チーズが簡単に削れるチーズグレーター
チーズグレーターとは、固いチーズを簡単に削れる専用の器具のことです。グレーターとはおろし金の意味で、チーズを粉状にすりおろすことができます。主にパルミジャーノチーズ、チェダーチーズ、エメンタールチーズなどのハードタイプのチーズに使用されます。
自宅で料理の直前に削ることで、チーズ本来の風味や香りや味を楽しむことができるので、チーズ料理をよく作る方は持っておきたい器具です！
チーズグレーターの選び方
料理研究家の指宿さゆりさんに、チーズグレーターを選ぶときのポイントを教えてもらいました。
【1】種類
【2】刃先の形状
【3】サイズ
【4】持ちやすいか
【5】掃除しやすいか
これらのポイントをおさえて、自分に合ったアイテムを選びましょう。一つずつ解説していきます。
【1】種類から選ぶ
チーズグレーター本体の形状はさまざまなタイプがあります。スタンダードタイプ、受け皿つき、多面式タイプ、ロータリータイプなどが主流です。収納や卓上で使うことを考えると、コンパクトなチーズグレーターが便利ですが、パーティーなどでのインスタ映え感を狙うなら、変わった形状のチーズグレーターがあると盛り上がります。
手軽に削れる「スタンダードタイプ」
おろし金に似た形状で、平面のグレーターのうえにチーズをあてて削るタイプです。サイズ感は小さいので、キッチンで収納することを考えると便利なアイテムです。たくさんの量を削るときは手が疲れてしまうのでおすすめしません。
削ったチーズをキャッチする「受け皿付きタイプ」
削ったチーズが下にたまるような受け皿がついているタイプです。削ったチーズがこぼれることなくキャッチできるのがメリットです。大量にチーズを使うときに便利です。
野菜も削れる「多面式タイプ」
イメージは四角錐のすべての面に違うタイプのカット面がついているタイプです。料理にあうように、チーズの削りタイプが選べるので、幅広いレシピに活躍します。チーズだけではなく、野菜にも使えるタイプもあります。
回して削れる安全な「ロータリータイプ」
チーズのブロックをいれて、ハンドルを回せばチーズが削れるタイプです。刃が手に触れないので安全面でもおすすめです。小さくなったチーズを最後までけずるのはなかなか難しいので、最後までしっかり使いたい人に向いています。
【2】刃先の形状で選ぶ
形状はスライス、リボンスライス、粗目、リボンカット、中目、極細など、複数のカットタイプが選べます。スライス型はおつまみにするのに持ちやすく、溶かして使う場合には粗目、粉チーズとして使うのであれば極細といったかんじで、どんな形のチーズが必要か考えて選ぶことができます。
チーズのほか、さまざまな食材にも活用することができます。バターを削るならこの刃、野菜ならこの刃、チョコレートならこの刃といった具合に、複数の種類の刃があるグレーターを用意しておくと便利です。
【3】サイズで選ぶ
チーズグレーターを購入する際にポイントにしたいことのひとつがサイズです。場所を取らないものが欲しい方や小柄な方など、小さいタイプのほうが使いやすい方にはコンパクトな商品がおすすめです。
一方、大きな商品の方がよい場合もあります。たとえば、大きなチーズを削る場合や大量に削ることが多い方は大きなサイズのチーズグレーターがよいでしょう。
【4】持ちやすいかもチェック！
片手で持てるタイプのグレーターがあれば、目の前でチーズを削るなど食卓を大いに盛り上げてくれるはずです。
たとえば、でき立てのパスタを皿に盛りつけ、用意しておいたチーズを削ってみてはいかがでしょうか。削りたてのチーズの芳醇な香りが食欲を刺激し、ふだんの食事を盛り立ててくれるでしょう。チーズだけではなく、和食を提供する際、ショウガやレモン、柚子などを削るのにもグレーターは最適です。
【5】掃除しやすいかも確認する
せっかく固形チーズを買ったのに、チーズグレーターに目詰まりしすぎて使える分が目減りしてしまった……というのは悲しいことです。掃除のしやすさやメンテナンスについては、商品ページやレビューでよく取り上げられているので、確認されることをおすすめします。
チーズグレーターのおすすめ
ここからはおすすめのチーズグレーターをご紹介していきます。タイプ別にラインナップしているので、興味あるものからチェックしてみてください！
こちらからすぐチェック！
