【ピザ用も！】とろけるチーズおすすめ10選｜チーズの種類や形状に注目

さっそく、フードスタイリストの池 ももこさんへの取材をもとに、とろけるチーズを選ぶときのポイントを紹介します。

一般的に、とろけるチーズは「スライスタイプ」と「シュレッドタイプ」の2種類があります。

とろけるチーズの定番ともいえる、四角い形状をしたものがスライスタイプ。トーストやハンバーグ、
ひとり分の使い切りに便利です。

ナチュラルチーズをこまかくしたものが、シュレットタイプのとろけるチーズ。スライスタイプより伸びがよいので、ピザやグラタン、熱々のスープにトッピングとしてなど、散りばめて使いたい場合におすすめです。

とろけるチーズには、いくつかのチーズが使われます。ここからは、使われることの多い3つのチーズについて詳しく紹介します！

イタリア生まれのフレッシュチーズの一種、モッツァレラチーズ。さっぱりとしたクセのない味わいが特徴で、加熱したときに伸びがよいのもこのチーズです。

数あるナチュラルチーズのなかでも低脂肪で糖質が低いのもうれしいポイントです。

オランダのゴーダ村で生まれたのがゴーダチーズ。商品によって数カ月熟成されたものや、2～3年ほどかけて熟成されたものなどさまざまです。

コクのある味わいが特徴で、ゴーダチーズが含まれているとろけるチーズは、濃厚な味わいを楽しめます。

チェダーチーズもゴーダチーズ同様、熟成期間によってさまざまな味わいのものがあります。熟成期間が短いものは、比較的あっさりした味わいに、長期熟成だと濃厚な味わいになります。そのまま食べてもおいしいので、料理のトッピングなどにもよく使われます。

チーズには、「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の2つの種類があります。以下で違いをご紹介するので、とろけるチーズを選ぶときの参考にしてみてくださいね。

ナチュラルチーズとは、搾乳した生乳に乳酸菌や凝乳酵素を加え、乳清（ホエイ）を取り除き固めたもの、またはそれを熟成させたチーズのことをいいます。熟成させたものは、乳酸菌や酵母の働きにより、熟成とともに味が変化します。

プロセスチーズは、1種類もしくは2種類以上のナチュラルチーズを加熱して溶かし、再び乳化・成型したもののことをいいます。ナチュラルチーズとは違い、加熱処理を行うので乳酸菌などが死滅するため、熟成が進むことなく風味が一定し保存性も高くなります。

ここからは、フードスタイリストと編集部が厳選した、「スライスタイプ」と「シュレッドタイプ」のとろけるチーズのおすすめ商品を紹介します！

まずは、スライスタイプのとろけるチーズのおすすめ商品からみていきましょう！

続いて、シュレッドタイプのとろけるチーズのおすすめ商品を紹介します！

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

フードスタイリストである池 ももこさんへの取材をもとに、とろけるチーズの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。チーズは世界でも愛されている食材のひとつ。選ぶときには、チーズの種類や配合、形状などにも目を向けてみてくださいね。

おいしい食事をとっているときは、幸せな気分になれるもの。お気に入りのとろけるチーズをみつけて、ピザやパスタなどあらゆる料理に活用してみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2021/1/18　商品価格修正のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）