とろけるチーズおすすめ9選【シュレッド・スライス】おいしいレシピも紹介！

とろけるチーズとは、加熱するとチーズがとろける商品のこと。とろけないチーズとは成分が異なり、たんぱく質や脂肪を粗くつなげているので、熱で分解されやすくなっています。食感がおいしい加熱用チーズで、クセになります。

ピザやパンにのせたり、グラタンやハンバーグの上にのせたり、とろけるチーズをのせるだけで普段のメニューがワンランクアップしたおいしさになります。

さまざまな料理のトッピングに便利な「とろけるチーズ」。いつもの料理にとろけるチーズを足すだけで、濃厚さが増します。また、糸のようにチーズが伸びる姿は、見た目的にも楽しいですよね！

この記事では、とろけるチーズの選び方をご紹介します。料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリストの池 ももこさんに選び方のポイントを教えていただきましたので、ぜひ参考にしてみてください。

ポイントは下記。

【1】チーズの形状で選ぶ
【2】チーズの種類で選ぶ
【3】カロリーが気になる方向けの商品もある！
【4】健康志向の方は「セルロース」不使用をチョイス

上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

一般的に、とろけるチーズは「スライスチーズタイプ」と「シュレッドチーズタイプ」の2種類の形があります。それぞれ向いている使い方が違うので、チェックしましょう。

スライスチーズタイプはとろけるチーズの定番です。1枚ずつ個包装されているので衛生的で使いやすくなっています。チーズ同士がくっついて固まるといった困ったことは起こりません。

そのまま食べるのではなく、食パンをトーストするときやハンバーグ、グラタンなどの上に乗せて加熱してください。とけるチーズが料理をよりおいしいものに仕上げます。

パンの耳の部分までチーズを乗せたい方は、大きめサイズを選んでください。

シュレッドチーズタイプというのは、ナチュラルチーズをこまかくしたとろけるチーズのこと。紙をシュレッダーで裁断したような形状です。スライスタイプより伸びるチーズで、ピザやグラタンなどに使うとおいしいです。

スライスチーズタイプのように個包装されていないので、必要な分量だけ取り分けて使えるのが特徴。よく伸びるチーズなので、チーズタッカルビやチーズフォンデュ、熱々スープなどのトッピングに適しています。

とろけるチーズには、いくつかのチーズが使われます。チーズの種類によって味わいも異なります。それぞれのチーズの種類の特徴についてご紹介します。

モッツァレラチーズはイタリアで生まれたフレッシュチーズの一種で、さっぱりとしたクセのない味わいが特徴です。加熱したときの伸びがよく、ハンバーグやピザ用によく使われます。

よく伸びるチーズなのでとろけるチーズによく使われ、モッツァレラチーズにほかの種類のチーズをブレンドした商品が多いです。低脂肪で糖質が低いので、チーズ特有のコクが苦手な方もおいしいと感じられるでしょう。

オランダのゴーダ村で生まれたのがゴーダチーズです。バターのような濃厚でコクのある味わいが特徴で、熟成が進むとより深い味わいになります。商品によって数カ月熟成されたものや、2～3年かけて熟成されたものなどいろいろです。

ゴーダチーズが含まれたとろけるチーズは濃厚な味わいを楽しめるため、ピザのトッピングやオムレツに混ぜる食べ方などが好まれます。そのままおつまみとして食べたり、食パンに挟んでサンドイッチにしたりなど、食べ方はお好み次第です。

パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアチーズの王様と呼ばれており、コクと旨味が特徴でしっかりとしたチーズの食感を味わえます。香りが際立つのでそのままでも食べられますが、加熱するとこんがりと焼き色がついて、香ばしい風味も楽しめます。

おいしい食べ方としてはサラダにトッピングしたり、グラタンやパスタに加えたりなどいろいろです。スープの隠し味にするといった味わい方もあります。

世界でとてもたくさん生産されているのがチェダーチーズ。ゴーダチーズのように熟成期間によっていろいろな味わいになります。熟成期間が短いものはさわやかな酸味が、熟成が進むと芳醇でシャープな味わいが特徴です。