▼おすすめ商品｜食材に直接かける「スタンダードタイプ」
▼おすすめ商品｜ 削ったチーズをまとめられる「受け皿付きタイプ」
▼おすすめ商品｜野菜も削れる「多面式タイプ」
▼おすすめ商品｜安全に削れる「ロータリータイプ」
▼おすすめ9選｜食材に直接かける「スタンダードタイプ」
まずはスタンダードなタイプのチーズグレーターをご紹介します。はじめて購入するという方にもおすすめです。
おろし金のようにふわふわチーズが削れる
おろし金のような形をしたスタンダードタイプのチーズグレーターです。ハードチーズだけでなく、生姜、ニンニク、チョコレート、柑橘類などさまざまな料理に使用可能という利点があります。
また、一般的なおろし器具より刃が立っていないので、軽い力でかんたんにおろすことができます。シンプルで多目的に利用可能なチーズグレーターをお探しの方に、おすすめです。
食洗機対応！ お手入れかんたんグレーター
お手入れのしやすさと長持ちさせやすい品質のグレーターです。食洗機で洗うことができるので、普段のお手入れもとてもかんたん。保護のためのプラスチックカバーもついているので、保管する際も危なくありません。
ふわふわのチーズが作れるので、サラダにパスタに大活躍！ オレンジやレモンなどの柑橘系の果実の皮を切ることもできるので、料理のアレンジの幅が広がります。
カラーも豊富！持ちやすく抜群の切れ味のグレーター
料理好きな方におすすめしたいマイクロプレイン社のグレーターです。グレーターのなかでも定評のある商品で、ふだんから料理をされている方であれば、持っておきたい商品だと言えるでしょう。
持ち手のカラーもバリエーションがあり、ご自身の好きな色やほかのキッチンアイテムと合わせてセレクトしてみてはいかがでしょうか。ブレードはステンレス製で、驚くほど切れ味もいいです。
片手で持つことができるので、目の前で削る演出にも最適。たとえば、パスタを皿に盛りつけ、削りたてのチーズをかけることができますし、もり蕎麦に柚子を削るなど、色んなシーンで役立つグレーターです。
デザインで選びたい人にもおすすめのグレーター
ツヴィリング J.A. ヘンケルは、ドイツの刃物類、食器、台所用品のメーカーです。このチーズグレーターは、シンプルながらもデザインの美しさが魅力。それだけでなく、耐熱・耐水性など性能面も充実しているため、使いやすく料理が楽しみになる商品といえるでしょう。
きめの細かいチーズを作るときに、ぜひ使用してみてください。
切れ味抜群！スタイリッシュな最上級モデル
機能性とデザイン性の両方を重視したい方におすすめのグレーター。切れ味よくスムーズに利用できます。
また、ステンレス製でにおい移りの心配もなく、洗浄がしやすいのもうれしいポイントです。チーズをおろせば、まるで雪のような仕上がりに。ふだんから料理をされる方であれば、ぜひとも手に入れたい商品だと言えるでしょう。
耐久性に優れたオールステンレス製
シンプルなデザインで、ちょっと使いたいという時にもちょうどいいミニサイズです。価格も安く、気軽に試すことができます。
材質はオールステンレスを採用しているので、サビに強く耐久性に優れています。ミニサイズの為、場所を取らないので保管も便利です。
おろし器の代用にも！
チーズやチョコの固形はもちろん、繊維が多い生姜も簡単につぶすことなくおろすことが可能です。ハンドルも持ちやすく握りやすい持ち手なので安定して使用ができる便利な卓上チーズグレーターです。サラダのトッピングなどに活躍するふわふわのチーズが作れます。
デザインもシンプルなので、使用していない時も飾ってもおしゃれに見えます。
▼おすすめ3選｜ 削ったチーズをまとめられる「受け皿付きタイプ」
次に使いやすい受け皿付きタイプのチーズグレーターをご紹介します。受け皿があるとチーズを削りやすくなります。
1カップ分を受け止めるから、たっぷり準備できる
珍しいキューブ型のグレーターで、ゼスター、ミディアムゼスター、ミディアムリボンの3種の刃がついています。さまざまな用途に使えるグレーターを探している方におすすめです。1つ持っておけば、チーズを削ったり、ニンジンをすりおろしたり、チョコレートを削ったり、いろんな調理に活用できます。
すりおろしたものはそのまま保存も可能です。底には滑り止めがあり、しっかりとすりおろすことができます。
