【チーズナイフおすすめ6選+2選】オメガ・パルメザンナイフなど便利な商品を紹介!

【チーズナイフおすすめ6選+2選】オメガ・パルメザンナイフなど便利な商品を紹介!
料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
太田 百合子

ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、野菜ソムリエPro.など食に関する資格を多数取得。 自宅料理教室・日本野菜ソムリエ協会主催野菜教室・JAイベントなどで講師、企業様のレシピ開発、ワイン&フードライターとして活動中。食生活ジャーナリストの会 会員。 日本ソムリエ協会主催「J.S.A.ワイン検定」ではご家庭でワインを楽しむための基礎的な知識を伝えている。 【保有資格】 ・日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート/J.S.A.ワイン検定ブロンズ・シルバークラス講師 ・日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA ・WSET(R)認定 Level 3 Award in Wines ・シャンパーニュ委員会(C.I.V.C.)認定プレスティージュクラス ディプロマ ・チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル ・日本野菜ソムリエ協会認定  野菜ソムリエPro./ベジフルカッティングスペシャリスト/ベジフルビューティーセルフアドバイザー/冷凍生活アドバイザー ・FCAJ認定フードコーディネーター ・TALK認定食空間コーディネーター ・日本フィンガーフード協会認定フィンガーフードプロフェッショナル ・草月流師範 草月指導者連盟会員 ・日本チーズアートフロマジェ協会チーズプラトー検定2級

チーズをキレイにカットするためのチーズナイフ。オメガナイフやパルメザンナイフ、シェーヴルナイフなど種類も豊富。そのため、どのチーズナイフを購入したらいいか悩んでいる人も多いのでは? 本記事では、料理研究家でチーズにも詳しい太田百合子さん監修のもと、チーズナイフの選び方とおすすめのチーズナイフ8商品をご紹介します。切れ味はもちろん、デザインや機能にもこだわったものを厳選しました。また、番外編では太田さんおすすめのチーズカッター・スライサーもご紹介! チーズをより味わい楽しむためにも、ぜひ参考にしてみてください。


チーズナイフを使うメリット

モッツァレラチーズをナイフでカットしている様子
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多くの人に好まれ、食されているチーズ。自宅でチーズを食べるときに、普段使っているナイフでカットしている人は多いと思います。ですが、チーズがうまく切れずに困った経験のある人も多いのでは?

とくに、カマンベールチーズなどのやわらかいチーズだとくっつきやすく、カットしづらいもの。チーズ専用のナイフを使えば、チーズの断面もきれいにカットできますよ。

チーズナイフの選び方 料理研究家に聞いた

チーズ専用のナイフは種類が多くどれを購入したらいいのか迷ってしまうものです。

大きさや形状、どのチーズに合うかなど選ぶポイントをいくつか挙げてご紹介します。それぞれの特徴を参考にしてチーズナイフを選んでください。

チーズのかたさ・形状で選ぶ

お皿に並んだチーズカッターで切ったチーズ
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まずひとつめは、どんな種類のチーズをカットしたいかで選びましょう。かためのチーズに合わせたものから、やわらかめのチーズに合わせたものまで、それぞれの特徴についてご紹介します。

やわらかめのチーズには「オメガナイフ」

やわらかめのチーズはナイフの刃が刺さりにくいですが、それを解消してくれるのが「オメガナイフ」です。

やわらかいチーズをカットするときに困るのが、ナイフの刃にチーズがくっついて形が崩れてしまうこと。それを防ぐために刃に空間を取り入れた構造になっていて、チーズとの抵抗を少なくすることで形状が崩れるのを防いでくれます。

かためのチーズには「パルメザンナイフ」

パルミジャーノ・レッジャーノなどかためのチーズに使用するなら「パルメザンナイフ」です。その形状から「アーモンドナイフ」とも呼ばれています。

ある程度大きめのチーズや密度が高いチーズだと、通常のナイフではチーズの奥までナイフが刺さらないことがあります。ですがパルメザンナイフを使えばカンタンに削り砕くことができるので、かためのチーズをよく食べる方におすすめです。