食パンやサラダにそのままトッピングして食べられます。ピザやグラタン、オムレツなどの加熱する料理にとろけるチーズとして使えば、よりおいしい料理になるでしょう。

とろけるチーズはおいしいけど、カロリーが気になるという方もいることでしょう。そのような方にはカロリーオフのとろけるチーズが適しています。

食パンをトーストにしただけでは味気ないですが、カロリーオフの商品を利用すればとけるチーズの味わいを楽しめます。

また、チーズの主成分である乳脂肪を植物油脂に置き換えて作られている「コレステロール95％オフ」などの製品もあります。チーズの代用に使うとかなりのカロリーがおさえられます。

セルロースは食物繊維の一種ですが、食品添加物の素材としても利用されています。

とろけるチーズには、細かく刻んだチーズ同士がくっつかないようにする役割を担って入っています。野菜に自然と含まれているセルロースですが、ここでは食品添加物であるため、添加物を気にされる方はなるべくセルロース不使用のチーズを選ぶようにしましょう。

選び方をふまえたうえで、とろけるチーズのおすすめ商品をご紹介します。選び抜かれた商品ばかりを厳選しました。

チーズはスライスチーズとシュレッドチーズタイプにわけて紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まずは、スライスタイプのおすすめ商品からご紹介します。チーズを平らにのせるので、まんべんなく火が通りやすいのが特徴です。トーストやハンバーグのうえにのせるのにピッタリです。

続いては、シュレッドタイプのご紹介です。分量を調整できるので、さまざまな料理に使えて便利です。

Amazon、楽天市場でのチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

そのまま食べるチーズもおいしいですが、とけるチーズには格別の味わいがあります。ここではとろける加熱用チーズのレシピを紹介していきます。

食パンにとろけるチーズをのせるのは一般的な食べ方です。これだけでもおいしいですし、かんたんで素早くできるので人気があります。さらに下記のように、ワンポイント加えるだけで絶品トーストができあがります。ぜひ試してみてくださいね。

（1）食パンにマヨネーズを塗り、ピザ用チーズを振りかけ、塩をひとつまみ足してください。
（2）オーブントースターで5分ほど焼いて、最後に黒コショウを散らします。

おにぎりは日本の軽食の定番ですが、とろけるチーズを使うとワンランクもツーランクもおいしいおにぎりになります。

（1）ボウルに、ごはん、ピザ用チーズ、じゃこ、黒コショウを入れて混ぜます。
（2）3等分にして三角形のおむすびを握ります。
（3）おにぎりに醤油を塗り、油を熱したフライパンに入れます。両面に焼き色がつけば完成です。

レンコンのレシピというと、なかにひき肉を詰めた料理が一般的です。ここではとろけるチーズを使用したレシピをご紹介します。

（1）1cmに輪切りにしたレンコンを酢水に5分ほど浸してください。
（2）オリーブオイルを熱したフライパンで水気を取ったレンコンを焼きます。火が通ったら一旦取り出し、ピザ用チーズを敷き、チーズが溶けたらその上にレンコンを戻して焼きます。

両面に焼き色が付くまで焼けば完成で、さらに黒コショウを散らすと風味がでます。

チーズを使った料理はある程度限られていますが、とろけるチーズを使うと料理の幅が広がります。トースト、ピザ、グラタンなどが一般的ですが、おにぎりやレンコンを使ったメニューなど、意外な組み合わせでおいしい料理に変身します。とろけるチーズを使って、オリジナルのレシピを工夫してみてください。

とろけるチーズにもいろいろな種類がありますが、選び方を参考にして、ご紹介した商品のなかからお好みのものを探してください。自分好みにアレンジしてみるのも楽しいですよ。

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