▼おすすめ1選｜野菜も削れる「多面式タイプ」
多面式タイプはさまざまな削り方ができるため、チーズ以外の食材で使いたい方にもおすすめです。そんな多面式タイプのおすすめ商品を見ていきましょう。
たくさんの削り方が楽しめる四面タイプ
チーズを削ったり、ニンジンをすりおろしたり、色んな用途に合わせて使える四面のチーズグレーターです。サイズが大きめなので、長く愛用できる商品を探している方におすすめです。
四面ともに使え、削る面によって仕上がりが異なるため、色んなチーズ料理を楽しむことができます。おろし部分はステンレスで錆びにくく、洗浄もしやすいので衛生面でも管理がしやすいです。
▼おすすめ2選｜安全に削れる「ロータリータイプ」
子どもがいる家庭などでも使いやすいグレーターがロータリータイプです。この項目では、ロータリータイプのチーズグレーターのおすすめをご紹介しています。
「チーズグレーター」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする チーズグレーターの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのチーズグレーターの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
チーズグレーターの使い方
チーズグレーターの基本的な使い方、チーズの削り方についてご紹介します。スタンダードタイプでは、柄の部分をもってチーズをおろし金の部分にあてることで削っていきます。やや力が必要です。
多面式タイプのグレーターでは、使いたい面を選び、ハンドルをもってチーズなどを押し当てて削ります。種類によっては使い方が異なる場合がありますので、説明書などをよく読みましょう。
チーズグレーターの洗い方
チーズグレーターのお手入れの仕方、洗い方についてご紹介します。チーズは性質上、時間がたつと固まってしまいグレーターから取りのぞくことが難しくなります。普段からお手入れすることで清潔な状態をかんたんにたもつことができます。
普段のお手入れでは、スポンジと台所用洗剤を使って洗います。汚れがひどいときは、お湯に洗剤を溶かしたものにチーズグレーターをしばらくひたしてから洗いましょう。
チーズグレーターを使ったレシピ
チーズグレーターの使い方やおすすめ商品を知ったところで、具体的なおいしい料理にするにはどうすればいいのかをお教えします。
キャロットラペ
チーズグレーターを使って削ることで、味がなじみやすくなります。
【作り方】
1.にんじんはチーズグレーターを使って削ります
2.ボウルににんじん、塩、砂糖、酢を適量入れて手で軽くもみ、軽く絞ります。粗びき黒こしょう、オリーブ油を加えてあえれば完成です
じゃが芋のガレット
グレーターを使うことでかんたんにじゃがいもをおろせます。
【作り方】
1.じゃがいもは皮をむき、グレーターでおろします
2.塩コショウとドライバジルで下味をつけてフライパンで焼きます
3.裏表丁寧に焼いたらチーズを振りかけて完成です
料理研究家からのアドバイス
イタリアンレストランなどで目の前でグレーターを使ってチーズを削っている様子をみたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
グレーターがあれば、削りたてのチーズを味わうことができるので、ふだんの食事でも喜ばれるはず。グレーターはチーズだけではなく、和食でも活用することができます。柚子やレモン、ショウガなどアイデア次第で、幅広い用途に合わせて大活躍。
あなたの好みに合ったグレーターで、食卓を演出してみてください。
チーズをたのしみたいアナタにおすすめの記事はこちら
使いやすさとお手入れのしやすさが重要！
チーズグレーターの記事はいかがでしたか？ チーズグレーターにはさまざまな形があることがわかりましたね。形によってはチーズ以外の食材も削ることができるのでレシピの幅を広げたい人におすすめです。
持ちやすさや洗いやすさなどもチェックして、自分が使いやすいチーズグレーターを見つけてください！
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神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。