:Amazon

サイズ 250×34×19mm
重量 70g
材質 ポリプロピレン、ファインセラミックス

そのほかの調理器具に関する記事はこちら 【関連記事】

※紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。写真の見え方により、色味などが実際のものと多少異なる場合があります。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

(制作協力:小出、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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