崩れやすいチーズには「シェーヴルナイフ」

ブルーチーズやシェーヴルチーズなど、形が崩れやすいチーズに適しているのが「シェーヴルナイフ」。刃渡りが短くシャープなデザインが特徴です。

通常のナイフではカットしにくいようなチーズでも、鋭利な形状のおかげで形を崩さずキレイにカットが可能です。ちなみに「クロタンナイフ」という名称でも知られています。

刃渡りの長さをチェック

チーズ専用のナイフは、刃渡りが短いものから長いものまでさまざま。

刃が短いものは、チーズに差し込みやすく、そのまま刃を動かしてカットできるのがメリット。小さめのチーズを切るのにも適しています。

刃の長いものは、ある程度大きいチーズや丸ごと購入したチーズにおすすめ。購入するチーズに合わせて刃渡りの長さを選ぶことでよりチーズがカットしやすくなります。

側面の穴の有無で選ぶ

チーズナイフを選ぶ基準として覚えておくもうひとつのポイントは、ナイフの断面に穴があるかです。ナイフの断面に穴があるものとないもの、両方の特徴をそれぞれご紹介します。

切ったチーズがくっつきにくい「穴あり」

刃に穴が空いているタイプの特徴としては、穴があいているぶん刃の側面の表面積が小さくなります。そのため、しっとりめのチーズでも刃にくっつきにくいのが特徴です。

チーズの形を保持しながらカットできるので、ソフトチーズや白カビタイプのチーズをカットするときにおすすめ。さらにチーズを使ってきれいにデコレーションをしたいときなど、こまかい作業をするのにも向いています。

「なし」のものは使えるチーズの種類をまず確認

チーズナイフはその利便性から穴あきの商品が多いため、刃の断面に穴があいていないタイプは特定のチーズ専用のナイフである可能性があります。まず最初に、そのナイフはどのタイプのチーズが切れるのか確認しておきましょう。

たとえば、パルメザンナイフは、かためのチーズを崩すことから穴なしです。逆に幅広く使いやすいペティナイフ型の場合は、商品によって穴あき・穴なしタイプ両方が混在しています。

さまざまなチーズに使用するならセット商品もおすすめ

テーブルの上にあるパン、ジャムの入った瓶、フルーツ、チーズとナイフ
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「さまざまなタイプのチーズを食べたい」というこだわり派の方は、チーズナイフをセットで購入するとより楽しめるでしょう。

セット購入なら単品で購入するときよりもコストを抑えやすいので、とくにお気に入りのブランドがセット販売している場合は要チェックです。それぞれのチーズに合ったナイフでカットできるので、チーズのある暮らしがいっそう楽しくなりますね。

切るチーズの特徴に合わせて選ぶ 料理研究家がアドバイス

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

チーズナイフは国産・輸入問わず、多様なデザインから選ぶことができます。チーズはやわらかいもの、かたいもの、崩れやすいものなどいろいろなタイプがありますので、その特徴に合ったナイフを選ぶことが基本です。チーズを美しくカットしてよりおいしく楽しみましょう。

チーズナイフのおすすめ6選 料理研究家と編集部が選ぶ

ここまで、チーズナイフの特徴や選び方をご紹介してきました。どのチーズにどのナイフを使用したらいいのかがお分かりいただけたかと思います。

ここからは具体的におすすめのチーズ専用ナイフをご紹介していきますので、購入の際の参考にしてみてください。

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

GLOBAL(グローバル)『チーズナイフ 14cm』は波形の刃と鋭い切れ味で、チーズがきれいにカットできます。刃物の鍛冶技術が高いことで知られている新潟県燕市で造られたオールステンレス製。衛生的なうえにお手入れもカンタンで素晴らしい商品です。

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GLOBAL(グローバル)『チーズナイフ(GS-10)』

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出典:Amazon

タイプ
サイズ 全長260mm、刃渡り140mm、刀幅30mm
穴あき あり

耐久性にすぐれた職人技が光る逸品!

