モッツァレラチーズ5選｜フランスチーズ鑑評騎士が選ぶおすすめ商品！

モッツァレラチーズはフレッシュチーズに分類されます。つまり、作りたてですぐに食べることができるチーズです。

国産ナチュラルチーズの生産者は数多くモッツァレラを製造していますので、食べ比べてみるのをおすすめします。イタリア産のものは密閉状態でフレッシュさをたもつよう工夫して空輸されていますが、国産であればできたてのチーズを食べられるという違いがあります。

本場の伝統的な味わいか、フレッシュさを売りにした国産か。ご自身で味わってみてください。

本場イタリアでは水牛製のモッツァレラが主流。水牛製と牛乳製では見た目の色合いが違い、また乳脂肪分が水牛の方が濃厚なので味わいにも違いがあります。

モッツァレラといえば白っぽいイメージが強いと思いますが、牛乳製のなかでは黄金色のモッツァレラも存在します。

これは牛の種類による原料乳の違いによります。その乳種の違いも考慮して選んでみてください。

フレッシュタイプのチーズなのでそのまま食べておいしいですが、塩分も控えめなので料理との相性も抜群。トマトとモッツァレラを同じ大きさにスライスして、バジルをのせて塩こしょうとオリーブオイルであえたシンプルなカプレーゼにしてもおいしいですよ。

水牛製のものはクリーミーさを好む方におすすめです。さっぱりとした味わいが好きな方でしたら牛乳製のものを選んでください。また、加熱すると伸びる性質があるので、ピザやグラタンなどのトッピングにのせていただくとまた格別の味わいです。

料理用にも応用しやすいチェリーモッツァレラやボッコンチー二とよばれる小さなサイズは、カットの必要がないのでそのまま利用できます。

フレッシュさが一番のモッツァレラ

イタリアが本場のチーズなので、水牛製を楽しんでいただきたいのはもちろんですが、フレッシュさを第一に考えるなら国産ナチュラルチーズのモッツァレラチーズもおすすめです。

作りたての味わいを楽しめるフレッシュチーズですので、近くのチーズ工房までお豆腐を買う感覚で買いに行くのもいいですね。

各工房ではパッケージも工夫し、通販でも手軽に買い求められるようにしている点も魅力です。