切れ味が鋭くデザイン性も高いチーズナイフです。職人の手作業で仕上げられていて、プロの料理人も納得の切れ味を体感できます。白カビタイプのソフトチーズにおすすめ。

こちらはオールステンレスでさびにくく耐久性があるのはもちろん、柄の部分に汚れが残りにくいので衛生的に使えます。手間をかけずに長く愛用できるものをお探しの人におすすめです。

Dubois Boulay『クロタンナイフ』

DuboisBoulay『クロタンナイフ』

出典:楽天市場

タイプ シェーヴルナイフ
サイズ 全長約209mm
穴あき なし

シェーヴルチーズにぴったりなナイフ

「クロタン・ド・シャヴィニョル」という、ヤギの乳を使ったチーズを切るために作られたナイフです。小さめで使いやすく、生地がもろくてほろほろと崩れやすいやわらかめのチーズも比較的カンタンにカットできます。

鉛筆2本分くらいの太さで扱いやすく、キッチンの引き出しにも問題なく収納できるのもおすすめポイント。シェーヴルタイプを切る際にはこちらのナイフが適しています。

GSホームプロダクツジャパン『シェフランド チーズナイフ』

GSホームプロダクツジャパン『シェフランドチーズナイフ』

出典:Amazon

タイプ オメガナイフ
サイズ 235×40×10mm
穴あき あり

カーブした刃でなめらかにカット

刃に穴が空いているオメガナイフで、チーズが刃にくっつきにくいのが特徴。さらに刃の断面がカーブしていて、なめらかに切りやすいチーズナイフに仕上がっています。

ステンレス素材で作られているのでサビにくく、耐久性にすぐれているのもうれしいポイント。そのため、長く使えるチーズナイフを求めている人におすすめです。

TRAMONTINA(トラモンティーナ)『チーズカッター 3インチ ダイナミック』

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出典:Amazon

タイプ パルメザンナイフ
サイズ 全長148mm、刃渡り69mm
穴あき なし

ハードチーズでも削り砕くことが可能

かためのチーズをカットするときに便利なチーズナイフです。パルミジャーノ・レッジャーノなどのハードチーズでも刃を突き立てて砕くことができ、食べやすい一口サイズに取り分けることができます。

大きなホールサイズでも砕くのがラクで、グラナ・パダーノ、熟成ゴーダにもおすすめ。木製の柄が持ちやすく、おしゃれであたたかみのあるデザインです。

ZWILLING(ツヴィリング)『ツイン キュイジーヌ チーズナイフ』

ZWILLING(ツヴィリング)『ツインキュイジーヌチーズナイフ』 ZWILLING(ツヴィリング)『ツインキュイジーヌチーズナイフ』 ZWILLING(ツヴィリング)『ツインキュイジーヌチーズナイフ』

出典:Amazon

タイプ
サイズ 210mm
穴あき なし

コンパクトでチーズや野菜のカット向き

ステンレス製のスタイリッシュなデザインが魅力的なチーズナイフ。小ぶりなチーズも比較的カンタンにカットできるのがメリットです。

刃の部分は両刃になっており、こまかいギザギザになっている方はトマトなどのやわらかい野菜をカットするのにも適しています。チーズのやや厚めの外皮を切るときにも便利です。

パール金属『チーズナイフ チーズロワイヤル(C-3128)』

パール金属『チーズナイフチーズロワイヤル(C-3128)』

出典:Amazon

タイプ
サイズ 全長255mm、幅35mm
穴あき あり

先でチーズを刺して取り分けもカンタン

多種多様なキッチンツールを幅広く製造している「パール金属」のチーズナイフ。やわらかいチーズだけでなく、かたいチーズもカットしやすい仕様です。

刃の断面には穴が空いているので、カットしたときにチーズがナイフにつきにくいので便利。カットしたチーズはそのままナイフの先端で突き刺せるので、お皿に取り分けやすいのもうれしいポイントです。

【番外編】チーズカッター・スライサーも紹介! 料理研究家おすすめ!

チーズナイフ以外にもチーズをカットしやすい便利なアイテムがあります。こちらは番外編として2つのおすすめ商品をご紹介します。

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

フロマージュ『ハンドリナー12cm』はブルーチーズをきれいにカットできます。 糸状に張ったワイヤーでカットするため、摩擦抵抗がとても少なく、チーズが型崩れしにくいです。 ブルーチーズのほか、クリームチーズのカットにも使えて便利です。

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フロマージュ『ハンドリナー12cm』

フロマージュ『ハンドリナー12cm』

出典:楽天市場

タイプ
サイズ (約)幅120(内幅107)mm、全長194mm
穴あき

やわらかい青カビ系チーズならこのカッター

ブルーチーズを切るときに便利なチーズカッターです。やわらかくナイフにくっつきやすいブルーチーズですが、このカッターはワイヤーなのでくっつきの心配がありません。

ほかにもクリームチーズやウォッシュタイプチーズなど、やわらかい食感のチーズ全般に使えます。日頃からやわらかめのチーズをクラッカーに乗せたり、サラダに混ぜたりしている方におすすめのアイテムです。

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

BOSKA『チーズスライサー』はセミハードやハードタイプのチーズをカンタンに1~5mmの厚さにスライスできます。かたいチーズは薄くスライスすることで口どけがよく、マイルドさが感じられるのでおすすめの切り方です。

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BOSKA(ボスカ)『チーズスライサー ハード用』

BOSKA(ボスカ)『チーズスライサーハード用』

出典:楽天市場

タイプ
サイズ (約)全長220mm、幅75mm、スライス幅50mm
穴あき

老舗チーズ用品店が提供するチーズスライサー

約100年の歴史があるオランダのチーズ用品専門メーカー「BOSKA」が提供するスライサー。こちらの商品はセミハードからハードタイプのチーズをスライスできます。

かたいチーズを外側からスライスして削るタイプで、サラダやピザなど薄めのチーズをちりばめたいときに適しています。均等に薄くスライスすることで、見た目も美しく仕上がりますね。

「チーズナイフ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
GLOBAL(グローバル)『チーズナイフ(GS-10)』
Dubois Boulay『クロタンナイフ』
GSホームプロダクツジャパン『シェフランド チーズナイフ』
TRAMONTINA(トラモンティーナ)『チーズカッター 3インチ ダイナミック』
ZWILLING(ツヴィリング)『ツイン キュイジーヌ チーズナイフ』
パール金属『チーズナイフ チーズロワイヤル(C-3128)』
フロマージュ『ハンドリナー12cm』
BOSKA(ボスカ)『チーズスライサー ハード用』
商品名 GLOBAL(グローバル)『チーズナイフ(GS-10)』 Dubois Boulay『クロタンナイフ』 GSホームプロダクツジャパン『シェフランド チーズナイフ』 TRAMONTINA(トラモンティーナ)『チーズカッター 3インチ ダイナミック』 ZWILLING(ツヴィリング)『ツイン キュイジーヌ チーズナイフ』 パール金属『チーズナイフ チーズロワイヤル(C-3128)』 フロマージュ『ハンドリナー12cm』 BOSKA(ボスカ)『チーズスライサー ハード用』
商品情報
特徴 耐久性にすぐれた職人技が光る逸品! シェーヴルチーズにぴったりなナイフ カーブした刃でなめらかにカット ハードチーズでも削り砕くことが可能 コンパクトでチーズや野菜のカット向き 先でチーズを刺して取り分けもカンタン やわらかい青カビ系チーズならこのカッター 老舗チーズ用品店が提供するチーズスライサー
タイプ シェーヴルナイフ オメガナイフ パルメザンナイフ
サイズ 全長260mm、刃渡り140mm、刀幅30mm 全長約209mm 235×40×10mm 全長148mm、刃渡り69mm 210mm 全長255mm、幅35mm (約)幅120(内幅107)mm、全長194mm (約)全長220mm、幅75mm、スライス幅50mm
穴あき あり なし あり なし なし あり
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年4月13日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする チーズナイフの売れ筋をチェック

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Amazon:チーズナイフランキング
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※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

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※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2020/4/18 本文の修正のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子)

マイナビおすすめナビ編集部

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